Русская кухня
Тип материала
тефтели и фрикадельк...
1 час
Сочные тефтели в соусе из плавленого сыра
Тефтели — это мясное блюдо в виде шариков из фарша, и под различными названиями они существуют почти во всех кухнях мира. Чаще всего тефтели не жарят, а тушат или запекают, поэтому они больше подходят для детского питания и тем, кто старается сделать свой рацион более полезным и легким. Попробуйте приготовить тефтели из нежирного мяса, например, индюшиного или куриного филе, в соусе из тушеного лука и моркови. Добавление в соус плавленого сыра придает сливочный нежный вкус блюду и делает тефтели необыкновенно вкусными. Готовятся такие тефтели очень просто и быстро, и подойдут как на обед, так и на ужин.
Ингредиенты: Куриное филе, Репчатый лук, Чеснок, Морковь, Соль, Специи, Плавленый сыр, Вода
овощные салаты
20 минут
Крабовый салат с морковью по-корейски и свежим огурцом
Простой, а главное быстрый крабовый салат сэкономит ваше время за счет использования готовых продуктов. Изюминкой представленного рецепта является морковь по-корейски, которая придает свежесть и пикантность блюду. Удивите своих близких и гостей!
Ингредиенты: Корейская морковь, Крабовые палочки, Консервированная кукуруза, Куриное яйцо, Огурец, Майонез, Соль
блюда из курицы
40 минут
Сочное куриное филе в хрустящем кунжуте
Куриное филе очень удобный и ценный продукт — его легко купить, быстро готовить и можно придумать множество блюд. Кроме того, куриное филе не содержит жесткие волокна и жир, поэтому его можно отнести к диетическим продуктам. В нем большое количество полноценного белка, содержащего все необходимые человеку аминокислоты, и мало углеводов и жиров. Готовить куриное филе долго не нужно, иначе оно станет жестким и сухим, вполне достаточно будет быстро обжарить по несколько минут с каждой стороны. Хрустящая панировка из кунжута и молотых сухарей сохранит сок внутри мясных кусочков и придаст мясу ореховый привкус.
Ингредиенты: Куриное филе, Куриное яйцо, Жареный кунжут, Панировочные сухари, Соль, Черный перец молотый, Топленое сливочное масло, Кукурузное масло
овощные заготовки
45 минут
Морковка по-корейски
Морковка по-корейски очень популярна в кулинарии. Ееподают как самостоятельное блюдо, включают в состав салатов, используют при приготовлении сложных бутербродов и в качестве начинки для лаваша и шаурмы. Главное в морковке по-корейски — нарезка в виде тонкой длинной соломки. Количество соли, сахара, чеснока и специй можно менять на свой вкус.
Ингредиенты: Морковь, Петрушка, Репчатый лук, Подсолнечное масло рафинированное, Сахар, Столовый уксус, Чеснок, Соль, Перец чили молотый, Черный перец молотый, Кориандр
перец на зиму
30 минут
Закатанный болгарский перец с чесноком на зиму
Закатки — отличный вариант блюд на зиму, так как благодаря им можно окунуться в летнюю атмосферу и наполнить организм недостающими в холодное время витаминами. Есть достаточно большой выбор различных рецептов, но вариант с болгарским перцем является самым оптимальным, потому что именно болгарский перец отлично стоит весь положенный срок.
Ингредиенты: Болгарский перец, Чеснок, Мед, Растительное масло, Столовый уксус 9%, Соль, Сахар, Кориандр, Черный перец горошком, Душистый перец горошком
супы с грибами
1 час 40 минут
Ароматный грибной суп с сельдереем и галушками
Грибной суп наполнит ваш дом сказочными ароматами леса, окутает теплом и уютом, чего особенно сильно не хватает в конце осени и зимой. Волшебный вкус и неповторимый аромат согреют вас и ваших близких.
Ингредиенты: Сушеные грибы, Лавровый лист, Шампиньоны, Картошка, Корень петрушки, Корень сельдерея, Морковь, Репчатый лук, Сливочное масло, Укроп, Пшеничная мука хлебопекарная, Вода, Куриное яйцо, Сливки 33% жирности, Соль, Черный перец горошком
помидоры на зиму
1 час 20 минут
Помидоры в собственном соку с сушеным базиликом
Помидоры в собственном соку с сушеным базиликом — вариация старинной русской закатки. Раньше закатывали просто помидоры в собственном соку с добавлением соли и сахара. Сейчас же начали экспериментировать со вкусом и получили очень вкусные помидоры, добавив в них сушеный базилик. Помидоры — это низкокалорийный овощ, который содержит много микроэлементов и минералов, оказывающих полезные свойства для организма.
Ингредиенты: Помидор, Сушеный базилик, Соль, Сахар, Лавровый лист, Душистый перец горошком
солянка
35 минут
Вкуснейшая солянка с форелью
Солянка — это, наверное, одно из самых необычных блюд русской кухни. Будучи весьма универсальным вариативным блюдом, она может вариться как на мясном, так и на рыбном или даже грибном бульоне, а обязательными ее ингредиентами являются лимон, оливки и корнишоны или каперсы. Такое необычное блюдо подходит как для жаркой, так и для холодной погоды и никогда не надоедает за счет огромного количества вариантов.
Ингредиенты: Форель, Репчатый лук, Морковь, Маринованные огурцы, Оливки, Корнишоны, Томатная паста, Оливковое масло, Соль, Сахар, Черный перец молотый, Лимон
голубцы
1 час 20 минут
Ароматные голубцы в фольге
Ароматные голубцы в фольге— это нежная хрустящая капуста, ароматный фарш с рисом, морковью и луком, пряные специи и томатная паста, которая связывает все вкусы воедино, превращая просто вкусное домашнее блюдо в абсолютно невероятное сочетание, заставляющее буквально петь от удовольствия.
Ингредиенты: Белокочанная капуста, Свиной фарш, Рис, Репчатый лук, Морковь, Чеснок, Помидор, Томатная паста, Соль, Черный перец молотый, Петрушка
голубцы
1 час 40 минут
Голубцы с грибами
Существует мнение, что чем больше мяса, тем вкуснее голубцы. Тем не менее постные, они получаются тоже очень вкусные, если мясо заменить на жареные грибы. В этом рецепте отлично подобрано количество необходимых продуктов, а для заливки используется специально приготовленный соус, благодаря которому голубцы получаются сочными и нежными.
Ингредиенты: Репчатый лук, Белокочанная капуста, Морковь, Шампиньоны, Рис, Томатная паста, Подсолнечное масло рафинированное, Репчатый лук, Чеснок, Черный перец молотый, Соль, Подсолнечное масло рафинированное, Черный перец молотый, Сахар, Соль, Сметана 15% жирности, Сахар, Петрушка
заготовки из огурцов
1 час 15 минут
Маринованные огурцы за час
Хрустящие и ароматные маринованные огурчики, которые можно есть уже через час после приготовления. По этому рецепту они не подвергаются тепловой обработке и сохраняют всю свою пользу. На праздничном столе или пикнике они будут удачно конкурировать со свежими овощами.
Ингредиенты: Огурец, Петрушка, Чеснок, Столовый уксус 6%, Сахар, Соль
гранола и мюсли
1 час 20 минут
Энергетический батончик «Здоровье»
Орехи и сухофрукты очень полезны для организма человека и обязательно должны быть в рационе каждого из нас. Богатый состав минералов, витаминов и других полезных веществ (клетчатки, пектина, сложных углеводов, жиров, белков) делают смеси из различных сухофруктов и орехов незаменимыми для тех, кто хочет отказаться от вредных углеводов и слишком жирных сладостей. Тем, кто привык пить чай или кофе с чем-нибудь сладким, но в то же время хочет заботиться о своем здоровье и весе, такие смеси придутся по вкусу. Комбинируя различные орехи и сухофрукты, можно получить разные полезные смеси, которые хранятся в холодильнике около 2 недель.
Ингредиенты: Чернослив, Курага, Вяленая клюква, Миндаль, Жареный арахис, Грецкие орехи, Мед, Белый кунжут
несладкие блины
45 минут
Блинчики с соусом из кинзы, сметаны, черной и красной икры
Блины — это достаточно популярное блюдо, которое корнями уходит в древнюю Русь. Там это блюдо пользовалось огромным спросом. На данный момент блины символизируют масленицу. Блины с соусом из кинзы, сметаны, черной и красной икры получаются очень вкусными.
Ингредиенты: Пшеничная мука хлебопекарная, Сахар, Куриное яйцо, Молоко, Сметана, Кинза, Подсолнечное масло рафинированное, Лимон, Соль, Черный перец молотый, Черная икра, Икра красная
блюда из курицы
1 час 20 минут
Запеченные куриные голени с тыквой и морковкой
Блюда, приготовленные при помощи запекания, не только могут порадовать более ярким и насыщенным вкусом, но и насытить организм полезными витаминами и минералами. Запеченные куриные голени отлично сочетаются с запеченными овощами: они улучшают переваривание мяса и усвояемость железа. В приготовлении блюда можно использовать не только куриные ножки, но и другие части курицы. Или всю курицу, предварительно разрезав ее на куски.
Ингредиенты: Куриная голень, Тыква, Морковь, Растительное масло, Чеснок, Мускатный орех, Соль, Черный перец молотый
блюда из крольчатины
2 часа 55 минут
Нежный кролик с ягодами можжевельника в мультиварке
Ягоды можжевельника называют ягодами скорее по установившейся традиции из-за их внешнего вида. На самом деле, это не ягоды, а плоды хвойного растения — можжевельника вечно зеленого. Как приправа, ягоды можжевельника ценятся за лесной аромат с оттенком хвои и за пряный горьковатый вкус. Ягоды можжевельника хорошо сочетаются с розмарином, у которого также есть оттенок хвои в аромате. Такое сочетание специй придает мясу пикантный аромат и отлично подходит, например, для приготовления кролика. Нежное мясо, тушенное в большом количестве лука, с добавлением пряного чеснока, розмарина и можжевельника очень просто приготовить с помощью мультиварки.
Ингредиенты: Кролик, Репчатый лук, Чеснок, Ягоды можжевельника, Розмарин, Белое сухое вино, Растительное масло, Соль, Черный перец молотый
желе
1 час 20 минут
Полезное желе из ряженки с курагой
Одним из традиционных кисломолочных напитков в русской, украинской и белорусской кухнях является ряженка. Для ее приготовления молоко сначала томят несколько часов, не доводя до кипения, при этом в нем происходят изменения белков и молочного сахара, и в результате получается топленое молоко — продукт с нежным кремово-коричневым цветом и сливочно-карамельным привкусом. Затем топленое молоко сквашивают молочнокислыми бактериями, и через несколько часов получается ряженка. Ряженку можно употреблять и саму по себе, но можно приготовить из нее вкусное нежное желе.
Ингредиенты: Ряженка, Сахар, Курага, Порошковый желатин, Вода
овощные супы
3 часа 10 минут
Легкий овощной суп с фасолью в мультиварке
Овощные супы высококачественны в пищевом отношении и вкусны, даже самые дешевые и примитивные. Главные условия приготовления — это тщательная обработка и исходная свежесть продуктов. Супы удаются тем лучше, чем в меньшем объеме они варятся. Их можно готовить также из замороженных и консервированных овощей. Если у вас есть мультиварка и нет времени стоять у плиты, приготовьте овощной суп с фасолью. Поставьте ее на отложенный режим «Старт» и вы получите теплое первое блюдо к назначенному времени.
Ингредиенты: Консервированная белая фасоль, Картошка, Морковь, Репчатый лук, Лук-порей, Укроп, Подсолнечное масло рафинированное, Смесь перцев, Соль
голубцы
1 час 40 минут
Аппетитные голубцы в томатной пасте с кефиром
Голубцы — это один из мастодонтов домашней русской кухни. Это блюдо готовится практически во всех семьях, а рецепты зачастую передаются из поколения в поколение. Основными ингредиентами голубцов являются, конечно же, капустные листья и фарш с овощами и рисом, а вот над соусом для голубцов хозяйки позволяют себе от души поколдовать, что дает жизнь таким рецептам как, например, аппетитные голубцы в томатной пасте с кефиром.
Ингредиенты: Белокочанная капуста, Рис, Свиной фарш, Репчатый лук, Морковь, Томатная паста, Кефир, Растительное масло, Соль, Черный перец молотый
голубцы
1 час 20 минут
Необычные голубцы с пекинской капустой
Многие знают о таком дальнем родственнике голубцов как долма, но мало кто слышал о другой разновидности рулета — необычных голубцах с пекинской капустой. Несмотря на свою нестандартную структуру и характерность для азиатской кухни, пекинская капуста отлично сочетается с начинкой для голубцов, рождая не просто новую разновидность блюда, но по-настоящему новое блюдо.
Ингредиенты: Пекинская капуста, Рис, Свиной фарш, Репчатый лук, Петрушка, Морковь, Чеснок, Помидор, Оливковое масло, Соль, Черный перец молотый
блюда из свинины
2 часа
Сытная гармошка из свинины
Среди любителей мяса и одновременно приверженцев правильного питания любое яство с мясом будет желанным блюдом ежедневно, основное условие не жарить основной ингредиент, а варить, тешить или запекать, чтобы блюдо было полезнее для здоровья. Большим плюсом запекания является то, что мясо сохраняет все полезные свойства и свой натуральный вкус. Гармошка из свиной вырезки с помидорами, грибами и сыром является очень сытным горячим мясным блюдом. Этот кулинарный изыск получается безумно вкусным и необычным, при том что для его приготовления используются самые простые продукты.
Ингредиенты: Свинина, Шампиньоны, Сулугуни, Помидор, Майонез, Дижонская горчица, Растительное масло, Специи, Чеснок, Свежая зелень
Читают сейчас
