как сушить и вялить

как сушить и вялить

Зачем и как сушить листья смородины

Зачем и как сушить листья смородины / Советы Food.ru

Ароматную зелень красной, а лучше черной смородины можно использовать не только для консервирования овощей. Знатоки уверяют, что чай из сушеных или ферментированных листьев на вкус ничуть не хуже классического черного, а еще он помогает укрепить здоровье. Изучаем методы заготовки смородиновых листьев.

Как и из чего приготовить домашнюю пастилу

Как и из чего приготовить домашнюю пастилу / Быстро и легко

Пастила из яблок или других фруктов, ягод и даже трав — это не только вкусное и полезное лакомство. Его можно смело давать детям и аллергикам: в домашнюю пастилу не добавляют сахар или заменяют его минимальным количеством меда. Еще это простой способ утилизировать урожай: согласитесь, в какой-то момент есть яблоки и готовить из них шарлотки и варенье надоедает. Как приготовить домашнюю пастилу: даем советы и приводим простые рецепты.

10 продуктов, которые можно завялить дома

10 продуктов, которые можно завялить дома / Вишня и яблоки для десертов, помидоры и мясо для сытных перекусов

Вяление — один из древнейших способов консервации продуктов. Если условному пещерному человеку не приходилось раздумывать, где бы обустроить сухое, хорошо проветриваемое помещение, то нам сегодня, чтобы завялить улов или урожай, нужно проявить смекалку. К счастью, на выручку приходят изобретения вроде духовки, которые значительно экономят время и силы. Выбрали 10 продуктов, которые можно без труда завялить дома.

Как приготовить бастурму из куриной грудки дома

Как приготовить бастурму из куриной грудки дома / И сколько ее хранить

Бастурму готовят во многих уголках мира, поэтому доподлинно неизвестно, где именно это стали делать впервые. Закуску из вяленого мяса любят на Кавказе и в Турции, на Балканах и в Казахстане, в Северной Африке и на Ближнем Востоке. Рассказываем, как приготовить деликатес на домашней кухне.

Как правильно сушить груши

Как правильно сушить груши / На солнце, в духовке, в микроволновке

Сушка груш — отличный способ сохранить урожай без потери полезных свойств. Сушеные плоды хорошо хранятся, из них получаются вкусные компоты и десерты. А еще это полезная альтернатива чипсам и конфетам. Рассказываем, как правильно сушить груши в домашних условиях разными способами и как надолго сохранить.

Как вялить рыбу

Как вялить рыбу / И правильно хранить ее в домашних условиях

Вяленую рыбу готовят, высушивая предварительно засоленные тушки. В процессе такого приготовления она пропитывается собственным жиром, обезвоживается и ферментируется. Продукт сохраняет пользу, при этом приобретает пикантный аромат и вкус, за что особо ценится. Вялить рыбу несложно, и для этого не нужно специальное оборудование. В статье расскажем, как приготовить и хранить популярную закуску в домашних условиях.

Как приготовить вяленые томаты

Как приготовить вяленые томаты / Инструкция от шефа

Небольшие банки с вялеными томатами встречаются на полках магазинов не так часто и стоят недешево. Но приготовить это вкусное дополнение к салатам, супам и брускеттам можно и самостоятельно. Как вялить томаты в домашних условиях, рассказывает шеф-повар Сергей Кузнецов.

Как приготовить сухофрукты дома

Как приготовить сухофрукты дома / Инструкция Food.ru

В начале осени холодильники и кладовки под завязку забиты спелыми яблоками, грушами, сливами, виноградом. Можно сделать закатки с компотами, заморозить фрукты в морозильной камере, сварить варенье. Но один из самых полезных способов сохранить фрукты, ягоды и даже овощи — это сушка. Как сделать сухофрукты своими руками? Нужна ли духовка или другая специальная техника? Food.ru знает ответы на эти вопросы. А еще делится вкусными рецептами, чтобы вы смогли применить свои заготовки.

Как приготовить вяленые помидоры в домашних условиях

Как приготовить вяленые помидоры в домашних условиях / Пикантная средиземноморская закуска

Вяленые томаты — аппетитная закуска, которая часто встречается в странах Средиземноморья, например, в Италии. Конечно, в условиях мягкого итальянского климата овощи чаще сушат на солнце. Но при отсутствии такой возможности можно приготовить томаты в духовом шкафу или сушилке — получится не менее вкусно.

Диетолог раскрыла альтернативные методы заготовки ягод на зиму

Диетолог раскрыла альтернативные методы заготовки ягод на зиму

Из ягод на зиму обычно варят варенье, но специалисты по питанию считают, что такой способ не сохраняет в них витамины. Как правильно заготавливать ягоды на зиму, рассказала врач-диетолог Елена Колотилкина.

Как ускорить сушку слив

Как ускорить сушку слив / Советы Food.ru

Сушеная слива может стать полезным десертом, добавкой в салаты, выпечку и даже супы, например, в борщ. Можно купить сушеную сливу в магазине, на рынке или сушить плоды самостоятельно. Рассказываем, как приготовить домашний вариант сушеной сливы и ускорить процесс сушки.

Как вялить мясо в домашних условиях

Как вялить мясо в домашних условиях / Четыре главных правила

Вяленое мясо — деликатес, который можно не только купить в магазине, но приготовить и дома. Для этого надо хорошо понимать процесс и не пренебрегать его нюансами. Шеф-повар из Испании Дмитрий Дудин, владелец ресторана El Camino и создатель телеграм-канала El Camino backstage, инструктирует, как правильно вялить мясо.

Два способа приготовить вяленые помидоры

Два способа приготовить вяленые помидоры / И в какие блюда добавлять

Вяленые помидоры когда-то были символом элитарности и достатка, а сегодня их можно купить в магазине. Или не покупать, а приготовить самостоятельно. Стоимость получается ниже, а творчества больше: можно пробовать специи и способы приготовления, а еще — залить помидоры оливковым маслом, а не подсолнечным. Если вы выращиваете помидоры на даче, это еще один способ переработать урожай.

К сожалению, у нас пока нет новых материалов по данной теме.

Вернуться на главную Читать следующую рубрику

Читают сейчас

Скачайте мобильное приложение FOOD.RU: рецепты всегда с вами!

Главная в мобильном приложении