как готовить

как готовить

Какие сыры подходят для запекания

Какие сыры подходят для запекания / И как их сочетать

Сыр — один из самых популярных ингредиентов для запеченных блюд. Помимо вкуса, который сочетается с овощами, мясом и рыбой, его любят за тягучесть. Для каждого национального блюда, запекаемого в духовке, есть своя подборка сыров: имеретинский сыр подходит для хачапури, моцарелла — для пасты и пиццы, грюйер — для гратена. Рассказываем, как правильно выбрать сыр для запекания.

Что такое аквафаба

Что такое аквафаба / И как ее использовать в кулинарии

Научные открытия происходят нередко не в лабораториях, а на обычных кухнях. Один француз обнаружил, что яичный белок в десертах легко заменяет взбитая аквафаба — и осчастливил этим веганов и аллергиков. Что это такое и чем она хороша в кулинарии, вы узнаете в нашей статье.

Как быстро отделить белки от желтка

Как быстро отделить белки от желтка / Лайфхак

Часто в рецепте требуется разделить яйцо на желток и белок, чтобы ввести их в определенной последовательности или использовать что-то одно. Например, для пышного бисквита желтки надо взбить с сахаром, а белок отдельно, в заварной крем идут только желтки. Рассказываем необычный способ отделить одну часть яйца от другой.

Видеорецепт: лимонная паста

Видеорецепт: лимонная паста / Итальянский привет от блогера Люси

На Главной кухне страны появился новый рецепт — сливочная паста с лимонной цедрой от блогера Люси @lusya_food_mood. Быстрая в приготовлении паста с легкой горчинкой подойдет для тех, кто давно хотел попробовать что-то новое. А еще это блюдо понравится детям и вегетарианцам.

Как сделать зеленое авокадо спелым

Как сделать зеленое авокадо спелым / Лайфхак

Благодаря нейтральному вкусу авокадо можно использовать и для пикантной сальсы, и для сладкого крема. Но для этого плод должен быть зрелым и мягким. Рассказываем, как быть, если вы купили неспелое авокадо.

Как выжать сок из яблок без соковыжималки

Как выжать сок из яблок без соковыжималки / Лайфхак

Яблочный фреш гораздо вкуснее и полезнее пакетированного сока. Его добавляют в чай или коктейль, им пропитывают коржи для торта и используют в сладких соусах пуншах. Чтобы приготовить яблочный сок, необязательно нужна соковыжималка.

Как быстро почистить грейпфрут

Как быстро почистить грейпфрут / Легкий способ и экзотический рецепт

Грейпфрут помогает сбросить вес, улучшить работу мозга и желудочно-кишечного тракта, а также благотворно влияет на работу печени. Его добавляют во множество диетических блюд, но можно просто посыпать дольки сахарной пудрой или полить малиновым вареньем — и так будет вкусно. Рассказываем, как быстро почистить цитрус.

Как почистить авокадо

Как почистить авокадо / Самый простой способ из всех, что мы знаем

У спелого авокадо маслянистая, скользкая и нежная мякоть, поэтому чистить его, просто срезая кожуру ножом, непросто. Делимся простым и эффективным вариантом.

Как нейтрализовать горечь лука

Как нейтрализовать горечь лука / Три проверенных способа

Свежий репчатый лук может быть слишком жгучим, с неприятным запахом и горьким вкусом. Если вам попался такой, воспользуйтесь одним из наших советов, чтобы исправить ситуацию.

8 способов исправить пересоленный плов

8 способов исправить пересоленный плов / С помощью кураги, граната и сметанного соуса

Плов — традиционное блюдо восточной кухни. Существует около 150 вариантов сытного праздничного угощения: из риса и круп, мяса и рыбы, овощей и сухофруктов. Чтобы правильно приготовить его, нужно знать немало секретов, и один из них — количество соли, которое не испортит блюдо, а поможет раскрыть вкус. Рассказываем, сколько добавлять приправы и когда, а также что делать, если вы все-таки пересолили плов.

Видеорецепт: тыквенный рулет с карамелизированными яблоками

Видеорецепт: тыквенный рулет с карамелизированными яблоками / Невероятный десерт от блогера Алины

Авторы Food.ru постоянно делятся идеями, что можно сделать из тыквы. Сегодня это нежный тыквенный рулет с начинкой из карамелизированных яблок и кремом из творожного сыра. Рецепт опубликовала кулинарный блогер Алина @dashkoval. Приготовьте рулет к чаепитию с друзьями или порадуйте этим невероятным блюдом только себя.

Какой сыр хорошо плавится

Какой сыр хорошо плавится / Лучший выбор для пиццы, пасты, супов и салатов

Тянущаяся, мягкая текстура и аппетитная корочка — именно за это многие любят блюда с сыром. Например, пиццу с большим количеством начинки, нежный сырный суп или изысканную пасту. Рассказываем, какие сыры выбрать, чтобы блюда получились вкусными.

Как украсить торт шоколадом

Как украсить торт шоколадом / 12 идей для праздника

Можно сделать домашнюю выпечку красивой, как у профессиональных кондитеров. Собрали варианты простого декора и полезные советы, благодаря которым вы оригинально украсите домашние сладости.

Что такое козули и как их готовить

Что такое козули и как их готовить / История и рецепт архангельских пряников

В Архангельской области с незапамятных времен пекут особенные пряники — козули. Особенно часто эту ароматную выпечку можно встретить здесь в новогодние праздники. В декабре и январе съедобные фигурки продают в сувенирных лавках, на ярмарках, в кондитерских и пекарнях. Козули дарят близким, вешают на елку и хранят дома в качестве оберега. Расскажем, как появились эти пряники, почему играют такую важную роль в истории северных народов и поделимся рецептами приготовления.

Видеорецепт: овсяный десерт с манго

Видеорецепт: овсяный десерт с манго / Полезная сладость от блогера Анастасии

На новогодних каникулах решили отказаться от тяжелых блюд и приготовить что-то легкое? Попробуйте сделать овсяный десерт с кусочками манго по рецепту от блогера Анастасии @fit_krylova, которая поделилась им с многомиллионной аудиторией Главной кухни страны. Блюдо без сахара и теста поднимет настроение и не даст чувства тяжести в организме.

Как почистить и нарезать свежий ананас

Как почистить и нарезать свежий ананас / Лайфхак от Food.ru

Ананасы уже давно не экзотика: их больше не дарят на праздники в подарок и не берегут к столу по особым случаям. А значит, уже давно пора научиться чистить их. Вот инструкция, которая поможет очистить ананас от кожуры и нарезать на аккуратные дольки.

Как аккуратно завернуть блины

Как аккуратно завернуть блины / 5 необычных способов

Блинчики с вареньем, сметаной, луком и яйцом, мясом или рыбой — хороший вариант для завтрака, ужина или перекуса. И не только на Масленицу! Но как красиво завернуть блин, чтобы он не развалился, а начинка осталась внутри? Предлагаем пять простых вариантов — на праздничный стол и на каждый день.

5 лайфхаков с микроволновкой

5 лайфхаков с микроволновкой / Как готовить еще быстрее

Микроволновка нужна на кухне не только для того, чтобы разогреть еду. Придать тортильям нужную форму, приготовить хрустящий бекон к завтраку или взбить молочную пенку для кофе — все это можно сделать в микроволновке буквально за пару минут.

Как выбрать и нарезать арбуз

Как выбрать и нарезать арбуз / Лайфхак от Food.ru

Сладкий и сочный арбуз — прекрасный летний десерт и основа разных блюд и напитков: салатов, смузи, коктейлей. Главное, выбрать действительно вкусный плод и сервировать так, чтобы его было удобно есть. Рассказываем, на что обратить внимание при покупке и как нарезать арбуз аккуратно.

Как правильно нарезать манго

Как правильно нарезать манго / Лайфхак от Food.ru

Сочное и ароматное манго — практически универсальный ингредиент. Его добавляют в мороженое и другие десерты, салаты, мясные и рыбные блюда. Но из-за нестандартной крупной косточки у многих кулинаров возникают проблемы с нарезкой фрукта. Расскажем, как сделать это легко и быстро.

...

...

Читают сейчас

Скачайте мобильное приложение FOOD.RU: рецепты всегда с вами!

Главная в мобильном приложении