Как засолить икру форели

Что такое рыбья икра 

Как правильно выбрать продукт 

Как подготовить икру к засолке

1. Разрежьте рыбу вдоль брюшка. Икра внутри форели хранится в защитном мешочке — ястыке. 
2. Аккуратно достаньте его и промойте под проточной водой. Если этого не сделать, икра будет горчить. Чтобы пленка легко отошла от икринок, положите ястык на несколько минут в горячую воду. Затем отделите зерна чайной ложкой. Также можно взять дуршлаг, поставить под него миску, а сверху полить горячей водой, тогда размягченная пленка останется в дуршлаге, а икринки попадут в миску.  
3. Разложите икру на бумажном полотенце, чтобы из нее вышла лишняя влага.

Как приготовить рассол для икры

Как засолить икру форели

Рецепты засолки домашней икры из форели

• икра форели — 200 г;
• оливковое масло — 1 ст. л.;
• соль — по вкусу.

• икра форели — 400 г;
• соль — 2 ст. л.;
• сахар — 1 ст. л.;
• вода — 2 л.

Как хранить икру форели

Что приготовить с икрой форели

• форель — 500 г;
• сливочное масло — 300 г;
• оливковое масло — 1 ст. л.;
• икра форели — 6 ч. л.;
• соль, перец — по вкусу.

• слабосоленая форель — 400 г;
• творожный сыр — 200 г;
• икра форели — 100 г;
• чеснок — 12 г;
• укроп — 7 г;
• лимон — 70 г.    

• слабосоленая форель — 200 г;
• красный лук — 75 г;
• картофель — 240 г;
• майонез — 4 ст. л.;
• икра форели — 70 г;
• креветки — 250 г;
• сыр — 100 г;
• зелень — по вкусу.

• кабачок — 1 шт.;
• икра форели — 150 г;
• мука — 200 г;
• растительное масло — 100 г;
• соль — по вкусу. 

• икра форели — 100 г;
• молоко — 0,5 ст.;
• соль — по вкусу. 

Что можно сделать?

Читайте, что еще можно приготовить с красной икрой:

• 5 вариантов роллов с красной икрой: для домашнего ужина или вечеринки с друзьями
• Закуски с красной икрой на праздники: простые и необычные рецепты
• 6 рецептов с красной икрой: праздничные и повседневные блюда