Спецпроекты

Полезные сервисы

Главное о еде

Энциклопедия

Для гостей «Пятёрочки»

Перекрёсток вкусов и идей

Покупки в Чижике по-умному

О проекте

Наше приложение

Мы в социальных сетях

©2025, Food.ru Любое использование контента без письменного разрешения Food.ru запрещено. Возрастное ограничение 16+

Рецепты с сыром и корицей

Рецепты с сыром и корицей

Популярное

Синнабоны с манго и рикотой

1 час 50 минут

Синнабоны с манго и рикотой

Синнабоны - это витые булочки с корицей, аромат которых быстро наполняет весь дом и будоражит вкусовые рецепторы. От одного их названия уже текут слюнки, а если мы скажем, что они с начинкой из манго и политы нежной глазурью из рикотты? Уверены, вам захочется попробовать эти синнабоны!

Мусака с сушеным чесноком

1 час 40 минут

Мусака с сушеным чесноком

Измельченный сушеный чеснок — обязательная приправа на кухне. Его особенность в том, что даже в сушеном виде он сохраняет пользу свежего растения. Это важно, так как чеснок — мощный стимулятор иммунитета. В кулинарии сушеный чеснок очень универсален. Он раскрывает вкусовые и ароматические свойства в блюдах с жирной бараниной и придает яркость аромата и остроту овощам, что делает его незаменимой приправой при приготовлении, например, мусаки — овощной запеканки с мясом.

Мусака с солью

1 час 50 минут

Мусака с солью

Для приготовления мусаки используйте сванскую, черную индийскую или четверговую соль. Первая придает блюдам пикантный вкус и аромат, отсылающие к грузинской кухне. В ее составе встречается смесь перцев, чеснок и хмели-сунели. Черная индийская соль, насыщенная железом, имеет ярко выраженный вкус. В четверговой соли меньше хлорида натрия, чем в обычной поваренной, но значительно больше калия, кальция и магния. Она обладает выраженным «дымным» ароматом.

Запеченная тыква с клюквой

Запеченная тыква с клюквой

Запеченная тыква с клюквой идеально подойдет для обеда или ужина. Сладковатая тыква отлично сочетается с соленым адыгейским сыром, пряной корицей, ароматным медом и кислой клюквой. В результате получается сочное и вкусное блюдо. В тыкве содержится очень много витаминов, которые очищают организм от токсинов и улучшают пищеварение. Выбирайте тыкву с плотной и яркой корочкой.

Тост с сыром маасдам

Тост с сыром маасдам

Тост с сыром маасдам готовится максимум за 15 минут. Сыр маасдам популярен во всем мире. Его визитной карточкой является пряный сладковатый вкус, специфический запах и узнаваемый внешний вид — знаменитые "глазки". Именно по ним можно определить зрелость сыра — если дырочки маленькие, то продукт не дозрел. Яркий запах и дырочки получаются благодаря процессу брожения. Этот вид сыра широко используется в кулинарии как самостоятельный продукт. Также он составит прекрасную компанию вину и фруктам.

Мусака с молоком

1 час 40 минут

Мусака с молоком

Мусака — это просто овощи и фарш, до тех пор, пока их не объединит соус бешамель. Вкус у него нежный, молочный, с легким оттенком мускатного ореха. В классических рецептах мусаки предлагается в уже готовый соус вбить два сырых яйца и после этого заливать им ингредиенты. Тогда мусака не развалится при нарезке на порционные кусочки. А если в бешамель вмешать тертый сыр твердых сортов, блюдо будет не только цельным, но и с золотистой корочкой сверху.

Мусака с кинзой

1 час 50 минут

Мусака с кинзой

Балканская мусака — прекрасное сытное блюдо на ужин, которое можно сделать ароматнее и полезнее с помощью кинзы. Для приготовления лучше использовать свежие листья кинзы, так как именно они обладают пряным цитрусовым вкусом. Стоит помнить, что все полезные вещества кинзы пропадают при сушке или замораживании. Кинза также известна как кориандр — правда, так чаще называют плоды, а не листья растения. Упоминания о кинзе можно найти в древних текстах Китая, Египта, Индии и Рима.

Праздничное суфле из облепихи

1 час 15 минут

Праздничное суфле из облепихи

Это нежное, нарядное и полезное лакомство приятно удивит даже самых взыскательных сладкоежек. Особый вкус облепихи с пикантной горчинкой, ее янтарный цвет и нежная консистенция придают блюду изысканность. Оно докажет, что десерт – не только сладкий, но еще и полезный, и диетический продукт. Этот старинный французский десерт украсит праздничное чаепитие.

Мусака с корицей

1 час 30 минут

Мусака с корицей

Мусака с корицей — это ароматное блюдо, приготовленное на основе нежного фарша, овощей и молочного соуса. А дополняет блюдо корица, добавляя ему терпкое послевкусие. Мусака получается не только вкусной и питательной, но еще и очень полезной. Баклажаны содержат в себе клетчатку, а кабачки являются источником большого количества калия, необходимого для нормализации давления и уровня сахара.

Тост с сыром бри

Тост с сыром бри

Сыр бри — это сорт сыра с белой плесенью на основе коровьего молока. Недавно приготовленный продукт имеет нежный вкус, но чем он старше, тем больше пряных ноток появляется в его вкусовой палитре. Бри относится к универсальным сырам и хорошо сочетается с фруктами, овощами и мясом. Также его подают к красному, белому вину или шампанскому. Французские тосты с сыром бри — пикантный вариант завтрака, который произведет впечатление.

Мусака с баклажаном и сыром фета

1 час 40 минут

Мусака с баклажаном и сыром фета

Мусака с баклажаном — блюдо, допускающее кулинарные эксперименты. Можно использовать разные сорта мяса, комбинировать между собой овощи, добавлять любимые приправы и специи. Главное — соблюдать технологию. Все продукты отправляются в духовку после предварительной термической обработки. При покупке баклажанов выбирайте упругие плоды. Показатель свежести продукта — зеленая плодоножка. Окрас кожуры овоща должен быть равномерным, без пятен.

Сицилийский пасхальный пирог

Сицилийский пасхальный пирог

Традиционная кухня Сицилии, хоть и является частью итальянской кухни, выделяется в отдельную категорию. За многие века она впитала в себя течения различных культур, населявших остров. Одним из популярных лакомств на Сицилии является пасхальный пирог — разновидность торта кассаты. Десерт состоит из песочной основы и нежной начинки из рикотты, шоколада, джема и цукатов. Получается восхитительное лакомство, перед которым трудно устоять.

Мусака с кабачком

1 час 30 минут

Мусака с кабачком

Мусака — традиционное ближневосточное и балканское блюдо из баклажанов и мяса. Мусаку с кабачками можно назвать более диетической версией блюда, так как кабачки имеют низкую калорийность. При выборе овощей имеет значение размер плодов — они должны быть средней длины, не более 15-20 см. Кожица кабачков должна быть гладкой и тонкой, без повреждений, вмятин и царапин. Большие кабачки с толстой кожицей, большим количеством семечек внутри и волокнистой мякотью — переспевшие.

Пломбир с рикоттой

4 часа 30 минут

Пломбир с рикоттой

Традиционный мягкий сыр родом из Италии — рикотту — можно использовать, не только намазывая на хлеб или добавляя к пасте, соусам или пицце. Рикотта пригодится для сладкой выпечки и прочих интересных десертов — например, для приготовления необычного, но крайне нежного пломбира. Так как этому виду сыра свойственен приятный творожный вкус, то и пломбир из рикотты и жирных сливок получится с мягким оттенком творога.

Синнабон

3 часа 5 минут

Синнабон

Синнабон — лакомство, которое сейчас, кажется, известно по всему миру. Нежные булочки с корицей, пропитанные глазурью с мягким сливочным сыром, получили признание у лучших кулинаров современности. Они появились совсем недавно — около 35 лет назад, но уже названы вкуснейшим десертом. Несмотря на то, что истинный рецепт синнабонов скрыт правообладателем, существует множество похожих вариантов, что позволяет приготовить аппетитные булочки дома.

Сицилийские трубочки канноли

2 часа 40 минут

Сицилийские трубочки канноли

Сицилийцы называют канноли "мафиозной сладостью", ведь его постоянно ели герои фильма "Крестный отец". Изначально эти вафельные трубочки с творожной начинкой продавали на ярмарках и итальянских карнавалах. Трубочки для этих пирожных готовят из песочного теста в духовке или во фритюре. Чтобы придать тесту нужную форму, используют деревянные палочки. Если их нет, изготовьте формы самостоятельно из фольги, сложенной в несколько раз. Для начинки можно использовать маскарпоне, рикотту или сливки.

Улитки с глазурью

1 час 5 минут

Улитки с глазурью

Наверняка, все в детстве ели булочки-улитки. Это лакомство в виде спирали зачастую готовили из сдобного теста со сладкой начинкой из корицы или мака.В этом рецепте улитки предстают в новом прочтении. Отдавая дань всемирно известным синнабонам, предлагаем вам приготовить улиток с начинкой из корицы и сахара с нежным сливочным кремом-глазурью. Просто пальчики оближешь!Особенностью рецепта является готовое слоеное тесто. Оно значительно упрощает процесс приготовления.

Тост с клубничным джемом

Тост с клубничным джемом

Главное правило тостов — ломтики не должны быть слишком толстыми. Если попробовать его нарушить, а начинку выложить не сверху тоста, а положить внутрь, то получится весьма оригинальный завтрак или десерт. Тосты с клубничным джемом, обжаренные в яичной смеси, получаются изысканными. Чтобы придать чуточку пикантности, попробуйте добавить в начинку немного красного перца чили. А оформить готовые тосты можно сахарной пудрой и свежей клубникой.

Багет с абрикосовым вареньем

Багет с абрикосовым вареньем

Багет с абрикосовым вареньем — изысканное и необычное лакомство, которое отлично подойдет на завтрак или к чаепитию. Багет, обжаренный в яичной смеси с обеих сторон до образования румяной хрустящей корочки, со сладкой абрикосово-сливочной начинкой внутри, отлично держит форму и красиво смотрится при подаче. Янтарное варенье из абрикосов само по себе обладает ярким вкусом и ароматом, а в сочетании со сливочным сыром вкус абрикосов раскрывается с совершенно новой стороны.

Канноли с рикоттой

1 час 30 минут

Канноли с рикоттой

Канноли — традиционный сицилийский десерт. На сегодняшний день подлинная история его происхождения неизвестна, известно лишь то, что он покорил сердца миллионов! Канноли — хрустящие трубочки с нежной начинкой из рикотты или маскарпоне с цукатами и орехами. Обычно употребляли его в зимнее или весеннее время, так как в более теплые сезоны начинка быстро таяла.

...

Читают сейчас

Скачайте мобильное приложение FOOD.RU: рецепты всегда с вами!

Главная в мобильном приложении