Миру прогнозируют полный переход на искусственное мясо
Во всем мире растет спрос на альтернативные источники белка. Эксперты и аналитики считают, что через несколько лет человечество вовсе откажется от животного белка и перейдет на растительные аналоги.
Эксперты провели исследование, в котором оценили переход человечества на растительные источники белка. По их данным, к 2035 году каждая десятая часть молочных продуктов, яиц, мяса и морепродуктов в мире будет производиться из альтернативного белка.
Кроме того, объем рынка растительных белков значительно увеличится и достигнет 290 миллиардов долларов. По предварительным подсчетам, сейчас производится 13 миллионов тонн альтернативной продукции в год. К 2035 году количество вырастет до 97 миллионов тонн и составит 11% от общего рынка белка. При использовании новейших технологий процесс может стать еще быстрее, а показатель вырасти вдвое.
Аналитики считают, что популярность растительной еды окажет положительное воздействие на состояние окружающей среды, а также поможет человечеству победить голод. Переход на продукты из растительного белка позволит сэкономить гигатонну эквивалента CO2 — такой эффект произошел бы, если, например, Япония стала на год углеродно-нейтральной.
Также выбор растительного белка благоприятно влияет на количество используемой воды: например, полный переход на подобные продукты может сэкономить 39 миллиардов кубометров воды — количество, необходимое для водоснабжения Лондона на протяжении 40 лет.
Эксперты также считают, что уже через несколько лет, к 2023 году продукты из альтернативного белка сравняются с традиционными по вкусу и цене. В России, говорят авторы отчета, растительные альтернативы быстрее всего появятся в молочной продукции — в стране отмечается дефицит молока.
Углеродный след от разведения скота и производства мяса наносит наибольший урон планете. На один килограмм мяса тратится более трех тысяч литров воды, а в результате еще и выделяется 60 килограммов углекислого газа. Некоторые ученые видят только один способ спасти экологию — полностью отказаться от мяса и перейти на растительную диету.
Недавно стало известно, что в Сингапуре придумали альтернативу куриным яйцам. По вкусу и внешнему виду продукт не отличается от обычного.
Читайте также
Понравился материал?
Комментарии(0)
Будьте первым, кто оставит комментарий
Хотите прокомментировать?
Зарегистрируйтесь, и вы станете участником сообщества, сможете участвовать в дискуссиях и оставлять отзывы
почитать еще
открытия
В семенохранилищах содержатся образцы почти всех растений
В 1894 году в Российской империи было организовано Бюро по прикладной ботанике, из которого постепенно вырос крупнейший институт растениеводства, нынешний Всероссийский институт генетических ресурсов растений имени Н. И. Вавилова. Здесь же открылась первая в истории коллекция образцов растений, по сей день остающаяся одной из крупнейших в мире.
открытия
Чем отличается католическая Пасха от православной
Пасха — главное событие церковного года у христиан, когда верующие празднуют воскрешение Иисуса Христа как триумф жизни над смертью. Этому событию предшествует Великий пост — период духовного и физического очищения, молитв, покаяния, воздержания от скоромной еды и развлечений. Рассказываем, чем отличается католическая Пасха от православной и почему ее часто празднуют в разные календарные даты.
открытия
Как отмечают 8 Марта в России и мире
Международный женский день появился чуть больше ста лет назад. За годы существования он изменился практически до неузнаваемости. День, в который проходили политические протесты, сегодня у многих ассоциируется с весной и женственностью. О происхождении главного праздника женщин и о том, почему его отмечают 8 марта, рассказываем в этой статье.
открытия
Откуда пошло выражение «первый блин комом»
Кто хоть раз в жизни не слышал фразу — первый блин комом? Выражение стало популярным благодаря универсальности. Оно применимо к любым начинаниям — от кулинарии до бизнеса. В статье расскажем о его происхождении и значении, о том, как фразеологизм связан с Масленицей и медведями и как в других культурах относятся к первым попыткам.
открытия
«Мужская» и «женская» еда
Далеко не всегда люди заказывают в ресторане салат, а не гамбургер, потому что им действительно так хочется. На выбор часто влияют гендерные стереотипы. Нужно ли делить еду на «мужскую» и «женскую», как это связано с эволюцией, воспитанием и работой маркетологов? Попробуем разобраться.
