Что такое эргономика кухни
/ И как сделать пространство удобнее без глобального ремонта
Легко и приятно готовить на кухне, где до любого прибора, посуды или плиты можно дотянуться рукой. Если это пока не так, поможет эргономика — наука о правильной организации пространства. К слову, преобразить кухню можно даже без глобального ремонта. Рассказываем, что стоит сделать, чтобы место для готовки стало по-настоящему удобным.
Кто придумал эргономику
Термин «эргономика» возник в промышленности во второй половине XIX века. А оптимизацией домашних пространств мы обязаны женщинам: почти за 20 лет до промышленных инженеров, в 1843 году, американка Катарина Бичер в книге по домоводству опубликовала первые советы по планированию кухни.
В 1913 году другая американка, Кристин Фредерик, замерила расстояния и направления движения хозяйки в течение дня, и в своей книге «Инженерия домашнего хозяйства» предложила разделить кухонное пространство на три ключевые зоны — готовки, мытья и хранения.
Эти первые изыскания и легли в основу домашней эргономики. Главное здесь — правило «рабочего треугольника»: каждая из рабочих зон — раковина, холодильник и плита — должны располагаться на равном удалении друг от друга (два–три шага или один–полтора метра).
Zero waste на кухнеТоп-10 размерных принципов кухонной эргономики
Если менять кухню полностью вы не планируете, просто сверьтесь с базовыми параметрами — возможно, для удобства вам достаточно будет сменить стол или перевесить вытяжку.
- Дверь в кухню не должна ничего задевать, а проход не должен быть заставлен ни шкафами, ни тумбами.
- Базовая высота навесного шкафа должна быть такой, чтобы взрослый человек без проблем дотягивался до его нижней полки.
- Комфортное пространство стола для одного человека — не менее 60х40 см. Дополнительно в центре стола должно оставаться место шириной минимум 20 см для размещения посуды.
- Нижняя поверхность вытяжки должна находиться не ниже 90 см от плиты, чтобы никто не задевал ее головой при готовке.
- Перед посудомоечной машиной или духовкой должен оставаться минимум один метр пространства, чтобы вы могли спокойно их открывать.
- Дверцы шкафов должны свободно открываться — если это нельзя обеспечить, лучше установить раздвижные дверцы или оставить открытую систему хранения.
- Площадь рабочей столешницы должна быть не менее метра, чтобы на ней было комфортно работать с продуктами и техникой.
- Удобная высота напольных шкафов — 70–100 см.
- С обеих сторон мойки должно быть не менее 50 см свободного места для размещения посуды или для готовки.
- Помните о безопасном соседстве мебели и техники. Так, варочные панели и газовые плиты нельзя размещать у окон, а холодильник — рядом с плитой, батареями и мойкой.
Как можно оптимизировать пространство
Чтобы сделать любую кухню более удобной, сначала систематизируйте все, что у вас есть.
- Продукты. Выбросьте все с истекшим сроком годности, а оставшееся сгруппируйте по типам: часто используемое, запасы, крупные и мелкие упаковки. Первую группу храните ближе к рабочим зонам, вторую — дальше. Крупное размещайте в нижних шкафах, а для мелкого оборудуйте полочки или органайзеры.
- Приборы. Что вы используете действительно часто, а что просто занимает место на кухне? Например, кто-то вместо духовки использует СВЧ-печь, электрогриль и мультиварку. А массу разных сковородок или ножей меняет на универсальные приборы.
- Шкафы и полки. Самые «проблемные» шкафы — угловые: смещенные дверцы часто осложняют доступ внутрь. Подумайте, что оттуда можно вынести на открытые полочки, а для чего — установить выдвижные полки или крючки.
- Привычки. Учитывайте свои особенности и привычки! Например, установить духовку в шкаф-колонну на уровне талии — хорошее решение с точки зрения безопасности детей и питомцев. Также это удобно, если кому-то из членов семьи сложно низко наклоняться.
Совет
В освободившееся пространство можно поместить что-то действительно полезное для кухонной работы — например, диспоузер для отходов.
Как экономить ресурсы на кухнеПравила эргономичной расстановки
Приступая к реорганизации пространства, помните о правиле «рабочего треугольника» и постарайтесь сделать так, чтобы от раковины к холодильнику или плите требовалось пройти лишь пару шагов — это значительно экономит ваше время.
Еще несколько полезных советов:
- Освободите рабочую поверхность. Приправы в банках уберите со столешницы на настенные полки, ножи закрепите на магнитную ленту к фартуку, а банки с сыпучими продуктами спрячьте в шкаф.
- Тяжелое — подальше: крупные приборы и посуду, а также редко используемые вещи храните в нижних шкафах дальше от рабочей зоны.
- Часто используемое поместите ближе: для этого не нужно менять шкафы, а можно использовать дополнительные органайзеры для ящиков, разделители и крючки.
- Запасы продуктов, которые не требуют хранения в холодильнике, размещайте на верхних полках шкафов.
- Не стоит выносить холодильник из кухни. Выгоду от его переноса в коридор или на лоджию «съест» то время, которое вы будете тратить на перемещения к нему и от него.
Что можно сделать?
Изучить наше руководство по организации правильного хранения на кухне. Оно поможет вам быстро и эффективно расставить все по местам и как бонус — освободить немало дополнительного места.
Другие полезные статьи для всех, кто много времени проводит на кухне:
Понравился материал?
Комментарии(0)
Будьте первым, кто оставит комментарий
Хотите прокомментировать?
Зарегистрируйтесь, и вы станете участником сообщества, сможете участвовать в дискуссиях и оставлять отзывы
почитать еще
как обустроить кухню
7 новинок каталога «Чижикеа»
Поддерживать порядок в доме проще, если в нем много дополнительных мест для хранения одежды и мелочей. В еженедельном каталоге «Чижика» как раз появились удобные корзинки и вешалки, которые помогут организовать пространство — рассказываем о них и других новинках.
как обустроить кухню
Какие тарелки выбрать для сервировки стола
Существует более 20 видов тарелок, у каждой из которых свое назначение. Бульонницы, селедочницы, креманки — это не только удобная посуда для подачи разных блюд, но и важный элемент декора. Рассказываем, какие бывают тарелки для сервировки стола.
как обустроить кухню
Что такое пекарский камень
Чтобы пицца получалась как в Италии, а пироги были как из настоящей русской печи, нужен пекарский камень. Это аксессуар из огнеупорного материала, который кладут в духовку вместо обычного противня или формы. Редакция Food.ru разобралась, зачем он нужен, как его выбрать и как ухаживать, чтобы камень служил долго.
как обустроить кухню
Как при помощи цвета преобразить дом
Создать интерьер, который не наскучит через пару сезонов, — это своего рода искусство. Тут дело не в том, чтобы угнаться за модой. Важно оформить пространство, в котором вам будет приятно жить, куда будете с радостью возвращаться и где цвета останутся актуальными даже спустя годы. Разобрались, какие оттенки помогут этого добиться.
как обустроить кухню
Стоит ли покупать чайник с подогревом
В некоторых кафе чай приносят на специальных подставках, внутри которых горит свеча. Это не только выглядит эффектно, но и помогает поддерживать температуру напитка, замедляя остывание. После подобного чаепития многие задумываются о покупке чайника с подогревом домой. Предлагаем подойти к этой трате осознанно и сначала убедиться, что такой заварник вам действительно необходим.
как обустроить кухню
Рамекин
Как у итальянцев всегда найдется отдельное название под каждую разновидность пасты, у французов будет свое слово под каждый элемент посуды или сервировки — и не только. Возможно, рамекин, как и кассероль, — это то самое слово, которого вам так не хватало. Итак, разбираемся, что это за предмет.
как обустроить кухню
Как выбрать правильный рис
Круглозерный и длиннозерный, шлифованный и пропаренный, красный и черный: какой только рис не встретишь в магазине. Но как выбрать рис правильно, если покупаешь его для определенного блюда? Food.ru расскажет об особенностях каждого вида и поможет принять верное решение.
Читают сейчас
