7 февраля 2022

Хрустящие имбирные пряники с кардамоном

Ваши дети очень любят печенье, но вы переживаете, что в покупном слишком много химии? Попробуйте испечь имбирные пряники по нашему рецепту. По вкусу они совсем не отличаются от магазинных, а вот по составу очень сильно выигрывают. Такое печенье можно готовить как в будни, так и к праздникам, ведь изменив форму и украшения, можно сделать печенье для любого события.

Егор Горохов

читатель и автор Food.ru

Калории 384,88 кКал

Белки 6,86 грамм

Жиры 15,73 грамм

Углеводы 55,06 грамм

Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.

Будет готово через

2 часа 40 минут

Время на кухне

30 минут

Учитывайте, что время готовки может меняться из-за особенностей вашей техники.

Сложность

Острота

Кухня

Русская

Распространенный аллерген

Белок коровьего молока, Злаки, содержащие глютен, Яйцо

Убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других ингредиентов.

Используйте кулинарный калькулятор: будет проще сориентироваться, как и чем отмерить ровно столько продукта, сколько указано в рецепте. А если хотите понять, чего и сколько помещается в стакане, чайной ложке и так далее — поможет таблица мер и весов

Кулинарный калькулятор Таблица мер и весов

Продукты для рецепта

Штуки

Для блюда

Пшеничная мука хлебопекарная	300 г
Сахар	100 г
Куриное яйцо	1 шт. = 60 г
Сливочное масло	100 г
Сода	5 г
Мед	3 ч. л. = 21 г
Кардамон	3 шт. = 3 г
Молотая корица	1 ч. л. = 3 г
Гвоздика	2 г
Молотый имбирь	2 ч. л. = 6 г

Заказать продукты

Сделать полезнее:

Мед для пряников лучше брать натуральный, а не искусственный. Яйца берите домашние, а специи измельчите самостоятельно.

Пошаговый фоторецепт

подготовиться

Если вы взяли не измельченные специи – раздробите из в ступке или кофемолке. Просейте через сито муку. Мед слегка подогрейте на водяной бане или батарее, чтобы он стал более жидким.

Шаг 1

Соедините в миске муку, соду и специи, тщательно перемешайте. В отдельной емкости разотрите миксером масло с сахаром до состояния крема.

Шаг 2

Добавьте к масляному крему яйцо и теплый мед. Взбейте миксером, а затем добавьте смесь муки и специй. Тщательно вымесите тесто сначала ложкой, а затем руками. Масса становится благородного коричневого оттенка. Отправьте тесто в холодильник на 2 часа.

Шаг 3

Раскатайте пряничную массу тонким слоем в приблизительно 3 миллиметра. Вырезаем пряники формочками или стаканом, если нет форм. Можно даже нарезать ножом на квадраты или ромбы.

Шаг 4

На противень постелите пергамент или смажьте его растительным маслом. Выложите фигурки на небольшом расстоянии друг от друга. Выпекайте в духовом шкафу, предварительно разогретом до 180 °C в течение 5-7 минут. Как только печенье подрумянится – вынимайте, иначе оно моментально сгорит.

произвести впечатление

Подавайте печенье в вазочке или красивой тематической тарелке. Можно расписать фигурки сахарной глазурью или сложить домик, если вырезать из теста стену и крышу.