Украинская кухня
Тип материала
выпечка с сыром
1 час 25 минут
Сырные пампушки
Воздушные пампушки, щедро смазанные чесночным маслом, — классическое сопровождение к борщу или другому супу. Когда их готовили дома с нуля, нужно было пристально следить за подходящим тестом. Оно так и норовило убежать. Сейчас можно не тратить время на долгий замес и расстойку, а купить готовую основу в магазине. Спрячьте в пампушки кусочек сыра, чтобы он аппетитно тянулся при укусе.
Ингредиенты: Пресное дрожжевое тесто, Российский сыр, Сливочное масло, Чеснок, Петрушка, Соль
супы
50 минут
Ясный борщ с курицей
Борщ на курице готовится проще, чем на говядине. Мясо курицы варится быстро. Оно менее жирное. С ним борщ получается легким, но сытным. В супе много овощей. Это свекла, картошка, морковь и капуста. Овощи полезны и придают блюду насыщенный красный цвет. Вы можете добавить сметану.
Этот и другие рецепты мы сняли при поддержке фонда «Выручаем» в помощь людям с ментальными особенностями, которым гораздо сложнее воспринимать привычную для нас информацию. Это подробные пошаговые инструкции, которые написаны так, чтобы не вызвать затруднений.
Ингредиенты: Укроп, Куриное бедро, Сметана, Капуста, Свекла, Морковь, Картошка, Репчатый лук, Чеснок, Томатная паста, Столовый уксус 9%, Подсолнечное масло рафинированное, Сахар, Лавровый лист, Соль, Черный перец молотый
блины
1 час
Налистники с пышной творожной начинкой
Налистниками называют очень тонкие блины с начинкой. Чтобы они не рвались и легко переворачивались на сковороде, обязательно дайте тесту постоять перед жаркой. За это время клейковина в муке набухнет и блины выйдут более эластичными. Начинка из творога получится воздушной и нежной, если белок куриного яйца взбить отдельно в пышную пену, а потом соединить его с пробитым блендером творогом. Перед подачей останется только довести блины до готовности в духовке.
Покупайте продукты «Простоквашино» в «Пятёрочке», сохраните чек, зарегистрируйте его на сайте розыгрыша — и выигрывайте призы!
До 2 марта поделитесь рецептами на сайте Food.ru с использованием продуктов «Простоквашино», не забудьте ввести промокод MASLEN25 и получите 2500 апельсинок.
Ингредиенты: Творог 5%, Куриное яйцо, Куриное яйцо, Пшеничная мука хлебопекарная, Сахар, Сахар, Ванильный сахар, Ванильный сахар, Соль, Сметана, Растительное масло, Молоко отборное «Простоквашино» 3,4-4,5%, Сливочное масло
вареники с вишней
40 минут
Вареники со сладкой вишней и творожным кремом
Это традиционное блюдо нашей семьи. Творог для начинки используется свежий и мягкий, чтобы создать нежную текстуру.
Ингредиенты: Пшеничная мука хлебопекарная, Яйца, Морская соль, Растительное масло, Вода (кипяток), Творог мягкий 5% «Простоквашино», Сахар, Вишня без косточек, Сливочное масло
вареники с творогом
50 минут
Вареники с творогом и шпинатом
Вегетарианские вареники делают либо с картошкой, либо с вишней. Но если хочется, чтобы блюдо было не только вкусным, но и полезным, введите белковую составляющую. В этом поможет рассыпчатый творог «Простоквашино» — в нем много белка и кальция. Вместе со шпинатом, яйцами и пармезаном он станет отличной начинкой.
Ингредиенты: Пармезан, Пшеничная мука хлебопекарная, Молоко, Базилик, Куриное яйцо, Подсолнечное масло рафинированное, Шпинат, Рассыпчатый творог «Простоквашино» 5%, Пармезан, Оливковое масло, Чеснок, Тимьян / чабрец, Розмарин, Лавровый лист, Черный перец горошком, Соль
вареники
2 часа 5 минут
Вареники с тыквой
Тыква — универсальная начинка, которую можно сделать и сладкой, и сытной. Потушите ее с сахаром, как в этом рецепте, или добавьте немного обжаренного лука, соли и перца. В любом случае получится вкусное, сытное, полезное и при этом доступное блюдо. К сладким вареникам подойдет легкий йогурт, к соленым — томатный соус.
Ингредиенты: Йогурт натуральный, Тыква, Пшеничная мука хлебопекарная, Базилик, Вода, Куриное яйцо, Соль, Сахар, Растительное масло
галушки
40 минут
Галушки с фаршем
Галушки с фаршем вы приготовите быстрее, чем пирожки с мясом или пельмени из такого же набора продуктов. По вкусу они похожи на макароны по-флотски, но еще сытнее и вкуснее благодаря приготовленным вручную мучным изделиям. Сметана и сода в тесте сделают галушки мягкими и пышными, а сварятся они за несколько минут. Добавьте к готовому блюду свежую зелень, маринованные овощи, томатный соус или растопленное сливочное масло.
Ингредиенты: Сметана, Пшеничная мука хлебопекарная, Зеленый лук, Вода, Сметана 15% жирности, Укроп, Куриное яйцо, Подсолнечное масло рафинированное, Сода, Соль, Черный перец молотый, Фарш домашний, Репчатый лук
вертута
2 часа 10 минут
Вертуты с яблоками и тыквой
Молдавские вертуты похожи на венские штрудели. В них такое же тонкое тесто и много сладкой начинки. Их сворачивают рулетами, а после выпечки нарезают на порции. Но, в отличие от штруделей, вертуты рекомендуют полностью остудить, так они становятся еще вкуснее. Кроме яблочной начинки пироги готовят и с тыквой. Попробуйте оба варианта и выберите тот, что больше понравится.
Ингредиенты: Пшеничная мука хлебопекарная, Яблоки, Сметана 15% жирности, Лимон, Сахар, Куриное яйцо, Соль, Сливочное масло, Молоко 2,5% жирности, Тыква, Курага, Молотая корица, Вода
выпечка из дрожжевог...
3 часа 5 минут
Пампушки с маком
Эти круглые булочки готовили еще наши бабушки. Они очень пышные, ароматные и мягкие. Чаще всего их смазывают чесночным соусом и подают с борщом. Но необязательно готовить сложные супы, что поесть пампушек. Иногда можно просто поесть их со стаканом теплого молока и ложечкой ароматного меда. А чтобы разнообразить эту выпечку, добавьте в тесто столовую ложку мака.
Ингредиенты: Молоко, Молоко, Сахар, Сливочное масло, Мед, Соль, Растительное масло, Сухие дрожжи, Куриное яйцо, Мак (зерна), Пшеничная мука хлебопекарная
фаршированные овощи
2 часа
Фаршированная капуста
Это блюдо внешне похоже на пирог, а по вкусу напоминает ленивые голубцы. Но вместо привычного риса здесь гречневая крупа. Впрочем, если вам хочется получить максимально схожий вкус, то замените гречку на рис. Его также надо отварить до готовности и просто добавить в начинку.
Ингредиенты: Капуста, Сметана, Зелень, Гречка, Репчатый лук, Куриное филе, Шампиньоны, Куриное яйцо, Растительное масло, Сливочное масло, Сметана, Соль, Черный перец молотый, Сыр
