как солить и мариновать

как солить и мариновать

4 секрета маринования тыквы

4 секрета маринования тыквы / Как сделать вкусные заготовки

Делать заготовки на зиму можно не только из помидоров и огурцов, но и из тыквы: в зависимости от маринада она получится сладкой, пряной или соленой. Это отличный десерт на каждый день и закуска к праздничному столу. Делимся секретами, как замариновать тыкву, чтобы она была вкусной и сочной.

Как солить грибы

Как солить грибы / Горячий, холодный и сухой способы

Соленые грибы могут стать не только отличной закуской, но и ингредиентом для осенних и зимних салатов. Как правильно солить грибы в домашних условиях, рассказывает шеф-повар Сергей Кузнецов.

Эксперты рассказали, как сделать домашние заготовки безопасными для здоровья

Эксперты рассказали, как сделать домашние заготовки безопасными для здоровья

Консервация — отличный способ запастись витаминами на зиму и снизить количество пищевых отходов. Как правильно готовить домашнюю консервацию, поделились эксперты.

Как выбирать и солить сало

Как выбирать и солить сало / Советы и рецепты

Хорошее сало — настоящий деликатес. Его подают к столу как одну из главных закусок к водке, в качестве дополнения к первым блюдам. Из украинского специалитета сало превратилось в международный продукт. Соленые и копченые кусочки едят в разных странах, считая кулинарным изыском. Домашнее сало с перцем, чесноком и пряностями вкуснее магазинных аналогов, ведь вы точно знаете, из чего оно приготовлено. Эта подборка поможет выбрать начальный продукт и со знанием дела подойти к процессу засолки.

Как засолить селедку

Как засолить селедку / 5 рецептов и лайфхаки Food.ru по выбору посуды и маринада

Соленая селедка популярна во многих странах: ее любят в Нидерландах, Дании, Финляндии, Шотландии. Доступность, легкость в приготовлении, неповторимый вкус сделали ее также одним из главных блюд русской кухни. Редакция Food.ru узнала, как приготовить селедку в домашних условиях, и собрала разные рецепты — они подойдут как для праздничных застолий, так и для семейных ужинов.

Что такое условно-съедобные грибы

Что такое условно-съедобные грибы / Стоит ли их собирать и есть

Термин «условно-съедобные грибы» наш эксперт, известный миколог, кандидат биологических наук Михаил Вишневский считает неудачным и устаревшим. Словосочетанием из мира промышленных государственных заготовок советского времени. Так называли грибы, которые требуют предварительной обработки. Рассказываем подробнее.

10 простых заготовок на зиму

10 простых заготовок на зиму / Обзор быстрых маринадов и рецептов с овощами

Заготовка овощей на зиму — отличный способ сохранить урожай и обеспечить себя витаминами до следующего сезона. Кажется, что домашнее консервирование требует уйму времени. Но Food.ru собрал 10 быстрых рецептов, каждый из которых готовится не дольше часа. Ингредиенты самые простые, легко найдутся на огороде или в ближайшей овощной лавке.

Как мариновать тыкву на зиму

Как мариновать тыкву на зиму / Простые рецепты и полезные советы

Тыква — полезный и вкусный осенний овощ, но заготовки из него не пользуются особой популярностью. Чаще ее хранят в свежем виде: благодаря толстой кожуре тыква не портится длительное время, или замораживают. Предлагаем разнообразить зимний рацион маринованной тыквой — это оригинальное блюдо удивляет необычным вкусом и радует простотой приготовления и вариантами рецептов.

Как приготовить томаты в собственном соку дома

Как приготовить томаты в собственном соку дома / Советы и проверенные рецепты

Томат — вкусный и полезный плод, ягода с точки зрения ботаники, любимец диетологов и кулинаров, боец с холестерином и желчью. Ему посвящают фестивали и ставят памятники. Его пытаются сохранить, замораживая, засаливая и маринуя. Летом в разгар сезона главным хитом эпопеи с консервацией становятся томаты в собственном соку. Мы собрали топ-3 рецептов и отметили важные составляющие, о которых нужно помнить перед приготовлением.

Сморчки: как собирать, готовить, хранить и есть

Сморчки: как собирать, готовить, хранить и есть / Полезные советы и проверенные рецепты

Сморчки — первые весенние грибы. Причудливые на вид и особенные на вкус, сморчки радуют заядлых грибников и гурманов, ведь считаются близкими родственниками трюфелей. Выясняем, как правильно собирать, хранить и готовить эти необычные грибы.

Лучшие соленья из помидоров

Лучшие соленья из помидоров / 8 рецептов на зиму

Соленья из помидоров — вкусно, полезно и практично: если все сделать правильно, закуска может храниться до года. Делимся восемью способами приготовить помидоры: соленые и маринованные, с обычным рассолом, в томатном маринаде и с яблоками. Экспериментируйте со вкусами и угощайте гостей всю зиму.

8 лучших рецептов для заготовки огурцов

8 лучших рецептов для заготовки огурцов / Подборка Food.ru

Соленые огурцы — низкокалорийная и очень вкусная закуска. В процессе заквашивания образуются полезные бактерии, которые помогают улучшить микрофлору кишечника и иммунитет. Собрали восемь вариантов заготовок: простых, с горчицей и в томатном маринаде. Такой закуски хватит надолго, и она подойдет к любому блюду: картошке, мясу, гарниру и даже супу.

Как стерилизовать банки для заготовок

Как стерилизовать банки для заготовок / 3 простых способа

Стерилизация банок для домашних консервов — не менее важный этап, чем выбор или мытье продуктов для заготовок. Плохо простерилизованная банка сведет на нет все потраченные усилия, ведь еда в ней может испортиться, а сама емкость — лопнуть. Но мы знаем три способа, с которыми справится даже начинающий «консерватор»: действенных, безопасных и быстрых, таких, что хватит на 2-3 любимых песни по радио.

К сожалению, у нас пока нет новых материалов по данной теме.

Вернуться на главную Читать следующую рубрику

Читают сейчас

Скачайте мобильное приложение FOOD.RU: рецепты всегда с вами!

Главная в мобильном приложении