как готовить

как готовить

Что такое кьопоолу, кёпоглу или копоглу

Что такое кьопоолу, кёпоглу или копоглу / Как называть, готовить и подавать необычное блюдо

Необычность этой закуски, которую любят в Турции и Болгарии, не заканчивается на названии. В ее основе — нестандартное сочетание ингредиентов, которое гарантирует оригинальный, но очень приятный вкус. Разбираемся, что такое кьопоолу или копоглу, из чего оно состоит и как приготовить.

Видеорецепт: cэндвич крок-мадам

Видеорецепт: cэндвич крок-мадам / Сытный завтрак от блогера Марины

На Главной кухне страны появился рецепт красивого и неспешного завтрака от Марины @dmitrieva.marinna. Это сэндвич крок-мадам — классика французской кухни. Что нужно из продуктов для его приготовления и чем он отличается от крок-месье, расскажем в этом материале.

Какие компоненты позволяют хранить продукты дольше

Какие компоненты позволяют хранить продукты дольше / Что такое эмульгаторы, загустители, стабилизаторы и так ли они страшны

У каждого продукта есть свой срок годности, а современные технологии и химические соединения позволяют его увеличить в разы. Помогает в этом использование пищевых добавок — эмульгаторов, загустителей и стабилизаторов. В статье разбираемся, какие компоненты увеличивают срок годности продуктов, влияют ли они на вкус и опасны ли для здоровья.

Видеорецепт: салат с хрустящими баклажанами

Видеорецепт: салат с хрустящими баклажанами / Грузинский ужин от блогера Марины

Food.ru — площадка с многомиллионной аудиторией, где каждый может поделиться своими любимыми рецептами блюд разных кухонь мира. Марина @dmitrieva.marinna рассказала, как приготовить салат в грузинском стиле — с кинзой, баклажанами и томатами. Он подойдет в качестве первого блюда для обеда или легкого ужина.

Что такое эмульгированный шоколадный крем ганаш

Что такое эмульгированный шоколадный крем ганаш / Особенности приготовления, применения, рецепты

Некоторые торты украшают глянцевым шоколадным кремом. Это ганаш, который используют для прослойки или покрытия десертов. Расскажем, каким он бывает, где используется и как готовится. Заодно разберемся с ошибками, которые случаются у неопытных кондитеров при создании этого крема.

Видеорецепт: картофель, фаршированный тунцом

Видеорецепт: картофель, фаршированный тунцом / Сытное блюдо от блогера Алины

Знаменитые половинки картофеля, фаршированные любимой начинкой, можно приготовить и дома. Алина @dashkoval поделилась с читателями Главной кухни страны легким рецептом картофеля с начинкой из тунца, который готовится в микроволновке.

Как отмерить идеальную порцию спагетти

Как отмерить идеальную порцию спагетти / Специальными приборами и подручными средствами

Спагетти — простой гарнир, который хорошо сочетается с мясом, морепродуктами, томатным соусом, сливочной подливой, тертым сыром. Однако не так-то просто угадать с количеством макарон: часто после варки их получается или слишком мало, или очень много. Рассказываем, как правильно рассчитать порцию. И что делать, если все-таки сварили лишнее.

Видеорецепт: сливочная запеканка из брокколи и цветной капусты

Видеорецепт: сливочная запеканка из брокколи и цветной капусты / Нежный завтрак от блогера Алины

Услышав слово «запеканка» многие подумают, что для приготовления понадобится творог. В случае с рецептом от Алины @dashkoval это не так. На Главной кухне страны появился рецепт нежной запеканки из цветной капусты и брокколи, которая точно понравится детям.

Нужно ли точно следовать рецепту?

Нужно ли точно следовать рецепту? / Делитесь в комментариях

Ровно 62 грамма пармезана, 1/3 чашки оливкового масла Extra Virgin и ни в коем случае не забыть 33 миллилитра австрийского рислинга урожая 2022 года. Порой шеф-повара и фуд-блогеры устраивают нешуточные проверки нашему терпению, находчивости, а заодно и вычислительным способностям — вот только проходить это испытание считают нужным далеко не все.

Видеорецепт: хрустящее картофельное печенье

Видеорецепт: хрустящее картофельное печенье / Выпечка из трех ингредиентов от блогера Алины

Картофельное пюре — вечная классика. А печенье из картофельного пюре — почти экспериментальная кухня. На Food.ru появился рецепт хрустящего печенья из картофеля от Алины @dashkoval, которое подойдет и к чаю, и к супу.

Видеорецепт: банановый кекс

Видеорецепт: банановый кекс / Идеальная выпечка к чаю от блогера Лиды

На Food.ru вы можете найти много рецептов с бананом, потому что это волшебный ингредиент. Он настолько сладкий, что в выпечке может заменить сахар. А это значит, что десерты могут позволить себе и те, кто старается следить за фигурой. Банановый кекс от Лиды @lidaieda — как раз такой, без сахара и масла, в меру сладкий и аппетитный. Попробуем приготовить этот кекс?

Как тушить фарш

Как тушить фарш / И с чем его едят

Обычно из рубленого мяса готовят котлеты, зразы, тефтели, которые принято жарить, а в диетическом варианте — варить на пару. В первом случае получается вкуснее, во втором — полезнее. Но если тушить фарш, то объединяются плюсы обоих способов: обжарки и варки. Комбинированный кулинарный процесс идет медленно и при сравнительно низкой температуре. В результате мясо размягчается постепенно и сохраняет больше полезных веществ. Рассказываем, как правильно тушить фарш, а также делимся проверенными рецептами.

Почему кабачки горькие на вкус

Почему кабачки горькие на вкус / И как этого избежать

В отличие от огурцов, которые часто могут слегка горчить, в кабачках горечь встречается довольно редко. Тем не менее, этот факт может расстроить многих кулинаров, которые решили приготовить полезное блюдо из овоща. Рассказываем, из-за чего в кабачках появляется горький привкус, как можно это предотвратить и можно ли есть кабачок с горечью.

Как нарезать болгарский перец

Как нарезать болгарский перец / Навыки для ежедневного применения

Делимся универсальными и очень простыми способами о том, как нарезать болгарский перец для приготовления холодных и горячих блюд.

Видеорецепт: печенье «Шишки»

Видеорецепт: печенье «Шишки» / Шоколадный десерт от блогера Лиды

Осенний лес — место для кулинарного вдохновения. На прогулке у Лиды @lidaieda под ногами оказались несколько шишек. Блогер решила приготовить печенье, напоминающее их форму, а также поделилась рецептом с читателями Главной кухни страны.

Видеорецепт: сметанник

Видеорецепт: сметанник / Пирог к завтраку от блогера Люси

Нежный вкус сметанника всегда переносит в детство. За ним мы стояли в очереди в школьной столовой или ждали, пока его испечет бабушка. Теперь такой пирог легко сделать самим. На Главной кухне страны появился нестандартный рецепт сметанника от Люси @lusya_food_mood, внешне напоминающий чизкейк.

10 способов приготовить кофе на завтрак

10 способов приготовить кофе на завтрак / Даже если у вас нет кофемашины

Многим из нас тяжело представить утро без кофе. Это способ взбодриться и настроиться на день, важный ритуал, задающий настроение. Хорошая новость для кофеманов: порадовать себя любимым напитком можно и без кофемашины. Представляем проверенные способы приготовления кофе и интересные рецепты, которые легко повторить в домашних условиях.

Что такое сфольятелла

Что такое сфольятелла / Десерт, после которого захочется в Неаполь

Сфольятелла — не просто десерт, это символ целого региона в Италии. Чтобы приготовить его дома, понадобится рикотта, мука, молоко, манная крупа, сухофрукты и проверенный рецепт от кулинарных экспертов Food.ru.

Видеорецепт: рыба, запеченная с луком и морковью

Видеорецепт: рыба, запеченная с луком и морковью / Сочный и нежный ужин от блогера Люси

На Главной кухне страны любой желающий может выложить любимый рецепт. Кулинарный блогер Люся @lusya_food_mood поделилась с многомиллионной аудиторией Food.ru рецептом нежной рыбы, спрятанной под подушкой из овощей и сыра. Это блюдо отлично подойдет для ужина в кругу семьи или обеда в выходной.

Гид по манго-фудпейрингу

Гид по манго-фудпейрингу / Пряные, цитрусовые, острые блюда, которые вас удивят

Что, если приготовить манго с перцем или рыбой? Получится необычное блюдо с тропическими нотами. Этот экзотический фрукт добавляют не только в десерты: с ним готовят изысканные маринады, салаты, горячие блюда. Редакция Food.ru узнала, с какими продуктами сочетать манго по принципу фудпейринга.

...

...

Читают сейчас

Скачайте мобильное приложение FOOD.RU: рецепты всегда с вами!

Главная в мобильном приложении