Наше приложение

Мы в социальных сетях

©2025, Food.ru Любое использование контента без письменного разрешения Food.ru запрещено. Возрастное ограничение 16+

Рецепты с сыром и корицей

Рецепты с сыром и корицей

Еще

рецепты с семенами чиа

Популярное

Брускетты с запеченными персиками и взбитой рикоттой

Брускетты с запеченными персиками и взбитой рикоттой

В сезон персиков хочется добавлять их во все блюда: от десертов до салатов. Брускетта со сладкими персиками на «облачке» из рикотты — хорошая закуска для летней трапезы. Обязательно попробуйте запечь плоды с тимьяном. И не жалейте приправы! Получится очень ароматно и вкусно. Вместо рикотты можно взять любой другой мягкий сыр, включая козий и овечий.

ПП-кулич на миндальной муке

1 час 20 минут

ПП-кулич на миндальной муке

Если вы стараетесь правильно питаться, но не привыкли отказываться от традиционных угощений, попробуйте слегка доработать их рецепты. Например, приготовьте кулич на миндальной муке, а вместо сахара возьмите аналог. Выбирайте подсластитель по вкусу. Учтите, что сладости выпечке добавят и сухофрукты. Их также выбирайте в зависимости от предпочтений. Это может быть изюм, измельченная курага и финики. Для кислинки возьмите немного сушеных ягод.

Коричный кулич с кокосовой карамелью

1 час 5 минут

Коричный кулич с кокосовой карамелью

Если вы устали от классических дрожжевых куличей, то попробуйте приготовить выпечку по этому рецепту. Тесто для кулича готовится по традиционной рецептуре французской выпечки бриоши. Эти булочки отличаются сливочным вкусом и пышностью. Такая текстура получается за счет долгого вызревания живых дрожжей. Для того, чтобы выпечка получилась особенно ароматной, добавьте в тесто корицу. А вместо белковой глазури используйте домашнюю кокосовую карамель. Лучше наносить крем перед подачей к столу.

Кофе с сырной пенкой

Кофе с сырной пенкой

Для начала сварите кофе любым удобным способом: в турке, кофемашине, френч-прессе или гейзерной кофеварке. Затем сделайте сырную «шапочку». Для этого растворите плавленый сыр в горячих сливках и добавьте сахар по вкусу. Смешайте все компоненты и взбейте миксером или погружным блендером в пышную однородную массу. Посыпьте готовый кофе щепоткой корицы или какао-порошка, чтобы придать ему дополнительный аромат.

Запеченная морковка с пармезаном

Запеченная морковка с пармезаном

Смажьте очищенную морковь медом, посыпьте ароматными специями и сыром, а после отправьте в духовку. В процессе запекания она приобретет карамельный загар. Мед усилит естественную сладость плода, а пармезан придаст хрустящую корочку. Такой нарядный овощ можно подать как самостоятельную закуску или на гарнир к мясным блюдам. Запеченная морковь отлично сочетается с греческим йогуртом или соусом на его основе.

Тыквенный пирог с маскарпоне

1 час 30 минут

Тыквенный пирог с маскарпоне

Подайте тыквенный пирог с маскарпоне на завтрак или возьмите с собой в качестве перекуса. Для начинки подойдет как свежая, так и замороженная тыква или готовое тыквенное пюре. Маскарпоне добавит начинке нежную кремовую текстуру. А ароматные специи, такие как корица, имбирь и ваниль, придадут пикантный вкус и насыщенный аромат. Основу пирога готовят из хрустящего песочного теста, которое прекрасно контрастирует с нежной начинкой.

Клубничный чизкейк с мятным соусом

4 часа 20 минут

Клубничный чизкейк с мятным соусом

Этот чизкейк готовится очень легко. Нужно всего лишь слегка запечь основу, а для начинки достаточно смешать ингредиенты и отправить десерт в холодильник на несколько часов. Кроме того, это угощение не такое калорийное, как классический чизкейк. Вместо готового печенья для основы берут овсяную и миндальную муку, а вместо крем-чиза — рикотту и фрукты. Чтобы сбалансировать сладость и добавить освежающие ноты, приготовьте простой мятный соус.

Яблочно-сырный коблер

1 час 5 минут

Яблочно-сырный коблер

Коблер изобрели североамериканские колонисты, пытаясь воссоздать в новых условиях привычные английские пудинги. Что-то среднее между пирогом и запеканкой, коблер может быть и сытным, и сладким. Яблочный десерт отличается большим количеством фруктов и тестом с добавлением тертого сыра. Он оттеняет кислинку яблок и сладкое тесто солоновато-пикантными нотками, помогает коблеру равномерно подрумяниться.

Паста с тыквой и фаршем

Паста с тыквой и фаршем

Даже с классикой можно поиграть. Например, если взять соус болоньезе и дополнить его тыквой, получится новое прочтение всем известной пасты. Чтобы поддержать дух новаторства, вместо оливкового масла возьмите смесь из кукурузного, льняного и подсолнечного. А традиционные спагетти замените изделиями без глютена.

Тыква с кедровыми орехами и тофу

Тыква с кедровыми орехами и тофу

Блюдо интересно сочетанием текстур. Тут и мягкие кусочки тыквы, и плотные кубики тофу, и хрустящие кедровые орехи. Оранжевую мякоть сначала отваривают в бульоне, затем доводят до готовности на сковороде с остальными ингредиентами. Для постного варианта возьмите овощной отвар. Если же ваш рацион не ограничен, залейте кусочки куриным или говяжьим бульоном. Тогда вкус тыквы обогатится новыми оттенками.

Запеченная морковь со взбитой фетой

Запеченная морковь со взбитой фетой

Теплая запеченная морковь ярко выделяется на «подушке» из прохладной взбитой феты. Интересно контрастируют в закуске и вкусы. Соленая фета с лимонным соком и чесноком дополняет и оттеняет сладкие пряные ноты моркови с тмином, паприкой, корицей и медом. Подойдут и молодые тонкие, и крупные корнеплоды, которые нужно нарезать небольшими кусочками.

Абрикосовый гратен

Абрикосовый гратен

Гратен — это запеканка с хрустящей верхушкой. Главный секрет блюда — сыр. Именно он, плавясь, не дает сокам ускользнуть, а после застывает и превращается в аппетитную корочку. Для основы берите любые ингредиенты: макароны, картофель или даже фрукты. Например, абрикосы — свежие или консервированные. В таком случае получится сладковато-сливочная закуска, которая отлично сочетается с поджаренным хлебом или свежим зеленым салатом.

Салат с апельсином и руколой

Салат с апельсином и руколой

Изумрудная рукола красиво контрастирует с солнечным апельсином, а пряные нотки зелени и освежающий цитрусовый вкус хорошо дополняют друг друга. За питательные белки и жиры в салате отвечают миндаль и козий сыр, а редис добавляет легкую остроту. Оттените ингредиенты кисло-сладкой заправкой из лимонного сока, меда и пахучего оливкового масла с щепоткой корицы для пряного аромата.

Тирамису «Карамельное яблоко»

4 часа 40 минут

Тирамису «Карамельное яблоко»

Добавьте в классический тирамису слой карамелизированных яблок, чередуя его с печеньем савоярди и кремом из маскарпоне. Тогда у десерта появится новая фруктовая нотка во вкусе. Чтобы не переживать из-за сырых желтков в составе, подержите их на водяной бане. Мягкая пастеризация сделает продукт безопасным, но не изменит его текстуру. Соберите десерт в глубокой форме и отправьте в холодильник минимум на 4 часа. За это время он стабилизируется и равномерно пропитается.

Морковно-клюквенный кекс с фростингом на сковороде

Морковно-клюквенный кекс с фростингом на сковороде

Для всех любителей морковного торта этот кекс — просто находка. Готовится проще простого, на сковороде, без использования духовки. А получается так же вкусно, как и торт.

В процессе приготовления понадобятся морковное пюре и свежая клюква, которая очень просто заменяется на сушечную клюкву или даже изюм. Вкус поздней осени и приближающегося Нового года в каждом кусочке!

Рецептом поделился фудблогер Петрос Казаков @papanya_n1.

Тарталетки с клюквой и сыром

Тарталетки с клюквой и сыром

Тарталетки с мягким творожным сыром и пикантным клюквенным джемом заменят привычные тарелки с фруктовыми нарезками. Такую закуску удобно подавать и есть, они отлично подходят и к шампанскому, и к глинтвейну. Для джема смешайте клюкву с апельсиновым соком и сахаром, добавьте немного перца чили и проварите около 15 минут до мягкости. Яркий зимний джем можно сварить заранее и хранить в холодильнике все праздники.

Картошка с грибами в духовке

Картошка с грибами в духовке

Для этого рецепта лучше всего подойдет картофель одинакового среднего размера. Так все дольки пропекутся одновременно и будут смотреться при подаче очень симпатично. Чистить картошку не нужно — кожура поможет клубням лучше сохранить форму. А для начинки шампиньоны нужно обжарить с чесноком.

Сырные палочки с брусничным соусом

Сырные палочки с брусничным соусом

Начните приготовление этой закуски с брусничного соуса, ведь сырные палочки лучше подавать горячими. Выбирайте любой сорт сыра, который хорошо плавится. А чтобы он не растекся, важно хорошенько обвалять каждую палочку сыра со всех сторон в панировке. Сначала в пшеничной муке, потом во взбитом яйце, затем в панировочных сухарях. Сделайте двойную панировку, если сыр все равно вытекает.

Морковные кексы со сливочным топингом

Морковные кексы со сливочным топингом

Порция морковного кекса в «Гарри Поттере» была одним из самых вкусных и желанных десертов к кофе с молоком. Испеките такой кекс у себя дома и нарежьте на аккуратные порции. При желании украсьте кремовыми морковками или посыпьте апельсиновой цедрой, чтобы пирог выглядел ближе к тому, что готовила миссис Уизли.

Этот рецепт мы подготовили специально для статьи про еду из фильмов о Гарри Поттере.

Чизкейк с тыквой

1 час 40 минут

Чизкейк с тыквой

Тыквенный чизкейк - это одна из вариаций приготовления известного американского десерта. Разнообразьте классический рецепт тыквенным пюре со специями, а в песочную основу добавьте грецкие орехи. И получится пряный, нежный и сытный десерт. Одного кусочка может хватить, чтобы и насладиться вкусом, и насытиться. А если замените сахар на кленовый сироп или мед, то чизкейк станет еще ароматнее.

Чайный кекс с тыквой

1 час 35 минут

Чайный кекс с тыквой

Обилие пряностей придаст осеннему тыквенному кексу густой аромат и темно-янтарный цвет крепкого черного чая. Чуть более светлой, но такой же ароматной и пряной получится глазурь из растопленного до карамельного цвета сливочного масла, творожного сыра и душистых приправ. Тыквенное пюре сделает выпечку в меру влажной и волокнистой. Чтобы тесто не получилось тяжелым и хорошо пропеклось, добавьте в него достаточное количество соды и разрыхлителя.

Пряный тыквенный чизкейк

11 часов 45 минут

Пряный тыквенный чизкейк

У сырной массы для чизкейка получится по-настоящему осенний оранжево-янтарный цвет, если добавить в нее тыкву и пряности. Корица, имбирь и мускатный орех наполнят десерт «теплым» ароматом, а коричневый сахар привнесет карамельную нотку. В качестве основы для чизкейка выступает измельченное песочное печенье с цельными злаками. У него хрустящая рассыпчатая текстура, оттеняющая шелковистую гладкость сырной начинки.

Суп с яблоком и тыквой

1 час 40 минут

Суп с яблоком и тыквой

Приготовьте согревающий крем-суп из тыквы с добавлением яблока, моркови, имбиря, специй и кленового сиропа. Лучше выбрать мускатную тыкву — она считается самой вкусной и сладкой из всех. Необычный вкус овоща хорошо дополняют пряные специи. А сочетание творожного сыра и сливок сделает блюдо нежным и сытным. Посыпьте готовый суп корицей, украсьте сухариками или тыквенными семечками. Он получится ярким и красивым, и обязательно понравится детям.

Куриные стрипсы

2 часа 25 минут

Куриные стрипсы

Чтобы приготовить длинные куриные стрипсы в хрустящей золотистой корочке, как в популярной сети фастфуда, вам понадобится не только сама курица, но и панировка. Это могут быть измельченные кукурузные и овсяные хлопья, кукурузная крупа, обычные панировочные сухари или панко, как в этом рецепте. Также необходимо сделать жидкий кляр из муки и воды. Перед панировкой и обжаркой нарежьте куриное филе ломтиками и замаринуйте в сухой смеси специй и приправ, подбирая остроту по своему вкусу.

Пирог с тыквенным пюре без выпечки

Пирог с тыквенным пюре без выпечки

Этот пирог хорош тем, что его не нужно выпекать в духовке. В качестве основы берется измельченное в крошку песочное печенье и смешивается со сливочным маслом. Такая масса хорошо застывает и держит форму. Начинка состоит из двух слоев. Первым слоем идут взбитые в пышную массу сливки, смешанные со сливочным сыром. А для второго слоя понадобится тыквенное пюре. Приготовьте его сами или возьмите уже готовое. Его необходимо смешать с крахмалом или другим загустителем, чтобы пюре не расплывалось.

Яблочный пирог с творожным сыром и корицей

3 часа 25 минут

Яблочный пирог с творожным сыром и корицей

Разбавьте классическое сочетание яблок и корицы смесью творога и творожно-сливочного сыра, и получится пирог с очень нежной и сладкой начинкой. Чтобы выпечка выглядела оригинально, оставьте немного теста и запеките его в виде песочной крошки. Когда пирог будет готов, покройте его яблочной карамелью и присыпьте запеченной крошкой.

Булочки с корицей

2 часа 20 минут

Булочки с корицей

Когда под рукой есть корица, не надо беспокоиться по поводу начинки для дрожжевой выпечки. Пряность подчеркнет и усилит вкус сдобного теста, придаст булочкам аппетитный аромат. Тесто на сухих быстродействующих дрожжах замешивается быстро, поднимается за 1 час, без усилий раскатывается и отлично держит форму в свернутых рулетами булочках. Вместо крема из сыра маскарпоне при желании покройте булочки белой или шоколадной глазурью, полейте ягодным сиропом или просто посыпьте сахарной пудрой.

Салат с яблоком, клюквой и фундуком

Салат с яблоком, клюквой и фундуком

Смешайте два сорта яблок, чтобы разнообразить вкус и текстуру салата. Лучше всего подойдут «Голден» и «Гренни Смит». Орех добавит легкую сладость, клюква — кислинку, а рукола — свежую остринку. Остается только дополнить это ароматным сыром с плесенью. Можно заменить его адыгейским сыром или сухой фетой. Главное, не берите фетаксу — она сильно поменяет текстуру салата.

Творожный пирог с грушей

Творожный пирог с грушей

Этот творожный пирог получается невероятно нежным и воздушным. Груши придают ему яркий терпкий вкус и аромат. В зависимости от сорта фруктов вкус пирога будет немного отличаться. Кусочки темного шоколада в творожной начинке оттенят ее сладость и добавят пряности. Для основы мы взяли не простое песочное тесто, а шоколадное. Мы просто положили в него пару ложек какао-порошка. Учтите, что нужен именно качественный какао, а не растворимый.

Булочки с корицей

3 часа 20 минут

Булочки с корицей

Булочки с корицей отличаются восхитительным ароматом. Готовятся они из дрожжевого теста, поэтому получаются очень воздушными и пышными. Придется запастись терпением, ведь дрожжевому тесту нужно время, чтобы созреть.

Пока булочки выпекаются, приготовьте сливочный крем, чтобы сразу смазать им еще горячую выпечку. С чашечкой горячего чая, кофе или какао такая булочка станет отличным завтраком, полдником или перекусом.

Морковные капкейки

Морковные капкейки

Мягкие сладкие капкейки получаются очень ароматными благодаря смешиванию в тесте пряных специй и морковного сока. Мякоть моркови хорошо пропекается и становится почти неощутимой. Она лишь придает капкейкам интересную, слегка волокнистую структуру. Крем на основе сливочного сыра отлично сочетается по вкусу с морковной выпечкой и при этом дополняет корнеплод ценными жирами и питательным белком.

Морковный торт

4 часа 10 минут

Морковный торт

Вкусный, красивый, по-настоящему праздничный двухъярусный торт можно приготовить и дома. Это не так сложно, как может показаться, а результат получится впечатляющим.

Грецкие орехи прекрасно подчеркнут вкус морковного коржа, только для теста нужно их измельчить как можно мельче, а для украшения порубить покрупнее. Корж получается маслянистый и влажный, и не нуждается ни в какой пропитке. Украсьте торт сливочно-сырным кремом и подавайте к ароматному чаю.

Кекс в кружке без какао

Кекс в кружке без какао

Порцию вкусного десерта для одного человека можно приготовить всего за 5 минут, если у вас есть микроволновая печь. В этом рецепте мы добавим в тесто яблочное пюре. Это очень удобно, особенно если в доме есть маленькие дети, и остаются излишки детского питания. Вместо яблочного пюре можно взять любое другое. Например, персиковое, банановое или грушевое. Либо можно просто натереть на терке яблоко. Готовый кекс смажьте кремом, украсьте кондитерской присыпкой или шоколадной стружкой.

Булочки-улитки с корицей

2 часа 30 минут

Булочки-улитки с корицей

Такие булочки впервые появились в Америке, а позже обрели популярность по всему миру. Приготовить их можно и дома. Для этого вам понадобится замесить дрожжевое тесто, посыпать его начинкой из сахара и корицы и запечь в духовке. А готовые булочки нужно смазать кремом из маскарпоне. От тепла свежей выпечки он растает и станет похожим на глазурь.

Фаршированная тыква в духовке

Фаршированная тыква в духовке

Мы решили нафаршировать тыкву и запечь ее в духовке. Начинку можно выбрать любую, так как тыква хорошо сочетается со многими ингредиентами. Мы остановили выбор на несладкой начинке из фарша. Такое блюдо получится сытным. При выборе тыквы старайтесь брать сорта с небольшими плодами — например, «Веснушку». Такая тыква быстро запекается, и ее можно подавать порционно.

Чизкейк из маскарпоне и сгущенки

Чизкейк из маскарпоне и сгущенки

Невероятно нежный и сладкий десерт к чаю можно сделать буквально за полчаса. Останется дождаться, пока он застынет в холодильнике. Безумно вкусным, с бархатистой текстурой чизкейк получается благодаря маскарпоне. А сгущенка делает его сладким и обволакивающим. Подайте десерт с соусом из кислых ягод, чтобы завершить этот прекрасный вкусовой ансамбль.

Тирамису с фисташками и белым шоколадом

Тирамису с фисташками и белым шоколадом

Если в тирамису добавить фисташки и белый шоколад, это невероятно нежное пирожное станет еще более нежным, воздушным и легким. В нем не будет привычного привкуса кофе. Его заменит изящная молочная поволока. Многие считают, что приготовление этого десерта — дело муторное и долгое. Но на самом деле, если придерживаться пошагового рецепта, это не так уж и сложно.

Чизкейк в виде мозгов

5 часов 20 минут

Чизкейк в виде мозгов

Чизкейк, который выглядит по-настоящему ужасно и очень подходит для Хэллоуина. Его наверняка оценят гости. И если подача произведет сильный эффект, предложите поскорее попробовать десерт на вкус. Он наверняка приятно удивит. После этого вы точно сможете сказать, что выедали мозги чайной ложечкой. Чтобы десерт было проще готовить, и он выглядел реалистичнее, лучше купить специальную силиконовую форму в виде мозгов.

Жареная хурма на крекерах

Жареная хурма на крекерах

Жареная хурма на крекерах – это легкое и необычное блюдо, в котором великолепно сочетается сладковатая хурма, солоноватый вкус сыра и хрустящий крекер. Жареную хурму можно выложить на крекеры, тосты или обжаренный багет, смазав их сливочным или творожным сыром. Кроме того, блюдо приобретает особую изюминку, если приправить его корицей, тимьяном или базиликом. К таким бутербродам с хурмой подавайте черный чай.

Яркий морковный пирог с орехами и апельсином

2 часа 20 минут

Яркий морковный пирог с орехами и апельсином

Морковный пирог представляет собой яркое кондитерское изделие, приготовленное из муки, сахара, моркови и яиц. Морковь в составе теста делает вкус мучного изделия нежным и мягким. Превосходным дополнением морковного пирога является сливочный крем, который придает десертному лакомству тонкий вкус и аромат. Приготовить морковный пирог в домашних условиях достаточно просто, необходимо лишь использовать качественные ингредиенты и следовать рекомендациям опытных кулинаров.

Читают сейчас

Скачайте мобильное приложение FOOD.RU: рецепты всегда с вами!

Главная в мобильном приложении