Как приготовить рыбные консервы на зиму
/ Бюджетные и простые рецепты
Домашние заготовки на зиму из рыбы — хороший вариант для приготовления полезных перекусов, обедов или ужинов на скорую руку. Они выручат вас и помогут существенно сократить время на кухне, когда понадобится быстро сделать салаты, бутерброды, закуски, гарниры, пироги или супы. Food.ru собрал бюджетные и простые рецепты домашних рыбных консервов.
1. Из скумбрии
Изюминку этим домашним консервам придает томатная паста, но можно использовать и сок из свежих помидоров. Обжарьте рыбу перед тем, как разделывать. Добавьте любимые специи: черный перец, лавровый лист и по желанию паприку — она неплохо сочетается с томатами. Тушите два часа.
Консервы из скумбрии на закуску2. Из минтая с морковью
Бюджетный рецепт, который содержит всего четыре ингредиента: минтай, морковь, масло и соль. Из этих консервов можно сварить вкусный рыбный суп, подать со свежими или тушеными овощами в качестве закуски. Блюдо получается достаточно сытным, так как в минтае много белка.
Совет
Прежде чем делать домашние консервы из замороженной рыбы, сначала дайте ей оттаять.
Домашние консервы из минтая с морковью3. Из щуки
Из этих домашних консервов, заготовленных на зиму, можно приготовить пироги, супы и салаты. Щука — нежирная речная рыба, поэтому смело добавляйте масло по своему вкусу. Альтернатива — сделать заготовку в собственном соку. Филируйте щуку, удалив только хребет — в процессе приготовления кости станут мягкими, а рыба сохранит форму. Томите в духовке пять часов, а потом закатывайте в банки.
Консервы из щуки в масле по-домашнему4. Из сельди
Сельдь — самая популярная закуска в меню русской кухни. Положите в банки лавровый лист, душистый перец и гвоздику для аромата, прежде чем томить рыбу в духовке. Рецепт подразумевает добавление большого количества подсолнечного масла, но его можно уменьшить, так как сельдь сама по себе достаточно жирная.
Консервы из сельди в масле по-домашнему5. С кетой
Блюда из сочных и ароматных консервов из кеты получаются не хуже, чем со свежей рыбой. Положите одну чайную ложку зернистой горчицы, чтобы вкус стал более ярким и слегка острым. Хорошо перемешивайте кусочки рыбы, чтобы они пропитались маслом. Специи кладите на дно банки, а рыбу ставьте в духовку и готовьте около трех часов.
Интересный факт
История консервов начинается в Древнем Египте: в гробницах фараонов были обнаружены ящики с мясом, которое должно было пригодиться правителям в загробной жизни. Мясо было законсервировано по технологии мумификации — с помощью сложного состава бальзамирующих средств.
Рыбные консервы с кетойТехника безопасности
Домашние консервы намного полезнее и вкуснее готовых магазинных продуктов. Но необходимо уделить особое внимание безопасному консервированию, чтобы предупредить ботулизм. При нарушении технологии приготовления в еде могут завестись бактерии, которые производят токсины, опасные для здоровья человека.
Несколько советов по приготовлению домашних консервов:
- тщательно стерилизуйте банки;
- очищайте продукты от любых загрязнений;
- не используйте крышки повторно;
- кладите уксус или соль — они помогают уничтожать бактерии;
- храните банки с заготовками в сухом и теплом месте, куда не попадают прямые солнечные лучи, при температуре не выше 15 градусов.
Что можно сделать?
Приготовить салаты из рыбных консервов по одному из рецептов Food.ru.
Как правильно стерилизовать банки, хранить консервы и определить, что они испортились, читайте в нашей подборке:
Понравился материал?
Комментарии(0)
Будьте первым, кто оставит комментарий
Хотите прокомментировать?
Зарегистрируйтесь, и вы станете участником сообщества, сможете участвовать в дискуссиях и оставлять отзывы
почитать еще
как хранить
6 старинных заготовок из репы на зиму
Сейчас репа считается экзотикой, а два столетия назад, напротив, была важным продуктом, ее даже называли вторым хлебом. Питательный, но низкокалорийный корнеплод любили и в крестьянских, и в дворянских семьях. Такая популярность объяснялась приятным вкусом, высокой урожайностью, легким хранением. Рассказываем, какие заготовки из репы на зиму можно повторить и в наши дни.
как хранить
Как хранить красную икру
Морской деликатес для бутербродов, тарталеток и салатов часто покупают впрок. Но открытая икра, которая неправильно хранится, может быстро засохнуть или прогоркнуть. Рассказываем, как хранить икру красную правильно, чтобы не испортилась, а также как стоит ее выбирать, чтобы покупка не разочаровала.
как хранить
Как правильно упаковать еду, чтобы продлить срок ее хранения
Умение правильно хранить запасы еды — не только возможность всегда иметь под рукой качественные и свежие продукты. Это важная статья экономии: деньги не будут улетать в мусорный бак вместе с испорченной пищей. Редакция Food.ru собрала советы и рекомендации.
как хранить
Как сделать рыбные консервы дома
Качественные рыбные консервы надежно сохраняют вкус и аромат свежего улова, дают организму много полезных веществ. Повторить технологию приготовления таких продуктов можно и дома, если есть автоклав. Благодаря этому прибору они получатся не только вкусными, но и безопасными для здоровья. Расскажем, как в автоклаве приготовить рыбные консервы.
как хранить
Как понять, что рыба испортилась
Рыба — один из самых полезных и популярных продуктов, но в то же время и один из самых капризных. Ее свежесть измеряется буквально часами, а неправильные условия хранения легко превратят вкусную еду в источник проблем со здоровьем. Рассказываем, как понять, что рыба испортилась, каковы конкретные сроки годности для разных видов продукта и правила его безопасного употребления.
как хранить
Как хранить тыкву дома
Тыква — один из немногих овощей, которые одинаково хорошо использовать как в сладких, так и в несладких блюдах. Ее можно тушить с мясом, миксовать в начинках с изюмом и корицей, жарить, запекать. Единственный минус — это сезонный продукт. Чтобы хранить и использовать ее всю зиму, важно знать, какие условия нужны овощу. Рассказываем о нюансах правильного хранения в домашних условиях и о том, как сохранить уже разрезанную тыкву.
как хранить
Как организовать пространство для хранения в ванной комнате
Стандартные санузлы обычно небольшие по площади. Но в них приходится хранить много вещей: косметику, бытовую химию, аксессуары и технику для волос, полотенца, халаты. Конечно, можно поставить в ванную комнату пенал или встроить шкаф. Но не везде для этого есть место. Собрали 10 оригинальных идей, которые помогут сэкономить пространство и хранить все необходимое.
как хранить
Как правильно хранить чеснок
Чеснок по праву считается отличной приправой — его добавляют к мясу, рыбе, овощам, соленьям, также его можно использовать в качестве самостоятельной закуски: например, замариновать или запечь в духовке. Применяют этот овощ и в народной медицине: чесночным соком и кашицей лечат от ОРВИ и укрепляют иммунитет. Главное — знать способы хранения чеснока в домашних условиях осенью и зимой, чтобы он сохранил свои полезные свойства до весны. Об этом рассказываем в нашей статье.
как хранить
Как правильно хранить продукты в холодильнике
Задумывались ли вы, на какую полку поставить молоко, во что лучше заворачивать колбасу и где быстрее созреет манго? А в чем лучше хранить супы и котлеты? В статье мы собрали все, что нужно знать о правильном хранении продуктов в холодильнике. Ведь разумная организация пространства помогает дольше сохранить свежесть еды и предотвратить размножение бактерий.
как хранить
Как надолго сохранить лук свежим
Лук — популярный продукт, но у него есть один минус. Он часто портится быстрее, чем его успевают использовать: начинает гнить или прорастать. В этой статье мы разберем простые и проверенные способы хранить лук зимой свежим без холодильника, а также расскажем, какие места и контейнеры выбирать.
Читают сейчас
