Бурятский ответ дубайскому шоколаду
/ Кондитеры из Улан-Удэ выпустили шокобуузы
Кондитеры из Бурятии создали необычный десерт — шоколадные буузы с начинкой из трендового дубайского шоколада, ставшего сенсацией 2024 года.
Буузы, бузы или позы — это бурятские манты из эластичного теста с мясным фаршем, которые готовятся в специальной пароварке с решетчатыми отделениями, познице.
Кондитеры из Улан-Удэ специализируются на производстве сладких буузов из молочного и горького шоколада с разными начинками. Для усиления национального колорита изделия пакуют в подарочные коробки, похожие на пароварку-позницу.
Буузы из шоколада с «дубайской» начинкой выпустили ограниченным тиражом, который был тут же раскуплен. В постоянном ассортименте бурятских кондитеров остались конфеты с более привычными, но не менее вкусными наполнителями — с кокосом и сливочным кремом, карамелью и вафельной крошкой, кедровым грильяжем и черносливом. Одна из начинок изготовлена по мотивам традиционного бурятского десерта холисо и состоит из творожного крема, печенья, изюма и черемухи.
Дубайский шоколад изготавливается вручную и продается только в ОАЭ. Десерт выпускают в ограниченных количествах, что обеспечивает ажиотажный спрос. В состав начинки входят два обязательных ингредиента: фисташковая паста и хрустящие волокна теста катаифи, обжаренные в масле. Существуют вариации с тахини, соленой карамелью, пахлавой, арахисовой пастой и специями.
Тренд подхватили и белорусские кондитеры — в Минске планируют начать производство десерта по классической дубайской рецептуре с использованием молочного шоколада, катаифи, фисташковой пасты, зеленого чая матча и сливочного масла. Как уверяют разработчики, восточная сладость полностью оправдает ожидания потребителей. В изделии будет соблюден баланс тягучей и хрустящей текстур, а для начинки не пожалеют фисташковой пасты.
Расскажем, как готовить оригинальные десерты на домашней кухне:
Комментарии(0)
Будьте первым, кто оставит комментарий
Хотите прокомментировать?
Зарегистрируйтесь, и вы станете участником сообщества, сможете участвовать в дискуссиях и оставлять отзывы
почитать еще
что съесть
Чем отличаются какао и горячий шоколад
Иногда люди путают какао и горячий шоколад, называя одно другим и наоборот. Это мнение ошибочно, ведь у напитков разные вкус, состав, консистенция. В статье рассказываем о горячем шоколаде и какао, в чем разница и сходство напитков, откуда появились и как готовят.
что съесть
Что такое шартан
Среди разнообразия национальной кухни России чувашский шартан занимает особое место. Это блюдо — запеченный желудок с начинкой из мяса и субпродуктов — хранит в себе многовековые традиции степей. Его история тесно связана с кочевым бытом, где ценилась практичность и сытность пищи, а рецепты передавались из поколения в поколение. Далее расскажем самое интересное про шартан по-чувашски: что это, как его готовить в домашних условиях и как подавать к столу.
что съесть
7 трендовых альтернатив бабушкиным блинам
Блины по бабушкиному рецепту — неизменная классика на Масленицу. Но если стандартный рецепт приелся, настало время для экспериментов. Собрали подборку трендовых блинов с интересными вкусовыми сочетаниями и яркой подачей. Делитесь в комментариях, какие уже пробовали!
что съесть
Какие легкие салаты приготовить на праздник
К основным сытным угощениям — запеченной свинине, жареным ребрышкам, стейкам из рыбы или тушеной курице — можно подать блюда из овощей, фруктов и зелени. Они добавят свежести, украсят банкет и станут дополнительным, низкокалорийным гарниром для гостей. Что можно приготовить — собрали подборку из пяти интересных рецептов легких салатов на праздничный стол.
что съесть
8 великих кухонь Китая
Китайская кухня формировалась как микс региональных традиций, зависящих от климата, ландшафта, политических факторов и образа жизни населения. Поэтому в стране выделяют восемь основных великих кухонь, привязанных к самым крупным и колоритным регионам, которые оказали наибольшее влияние на гастрономию страны. Рассказываем, как и благодаря чему они возникли и по каким блюдам и техникам их распознать.
что съесть
9 рецептов сладких блинов от авторов Food.ru
Блины с вареньем или сгущенкой — это классика. Но иногда хочется попробовать что-то новое, и Масленица — отличный повод поэкспериментировать с самыми разными начинками. Мы собрали подборку сладких топингов на любой вкус: с лесными ягодами, какао, воздушным кремом и экзотическими фруктами. Сохраняйте идеи наших авторов и придумывайте собственные сочетания.
что съесть
Как не путать хинкали с мантами
Блюда, которые готовятся по принципу «мясо в тесте», есть практически в каждой кухне: от европейской до азиатской. В России к топ-3 популярных можно отнести пельмени, манты и хинкали. Чем они похожи, чем отличаются друг от друга и как их правильно делать, расскажет Food.ru.
