Украинская кухня
Тип материала
сытные пирожки
2 часа
Сочные жареные пирожки с ливером и луком
Жареные пирожки представляют собой сытное и ароматное блюдо, приготовленное из пресного или дрожжевого теста с начинкой. В качестве начинки для пирожков могут использоваться ягоды, фрукты, варенье и повидло, а также овощи, мясо, грибы, творог и зелень. Пирожки жарят с двух сторон до образования золотистой корочки, после чего подают к столу в теплом виде, дополнив блюдо любимыми напитками.
Ингредиенты: Ливер, Молоко, Сухие дрожжи, Репчатый лук, Соль, Сахар, Соль, Черный перец молотый, Пшеничная мука хлебопекарная, Растительное масло
сырники
25 минут
Ароматные сырники из 350 грамм творога
Сложного в процессе приготовления этого рецепта ничего нет. Приготовьте эти классические сырники на завтрак к чашечке чая. Также можете брать их с собой на работу или на пикник, в холодном состоянии они будут ничем не хуже.
Ингредиенты: Творог, Сахар, Пшеничная мука хлебопекарная, Куриное яйцо, Подсолнечное масло рафинированное
борщ
2 часа
Борщ из квашеной и свежей капусты со свеклой
Красный борщ с квашеной капустой невероятно вкусный, густой и ароматный, домашний борщ на вкусном бульоне из свинины . С наступлением сезона квашеной капусты непременно приготовьте вкусный и сытный красный борщ на свином бульоне. По данному рецепту красный борщ получается ярким благодаря свекле, с приятной кислинкой капусты и чудесным ароматом зелени. Этим первым блюдом можете сытно накормить всю вашу семью. Готовьте с любовью и приятного вам аппетита!
Ингредиенты: Вода, Свинина, Капуста, Квашеная капуста, Картошка, Репчатый лук, Морковь, Свекла, Томатная паста, Петрушка, Растительное масло, Сметана, Соль, Черный перец молотый
булочки
2 часа
Пышные дрожжевые пампушки с чесноком
Пампушка представляет собой пышное мучное изделие из дрожжевого теста, которое обладает нежной текстурой, приятным вкусом и ароматом. Главным дополнением пампушек является чесночная заправка с луком и зеленью, что делает вкус мучных пышек еще более насыщенным и ярким. Пампушки употребляют в самостоятельном виде или используют в качестве хлеба к борщу, супу или мясу.
Ингредиенты: Пшеничная мука хлебопекарная, Молоко, Сухие дрожжи, Сахар, Соль, Растительное масло, Свежая зелень, Чеснок
десерты
2 часа 30 минут
Пляцок "Утренняя роса"
Пляцок — праздничная сладкая выпечка, в которой смешиваются слои теста, начинки и крема, поражая разноцветной и замысловатой красотой среза. По этому рецепту пляцок готовиться в три этапа. Отдельно готовятся творожно-кокосовые шарики, тесто двух цветов и заварной крем. Шарики запекаются в двух слоях теста, а затем остывший пляцок покрывается кремом и кокосовой стружкой.
Ингредиенты: Кокосовая стружка, Молоко, Сахар, Творог, Ванильный сахар, Куриное яйцо, Сливочное масло, Кукурузный крахмал, Пшеничная мука хлебопекарная, Сметана, Сливочное масло, Сахар, Пшеничная мука хлебопекарная, Куриное яйцо, Разрыхлитель теста, Какао-порошок, Ванилин
блюда из утки
2 часа 30 минут
Тушенная утка с яблоками
Тушенное мясо утки с сочными и ароматными яблоками весьма необычное блюдо для семейного ужина или для большого роскошного праздничного стола. Тушку утку лучше выбирайте свежую, не замороженную. Добавьте по своему вкусу к блюду любимые ароматные специи и травы. Для такого эффектного и простого рецепта понадобится минимальный набор ингредиентов: утка, яблоки, лук, сметана специи и соль.
Ингредиенты: Утка, Яблоки, Репчатый лук, Вода, Сметана, Растительное масло, Соль, Черный перец молотый
постное тесто
1 час 50 минут
Постные пампушки на дрожжах с чесноком
Постные пампушки на дрожжах с чесноком это выпечка, которая идеально подойдет тем, кто следит за своей фигурой, так как она не содержит животных жиров и поэтому низкокалорийная. Благодаря тому, что тесто готовиться на дрожжах выпечка получается пышная, объемная и имеет пористую консистенцию. Чеснок, которым смазываются готовые пампушки в конце приготовления, придает выпечке особенную пикантность и приятный легкий острый вкус.
Ингредиенты: Пшеничная мука хлебопекарная, Сухие дрожжи, Оливковое масло, Сахар, Чеснок, Соль
оладьи
1 час
Нежные оладьи из тыквы с бананом и яблоком
Вариантов приготовления оладьей в мире огромное количество, и самый популярный из них — это приготовление оладьей на кефире. Но, во время поста такой вариант отпадает и на замену его приходит не менее вкусный, но еще и более полезный рецепт приготовления этого блюда из тыквы с добавлением яблока и банана.
Ингредиенты: Тыква, Вода, Банан, Яблоки, Корица, Сахар, Ванильный сахар, Разрыхлитель теста, Пшеничная мука хлебопекарная, Соль, Оливковое масло
лепешки
40 минут
Постная лепешка, приготовленная с добавлением рассола
Во время поста не рекомендуется употреблять обычный хлеб и любые хлебобулочные изделия, в которых добавляются продукты животного происхождения. Но, на сегодняшний день можно не расстраиваться, так как на их замену можно попробовать самостоятельно сделать домашнюю постную лепешку без добавления запрещенных ингредиентов в состав.
Ингредиенты: Рассол, Пшеничная мука хлебопекарная, Сода, Сахар, Кунжутное масло, Белый кунжут
сытные пирожки
2 часа
Пышные дрожжевые пирожки с картофелем на сковороде
Пирожок представляет собой мучное изделие из дрожжевого или пресного теста с начинкой внутри. В качестве начинки используется мясо, картофель, грибы, капуста, творог, ягоды, фрукты и повидло, которые придают мучному изделию насыщенный вкус и ярко-выраженный аромат. Приготовить румяные пирожки в домашних условиях достаточно просто, необходимо лишь использовать свежие ингредиенты и следовать рекомендациям опытных кулинаров.
Ингредиенты: Пшеничная мука хлебопекарная, Картошка, Сухие дрожжи, Репчатый лук, Сахар, Соль, Черный перец молотый, Соль, Вода, Растительное масло
супы с мясом
1 час 30 минут
Диетический суп с кроликом и горохом
Очень легкий и полезный суп из мяса кролика с овощами ― это именно то, что необходимо нашему организму после праздников. Да и в обычные дни такой суп будет полезнее и детям и взрослым. Наваристый бульон из кролика помогает организму набраться сил во время болезни и после нее. Овощи, особенно если брать свежие, насыщают нас энергией и витаминами. Это, уже не говоря о том, что такой суп просто невероятно вкусный.
Ингредиенты: Кролик, Замороженный горох, Картошка, Репчатый лук, Морковь, Красный болгарский перец, Петрушка, Укроп, Растительное масло, Черный перец горошком, Соль, Лавровый лист
гуляш
40 минут
Постный картофельный гуляш в сковороде
Картофельный гуляш это вкусное и полезное блюдо, которое с удовольствием едят взрослые и дети. Картофель часто называют вторым хлебом, так как он очень питателен и полезен. Этот особенный плод наполнен важными микроэлементами, такими, как фосфор, магний, калий, кальций, железо, а также богат витамином С, содержит в своем составе углеводы и белок. Вдобавок, стоит отметить, что картофель отлично сочетается со всеми овощами и зеленью.
Ингредиенты: Картошка, Репчатый лук, Морковь, Чеснок, Болгарский перец, Укроп, Петрушка, Оливковое масло, Кетчуп, Лавровый лист, Соль, Черный перец молотый, Специи, Хмели-сунели
супы с индейкой
1 час 10 минут
Борщ с филе индейки и копченой свининой
Ароматный борщ из индейки и копченой свинины — это невероятно сытное блюдо на обед и ужин. Копченая свинина добавляет яркую изюминку супу, а индейка придает солоноватый привкус и мягкость. Одного "правильного" рецепта борща, как известно, не существует. Кто-то считает, что его нужно готовить с курицей, кто-то — с салом, а кто-то стремится добавить в борщ рыбу, грибы или фасоль. Поэтому и в этом рецепте можно экспериментировать с ингредиентами по своему вкусу.
Ингредиенты: Филе индейки, Белый хлеб, Копченая свинина, Вода, Морковь, Репчатый лук, Лавровый лист, Душистый перец горошком, Петрушка, Укроп, Свекла, Растительное масло, Томатная паста, Соль, Сахар, Лимонный сок, Чеснок
лепешки
2 часа
Сытные постные лепешки на воде
Такие лепешки отлично подойдут на замену любого хлеба, при этом допускается использование их в пост, так как в составе не используются продукты молочного и животного происхождения. Готовятся такие лепешки достаточно быстро и просто.
Ингредиенты: Пшеничная мука хлебопекарная, Вода, Сухие дрожжи, Сахар, Соль, Растительное масло
вареники
1 час 20 минут
Домашние вареники с творожной начинкой
Вареники представляют собой национальное украинское блюдо, которое готовится из пресного теста с разнообразной начинкой. В качестве начинки используется творог, грибы, картофель, овощи, фрукты и ягоды, которые придают мучному изделию притягательный вкус и аромат. Подают отварные вареники со сливочным маслом, сметаной или медом, что делает вкус блюда еще более насыщенным и ярким.
Ингредиенты: Творог, Пшеничная мука хлебопекарная, Желток куриного яйца, Сметана, Вода, Соль, Сода, Соль, Сливочное масло, Сметана
шашлык
2 часа 30 минут
Сочный шашлык с луком в гранатовом соке
Рецепт ароматного, нежного шашлыка, станет великолепным блюдом праздничного стола. Мясо получается очень нежным и ароматным, сытным. Чтобы приготовить по данному рецепту сочный свиной шашлык соедините мясо с луком и свежевыжатым соком граната. Фруктовая кислота, которая находится в соке зерен граната, хорошенько размягчат волокна свинины и такой шашлык всегда будет отличаться своей особой нежностью.
Ингредиенты: Свиная шея, Гранат, Репчатый лук, Соль, Черный перец молотый, Лавровый лист, Приправа к мясу
галушки
1 час
Постные галушки из картофельного пюре с зеленью
Постные галушки из картофельного пюре с зеленью — это знаменитое украинское блюдо. История приготовления галушек берет свое начало в 9 веке. В один вечер, семья готовила вареники и осталось лишнее тесто. Тогда один из членов семьи предложил сварить тесто без начинки. Сварили тесто и подали его к столу со сметаной. Всей семье понравилось готовое блюдо. Галушки быстро разошлись по всей Украине, а затем и по всему миру.
Ингредиенты: Картошка, Растительное масло, Укроп, Петрушка, Пшеничная мука хлебопекарная, Чеснок, Прованские травы, Лавровый лист, Соль, Черный перец молотый, Хмели-сунели, Специи
