Рецепты от литературных героев
/ Как готовить французские блинчики, фрикадельки и яблочные пончики
Когда очередной литературный герой обедает, пьет кофе или ест горячие булочки, читателю сразу хочется это повторить. Действительно, многие «книжные» блюда можно приготовить в реальной жизни. Рассказываем, как сделать фрикадельки от домомучительницы Фрекен Бок, огуречные сэндвичи из пьесы Оскара Уайльда и другие рецепты из книг. Будем проверять вкус на практике.
Блюдо: индийское карри
Книга: «Ярмарки тщеславия» / Уильям Теккерей
В XIX веке для бедных, пусть даже умных и хорошеньких, девушек выгодное замужество было просто необходимым. По крайней мере, если они не хотели до старости работать гувернантками в богатых домах. Именно поэтому обаятельная авантюристка Бекки Шарп всеми способами пыталась завоевать симпатию нелепого толстяка Джоза Седли, брата своей обеспеченной подруги Эмилии.
Манеры Джоза были не лучше его внешности: шутки ради этот литературный герой предложил Бекке острое карри, когда та кокетливо заявила, что обожает Индию. Молодой человек долгое время служил в Ост-Индии и привык к жгучей еде, но Бекки испытала поистине адские муки от кайенского перца. Девушка старалась держать себя в руках, пока коварный персонаж не стал проверять ее искренность и не предложил закусить блюдо стручком чили.
Смешно, но термин «индийское карри» использовали именно британцы, для жителей Индии слово «карри» было синонимом слова «соус». В Англии же под «карри» подразумевали любой рецепт блюда из овощей или мяса, в состав которого входил вышеупомянутый кайенский перец, куркума, имбирь, зира и другие пряности. Можно найти простой рецепт карри из мяса, рыбы или птицы и приготовить его, добавив остроты на свой вкус, чтобы обошлось без сюрпризов.
Блюдо: французские крепы
Книга: «Шоколад» / Джоан Харрис
Произведение буквально пропитано ароматом какао и ванили, ведь главный ее персонаж — владелица магазина сладостей «Небесный миндаль» по имени Вианн Роше. Вместе с маленькой дочкой она приезжает в тихий городок и меняет жизнь его обитателей. Не любит Вианн лишь один человек — местный священник Франсис Рейно. Литературный герой считает женщину воплощением зла, а ее кулинарные шедевры — синонимом соблазна. Когда Рейно видит через окно, как Вианн сбрызгивает блинчики бренди и поджигает, он поначалу принимает это за колдовство.
Вианн же, судя по всему, просто-напросто готовила блины креп сюзетт: их поливают крепким алкоголем и поджигают, что придает особенный аромат. Этот крутой кулинарный прием называется фламбированием: таким образом можно готовить не только блины, но и мясо, рыбу, фрукты, десерты. Несмотря на эффектную подачу, рецепт довольно прост в исполнении.
Блюдо: Уха
Книга: «Демьянова уха» / Иван Крылов
Сочетание «демьянова уха» давно стало фразеологизмом, означающим слишком навязчивое предложение. Герой этой басни, Демьян, потчует соседа Фоку ухой, всячески нахваливая ее. Сначала Фока ест с охотой, потом через силу, а затем и вовсе сбегает от гостеприимного хозяина.
Уха описана у Крылова более, чем аппетитно. Судя по строчкам «вот лещик, потроха, вот стерляди кусочек», речь идет о сборной ухе из нескольких видов рыбы, или даже о царской ухе. А уж если к ней подать еще и кулебяку, то роль Фоки кажется вполне приятной, хотя произведение транслирует обратное.
Блюдо: тефтели
Книга: «Малыш и Карлсон» / Астрид Линдгрен
В шведских книгах, и особенно в книгах Линдгрен, много и с аппетитом едят: кровяные колбасы на хуторе Катхульт — в рассказе про шалуна Эмиля, пряники — в историях про Пеппи, торт со взбитыми сливками, плюшки с корицей, тефтельки, блины и соус для племени маленьких огнеедов — в трилогии про Карлсона.
Тефтельки в книге жарили и домомучительница, которая, несмотря на крутой характер, отлично готовила, и мама Малыша. Надо думать, рецепт у них был примерно один: свиной фарш, молоко, яйца, хлеб, черный перец и мускатный орех. В Швеции такие тефтельки обычно подают с картофельным пюре, клюквенным соусом и маринованными огурчиками. В меру упитанный литературный герой, впрочем, готов был есть их просто так.
Блюдо: сэндвичи с огурцом
Книга: «Как важно быть серьезным» / Оскар Уайльд
Британская кухня любит удивлять рецептами. Не все из них просто готовить, взять хотя бы йоркширский пудинг или пирог с почками.
Приготовить сэндвичи из великосветской комедии Уайльда, которым один герой-повеса собирался потчевать важную гостью, легко. Для рецепта понадобится хлеб со срезанными корочками, мягкое сливочное масло и крупные тепличные огурцы.
Любители маленьких, на один укус, огуречных сэндвичей, уверяют, что это очень вкусно, так почему бы не попробовать необычный рецепт.
Блюдо: сладкие пончики
Книга: «Сгоревшие пончики» / Женевьева Юрье
Герои этой детской французской книжки — обаятельные кролики. Любимые блюда малышей — морковка и капуста, но в рассказе они готовят пончики с яблоками.
В книге даже приведен рецепт теста на молоке. Кулинарный эксперимент заканчивается пожаром, но в итоге соседи спасают дом и малышей, а затем жарят самые вкусные на свете яблочные пончики. Мы нашли похожий рецепт.
Что можно сделать?
Перечитать любимую книгу. А потом посмотреть кино из нашего списка и вдохновиться блюдами, которые готовят герои.
А какое ваше любимое блюдо из книги? Поделитесь в комментариях.
Узнайте, что мы писали о еде, кино и книгах:
Понравился материал?
Комментарии(2)
Хотите прокомментировать?
Зарегистрируйтесь, и вы станете участником сообщества, сможете участвовать в дискуссиях и оставлять отзывы
Катя И.
Хотелось бы продолжения темы)
Максим
классный текст )
почитать еще
еда и развлечения
Отмечаем День крошек на диване и День зеленого горошка
Наверняка вы когда-нибудь получали эти яркие, блестящие, несуразные открытки от родни в мессенджерах. Одних они раздражают, других — веселят, но точно никто не остается равнодушным! Вдохновившись всем этим безумием, мы решили сделать целую подборку праздников, о которых вы, скорее всего, не слышали, и открыток к ним. Узнайте, что можно отметить сегодня, и получите приз.
еда и развлечения
Что такое открытая кухня в ресторане
Люди с удовольствием готовят дома, активно развивается гастрономический туризм. Заведения общественного питания используют этот интерес для привлечения клиентов, стирают границы между гостевым залом и кухней, превращают свою работу в реалити-шоу. Открытая кухня все чаще становится преимуществом в ресторанном бизнесе. Рассказываем, каковы плюсы и минусы такого формата для заведений, а также чем он привлекает клиентов.
еда и развлечения
Как обзавестись новыми хобби с пользой для себя, интерьера и гардероба
Начинаем год с чистого листа — а вернее, с самозастывающей глины и ниток. В новом видео эксперт по красоте и уюту Дарья Дубинина рассказывает о двух способах разнообразить досуг, прокачать креативность и добавить в жизнь ярких красок.
еда и развлечения
Какой была еда в 2016 году
Новый год неожиданно начался с флешбэков — в соцсетях обсуждают 2016-й. Одни выкладывают архивные селфи с собачьими ушами из Snapchat, а другие вспоминают Pokémon Go и вирусные челленджи. Хештег #2016 возвращает не только эстетику, но и вкусы прошлого. Пока интернет спорит, действительно ли «2026 — это новый 2016», мы решили вспомнить, какими были главные гастрономические тренды десятилетней давности — и почему многие из них до сих пор с нами.
еда и развлечения
Что такое ресторан а-ля карт
Выражение а-ля карт (a la carte) переводится с французского как «по выбору», «по своему усмотрению» и означает выбор блюд по меню. По такому принципу работают классические заведения общественного питания. Термин обычно применяют к ресторанам при отелях и курортных комплексах, чтобы разделять этот формат и привычный в индустрии туризма шведский стол. Рассказываем, что такое ресторан а-ля карт и какие особенности питания по меню есть в гостиницах.
еда и развлечения
17 лучших фильмов про гонки и скорость
Автогонки очень кинематографичны. Это не просто соревнование автомобилей и пилотов, а настоящая драма на высочайших скоростях, где ценой ошибки может стать жизнь. Подготовили подборку фильмов, где главные герои — сама гонка, люди, которые в ней участвуют, организовывают шоу и поддерживают спортсменов.
еда и развлечения
Как должен выглядеть рацион знаков зодиака
Содержимое наших холодильников настолько личное, что иногда перечень блюд и продуктов из него можно использовать как профиль на сайте знакомств: мы все обладаем уникальными качествами, влияющими и на пищевые привычки в том числе. Астрология уверяет, что знак зодиака — не исключение и тоже сказывается на составление меню, а мы в редакции подумали, какое блюдо стало бы для каждого настоящим вызовом.
еда и развлечения
Вышел второй выпуск тревел-шоу «Маршрут построен»
Новый год нужно начинать с новых впечатлений, а самые яркие эмоции дарят путешествия. В прошлом выпуске шоу «Маршрут построен» мы знакомились с Коломной, а в этой серии предлагаем отправиться в Сергиев Посад — красивый и необычный город с интересной историей.
Читают сейчас
