Натуральный мармелад из апельсинов
Натуральный мармелад из апельсинов можно приготовить самостоятельно без особых усилий. Этот аппетитный десерт состоит из простых ингредиентов.
Чтобы мармелад получился особенно ароматным и ярким, апельсины стоит взять спелые и сладкие, с тонкой кожурой. Они, в сочетании с кислым лимонным соком, создают насыщенный цитрусовый вкус.
Храните готовый мармелад в холодильнике в герметичном контейнере не более 2-3 недель.
- Калории
- 105,36 кКал
- Белки
- 1,57 грамм
- Жиры
- 0,1 грамм
- Углеводы
- 26,9 грамм
Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.
- Будет готово через
- 1 день 1 час
- Время на кухне
- 40 минут
Учитывайте, что время готовки может меняться из-за особенностей вашей техники.
- Сложность
- 2 из 5
- Острота
- Нет остроты
- Кухня
- русская
- Распространенный аллерген
- НетУбедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других ингредиентов.
Продукты для рецепта
Порций
Для блюда
| 3 шт. = 375 г | |
| 1 стакан = 200 г | |
| 1 стакан = 180 г | |
| 1 ст. л. = 18 г | |
| 2 ч. л. = 10 г |
Для подачи
| по желанию |
Заказать продукты
Сделать полезнее:
Используйте не сахар, а сахарозаменитель.
Пошаговый фоторецепт
подготовиться
Апельсины вымойте и очистите от кожуры.
Часть кожуры можно оставить, если хотите сделать мармелад с более насыщенным апельсиновым вкусом.
Шаг 1
Выжмите сок из апельсинов удобным для вас способом — руками, в электрической или ручной соковыжималке. Из одного апельсина в среднем выходит примерно полстакана сока.
Чтобы готовый мармелад получился прозрачным, желательно процедить полученный апельсиновый сок через сито. При необходимости проделайте это несколько раз.
Шаг 2
В маленькую миску влейте 1/4 стакана воды.
Шаг 3
Разведите в воде желатин и оставьте на 15-20 минут, чтобы он набух.
Время указано ориентировочное, следуйте инструкции на упаковке желатина.
Шаг 4
В кастрюлю влейте оставшиеся 3/4 стакана воды.
Шаг 5
Всыпьте в воду сахар, поставьте кастрюлю на средний огонь и нагревайте, пока сахар полностью не растворится. Постоянно помешивайте смесь.
Шаг 6
Добавьте желатин в сироп и варите, помешивая, до полного растворения крупинок.
Шаг 7
Добавьте апельсиновый и лимонный сок в кастрюлю. Продолжайте варить на среднем огне, помешивая, около 15 минут. Смесь должна стать густой.
Шаг 8
Готовую массу разлейте в формы для мармелада или просто в прямоугольную форму.
Если у вас нет удобной формы, можете просто вылить мармелад на противень, застеленный пергаментной бумагой, и разровнять поверхность лопаткой или ложкой.
Шаг 9
Оставьте мармелад на несколько часов или на ночь в прохладном месте, чтобы он застыл. После этого можно нарезать мармелад на кубики или полоски.
произвести впечатление
Кубики готового мармелада посыпьте со всех сторон сахарной пудрой или обваляйте в сахаре.
Заказать продукты
Комментарии(4)
Хотите прокомментировать?
Зарегистрируйтесь, и вы станете участником сообщества, сможете участвовать в дискуссиях и оставлять отзывы
Редактор
Мусаши, если вы все сделали правильно, то застынет :)
Алексей К.
Делал по рецепту, ну старался. Я бы не сказал что густой получился. Он остыл, и ведёт себя как борщ. Плескался, пока нес в холодильник. Добавить ещё желатина пока не поздно, или к завтру он застынет?
Редактор
Ольга, современный желатин не теряет свойств при варке :) Если вы опасаетесь, желатин можно ввести после варки апельсинового сока и размешать до полного растворения.
Ольга Б.
А разве желатин при варке не теряет свои свойства? Ведь написано варить 15 минут.
Похожие рецепты
Смотреть все
конфеты
3 ч 30 мин
Халва в шоколаде
Попробуйте сделать простые конфеты из домашней халвы. Основа готовится быстро, но нужно дать ореховой массе охладиться, а шоколадной глазури — застыть. Измельчите семечки и часть арахиса в блендере, добавьте целые ядра и мед. Перемешайте и охладите заготовку, чтобы ингредиенты плотно связались друг с другом. Нарежьте пласт халвы квадратами и обмакните в растопленный шоколад.
конфеты
4 ч 50 мин
Конфеты из печенья с грецкими орехами
Эти конфеты с легкостью могут составить конкуренцию знаменитому дубайскому шоколаду! Вместо фисташковой пасты и теста катаифи под шоколадной оболочкой скрывается крошка из печенья и грецких орехов. Масса держит форму благодаря меду и растопленному сливочному маслу. Стоит немного увеличить размер изделий, и конфеты превратятся в пирожные.
конфеты
10 ч 20 мин
Шоколадные конфеты с маршмеллоу
Четыре ингредиента, 20 минут активного времени — и домашние конфеты готовы. Правда, сразу попробовать их не получится. Массе нужно время на стабилизацию. Отправьте ее в холодильник на 8–10 часов. Удобнее всего сделать заготовку накануне, ранним утром или вечером. Чтобы в момент, когда захочется сладкого, конфеты уже были готовы.
конфеты
1 ч
Орехи в сахарной глазури
Одно из самых любимых детских десертов готовится достаточно просто. Нужно просто сделать сироп, растопив сахар, а затем несколько раз проварить в нем жареные орехи. Выбирайте любые по вкусу: арахис, фундук, кешью или миндаль. Вы можете сделать их даже цветными, добавив краситель или фруктовый сок вместо части воды.
конфеты
2 ч 10 мин
Трендовый десерт «Тирамису боллс»
Шарики со вкусом тирамису готовятся гораздо быстрее, чем классический десерт. А благодаря дрип-пакетам и приготовление кофе упрощается. Сделайте его в чашке и смешайте с измельченным печеньем савоярди и маскарпоне. Скатайте из получившейся массы шарики, охладите и обваляйте в какао-порошке. Можно взять любой сливочный творожный сыр с нейтральным вкусом.
конфеты
2 ч 50 мин
Кофейные трюфели с корицей
Добавьте растворимый кофе и корицу в мягкий растопленный шоколад, сформируйте из смеси небольшие шарики и дайте им застыть. Это простой и быстрый в приготовлении, но очень вкусный и ароматный десерт. Для обсыпки трюфелей подойдут какао-порошок, сахарная пудра, кокосовая стружка, измельченные орехи, вафельная крошка. При желании можно сделать для них глазурь из шоколада.
конфеты
13 ч 40 мин
Волшебные драже
Чтобы приготовить эти волшебные конфеты, понадобятся специальные формы для драже или монпансье. Подготовьте желатиновую массу из фруктового сиропа, окрасьте ее в несколько цветов при помощи красителей и оставьте застывать. Подайте эти драже маленьким волшебникам и предложите угадать вкус сладостей. Ведь по преданию предсказать его невозможно. Конфетки могут оказаться как со вкусом апельсина или шоколада, так и со вкусом совершенно несъедобных вещей.
Этот рецепт мы подготовили специально для статьи про еду из фильмов о Гарри Поттере.
конфеты
50 минут
Мармелад из черники
Чтобы приготовить мармелад из черники, не используйте желатин, а возьмите именно агар-агар. Он хорош не только потому, что подойдет для веганов. По сравнению с желатином у агар-агара более плотная, хрустящая и менее эластичная текстура. Он быстрее застывает и сохраняет форму даже при комнатной температуре.
конфеты
4 ч 20 мин
Пиноккио-попсы
Судя по этим кейк-попасам, Пиноккио прилично заврался. Иначе как у него мог вырасти такой длинный нос? Но как раз благодаря его лжи десерт удобно держать в руках. Кстати, это не первый случай, когда пригодился длинный нос Пиноккио. Без него Шреку не удалось бы бежать из темницы и спасти Фиону.
конфеты
3 ч 50 мин
Конфеты «Вишня в шоколаде»
Мы не просто запечатали замоченные в коньяке ягоды в шоколаде, но даже сохранили вишневые косточки. Правда, сделали их съедобными, слепив небольшие шарики из марципана и разместив в вишне. Учтите, что вкус конфет будет более насыщенным, если дать им подольше постоять после приготовления. Именно поэтому десерт становится вкуснее при длительном хранении. А алкоголь позволяет им не испортиться.
