- erid: BRBCaQT7cqSGYN7sDLG36p6yq8mnuMr
Видеорецепт: «Наполеон» с заварным кремом
/ Классический десерт, который не потребует много времени«Наполеон» — очень популярный десерт, который имеет множество версий. Разное тесто, кремы и дополнения из фруктов, шоколада и орехов — всех вариантов не счесть! Предлагаем вам приготовить торт по упрощенному каноническому рецепту.
Самый интернациональный торт
Торт, как и сам Наполеон Бонапарт, в каком-то смысле покорил не только Европу, но и весь мир. Интересно, что десерт старше известного корсиканца — первые упоминания о пирожном относятся к 1730-м годам. Правда, во Франции торт известен как мильфей (что переводится как «тысяча лепестков»), в Великобритании — Vanilla slice («кусочек ванили»), а в Венгрии — французский королевский кремовый торт.
Именование «Наполеон» сейчас существует только в России, в честь победы в войне 1812 года, и в США.
Исходные продукты для него очень просты, а добавки и украшения можно регулировать на свой вкус. И легко можно сэкономить время, используя готовое тесто или даже тонкие лаваши.
Что понадобится
Для торта примерно на восемь порций вам понадобятся:
- готовое слоеное бездрожжевое тесто — 500 г;
- молоко — 500 мл;
- сахар — 150 г;
- ванильный сахар — 0,5 пакетика;
- яйца — 2 шт.;
- ржаная мука — 30 г;
- сливочное масло — 80 г.
Для эффектного оформления и подачи можно использовать на свой вкус:
- тертый шоколад;
- сахарную пудру;
- орехи;
- сушеную вишню.
Как готовить
- Приступайте к изготовлению крема: соедините яйца с мукой и перемешайте до однородного состояния.
- В отдельном сотейнике или кастрюле смешайте молоко, сахар и ванилин, а затем нагрейте на плите, пока кристаллы не растворятся полностью.
- Треть от получившегося объема влейте в миску с яйцами и мукой. Тщательно перемешайте. Затем аккуратно вылейте остатки. Снова хорошо перемешайте.
- Смесь должна оставаться теплой. Поместите в нее сливочное масло, перемешайте до однородности. Затем накройте миску пищевой пленкой и оставьте крем остывать.
- Нагрейте духовку до 200 градусов. Выложите на пергамент размороженные листы теста и поставьте выпекаться на 20-25 минут.
- Когда коржи немного остынут, аккуратно разделите каждый на три — четыре слоя. Крошки соберите в отдельную миску — они пригодятся для декора.
- Собирите «Наполеон»: выкладывайте коржи один на другой, промазывая каждый кремом.
- Самый верхний корж украсьте крошкой из обрезок. Украсьте торт сушеными свежими ягодами, шоколадом, орехами.
В идеале Наполеон должен постоять в прохладном, но не холодном месте, несколько часов — тогда его коржи пропитаются кремом, а букет вкусов и ароматов станет максимально ярким и нежным.
Совсем не обязательно месить тесто и его варианты могут быть разными — рубленое, бездрожжевое или дрожжевое — об этом мы подробно рассказывали в нашем гиде по Наполеону. В данном рецепте используется готовое слоеное тесто, которое можно купить в супермаркете и заранее разморозить.
Что можно сделать?
Использовать для этого же рецепта готовое покупное тесто фило — оно сверхтонкое, очень нежное, хорошо пропитывается кремом и подходит как для штруделей, так и для слоеных пирожных и тортов.
Эти статьи могут быть полезны, если вы планируете часто готовить «Наполеон»:
- Реклама. Акционерное общество «Торговый дом «Перекресток», ИНН 7728029110, рекламодатель ЕРИР #e-Alg-article-9261
Понравился материал?
Комментарии(0)
Будьте первым, кто оставит комментарий
Хотите прокомментировать?
Зарегистрируйтесь, и вы станете участником сообщества, сможете участвовать в дискуссиях и оставлять отзывы
почитать еще
как готовить
Как запечь говядину
В говядине мало жира и калорий, зато много белка. Также красное мясо богато витаминами группы B, PP, калием, фосфором, железом, селеном, цинком. Рассказываем, какие есть способы запекания говядины, чтобы есть полезный продукт чаще, не тратя на его приготовление много времени и сил.
как готовить
Видеорецепт: жареная курица по-азиатски
На медиаплатформе Food.ru появился трендовый рецепт курицы в кисло-сладком соусе. Его опубликовала кулинарный блогер Оксана @_kssyusha_. Обязательно приготовьте это блюдо и возвращайтесь на наш сайт за другими популярными идеями для ужинов и перекусов.
как готовить
Большой яичный гид
Яйцо — один из самых доступных источников белка и абсолютно универсальный продукт. Жареные или вареные яйца сами по себе — сытное второе блюдо или перекус. Кроме того, их добавляют в супы, салаты, закуски, выпечку, десерты и даже в напитки. В нашем гиде не только рецепты, но и рекомендации по выбору, хранению и употреблению яиц.
как готовить
Что такое гречаники и почему их нужно приготовить
Гречаники — традиционное блюдо украинской и белорусской кухонь из овощей, фарша и гречки, которую можно заменить другими крупами или кашей. В разных рецептах их запекают в духовке, жарят на сковороде, как котлеты, тушат или делают на пару. Подают к столу теплыми со сметаной, гарниром или соусом. Рассказываем, какие продукты выбрать в качестве ингредиентов и как приготовить гречаники с фаршем, грибами и другими компонентами.
как готовить
Видеорецепт: шоколадно-творожный пирог с вишней
На Food.ru появился рецепт шоколадно-творожного пирога, который напоминает ленивый торт. Этот необычный десерт с вишней опубликовала фуд-блогер Оксана @_kssyusha_. А если у вас есть свои уникальные рецепты выпечки, вы можете поделиться ими на нашем сайте.
как готовить
Что приготовить из бараньей лопатки
Баранья лопатка — универсальный продукт: ее можно запечь в фольге, потушить кусочками, пожарить, сварить суп и изрубить на фарш. И во всех случаях получится вкусно, достойно праздничного стола, семейного обеда или пикника на свежем воздухе. Вот несколько советов, как готовить такую баранину.
как готовить
Что приготовить из хека
Хек — одна из самых популярных рыб, которую можно варить, жарить и запекать. Хека добавляют в закуски, салаты и горячие блюда. В этой рыбе мало костей, поэтому ее легко разделывать. Собрали для вас подборку простых блюд, которые подойдут для повседневного обеда или ужина.
как готовить
Как приготовить слойки с грушей
Самые оригинальные, экзотические и просто вирусные кулинарные тренды из соцсетей проходят проверку на прочность в рубрике Food.ru. Сегодня кулинарный блогер и эксперт Юлия Евлахова показывает, как приготовить простой, но очень эффектный десерт с половинками груши.
как готовить
Видеорецепт: люля-кебаб с соусом дзадзики
Люля-кебаб — одно из самых узнаваемых блюд восточной кухни. Его ценят за сочность, аромат и простоту приготовления. Фуд-блогер Оксана @_kssyusha_ представила свой вариант люля и предлагает подать его с йогуртовым соусом дзадзики. Обязательно повторите этот рецепт и возвращайтесь на Food.ru за новыми идеями обедов и ужинов.
Читают сейчас
