![шурпа с говядиной шурпа с говядиной](https://cdn.food.ru/unsigned/fit/100/75/ce/0/czM6Ly9tZWRpYS9waWN0dXJlcy9zdGF0aWMvdGFncy9mYWxsYmFjay5qcGc.jpg)
шурпа с говядиной
Еще
Популярное
Шурпа — наваристый, густой, насыщенный специями и травами суп из крупно нарезанных овощей и мяса. Это блюдо готовят таджики, азербайджанцы, казахи, узбеки и другие народы.
Как и в случае с пловом, существуют десятки способов приготовления шурпы, но мы особенно рекомендуем наш фирменный рецепт — с говядиной, репчатым луком, болгарским перцем.
Это мясо стопроцентно получится мягким, потому что сначала его обжаривают с морковью, затем долго тушат с остальными овощами, чтобы оно вобрало в себя их сок и аромат.
Традиционно суп готовят в котле или казане, но даже в обычной мультиварке у вас получится вкусная и ароматная шурпа. Блюдо подходит для праздничного застолья, обычно его варят на большую компанию. Классическая шурпа готовится на жирном бульоне, но в наших пошаговых рецептах есть и диетические варианты с куриным мясом или индейкой.
Неотъемлемая часть супа — специи. Обычно на Ближнем Востоке используют куркуму, черный молотый перец, сушеный лук, чеснок, кориандр и зиру.