Творожный пудинг с изюмом и курагой
Творожный пудинг с изюмом и курагой это нежнейшее лакомство, которое подают на десерт. Основной ингредиент это творог, он придает блюду необыкновенно сливочный вкус и нежную маслянистую консистенцию. Хрустящий шоколадный корж, который получается в процессе запекания из теста на сметане с добавлением какао-порошка, идеально сочетается с нежной творожной массой и наполняет десерт приятным шоколадным вкусом. Курага и изюм дополняют десерт своим особенным сладким вкусом и полезными свойствами.
- Калории
- 236,64 кКал
- Белки
- 10,43 грамм
- Жиры
- 10,57 грамм
- Углеводы
- 25,57 грамм
Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.
- Будет готово через
- 2 часа 10 минут
- Время на кухне
- 40 минут
Учитывайте, что время готовки может меняться из-за особенностей вашей техники.
- Сложность
- 2 из 5
- Острота
- Нет остроты
- Кухня
- английская, европейская
- Распространенный аллерген
- Белок коровьего молока, Злаки, содержащие глютен, ЯйцоУбедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других ингредиентов.
Продукты для рецепта
Штук
Для блюда
| 1500 г | |
| 200 г | |
| 2 ст. л. = 50 г | |
| 3 ст. л. = 75 г | |
| по вкусу | |
| 400 г | |
| 27 г | |
| 2 ч. л. = 10 г | |
| 150 г | |
| 250 г | |
| 8 шт. = 480 г | |
| 400 г | |
| 150 г | |
| 150 г |
Заказать продукты
Мешает реклама?
Помогите нам стать лучше
Пошаговый фоторецепт
подготовиться
Подготовьте все необходимые ингредиенты для приготовления блюда.Изюм и курагу залейте кипятком на 15 минут, затем слейте воду и обсушите сухофрукты бумажным полотенцем. Курагу мелко нарежьте. Натрите цедру лимона, с лимона выдавите сок.
Шаг 1
Приготовьте глубокую емкость, в которой будет удобно смешивать ингредиенты. В емкость разбейте 2 яйца, высыпьте 1 стакан сахара, выложите размягченное сливочное масло и сметану. Хорошо перемешайте все ингредиенты до однородной массы.
Шаг 2
Добавьте к жидкой массе просеянную пшеничную муку и какао. Заместите мягкое, эластичное тесто и разделите его на две неравные части, одну примерно 70% теста, а другую 30%. Меньшую часть теста оберните пищевой пленкой и отправьте в морозилку.
Шаг 3
Форму для запекания застелите пергаментной бумагой, на бумагу выложите большую часть теста, распределив ее по всему дну застеленной формы делая бортики. Отправьте форму с тестом в холодильник на 40 минут.
Шаг 4
В глубокую емкость выложите творог и взбейте его до однородной пастообразной массы. Желтки отделить от белков. Желтки соедините с 100 г сахара и ванильным сахаром, и взбейте до побеления. Добавьте к творогу взбитые с сахаром желтки, выложите измельченную курагу, изюм, высыпьте крахмал, вылейте растопленное сливочное масло, добавьте лимонную цедру и лимонный сок, тщательно перемешайте.
Шаг 5
Белки взбейте с 100 г сахара до устойчивых белых пиков и аккуратно вмешайте в творожную массу силиконовой лопаткой. Достаньте форму с тестом из холодильника и выложите в нее творожную массу, сверху на крупной терке натрите тесто из морозилки. Отправьте форму в духовку на 60 минут и выпекайте при температуре 180°C. Дайте готовому блюду остыть и подавайте к столу.
произвести впечатление
Остывший творожный пудинг с изюмом и курагой разрежьте на небольшие куски и выложите по порционным тарелкам. Подавайте нежнейший десерт с ароматным чаем и наслаждайтесь необыкновенным вкусом. По желанию десерт можно полить сгущенкой, фруктовым или ягодным джемом либо сметаной.
Сделать полезнее:
Чтобы сделать блюдо более полезным, по желанию дополните рецептуру десерта свежими ягодами, цукатами или орехами по вкусовым предпочтениям семьи.
Заказать продукты
Комментарии(0)
Будьте первым, кто оставит комментарий
Хотите прокомментировать?
Зарегистрируйтесь, и вы станете участником сообщества, сможете участвовать в дискуссиях и оставлять отзывы
Похожие рецепты
Смотреть все
пудинг
45 минут
Творожный пудинг с мороженым
Это блюдо по вкусу напоминает творожную запеканку, но отличается более нежной и воздушной текстурой. В качестве начинки можно использовать сухофрукты, ягоды или, как в этом варианте, яблоки. Лучше выбирать фрукты с легкой кислинкой. Тогда пудинг получится не слишком сладким. Его отлично дополнит шарик пломбира.
пудинг
1 ч
Рисовый пудинг с цукатами
Для пудинга нужно взять круглозерный рис, богатый крахмалом. Благодаря этому у десерта получится бархатистая кремообразная консистенция. Помимо цукатов к рису можно добавить орехи, измельченные сухофрукты, консервированные ягоды. Пудинг является национальным десертом в ряде стран. В Турции, например, он называется «Сютлач». Если у вас есть газовая горелка, сделайте с помощью нее карамельную корочку: посыпьте готовый десерт сахаром и нагрейте его пламенем.
пудинг
35 минут
Киноа-пудинг с семенами и ягодами
Отварите киноа на воде до готовности и потомите с кокосовым молоком и кардамоном. Добавьте тыквенные и подсолнечные семечки, чернику и финиковый сироп. В сытном завтраке не будет продуктов животного происхождения и аллергенов, но останутся растительный белок, клетчатка, ценные жиры и витамины. Пудинг получится красивым и аппетитным, в меру сладким и очень вкусным.
пудинг
1 ч 40 мин
Клубничный пудинг
Этот пудинг можно приготовить за 10 минут. Все остальное время потребуется для застывания десерта в холодильнике. Есть несколько способов подачи: в порционных стаканчиках, креманках, горшочках. Используйте для приготовления кастрюлю с толстым дном, чтобы крахмал не подгорел. Можно взять как кукурузный, так и картофельный крахмал.
пудинг
50 минут
Диетический пудинг
Когда очень хочется сладкого, но вы на диете, приготовьте пудинг по этому рецепту. В нем немного калорий, но он получается очень вкусным. Можно сахар не добавлять совсем или заменить его более полезным кокосовым или коричневым сахаром. А если добавить в пудинг стевию вместо сахара, то можете смело готовить сразу двойную порцию. Перед подачей украсьте пудинг любыми ягодами или фруктами.
пудинг
2 ч 15 мин
Шоколадный пудинг
Для десертного пудинга понадобится минимум ингредиентов, усилий и времени на кухне. Смешайте молоко с сахаром, какао-порошком и агар-агаром, прогрейте смесь до однородности. Добавьте измельченную шоколадную плитку, дайте растаять и перелейте массу в форму. Через 1–2 часа в холодильнике пудинг будет готов. Шоколад лучше взять с содержанием какао не менее 70%. Сахар можно заменить натуральным подсластителем, а вместо кокосового молока взять коровье.
пудинг
2 ч 40 мин
Арбузный пудинг
В сезон бахчевых самое время сделать необычный легкий десерт в итальянском стиле. Измельчите мякоть арбуза в пюре и проварите с сахаром и крахмалом, пока масса не загустеет. Разложите по прозрачным порционным креманкам и дайте застыть в холодильнике. Для украшения идеально подойдут шоколадные капли, которые будут напоминать семечки арбуза.
пудинг
5 минут
Льняной пудинг с ягодами
Этот пудинг подойдет как топинг для хлебцев, так и в качестве самостоятельного ПП-десерта. Измельчите льняные семечки с любыми ягодами: свежими или замороженными. А для сладости добавьте финик. Лен загустит ягодную массу — и получится вкусный и полезный пудинг, который можно положить в небольшую банку и взять с собой на перекус.
пудинг
1 ч 50 мин
Ирисковый пуддинг с пряным ромом
На самом деле пудинг ни к кому не прилипает. Так его окрестили на родине в Англии — sticky toffee pudding (дословно «липкий ирисковый пудинг»). Как появился десерт, доподлинно неизвестно. По одной из версий, рецептом поделились канадские военные с некой Патрицией Мартин из Ланкшира. А после блюдо разошлось по все Англии. По консистенции пудинг напоминает влажный бисквит. Но ирисковым его делает не только сахар и финики в составе, но и карамельный соус с небольшой порцией рома.
