Что входит в среднюю продуктовую корзину

Состав, объем и рекомендации по применению

Продовольственная корзина — не только статистический инструмент, необходимый для расчетов различных социальных выплат. Этому понятию можно найти бытовое применение: например, составить на его основе собственный список покупок или определиться с целями для гуманитарной помощи. Что входит в продуктовую корзину с точки зрения закона и как собрать ее, опираясь на рекомендации диетологов, расскажет Food.ru.

Потребительская корзина в законодательстве

Само понятие связано с прожиточным минимумом, который используется для расчета пенсий, пособий и минимального размера заработной платы. Изначально прожиточный минимум отображал стоимость продуктов, непродовольственных товаров и услуг, включенных в продовольственный пакет, и определялся на основе этих данных. Однако с января 2021 года его рассчитывают по медианному доходу граждан, поэтому этот показатель больше не отображает реальный рост цен.

Перерасчет производится ежеквартально, а итоговая сумма зависит от конкретного региона и от группы населения: средние показатели для взрослого человека, ребенка и пенсионера отличаются. К слову, состав и объем продуктового набора, определенного федеральным законом, который действовал до 2021 года, также варьировался в зависимости от группы населения.

Объем продуктов согласно закону

До января 2021 года в РФ действовал закон, определяющий годовой объем основных категорий продуктов на душу населения. Согласно этому закону, взрослому человеку для закрытия базовых потребностей необходимо:

126,6 кг муки, круп и изделий из них;
114,6 овощей и отдельно 100,4 картофеля;
60 фруктов;
23,8 сахара;
58,6 мяса и 18,5 рыбы;
290 молочных продуктов;
210 яиц.

Важно

Все, объемы, кроме яиц, указаны в килограммах.

В пересчете на семь суток это примерно 2,5 кг круп и хлеба, 4 кг овощей, включая картофель, 1 кг фруктов, 1 кг мяса, 300 г рыбы, 5,5 кг молочных продуктов и 4 яйца.

Перечень для детей и пенсионеров такой же, отличается только количество. В основном необходимый объем меньше, но есть исключения: например, молочных продуктов ребенку выделяется больше — 360,7 кг. Фруктов тоже — 118,1 кг вместо 60 кг: это почти по 10 кг в месяц. Пенсионеры едят на 20 кг меньше круп, картофеля, овощей и фруктов. Зато показатели по мясу, рыбе и яйцам для них практически такие же, как для взрослого трудоспособного населения.

Продуктовая корзина на день и неделю

На основании перечисленных рекомендаций и личных предпочтений составьте продуктовую корзину. Вы можете выбрать один из двух вариантов: купить необходимое количество продуктов, опираясь на рекомендации по здоровому питанию, или расписать примерное меню и уже на его основе сделать список покупок.

В первом случае исходите из следующих суточных расчетов:

400 г фруктов и овощей;
100 г белого мяса, 40 г красного или 100 г рыбы;
1–2 куриных яйца;
200 г молочных продуктов;
200 г картофеля или 60–80 г сухих круп.

Употребление сахара лучше ограничить до 50 г в сутки: в это количество входит рафинад, который кладут в чай, и подсластители в напитках, соусах, выпечке.

Важно

При недельных и месячных закупках не забывайте о базовой бакалее, которая обычно хранится в запасах: сахар, соль, растительное масло, чай, кофе и т. д.

Ваш помощник — список покупок

Определить, что включить в перечень необходимых продовольственных товаров для семьи — только первая задача. Затем нужно научиться рационально использовать это знание для экономии семейного бюджета. Справиться с этим поможет обычный список покупок. Перед его составлением обязательно проведите ревизию запасов и отметьте все, что уже есть дома и в каком количестве. Далее выпишите, что требуется докупить, учитывая данные из перечня и рецепты блюд, которые планируете готовить.

В базовом списке обязательно должны быть овощи, фрукты, зелень, мясо, рыба, яйца, цельнозерновые и молочные продукты. Чем разнообразнее все категории, тем лучше. Учитывайте состав семьи и вкусы каждого ее члена.

Что можно сделать?

Перестать запасать еду и начать совершать более разумные покупки в продуктовых магазинах. Это важно не только для сохранения бюджета, но и для ведения экологичного образа жизни. А мобильное приложение Food.ru поможет вам составить список покупок, осталось только скачать его на телефон.