Украинская кухня

Украинская кухня

Тип материала

Сочная гречка со свининой и овощами по-купечески

блюда из свинины

Сочная гречка со свининой и овощами по-купечески

Гречка по-купечески — простое и сытное блюдо, которое очень удобно готовить — нужна лишь одна сковорода. Гречневая крупа — одна из самых полезных и вкусных, содержит много полезных веществ — в ней больше, чем в других крупах витаминов группы В, практически идеальные пропорции аминокислот в белке, клетчатка и антиоксиданты. К тому же, в гречке нет глютена, и поэтому она подходит людям с его непереносимостью и тем, кто для здоровья придерживается безглютеновой диеты. Сочетание гречки, сытного свиного мяса и сочных овощей делает это блюдо отличным вариантом для сытного обеда и ужина, хорошо восстанавливает силы и энергию.

Домашние жареные котлеты из свинины

1 час 10 минут

Домашние жареные котлеты из свинины

Домашние котлеты — это очень простое, распространенное, но вместе с тем вкусное блюдо. Его готовят к обеду и ужину, подают с гарнирами из круп и овощей. Секрет вкусных котлет в наисвежайшем мясе высшего качества и минимуме необходимых специй. О котлетах можно с уверенностью сказать, чем проще, тем лучше. Кроме того, их очень удобно приготовить заранее и заморозить сырыми, а затем, когда очень мало времени на готовку, приготовить в считанные минуты.

Домашние ребрышки с картошкой

блюда из картофеля

3 часа 35 минут

Домашние ребрышки с картошкой

Домашние ребрышки с картошкой — это сытное и ароматное блюдо, которое можно подать на ужин, обед и на праздничный стол. Это нежнейшее сочетание продуктов, которое хочет попробовать снова. Потрясающий вкус ребрышек никого не оставит равнодушным.

Холодец из свиных и куриных ножек

Холодец из свиных и куриных ножек

Это блюдо можно приготовить на любой праздник. Ваши гости будут в восторге. Традиционно холодец готовят без желатина. Для того, чтобы он получился упругим и прозрачным нужно выбрать правильное мясо. Лучше его выбирать на рынке, там мясо более свежее. В этом рецепте мы варим бульон для холодца из свиные ножек с добавление куриных ножек. Мясо курица более нежное и легко усваивается. А от свиных ножек он лучше застывает.

Простые ленивые вареники

вареники

Простые ленивые вареники

Я всегда мечтала научиться готовить ленивые вареники, но у меня никогда не получалось. И вот однажды рецепт все-таки удался! Мы с дочкой просто обожаем эти вареники. Готовятся очень быстро, да еще и получаются очень нежными и вкусными.

Рецептом поделилась блогер Олеся @olesya_mama_adeliny_.

Классический рецепт свекольного салата

овощные салаты

Классический рецепт свекольного салата

Свеклу начали использовать 4 тысячи лет назад в Средиземноморье. Сперва использовали в пище только листья, а потом и саму свеклу. Древние римляне считали свеклу афродизиаком, а Гиппократ точно знал, что ее листья незаменимы при кожных заболеваниях и ранах. В юго-западных областях России, Белоруссии и Украине этот овощ называют буряком из-за того, что при варке он приобретает бурый цвет. Свеклу готовят абсолютно по-разному: едят в сыром виде, варят, маринуют. Сегодня приготовим свеклу с рыбой, авокадо, капустой. Это блюдо имеет особенный и пикантный вкус, а авокадо добавляет нотки изысканности.

Квас из бородинского хлеба

Квас из бородинского хлеба

Квас — традиционный напиток славянских народов. Отлично освежает и утоляет жажду. До XII века квас изготавливали гуще и крепче современного пива. Он был алкогольным напитком. С XII века стали изготавливать два вида кваса. Квас натурального брожения (безалкогольный) и квас сваренный (алкогольный). Мы предлагаем вам рецепт безалкогольного кваса. Наш квас обладает приятным карамельным вкусом. Он улучшает обмен веществ и очень благотворно влияет на сердечно-сосудистую систему.

Холодец из свинины на кости с желатином

3 часа 20 минут

Холодец из свинины на кости с желатином

Это сытное блюдо из сгустившегося свиного или говяжьего бульона с кусочками мяса, овощей и зелени. Такое блюдо — популярная холодная закуска с XVI века. Сам Петр I, со всем разнообразием его стола, очень любил начать обед со студня с солеными огурцами и квашеной капустой. Хотя студень в те времена считался простой едой, царь отдавал большее предпочтение ему. Сейчас существует большое разнообразие рецептов, Наш рецепт облегчает способ приготовления и позволяет добиться густоты и прозрачности студня.

Сырники, запеченные в духовке

Сырники, запеченные в духовке

Временем, когда появился творог, считается древнеримская эпоха, именно тогда налитое молоко в глиняный кувшин и оставленное в теплом месте или на солнце превратилось в сыворотку и сгусток. Творог употребляли богатые и бедные, отличалось только то что использовали в качестве добавки. Через некоторое время Творог распространился по многим странам.

Жаркое с тефтелями

1 час 10 минут

Жаркое с тефтелями

Общее название мясных блюд принято обозначать одним простым словом — жаркое. Свое название блюдо получило благодаря способу приготовления, поскольку ранее в процессе приготовления людьми был использован открытый огонь. К слову, такой способ приготовления по сей день считается самым лучшим и правильным, поскольку готовка на огне придает блюду больше сочности, аромата и вкуса. Помимо мяса, в жаркое принято добавлять множество овощей, таких как: картофель, морковь, лук, помидоры, болгарский перец, чеснок и многое другое. Не обходится блюдо и без специй на любой вкус и аромат.

Солянка на говяжьем бульоне с копченой колбаской

Солянка на говяжьем бульоне с копченой колбаской

Солянка — это достаточно густой и очень наваристый суп, е е готовят из различных копченостей. Солянку узнают среди всех блюд, благодаря своему насыщенному мясному вкусу бульона с пикантной кислинкой. Солянка — это сборное второе блюдо, так как готовить е е нужно из самых различных видов мяса и колбас. Можно использовать и говядину, свинину, курицу. Чем больше мяса и мясного ассорти, тем насыщенней и интереснее будет вкус готовой солянки. Такой сытной солянке будет рада вся семья.

Апельсиново-банановый пирог без яиц

сладкие пироги

1 час 40 минут

Апельсиново-банановый пирог без яиц

Бананы — это, пожалуй, один из самых доступных и известных в нашей стране тропических фруктов. Ароматная питательная мякоть банана используется во множестве блюд и напитков, придавая им бархатистость и характерный приятный запах. В выпечке бананы с успехом заменяют яйца, поэтому их используют в приготовлении сладких пирогов и кексов, особенно во время поста. Добавив в тесто для пирога апельсиновый сок и кисловатый изюм, можно добиться более сбалансированного вкуса, а орехи придадут выпечке еще больше пользы и аромата.

Нежные кабачковые оладьи

Нежные кабачковые оладьи

Все любят классический рецепт картофельных оладьев. Они отлично подходят в качестве закуски или завтрака, при этом очень просты в приготовлении. Особенностью этого рецепта является сочетание картофеля и кабачков. Тесто получается не слишком жидкое, а добавление кабачков делает оладьи нежными и сочными. Такие оладушки можно есть как горячими, так и холодными.

Скумбрия и сардина в одном салате

салаты с рыбой

Скумбрия и сардина в одном салате

Из консервы можно приготовить различные блюда, и суп сварить и салат сделать. Предлагаю вам вариант салата из 2 видов консервы. Сардина промысловая морская рыба, относится к классу лучеперые рыбы, отряду сельдеобразные, семейству сельдевые, роду сардины. Скумбрия-жирная темная рыба, популярная в качестве еды в Японии, Европе и развивающихся странах. К коммерчески важным видам скумбрии относятся тихоокеанский, голавль, атлантический и испанский.

Ароматная свинина, запеченная в рукаве с чесноком

блюда из свинины

Ароматная свинина, запеченная в рукаве с чесноком

Свинина традиционно используется как для повседневных, так и для праздничных блюд. Свиное мясо богато белком, витаминами и микроэлементами, легко усваивается и восстанавливает силы и энергию. Чеснок гармонично сочетается со свининой, придавая ей манящий аромат, который позовет всех к столу еще до окончания запекания мяса. Приготовить свинину, нашпигованную чесноком, гораздо легче, чем может показаться — для этого нужно просто воспользоваться нехитрым приемом, доступным каждому.

Холодец из бульона

Холодец из бульона

Популярный в славянской кухне, холодец является гордостью для любой уважающей себя хозяйки. Чтобы бульон был прозрачным, необходимо придерживаться некоторых правил, касающихся обработки мяса, варки бульона и выкладывания ингредиентов в форму. Чаще всего холодец готовят из свиного или говяжьего мяса, также добавляют мясо птицы. Лучше всего выбирать мясо с жилками и кожей — для густого наваристого бульона.

Холодец из утки

Холодец из утки

Из птицы (будь то курица или утка) получается отличный холодец, к тому же, диетический, что делает его подходящим для приверженцев правильного питания. В мясе утки содержатся витамины группы B, селен, фосфор, цинк, железо, медь, калий, магний, кальций, марганец и натрий. Для приготовления холодца из утки понадобится желатин, так как без него бульон может не застыть.

Рыбные котлеты c креветками, горчицей и петрушкой

Рыбные котлеты c креветками, горчицей и петрушкой

Петрушка — одно-двулетнее растение, в ней уникальное сочетание витаминов и микроэлементов. Содержащиеся в ней витамины, являются активными антиоксидантами. Петрушка имеет сильный аромат, что обусловлено большим содержанием эфирных масел.

Борщ с капустой на зиму

заготовки

1 час 30 минут

Борщ с капустой на зиму

Это традиционное блюдо украинской кухни. В основе которого лежит свекла и капуста. Свекла придает блюду насыщенный красный цвет, характерный для борща. А капуста добавляет ему пикантности. Приготовленная летом вкусная и ароматная заправка, будет отличной помощницей для приготовления борща. Добавьте заправку в мясной бульон и борщ получится насыщенным и ярким. И точно понравится всей семье.

Простой рецепт холодца

9 часов 50 минут

Простой рецепт холодца

Холодец — блюдо, давно известное в разных городах и странах. Приготовить его относительно быстро можно по этому простому рецепту. Чтобы холодец хорош застыл, обязательно нужно использовать свиные ноги, уши, хвосты или мозговые кости. Если при варке холодца добавлять лук в шелухе, бульон будет золотистым. Необходимо соблюдать пропорции ингредиентов, чтобы холодец был плотным. Хранится в холодильнике он не больше двух дней.

...

...

Читают сейчас

Скачайте мобильное приложение FOOD.RU: рецепты всегда с вами!

Главная в мобильном приложении