Спецпроекты

Полезные сервисы

Главное о еде

Энциклопедия

Для гостей «Пятёрочки»

Перекрёсток вкусов и идей

Покупки в Чижике по-умному

О проекте

Наше приложение

Мы в социальных сетях

©2025, Food.ru Любое использование контента без письменного разрешения Food.ru запрещено. Возрастное ограничение 16+

кавказская кухня

кавказская кухня

Еще

Популярное

Сыр домашний на молоке и сметане

Сыр домашний на молоке и сметане

Легко готовиться. Сыр получается как адыгейский: нежный и вкусный, соль регулируйте по вкусу. Можно готовить для дальнейшего использования в хачапури.

Бешбармак с вареной говядиной и картофелем

Бешбармак с вареной говядиной и картофелем

Очень вкусное и сытное блюдо, которое нравится всем: и взрослым, и детям.

Кутабы с сулугуни и кинзой

Кутабы с сулугуни и кинзой

Быстрая и лёгкая закуска с кинзой и сулугуни.

Тосты с адыгейским сыром и томатами

Тосты с адыгейским сыром и томатами

Отличный завтрак. Быстро, вкусно, питательно.

Кутабы с картошкой и сыром

Кутабы с картошкой и сыром

В этих лепешках нет никаких изысков. Рецепт их приготовления предельно прост. Ингредиенты более чем доступны. Но именно из-за своей простоты кутабы получаются необыкновенно вкусными.

Кукурузные лепешки Сискал на кефире с творогом

Кукурузные лепешки Сискал на кефире с творогом

Кукурузные лепешки Сискал относятся к национальной чеченской и ингушской кухне. Традиционно его готовят без начинки, но подают с творогом, но мы поместили дополнение внутрь лепешек в качестве начинки и получили очень вкусное и оригинальное блюдо.

Ленивый хачапури с творогом за 20 минут

Ленивый хачапури с творогом за 20 минут

Сытный и вкусный завтрак за 20 минут.

Манты с рубленным мясом

Манты с рубленным мясом

Этот рецепт всегда готовила моя бабушка в те далёкие времена, когда фарш ещё не продавали в магазине. За счёт рубленного мяса манты получаются более сочными.

Сочная курица в аджике с картофелем

1 час 45 минут

Сочная курица в аджике с картофелем

Люблю рецепты, когда одновременно запекаются и мясо, и гарнир к нему. Получается очень аппетитное, вкусное, сытное блюдо, отлично подходящее для праздничного стола. Аджика придает блюду особенную пикантность и красивую золотистую корочку.

Крымская пахлава

1 час 30 минут

Крымская пахлава

Этот рецепт мне понравился, тем, что он готовится как башкирское национальное блюдо "Кош теле”. Кош теле переводится как птичий язык. Получается он очень вкусным и хрустящим. Попробуйте этот способ приготовления всем известного дессерта.

Овощное рагу по-грузински

1 час 20 минут

Овощное рагу по-грузински

Грузинская кухня славится своими овощными блюдами. Они очень любят крупную нарезку, ароматные специи и травы. Блюда, приготовленные таким способом, а в частности овощное рагу, получается невероятно вкусным, сочным, а такие травы как базилик и кинза придают рагу свежести, хмели-сунели и шафран дополняют блюдо своеобразным, пряно-сладким и слегка ореховым ароматом.

Пикантный сушеный лук в духовке

2 часа 40 минут

Пикантный сушеный лук в духовке

Лук репчатый один из самых популярных продуктов, которыйприменяют практически во всех блюдах, за исключением кондитерских изделий. Этот важный компонент в приготовлении блюд чаще всего используется в сыром виде или поджаренном на масле до золотистого цвета, но не менее полезным и ароматным получается лук, засушенный в духовке. Такой способ позволяет заготовить лук на долгое время и получить натуральную специю, которая придаст блюдам с луком интересный аромат и необходимую пикантность.

Долма с фаршем из телятины

1 час 30 минут

Долма с фаршем из телятины

Долма — блюдо кавказского происхождения, которое традиционно готовится с бараниной. Но и с говядиной оно получается не менее вкусным. Также отмечу, что оно и низкокалорийное. Долма подается с соусом мацони, но можно сделать его аналог из йогурта.

Салат из сушеного конского щавеля

1 час 55 минут

Салат из сушеного конского щавеля

Необычный салат из конского щавеля. Этот щавель является очень древней и полезной зеленью. Салат по такому рецепту поможет вам разнообразить обеденный стол и удивить чем-то новым своих близких.

Свинина, запеченная в духовке с маринадом из айрана и специй

2 часа 5 минут

Свинина, запеченная в духовке с маринадом из айрана и специй

Айран — это кисломолочный напиток, который можно отнести к разновидности кефира, чаще всего он используется у балканских, кавказских, турецких народов. Его используют как обычный кисломолочный напиток, но также его достаточно часто применяют как основным ингредиентом в приготовлении мясного шашлыка.

Сырные пирожки с брынзой и картофелем

1 час 31 минута

Сырные пирожки с брынзой и картофелем

Вы точно такое не пробовали. Очень вкусные и нежные пирожки с брынзой и картофелем.

Ароматное кавказское рагу

Ароматное кавказское рагу

Кавказские блюда знамениты различными ароматными добавками и пряностями. Они имеют невероятный аромат, насыщенный и яркий вкус. Для придания таких запахов на Кавказе любят использовать адыгейскую соль ― это сочетание чеснока, сушенных, пряных трав, перца и соли. Такая соль отлично подходит к овощным блюдам, таким как рагу например. Блюдо получается сочным, вкусным и пряным.

Суп «Кололак»

Суп «Кололак»

По этому рецепту готовила моя бабушка, все детство мы ели этот супчик, а сейчас я готовлю его своим деткам. Суп готовится проще простого и получается вкусным. Попробуйте его приготовить и убедитесь в этом сами!

Нежные блины на кефире с яблочным пюре

Нежные блины на кефире с яблочным пюре

Блины на кефире с яблочным пюре это аппетитное и очень вкусное блюдо, которое готовиться из жидкого теста на сковороде. Блинчики по этому рецепту получаются тонкими и нежными. Основными ингредиентами блинов являются пшеничная мука, кефир, яйца и яблочное пюре. Кефир благотворно влияют на процесс тестообразования, улучшает вязкопластичные свойства теста, усиливает процесс его разрыхления. Яблочное пюре, входящее в рецептуру этого блюда наполняет блины кисло-сладким пикантным вкусом.

Ароматный маринованный лук к шашлыку

Ароматный маринованный лук к шашлыку

Репчатый лук — распространенная овощная культура и важный компонент большого количества блюд. Лук широко используется во всех кухнях мира, а большинство его полезных свойств, известных с древних времён, подтверждает и современная наука. Готовят лук разными способами: жарят, добавляют в салаты, в запеченные блюда и маринуют. Эта простая, но интересная техника обработки превращает обычный овощ в пикантную добавку к шашлыку и даже в самостоятельную закуску.

...

...

Читают сейчас

Скачайте мобильное приложение FOOD.RU: рецепты всегда с вами!

Главная в мобильном приложении