как солить и мариновать

как солить и мариновать

7 рецептов свекольной ботвы на зиму

7 рецептов свекольной ботвы на зиму / Идеи и полезные советы

Свекольная ботва — не такой популярный продукт, как корнеплод, хотя в побегах тоже содержится много полезных веществ и микроэлементов. Однако листья и стебли не хранятся долго и не доступны круглый год, поэтому их стоит заготовить впрок летом или осенью. Идеи и способы заготовки свекольной ботвы на зиму, полезные советы и семь рецептов — в нашей подборке.

Как мариновать имбирь в домашних условиях

Как мариновать имбирь в домашних условиях / Советы и рецепты

Имбирь употребляют в разных видах: сыром, сушеном, засахаренном. Еще один популярный вариант — маринованный корень. Он принесет такую же пользу организму, как и свежее растение, но вкус будет значительно мягче. Выяснили, как мариновать имбирь в домашних условиях.

Как засолить скумбрию дома

Как засолить скумбрию дома / Со специями, чаем и луковой шелухой

Чтобы порадовать себя, семью или друзей вкусным ужином, не обязательно стоять часами у плиты. Отварная рассыпчатая картошка, приправленная укропом и растительным маслом, аппетитный кусочек соленой рыбы с луковыми кольцами сверху — блюдо простое, но несомненно вкусное! Даже привычную бюджетную скумбрию можно засолить так, что она покажется деликатесом. Главное — знать несколько важных нюансов. Наша пошаговая инструкция поможет разобраться, как засолить скумбрию быстро и вкусно в домашних условиях.

Как засолить красную рыбу

Как засолить красную рыбу / Советы от Food.ru

Купить соленую красную рыбу сегодня можно в любом супермаркете, но цены на деликатес довольно высокие, а вкус не всегда идеальный. Недобросовестные производители могут использовать для засола консерванты и усилители вкуса. А у проверенных производителей цены на деликатес бюджетными не назовешь. Удобнее и дешевле приготовить малосольный деликатес дома. Рассказываем, как правильно выбрать и засолить красную рыбу.

Какие блюда из икры можно приготовить дома

Какие блюда из икры можно приготовить дома / Жареная икра, оладьи и запеканка

Икру любой рыбы можно засолить в домашних условиях и приготовить из нее деликатесные блюда. Рассказываем, как подготовить продукт и какие блюда можно сделать.

Как засолить скумбрию

Как засолить скумбрию / Инструкция и рецепты от Food.ru

Чтобы приготовить деликатес из рыбы, необязательно быть выдающимся кулинаром или покупать дорогие сорта. Попробуйте засолить скумбрию по рецептам от Food.ru. Жирная, с характерным «морским» запахом и плотной мякотью малосольная скумбрия — отличная закуска для обеда или праздничной трапезы. Рассказываем, как выбрать, разделать и засолить скумбрию и делимся вкусными рецептами.

Как посолить икру в домашних условиях

Как посолить икру в домашних условиях / Выбор, подготовка и секреты идеальной засолки

Вы обнаружили приятный бонус в виде икры, разделывая рыбу? Тогда можно засолить ее дома. Но если задаться целью не только сэкономить, но и получить полезный продукт, то можно отправиться на поиски тушки с икрой в любимый магазин. Делимся лайфхаками как правильно выбрать рыбу с икрой и избежать ошибок при засолке. Рассказываем, как посолить икру в домашних условиях разными способами.

В чем квасить капусту

В чем квасить капусту / 4 хороших варианта

Многие хозяйки сталкиваются с вопросом, в чем квасить капусту? Ведь правильный выбор посуды влияет на качество готового блюда. Разбираемся, какие материалы сохранят вкус и полезные свойства квашеной капусты.

Как засолить рыбу

Как засолить рыбу / Инструкция Food.ru

Соленую рыбу можно использовать для приготовления бутербродов, салатов и закусок — получаются вкусные и изысканные блюда. Расскажем, как правильно засолить рыбу в домашних условиях, поделимся проверенными рецептами и дадим несколько полезных советов для идеального результата.

Как солить речную рыбу дома

Как солить речную рыбу дома / Основные способы

Коптить, замораживать или солить рыбу? Неожиданно большой улов может поставить перед сложным выбором. Копчение подходит не всем, это долгий и непростой процесс. Заморозить всю рыбу в стандартной морозильной камере невозможно. Остается засолка. Опытные рыбаки советуют из всех вариантов выбирать именно этот. Солить рыбу несложно, даже если вы делаете это впервые. Food.ru рассказывает, как солить речную рыбу в домашних условиях.

9 рецептов маринадов

9 рецептов маринадов / Готовим овощи, сохраняя витамины

Соленые огурцы и помидоры, квашеная капуста и салат из овощей — отличное украшение зимнего стола. Несмотря на разнообразие маринованных овощей на магазинных полках, своя консервация и полезней, и вкусней. Как правильно заготавливать овощи на зиму, чтобы они были безопасны. В каких консервах сохраняется больше витаминов. Ответы на вопросы и рецепты, которые придутся вам по вкусу, в этой подборке.

10 маринадов для индейки

10 маринадов для индейки / Как вкусно приготовить голень, тушку или птицу целиком

С каждым годом индейка становится все популярнее. Вкусное, диетическое мясо полезно для здоровья, но из духовки часто выходит жестким и сухим. Сложности возникают и при запекании птицы целиком из-за внушительных размеров тушки. В обоих случаях выручит хороший маринад для идейки. В этом материале собрали 10 рецептов.

Как засолить горбушу дома

Как засолить горбушу дома / 6 проверенных рецептов от Food.ru

Соленая горбуша — вкусный и полезный продукт, который можно использовать в разных блюдах: от роллов и бутербродов до оригинальных салатов. Необязательно покупать рыбу в магазине, ее можно засолить самостоятельно, используя только натуральные ингредиенты. Рассказываем пошагово, как выбрать и подготовить горбушу, правильно провести засолку и получить вкусную нежную закуску.

7 рецептов маринадов для свиных ребрышек

7 рецептов маринадов для свиных ребрышек / И полезные советы

Поразительно, как один продукт объединил почти весь мир, обретя в каждой стране уникальный рецепт. В свиных ребрышках найдется все: вкусное мясо с сочным жиром; небольшие косточки, придающие блюду структуру; гастрономическое изящество и первобытная радость от поедания пищи руками. По-настоящему особенным блюдо делает маринад. Рассказываем, как приготовить маринованные свиные ребрышки в духовке и не только.

8 рецептов маринованной селедки

8 рецептов маринованной селедки / Лучшие закуски от Food.ru

Маринованная сельдь, приготовленная своими руками, — полезный, питательный, недорогой продукт, универсальная закуска и компонент множества блюд. В отличие от соленой, маринованная селедка будет готова уже через три часа. Маринад можно делать на основе столового, яблочного, винного, бальзамического уксуса, соевого соуса, красного и белого вина, сока лимона. Собрали восемь лучших рецептов маринования рыбы.

Как выбрать соль для засолки в домашних условиях

Как выбрать соль для засолки в домашних условиях / И правильно ее использовать

Засолка помогает сохранить сало, капусту, рыбу и другие продукты надолго и получить натуральную полезную закуску или богатый витаминами ингредиент для салата. Чтобы продукт хорошо просолился, но при этом имел сбалансированный вкус, важно правильно выбрать и использовать соль.

5 правил удачного консервирования

5 правил удачного консервирования / Что делать, чтобы банкам не сносило крышки

«Взрывные» консервы — головная боль тех, кто начинает интересоваться сохранением витаминов на зиму или планирует сделать подарок в виде баночки собственноручно изготовленного варенья. Мы подготовили список правил, которые помогут избежать ошибок и испорченных продуктов.

Что делать с несладким арбузом

Что делать с несладким арбузом / Солим, квасим, маринуем ягоду на зиму

Что делать, если купленный арбуз оказался несладким? Попробуйте засолить или замариновать арбуз на зиму. И вместо разочарования от неудачного приобретения испытаете восторг от оригинальной закуски. Собрали лучшие рецепты заготовок из арбуза.

Как солить кабачки дома

Как солить кабачки дома / В банках или пакете

Засолка кабачков — настоящее спасение для дачников, ведь летом с урожаем бывает трудно справиться. Если знать, как засолить кабачки на зиму, проблем с переработкой овощей не будет. Выбрали проверенные рецепты заготовок.

Базиликовый соус на зиму

Базиликовый соус на зиму / Рецепты пикантной приправы к любимым блюдам

Базилик считается священным. В Индии, откуда родом растение, его называют даром богов, а в аюрведе описывают целительные свойства. Согласно верованиям, Кришну носил ожерелье из базилика, чтобы оставаться непредвзятым и хранить любовь в сердце. У каждого из видов растения свой вкус. Рассказываем, какой базилик полезнее, как его правильно хранить, делимся рецептами популярных соусов, которые можно приготовить на зиму.

Читают сейчас

Скачайте мобильное приложение FOOD.RU: рецепты всегда с вами!

Главная в мобильном приложении