Украинская кухня
Тип материала
галушки
20 минут
Суп с сырными галушками
Галушки можно добавлять в любой бульон: как в овощной, так и в мясной. Они варятся прямо в супе, и это очень обогащает вкус блюда. Готовятся галушки из разных ингредиентов, но основа — это яйца и мука. Мы предлагаем вам добавить в тесто тертый сыр. Это придаст бульону приятный, слегка сливочный вкус. Сырые галушки хранятся в герметичном контейнере в холодильнике не более 3-4 дней. Если вы хотите сохранить галушки на долгое время, то можете заморозить их.
Ингредиенты: Сметана, Пшеничная мука хлебопекарная, Куриное яйцо, Твердый сыр, Вода, Соль, Куриный бульон
блюда из свинины
20 минут
Соленое сало с чесноком
Сало можно готовить по-разному. Его и запекают, и жарят, и отваривают. Но классическим способом приготовления сала остается засолка. В этом рецепте мы покажем, один из вариантов такой заготовки. Процесс подготовки недолгий, но вот на саму засолку уйдет несколько дней, чтобы сало успело вобрать в себя все специи. А чтобы финальный продукт получился не слишком соленым, возьмите кусок, в котором меньше всего мяса — именно оно вбирает в себя больше всего соли. Следуйте рецепту и уже через несколько дней у вас будет ароматная и пряная закуска.
Ингредиенты: Ржаной хлеб, Свиное сало, Соль, Чеснок, Черный перец молотый, Смесь перцев, Молотый кардамон
борщ
1 час
Борщ с квашеной капустой на обед
По этому рецепту борщ получается необыкновенно вкусным, с приятной легкой кислинкой за счет квашеной капусты.
Ингредиенты: Мясной бульон, Картошка, Морковь, Репчатый лук, Свекла, Болгарский перец, Чеснок, Помидор, Лавровый лист, Томатная паста, Квашеная капуста
борщ
3 часа 45 минут
Куриный борщ
Существует множество рецептов борща со своими особенностями приготовления. Но какой бы вариант вы ни выбрали, нужно учесть нюансы, которые помогут придать блюду яркий цвет и аромат. Во-первых, зажарку из овощей и свеклу следует обжаривать по отдельности. Чтобы получился яркий и стойкий красный цвет, в зажарку добавьте томаты, кетчуп или томатную пасту, а в свеклу — лимонный сок. А чтобы цвет и вкус борща полностью раскрылся и стал насыщенным, не ешьте суп сразу, а оставьте настояться хотя бы пару часов.
Ингредиенты: Сметана, Вода, Чеснок, Куриное бедро, Капуста, Бородинский хлеб, Свекла, Картошка, Морковь, Репчатый лук, Кетчуп, Растительное масло, Лимон, Соль, Укроп, Черный перец молотый, Лавровый лист
борщ
1 час 50 минут
Классический борщ с говядиной
Борщ с говядиной по этому классическому рецепту получается яркого бордового цвета, с выраженным вкусом овощей и мясного бульона, а также с легкой кислинкой. Сохранение цвета обеспечит быстрая овощная зажарка со свеклой. А также вовремя добавленные томатная паста и уксус. Свеклу следует взять достаточно большую, чтобы она смогла наполнить цветом весь бульон. Практически любая хорошая говядина сделает борщ наваристым, но для уверенности можно взять мясо на кости.
Ингредиенты: Говядина, Сметана 25% жирности, Белокочанная капуста, Картошка, Морковь, Свекла, Репчатый лук, Чеснок, Томатная паста, Растительное масло, Лавровый лист, Столовый уксус 9%, Черный перец молотый, Соль, Вода
кнедлики
50 минут
Галушки с курицей
Галушки хорошо подходят не только для супов. Они могут стать и вкусным самостоятельным блюдом на ужин или обед. А чтобы они были более сытными, можно добавить немного мяса и овощей. Варить галушки можно как в обычной воде, так и в бульоне. Тогда они получатся более ароматными и вкусными.
Ингредиенты: Кефир, Куриное филе, Репчатый лук, Пшеничная мука хлебопекарная, Сода, Морковь, Сметана, Соль, Болгарский перец, Вода, Растительное масло, Черный перец молотый, Соль, Свежая зелень
галушки
40 минут
Галушки
Галушки можно оформить как самостоятельное блюдо или добавить их в суп. В любом случае получится очень вкусно. Попробуйте положить их в куриный суп, жаркое или борщ. А для самостоятельного блюда с галушками обязательно понадобится соус. Это может быть просто растительное или растопленное сливочное масло. Также это может быть сметана, майонез, кетчуп или любые соусы на их основе. Выбирайте на свой вкус. Добавьте измельченную свежую зелень, зажарку из лука и моркови или кусочки обжаренного бекона.
Ингредиенты: Пшеничная мука хлебопекарная, Сметана, Чесночный соус, Куриное яйцо, Томатный соус, Вода, Соль, Сливочное масло
вареники с картошкой
1 час 55 минут
Классические вареники
В классические вареники в качестве начинки добавляют картофель. Для более сочной начинки его лучше смешать с луком, который можно заранее обжарить или оставить свежим. Тесто для вареников подойдет самое простое. Для него не нужно брать дрожжи или яйца, достаточно просто смешать муку, воду и немного соли. Такое тесто не разварится во время приготовления вареников и сохранит весь сок от начинки.
Ингредиенты: Пшеничная мука хлебопекарная, Сметана, Свежая зелень, Вода, Помидоры черри, Картошка, Репчатый лук, Растительное масло, Соль
вареники с творогом
30 минут
Простые и быстрые ленивые вареники с творогом
Чем более свежий, жирный и натуральный творог вы найдете, тем вкуснее получатся эти ленивые вареники. Но при желании их можно сделать более диетическими и легкими. Название этого блюда вполне оправдывает себя. На приготовление вареников уйдет в общей сложности не более получаса. Отдельно замешивать, раскатывать и резать тесто не придется. Вареники получаются не слишком сладкими, поэтому к ним подойдут и варенье, и сгущенное молоко, и шоколадный соус.
Ингредиенты: Сгущенное молоко, Творог 9% жирности, Пшеничная мука хлебопекарная, Куриное яйцо, Сахар, Соль
