Спецпроекты

Полезные сервисы

Главное о еде

Энциклопедия

Для гостей «Пятёрочки»

Перекрёсток вкусов и идей

Покупки в Чижике по-умному

О проекте

Наше приложение

Мы в социальных сетях

©2025, Food.ru Любое использование контента без письменного разрешения Food.ru запрещено. Возрастное ограничение 16+

Лучшие рецепты от редакции

Лучшие рецепты от редакции

Еще

Популярное

Суп-пюре из брокколи

Суп-пюре из брокколи

Овощи можно сделать вкуснее, если обжарить их в сливочном масле или сварить с добавлением сливок. Так нейтральная брокколи откроет свой травянисто-капустный вкус с легкой горчинкой.

Дополните суп другими овощами. Картофель придаст мягкую кремовую текстуру пюре, чеснок и лук-шалот подарят ему аппетитную приятную пикантность.

Котлеты из курицы

Котлеты из курицы

Домашние котлеты можно приготовить из любого фарша. Но чтобы они были не только вкусными, но еще и полезными, лучше выбирать диетическое мясо. В этом рецепте мы готовим котлеты из курицы, они получаются нежирными, поэтому их можно есть даже на диете. Но в таком случае лучше обжаривать котлеты на антипригарной сковороде без масла.

Фарш можно выбрать уже готовый, чтобы сэкономить время, а для более мягкой консистенции можно измельчить его блендером.

Фрикасе из курицы с грибами

Фрикасе из курицы с грибами

Основу этого французского блюда составляют куриное мясо, лук и шампиньоны. Главные ингредиенты обжариваются на сковороде, а затем в них добавляют сливки и мучную смесь. Блюдо получается очень сытным и аппетитным, с приятным сливочным вкусом.

Курицу можно заменить индейкой, а вместо шампиньонов вполне подойдут любые другие грибы.

Спагетти с соусом карбонара

Спагетти с соусом карбонара

Чтобы приготовить спагетти с соусом карбонара быстрее, начинайте готовить все одновременно. Поставьте макароны вариться. Вместо спагетти можно использовать любые другие макароны.

В это же время займитесь соусом. Чем жирнее вы возьмете сливки, тем нежнее будет вкус, но и больше калорийность блюда. Также вкус соуса во многом зависит от сыра, который вы выберите. Предпочтительнее взять пармезан, но можно и поэкспериментировать с другими сортами и вкусами.

Ватрушка с творогом

4 часа 40 минут

Ватрушка с творогом

Чтобы ватрушки с творогом получились пышными, замесите дрожжевое тесто, дайте ему хорошенько выстояться и созреть. Для этого оставьте тесто в теплом месте на 1-2 часа, чтобы оно поднялось в два раза. С таким тестом очень легко и приятно работать.

В творожную начинку добавьте изюм и ванильный сахар для аромата. Подавайте ватрушки с чаем на завтрак или полдник.

Булочки с корицей

3 часа 20 минут

Булочки с корицей

Булочки с корицей отличаются восхитительным ароматом. Готовятся они из дрожжевого теста, поэтому получаются очень воздушными и пышными. Придется запастись терпением, ведь дрожжевому тесту нужно время, чтобы созреть.

Пока булочки выпекаются, приготовьте сливочный крем, чтобы сразу смазать им еще горячую выпечку. С чашечкой горячего чая, кофе или какао такая булочка станет отличным завтраком, полдником или перекусом.

Мясной соус болоньезе

3 часа 10 минут

Мясной соус болоньезе

Густой итальянский томатно-мясной соус болоньезе, приготовленный по классическому рецепту, отлично сочетается с любым видом пасты. Но его можно подать и с картофельным пюре, и с отварным рисом или гречкой. Перед подачей посыпьте порцию пармезаном, натертым на мелкой терке, и зеленью петрушки.

Чтобы соус получился точно как в Италии, тушите его не менее двух часов на медленном огне. Если время позволяет, то потомите его 4 часа. Соус болоньезе получится очень сытным, вкусным и ароматным.

Бургеры на гриле

Бургеры на гриле

Бургеры нужно есть горячими, сразу с гриля, поэтому готовить их нужно очень быстро. Поэтому пока жарится котлета, нужно по максимуму подготовить все остальные ингредиенты.

Котлету для бургера обычно делают из говяжьего фарша, но можно приготовить ее и из смешанного или куриного. Можно даже купить уже готовые котлеты для бургеров. Положите сыр на горячую котлету, чтобы он немного расплавился, добавьте овощи, и бургер готов.

Королевская шуба с семгой и морепродуктами

Королевская шуба с семгой и морепродуктами

Очень вкусный, красивый, по-настоящему праздничный салат выкладывается слоями в определенной последовательности. Первый слой — всегда вареный картофель, потом рыба. Затем чередуем овощи с морепродуктами. И верхний слой — кукуруза как завершающий яркий штрих.

Для заправки мы смешали майонез с натуральным йогуртом, но можно заправлять и просто майонезом. Или сделайте соус посложнее, добавив в него специи, горчицу и зелень. Слоеные салаты лучше готовить при помощи разъемного кулинарного кольца.

Печенье из тыквы

1 час 30 минут

Печенье из тыквы

Печенье из тыквы получается в меру сладким, немного пряным, красивого оранжевого цвета, а самое главное — очень вкусным. Тыкву для этого печенья нужно сначала запечь в духовке до мягкости. Для этого крупно ее нарежьте, заверните в фольгу и выпекайте примерно 30 минут.

Можно ускорить процесс, приготовив тыкву в микроволновке. Измельчите блендером ее до состояния пюре, добавьте остальные ингредиенты и замесите густое тесто. Сформируйте из него небольшие шарики и отправьте их в духовку на 20 минут.

Классический ленинградский рассольник

1 час 30 минут

Классический ленинградский рассольник

Этот сытный густой суп готовится на крепком мясном бульоне. Мы выбрали баранину, но можно сварить рассольник и с говядиной. Обязательными ингредиентами ленинградского рассольника будут огуречный рассол, маринованные огурцы и перловка. Московский же рассольник варят с курицей и рисом. Перловую крупу следует замочить в воде на сутки, так она хорошо разварится и получится очень мягкой. Вкус рассольника должен быть немного кислым и не слишком соленым.

Фасолевый суп с курицей

7 часов 50 минут

Фасолевый суп с курицей

Легкий, но очень питательный благодаря богатой белком фасоли, этот суп готовится из самых доступных продуктов. Благодаря длительному вывариванию курицы вместе с бобовыми, суп получается наваристым. А овощная зажарка с томатной пастой придает блюду очень красивый красновато-оранжевый цвет, приятную легкую остроту и кислинку. Для супа можно взять как сушеную, так и консервированную фасоль, белую или красную.

Жареная курица с майонезом

Жареная курица с майонезом

Майонез, чеснок и немного горчицы преобразят вкус куриного мяса. Если дать курице полежать в этом простом маринаде хотя бы полчаса, то при жарке она обретет красивую золотистую корочку, станет очень мягкой и ароматной.

Смесь приправ для курицы, которая обычно содержит куркуму, усилит вкус куриного мяса и придаст ему более яркий цвет. Но можно ее не добавлять, а подобрать пряности по своему вкусу или ограничиться солью и перцем.

Свекла, запеченная в фольге

1 час 30 минут

Свекла, запеченная в фольге

Такая свекла прекрасно подойдет в качестве легкого ужина. Она запекается целиком, а затем доводится до готовности со сметаной и тертым сыром. Румяная сырная шапочка превращает обычный овощ в очень красивую и вкусную закуску. Получится особенно аппетитно, если вы подадите ее с кедровыми орешками.

Пирог с тыквой и творогом

Пирог с тыквой и творогом

Эта блюдо по виду напоминает пиццу, а сочетание в начинке сладковатой тыквы и нежного рассыпчатого творога делают его похожим также на открытый пирог. Вне зависимости от категории, в которую можно отнести это блюдо, выпечка получается вкусной и сытной.

И творог, и тыква по вкусу достаточно нейтральны, поэтому мы добавили много чеснока, тимьян и гвоздику. Эти пряности сделали начинку пикантнее, и блюдо получилось гораздо вкуснее.

Домашняя морковь по-корейски

2 часа 35 минут

Домашняя морковь по-корейски

Приправа для корейской моркови, в составе которой есть все необходимые пряности, в наши дни позволяет довольно быстро и просто приготовить знаменитую пикантную закуску дома.

Также понадобятся чеснок, лук и уксус, которые наверняка найдутся на любой кухне. К тому же такой способ приготовления моркови помогает хорошо усвоиться всем полезным веществам, которые содержатся в корнеплоде.

Салат «Дайкон»

Салат «Дайкон»

Белая японская редька, также известная как дайкон, помогает пополнить организм витаминами и благодаря мягкой волокнистой структуре хорошо насыщает. Дайкон не такой острый, как обычная белая редька, поэтому его хорошо сочетать, например, с пряным красным луком или чесноком. Сметана в салате дополняет овощи ценным белком.

Пирог с яблоками и тыквой

1 час 10 минут

Пирог с яблоками и тыквой

Сладковатая тыква и кислые яблоки отлично подойдут для того, чтобы приготовить из них начинку для пирога. В начинку добавьте молотый имбирь, корицу и мускатный орех. Эти специи хорошо сочетаются с яблоками и тыквой, а также хорошо подходят для выпечки, они добавят десерту пряный аромат и вкус.

Тесто приготовьте на основе сливочного масла и сметаны, она придаст тесту нежную текстуру. Для красивой золотистой корочки смажьте пирог смесью из яйца и сахара перед тем, как отправить его в духовку.

Индейка с овощами на сковороде

1 час 10 минут

Индейка с овощами на сковороде

Попробуйте потушить индейку на сковороде вместе с овощами. У вас получится очень вкусное блюдо, которое хорошо подойдет к любому гарниру. Чтобы мясо получилось нежным и при этом не потеряло влагу, добавьте к нему немного белого вина и воды. Если у вас есть бульон, можно взять его, тогда индейка станет более ароматной. В конце приготовления добавьте к индейке соус из желтков и лимона. Он придаст мясу приятную кислинку.

Скумбрия с лимоном и луком

Скумбрия с лимоном и луком

Говорят, что скумбрию невозможно испортить при приготовлении, настолько она получается вкусной и в соленом, и в жареном, и в запеченном виде. Спорить тут можно только о том, как же сделать эту рыбу еще лучше.

Для мягкой маслянистой скумбрии идеальным будет кисловато-острое сочетание лимона и репчатого лука. Тушка скумбрии фаршируется и запекается целиком в фольге, что сохраняет все соки и вкус рыбы.

...

Читают сейчас

Скачайте мобильное приложение FOOD.RU: рецепты всегда с вами!

Главная в мобильном приложении