Спецпроекты

Полезные сервисы

Главное о еде

Энциклопедия

Для гостей «Пятёрочки»

Перекрёсток вкусов и идей

Покупки в Чижике по-умному

О проекте

Наше приложение

Мы в социальных сетях

©2025, Food.ru Любое использование контента без письменного разрешения Food.ru запрещено. Возрастное ограничение 16+

Осенние рецепты

Осенние рецепты

Еще

Популярное

Манты из говядины и тыквы

1 час 5 минут

Манты из говядины и тыквы

Как и любое блюдо, приготовленное исключительно из мяса и теста, манты очень сытная, но тяжеловатая для желудка еда. Эту проблему решает добавление в мясной фарш тертой тыквы. Она не только равномерно распределяется по фаршу и делает его более мягким и легким, но и придает готовым мантам приятный сладковатый вкус, уравновешивая резковатое сочетание мяса и лука. Для мант с тыквой лучше брать не рубленое ножом мясо, а именно фарш, который лучше смешивается с овощами.

Салат из моркови с яблоком

Салат из моркови с яблоком

Ничто другое из доступных сезонных овощей и фруктов так быстро не насытит организм витаминами, как свежая морковь в сочетании с яблоком. Чтобы ценные вещества из моркови усваивались лучше, нужно добавить к ней немного растительного масла. А чайная ложка меда сделает этот легкий витаминный салат настоящим десертом, который привлечет внимание даже не самых больших поклонников моркови.

Ломтик а-ля «Киндер» в домашних условиях

5 часов 45 минут

Ломтик а-ля «Киндер» в домашних условиях

Этот любимый многими детьми десерт можно легко приготовить в домашних условиях. Он состоит из воздушного шоколадного бисквита и суфле. В выпечке используются только самые доступные продукты: мука, какао, сливки, сгущенка. Само приготовление не быстрое. Но если точно следовать рецепту, то получитсямолочный ломтик, похожий на магазинный. Из этого количества продуктов выйдет 10-12 шт. пирожных. Как раз хватит на то, чтобы угостить всех детей на празднике.

Торт «Пчелка»

Торт «Пчелка»

Классический медовик всегда легко узнать и по характерному цветочно-пряному запаху меда и по мягкой сливочной сладости крема из сгущенного молока. Но чтобы никаких сомнений в составе торта не осталось даже у самых маленьких, этот десерт украшен рисунком в виде сот и маленькими «пчелками» из песочного печенья. Для декора понадобится самая обычная упаковочная пленка с пузырьками, которая и превратит крем с желатином в медовые соты.

Чак-чак

1 час 30 минут

Чак-чак

Популярный восточный десерт чак-чак очень удачно сочетает в себе обжаренные кусочки теста и медовый сироп. Он получается хрустящим, воздушным и при этом влажным. Чтобы приготовить чак-чак дома, вам понадобится не так много времени. Замесите однородное тесто, разделите его на небольшие кусочки, обжарьте их в масле и залейте ароматным сиропом. После этого останется только дождаться, когда десерт застынет, и можно подавать на стол.

Шарлотка с брусникой

Шарлотка с брусникой

Традиционно шарлотка готовится с начинкой из яблок, но вполне возможно разнообразить вкус привычной выпечки и приготовить ее с брусникой. Такой десерт делается легко, а получается пышным и ароматным. Ягодный вкус брусники с легкой кислинкой прекрасно подчеркивается нежностью и легкостью теста. Подавайте готовый пирог с кружечкой свежесваренного кофе или со стаканом свежего молока.

Ватрушки с яблоками

Ватрушки с яблоками

Румяные, пышные ватрушки запекаются в духовке всего 15-20 минут. Для них используется дрожжевое тесто без яиц, поэтому его нужно хорошо вымесить и дать подняться минимум два раза, тогда выпечка станет мягкой. Начинка из яблок с медом и корицей, подпеченных в масле, делает булочки еще вкуснее.

Яблоки с медом в микроволновке

Яблоки с медом в микроволновке

Возьмите сочные, ароматные и крепкие яблоки, наполните их медом и запеките в микроволновке. Остудите, посыпьте воздушной сахарной пудрой — и вкусный десерт готов! Приготовление займет не более получаса. Яблоки пропитаются медом и дадут много сладкого тягучего сиропа. Отличный рецепт для осеннего вечера.

Пышная шарлотка

1 час 15 минут

Пышная шарлотка

Чтобы шарлотка получилась пышной, при приготовлении теста хорошенько взбейте куриные яйца с сахаром. По мере взбивания они увеличатся в размере. Остальные ингредиенты в тесто нужно вводить аккуратно, чтобы не нарушить эту текстуру. Яблоки хорошо сочетаются со многими пряностями, поэтому кроме привычной корицы добавьте в тесто мускатный орех, ванильный экстракт, кардамон или гвоздику. Такая шарлотка получится очень ароматной и вкусной.

Шарлотка на сметане с яблоками

Шарлотка на сметане с яблоками

Пироги с яблоками занимают особое место в кулинарии. У каждого найдется свой рецепт шарлотки от мамы, бабушки или подружки. В этом рецепте мы добавили в тесто сметану. Благодаря ей выпечка получается пышной и немного влажной.

Тушеные кабачки с морковью и луком

Тушеные кабачки с морковью и луком

В сезон кабачков рекомендуем потушить эти овощи со сладкой морковью и ароматным луком. Такое простое сочетание как нельзя лучше подходит для уютного семейного ужина, а особенно в качестве полезного гарнира к мясу или рыбе.

Шарлотка в мультиварке

1 час 10 минут

Шарлотка в мультиварке

Приготовить вкусный сладкий десерт получится даже у тех, кто не умеет работать с тестом. Эта шарлотка запекается в мультиварке, что значительно экономит время и силы. Начинку можно выбрать на свой вкус — мы взяли яблоки, но можно использовать персики или груши.

Малосольный арбуз быстрого приготовления

Малосольный арбуз быстрого приготовления

Из арбуза получится необычная закуска, которую можно подать, например, к блюдам из картофеля. Сладко-соленая, пикантная, она вполне может стать конкурентом малосольным огурцам. Помимо перечисленных в рецепте ингредиентов в рассол можно добавить и другие приправы: лавровый лист, острый перец, листья смородины, вишни или хрена.

Красивый цветаевский яблочный пирог

2 часа 20 минут

Красивый цветаевский яблочный пирог

Такой пирог — по сути, та же шарлотка, но в более продвинутом варианте. Потребуется побольше продуктов и немного больше времени. Но результат превзойдет все ожидания. Этот пирог был любимым десертом у сестер Цветаевых, почему и получил такое название. Говорят, его лучше есть холодным и слегка настоявшимся, однако есть мнение, что и в теплом виде он чрезвычайно хорош.

Простая шарлотка с дыней

Простая шарлотка с дыней

Шарлотка — самый простой и быстрый десерт. Это всегда самая выигрышная выпечка к чаю. Но что делать, если яблок дома не оказалось? Приготовить шарлотку можно с любыми фруктами или ягодами. Дыня кажется не самым подходящим ингредиентом для этой цели, но на самом деле она станет прекрасной начинкой для такого пирога.

Осенние маринованные перцы

Осенние маринованные перцы

Сладкий перец — не просто самый популярный овощ, а чемпион по содержанию аскорбиновой кислоты. Помимо кислоты в нем много каротина, минеральных веществ и витаминов группы В. Он укрепляет иммунитет, улучшает пищеварение, способствует снижению веса. Благодаря содержанию антиоксидантов сдерживает рост раковых клеток. Хранится красный перец в холодильнике не дольше недели, поэтому его лучше замораживать или мариновать. Эти способы помогут наслаждаться вкусом сладкого перца круглый год.

Салат с булгуром, киноа и сыром фета

Салат с булгуром, киноа и сыром фета

Хмурые осенние дни в начале учебного года не улучшают настроения — в это время вспоминаются теплые вечера на морском побережье и изысканные блюда в летних открытых кафе. Но если взять с собой на ланч салат с булгуром, киноа и сыром фета, можно как по мановению волшебной палочки снова перенестись в то чудесное время.

Классическая шарлотка из клюквы с яблоками

Классическая шарлотка из клюквы с яблоками

Этот рецепт шарлотки понравится тем, кто любит домашние десерты с богатой вкусовой палитрой. Клюква удачно оттеняет сладость яблок, а аромат свежей выпечки наполняет дом теплотой и уютом. Довести блюдо до совершенства поможет шарик любимого мороженого.

Желе из груш

1 час 15 минут

Желе из груш

Главное правило в приготовлении варенья или желе — выбирайте крепкие и не перезревшие груши, в которых содержится больше пектина. Для приготовления желе из груш используйте осенние сорта — в отличие от летних, они более плотные. Летние груши при варке теряют аромат и развариваются в пюре. Обязательно стерилизуйте банки в духовке, кастрюле или даже посудомоечной машине. Это поможет заготовкам долго оставаться свежими.

Картофельный пирог с грибами

2 часа 10 минут

Картофельный пирог с грибами

Для пирога с картофелем и грибами выбирайте свежие или замороженные лисички. У лисичек есть две сезонности: летняя (июль и август) и осенняя (сентябрь). Лучшими считаются осенние, которые набрали максимальный размер, вкус и цвет — они должны быть желтыми или ярко-желтыми. Нет необходимости отваривать лисички, так как это самые чистые грибы, которые не переносят черви. В их составе есть хиноманноза, которая убивает капсулы различных гельминтов, и эти грибы можно есть даже в сыром виде.

...

Читают сейчас

Скачайте мобильное приложение FOOD.RU: рецепты всегда с вами!

Главная в мобильном приложении