Дип
/ Слово дня
Главное отличие дипа от соуса и дрессинга заключается в том, что закуска погружается в него, а не заливается сверху. У слова английское происхождение, dip означает «макать, окунать». Это — не столько самостоятельное блюдо, сколько способ подачи.
В качестве дипов хорошо использовать кремовые дрессинги, они достаточно плотные по текстуре. Это могут быть майонез или соусы на основе густых кисломолочных продуктов, например, кефира или сметаны. Популярные овощные дипы — мексиканские гуакамоле, сальса и кетчуп, но если вы подаете его, чтобы макать закуски. Фактически дипом даже можно считать индийский чатни и еврейский хумус, а также швейцарское фондю.
Обмакивать в соус-дип можно любые продукты, которые удобно брать руками:
- картофель фри;
- овощные брусочки;
- сырные палочки;
- начос или чипсы;
- гриссини или сухарики;
- фрукты и ягоды.
Используйте последние и для приготовления дипа: в варенья, джемы и мармелады можно макать сладкие и мясные блюда. Необычное и интересное сочетание — сыр с белой плесенью и дип из мягкой карамели, особенно соленой.
Другие необычные слова в кулинарии:
Понравился материал?
Комментарии(0)
Будьте первым, кто оставит комментарий
Хотите прокомментировать?
Зарегистрируйтесь, и вы станете участником сообщества, сможете участвовать в дискуссиях и оставлять отзывы
почитать еще
что съесть
Какие безглютеновые торты можно приготовить на Новый год
На старте сезона зимних праздников нам меньше всего хочется думать о правильном питании и пищевых ограничениях: в конце концов, что за Новый год без ароматов поднимающегося теста, ванили и какао? Но кондитер Алексей Осипов уверен: совместить сладкое с полезным проще, чем кажется! Рецепты любимых тортов в безглютеновой версии и советы эксперта — в нашей подборке.
что съесть
8 новогодних десертов от пользователей Food.ru
В новогоднюю ночь до праздничного торта не всегда доходит дело. Зато утром 1 января особенно приятно открыть холодильник и увидеть там медовик или шоколадный рулет. В эту подборку вошли десерты, которые идеально подходят для зимнего семейного чаепития. Многие из них легко готовить вместе с детьми — впереди длинные каникулы.
что съесть
15 рецептов выпечки на Новый год
Новый год — это не только салат оливье, запеченная курица и шампанское, но и праздничная выпечка. В каждой стране свои традиционные рецепты, которые обязательно готовят к празднику. Собрали 15 идей новогодней выпечки: даже если будете готовить сладости через день, этой подборки хватит на месяц.
Читают сейчас
