Как питаться в чужой стране
/ Что нужно помнить, чтобы не отравиться и не разочароваться
Без того, чтобы попробовать как можно больше местной еды, знакомство с новой страной и ее культурой будет неполноценным. Однако непривычные продукты и их необычные сочетания могут стать причиной аллергии, отравлений и других пищевых проблем. Чтобы их избежать, нужно подходить к своему питанию осознанно. Food.ru расскажет, что следует учитывать, и поделится секретами безопасных путешествий.
Особенности национальной кухни
Это важно изучить перед поездкой, особенно если вы не берете отель по системе «все включено», а планируете регулярно питаться в местных кафе и ресторанах. Например, всем известно, что в Юго-Восточной Азии, а также в Южной Америке любят острое. И, если вы не едите перец чили, обязательно скажите об этом официанту во время оформления заказа. Хотя в большинстве популярных туристических мест, например в Таиланде, уже по умолчанию готовят для приезжих адаптированные вариации национальных блюд.
Отдельного внимания заслуживают ваши личные предпочтения и локальная пищевая культура. Отправляясь в Турцию, например, нужно понимать, что там очень любят мясо, и найти вегетарианские блюда довольно сложно. В Индии, наоборот, едят в основном продукты растительного происхождения, поэтому мясоедам придется непросто.
Если у вас есть пищевые непереносимости или аллергии, лучше всегда уточняйте у официантов наличие опасных ингредиентов в различных блюдах. Итальянская пицца и паста, например, точно не подойдут при непереносимости глютена или лактозы, а китайскую курицу «кунг пао» не стоит заказывать, если есть аллергия на арахис.
Что попробовать в ЕгиптеПищевая безопасность
Первое впечатление туристов, впервые приехавших в Азию — антисанитария. В Китае, Таиланде, Вьетнаме, Индии, Шри-Ланке еду могут готовить и продавать прямо у дороги на раскладном столе или в передвижной макашнице. Да и в стационарных кафе и ресторанах санитарно-эпидемиологические нормы часто не соблюдаются. Однако, благодаря термической обработке и добавлению чили пищевые отравления в Азии случаются довольно редко.
Но, конечно, рисковать не стоит: выбирайте кафе и рестораны, при входе в которые у вас не возникает вопросов к их санитарному состоянию. Это актуально как для Юго-Восточной Азии, так и для других популярных направлений — Турции, Египта, Европы.
Также важно обращать внимание не только на то, где вы едите, но и что вы выбираете. Скоропортящиеся продукты, вроде молока, яиц, салатов с майонезом, суши хранятся довольно плохо. Поэтому, если у вас есть сомнения, лучше взять что-то более безопасное: свежие овощи, фрукты, горячие блюда.
10 съедобных сувениров из ТурцииРежим питания
Первое, что страдает в отпуске, куда бы вы ни поехали — режим дня. А вместе с ним и режим питания: вместо привычного завтрака, обеда и ужина на отдыхе люди зачастую либо постоянно перекусывают небольшими порциями, либо едят всего 1-2 раза в день, но очень плотно. Однако самый правильный сценарий в путешествии — продолжать следовать привычному режиму: это поможет снизить стресс и быстрее адаптироваться к новому часовому поясу, климату и даже незнакомым продуктам.
Даже если вы отправляетесь на длительную экскурсию, старайтесь не пропускать привычные приемы пищи. Берите в дорогу легкие перекусы или готовую еду, которую можно заказать в ресторане отеля, купить в супермаркете или взять в любом кафе на вынос.
И самое важное — соблюдайте питьевой режим. Во время отдыха в жарких странах теряется много жидкости, которую обязательно нужно восполнять. Поэтому всегда держите под рукой бутылку обычной воды.
Неприметное кафе в Таиланде получило звезду МишленНормы калорий и баланс БЖУ
Из отеля с системой «все включено» большинство людей привозят как минимум пару лишних килограммов. И это не удивительно, ведь вкусная еда доступна практически все время и в неограниченном количестве. Избежать прибавки в весе поможет лишь осознанность: даже на шведском столе старайтесь брать не больше, чем вы можете съесть за один присест. Помните, что женщине в день нужно в среднем 1800-2200 ккал, а мужчине — 2400-2800 ккал.
Кроме калорийности также стоит соблюдать баланс белков, жиров и углеводов. В Турции, например, вкусные сладости и многие перебирают именно по углеводам. А в Азии доступные морепродукты, объевшись которыми можно легко заработать белковое отравление.
Важно
И еще один важный компонент, о котором не стоит забывать — клетчатка. Именно она обеспечивает бесперебойную работу кишечника. Чтобы съедать достаточное количество пищевых волокон, пользуйтесь правилом тарелки: она должна быть заполнена зеленью, овощами и фруктами минимум на 50%.
Философия вьетнамской кухниСоветы по питанию в путешествии
- Всегда спрашивайте официантов о составе блюд, чтобы избежать аллергенов.
- Выбирайте те заведения, в которых много местных: там не только вкусно, но и гарантированно безопасно.
- Ешьте только в тех заведениях, где соблюдаются санитарно-эпидемиологические нормы.
- Не покупайте скоропортящиеся продукты вроде вареных яиц, роллов и салатов, которые хранятся без холодильника.
- Соблюдайте привычный режим питания, которого обычно придерживаетесь вне отпуска.
- Пейте достаточное количество чистой воды, всегда носите с собой небольшую бутылку.
- Не переедайте: выход за рамки суточной калорийности приведет к набору веса.
- Питайтесь сбалансированно, не перебирайте по белкам, жирам и углеводам.
- Ешьте достаточное количество клетчатки в виде свежей зелени, фруктов и овощей.
- Пробуйте экзотические продукты и национальные блюда постепенно. Так будет легче найти причину, если случится отравление или проявится аллергия.
И самое главное: обязательно возьмите из дома лекарства от различных расстройств кишечника, антигистаминные и препараты для пищеварения. С аптечкой вы будете в безопасности, даже если произойдет что-то непредвиденное.
Самые узнаваемые национальные блюдаЧто можно сделать?
Заранее почитать или посмотреть о национальной кухне выбранной страны и составить список блюд, которые обязательно нужно попробовать.
Что обязательно съесть в разных странах — или попробовать приготовить дома:
Понравился материал?
Комментарии(0)
Будьте первым, кто оставит комментарий
Хотите прокомментировать?
Зарегистрируйтесь, и вы станете участником сообщества, сможете участвовать в дискуссиях и оставлять отзывы
почитать еще
еда не дома
Где попробовать мезе в Москве
Мезе — это набор закусок или маленьких блюд, который подают в странах Средиземноморья, на Ближнем Востоке, в Северной Африке. Мезе может быть холодным и горячим, из овощей, рыбы, мяса или местных молочных продуктов. Его сервируют самостоятельно или перед подачей основного блюда. Состав мезе варьируется в зависимости от страны: в Греции популярны рыбные варианты, в Турции — из баклажанов, помидоров, сыра. Узнали, где можно попробовать мезе в Москве.
еда не дома
17 вещей, которые должны быть в автомобиле зимой
Российская зима — не всегда продолжительна, но точно непредсказуема. Важно заранее подготовить автомобиль к самому суровому времени года, чтобы снег, ледяной дождь или гололед не застали врасплох. Рассказываем, чем желательно укомплектовать свой автомобиль к зиме.
еда не дома
Откуда в Россию привозят бананы
Жители России давно привыкли к бананам, которые появились в магазинах еще в конце XIX века. Сегодня продукт можно купить в течение всего года по достаточно доступной для экзотических плодов цене. Каждый россиянин ежегодно съедает в среднем 10 кг этой полезной ягоды. Рассказываем, откуда и как она попадает в магазины, а также почему повышает настроение.
еда не дома
Где в Москве попробовать вареники
Вареники — блюдо из пресного теста. Внешне они похожи на пельмени, но чуть большего размера и в форме полумесяца. Еще одно отличие: начинку кладут не сырую, а готовую, она может быть как сытной, так и сладкой. А еще вареники в январе используют для гаданий. Внутрь помещают что-то съедобное, например, лавровый лист сулит славу, фасолина — богатство. Что попадется, так и сложится год. Если ваша цель — просто вкусно поесть, отправляйтесь в один из московских ресторанов и закажите щедрую порцию вареников. Рассказываем, где точно найдутся достойные варианты.
еда не дома
Что такое вяземский пряник
В Смоленской области много достопримечательностей: крепостная стена, мемориал «Катынь», национальный парк «Смоленское Поозерье», дом, где прошло детство Гагарина. Славится Смоленщина и десертами: рассказываем о самом маленьком, но не по значению, прянике, у которого есть свой праздник, — вяземском.
еда не дома
8 блюд, которые стоит попробовать в Калининграде
Яркая история Калининграда прослеживается в каждой детали удивительного города: архитектуре, культурном наследии и, конечно, еде. Кенигсбергская кухня — особенная, она объединяет немецкие, польские, литовские и русские кулинарные традиции. Рассказываем, что попробовать в Калининграде из еды, если планируете поездку в этот город.
еда не дома
Как понять, куда вы зашли: в кафетерий, кафе или кофейню
Иногда хочется зайти только за кофе или перекусить между делами. А вместо этого приходится на ходу разбираться, как в заведении все устроено: где заказывать, можно ли присесть, сколько времени здесь принято проводить. Такие ситуации легко объяснимы, ведь у каждого формата своя логика обслуживания и негласные правила. Если вы в них разбираетесь, поход за кофе в обеденный перерыв удобно вписать в график дня. Рассказываем, чем отличаются кафе, кофейня и кафетерий, что это значит для посетителей и как устроены заведения.
еда не дома
Где попробовать говядину вагю в Москве
Слово «вагю» переводится на русский как «японская корова». Романтики никакой, зато вкус выдающийся: мягкий жир чередуется с прослойками мяса, за что такую говядину называют мраморной. Считается, что вагю сочнее, содержит больше жирных кислот, которые отвечает за фирменный аромат. Текстура у нее более нежная, что, по мнению ценителей, делает продукт особенно вкусным. Впрочем, цена тоже примечательная: деликатес считается самым дорогим мясом в мире. Рассказали, где попробовать говядину вагю в Москве без необходимости перед походом в ресторан оформлять кредит.
еда не дома
Где попробовать крафтовое пиво в Москве
Пивная карта Москвы впечатляет не меньше, чем винная: десятки баров варят собственные сорта, экспериментируют со вкусами и объединяют вокруг себя целые сообщества. Здесь можно провести вечер за кислым берлинером, дымным стаутом или плотным IPA, узнать, что такое нефильтрованный сидр, и поговорить с теми, кто называет хмель своим вдохновением. Мы собрали 11 пивных баров Москвы, в которые стоит заглянуть: от культовых крафтовых площадок до камерных мест, где главное не шоу, а вкус и настроение.
Читают сейчас
