Ученые составили рацион для мозга
/ Он снижает риск болезни Альцгеймера
В новом исследовании, опубликованном в Журнале болезни Альцгеймера, приведены сводные данные о диетах, полезных для снижения риска развития нейродегенеративного заболевания.
В статье отмечено, что диеты, в которых преобладают продукты растительного происхождения, более предпочтительны в сравнении с западным стилем питания, когда большую часть рациона составляют ультрапереработанные продукты из мяса.
Исследование выявляет такие факторы риска развития деменции, как потребление насыщенных жиров, красного мяса в гамбургерах и барбекю, а также мясных полуфабрикатов и ультрапереработанных продуктов с высоким содержанием сахара и рафинированных злаков.
Ультрапереработанные продукты из красного мяса повышают риск развития деменции из-за содержащихся в нем конечных продуктов гликирования и насыщенных жиров. Злоупотребление едой с высокой степенью обработки чревато ожирением и диабетом, которые сами по себе являются факторами риска развития болезни.
В исследовании также описаны продукты, которые защищают от нейродегенерации: зеленые листовые овощи, фрукты, овощи, бобовые, орехи и зерновые — в них содержатся противовоспалительные компоненты и антиоксиданты.
Ученые подчеркивают, что основная движущая сила болезни Альцгеймера в США это бедность. Малообеспеченные граждане экономят на еде и не могут позволить себе питание из свежих цельных продуктов с минимальной обработкой. По оценкам экспертов, гиподинамия и особенности рациона, ведущие к ожирению, увеличат число пациентов с болезнью Альцгеймера на 50% в 2038 году в сравнении с показателями 2018 года.
В статье приведены не только обобщенные данные о диетических факторах болезни Альцгеймера, но и рекомендации по составлению здорового рациона. Так, врачи рекомендуют начинать день с кофе — кофейная кислота снижает уровень тау-белка, основного маркера болезни Альцгеймера.
Омлет с перцем, шпинатом и томатами поможет бороться с оксидативным стрессом за счет содержания в продуктах каротиноидов, капсаицина и фолиевой кислоты.
Альтернатива омлету — йогурт с ягодами и орехами, который снабдит организм необходимыми антиоксидантами.
Вальдорфский салат, салат нисуаз с тунцом или овощной салат с зеленью — отличный выбор на обед. Особенно с оливковым маслом.
На ужин врачи рекомендуют готовить карри, так как куркума и другие специи помогают подавлять воспаление и защищают клетки мозга.
Врачи указывают на необходимость регулярно включать в меню помидоры и чеснок. Ликопин и аллицин в них тоже обладают выраженным противовоспалительным действием.
В любой прием пищи можно есть коричневый рис, который содержит фенольные кислоты, повышающие уровень антиоксидантов.
В ранее проведенном исследовании ученых из Университета Сан-Диего изучался режим питания при профилактике нейродегенеративных заболеваний. Врачи пришли к выводу, что интервальное питание улучшает когнитивные функции за счет уменьшения амилоидных бляшек и регуляции циркадных ритмов.
Читайте больше о правилах здорового питания в материалах Food.ru:
Комментарии(0)
Будьте первым, кто оставит комментарий
Хотите прокомментировать?
Зарегистрируйтесь, и вы станете участником сообщества, сможете участвовать в дискуссиях и оставлять отзывы
почитать еще
здоровая еда
10 продуктов, которые снижают давление
Правильное питание для тех, кто страдает повышенным артериальным давлением, важно. Рацион должен быть богат овощами, фруктами, полезными жирами. В домашних условиях организовать это не трудно. Собрали 10 продуктов, которые стоит включить в повседневное меню людям с гипертонией.
здоровая еда
Эксперты рассказали о пользе овсяной диеты
Немецкие ученые обнаружили лечебный потенциал в обычной овсянке: буквально за считаные дни она помогает снизить уровень «плохого» холестерина. Однако, как оказалось, съедать порцию каши на завтрак для оздоровительного эффекта недостаточно. Рассказываем, как проходило исследование и какие выводы сделали врачи.
здоровая еда
Где содержится витамин С
В сезон простуд рекомендуют пить аскорбинки для поддержки иммунитета и защиты организма. Все дело в том, что аскорбиновая кислота — это витамин С, который в большом количестве содержится в овощах и фруктах. Рассказываем, в каких именно продуктах искать это вещество, и зачем оно организму.
здоровая еда
6 продуктов с высоким содержанием витамина D
Витамин D — один из важнейших микроэлементов, необходимых для хорошей работы всего организма. Этот прегормон снижает воспалительные процессы, помогает регулировать рост клеток и усваивать кальций. Однако дефицитом этого вещества, как выяснили ученые, страдают многие люди. Редакция Food.ru рассказала, как распознать подобную проблему, в каких продуктах содержится витамин D и как их правильно употреблять.
здоровая еда
10 продуктов для бодрости
Можно восполнить недостаток энергии несколькими способами. Например, пить чай или кофе, в которых есть кофеин и танин. Или добавить в рацион углеводы — основной источник энергии. Не стоит думать, что продукты, дающие энергию, какая-то специальная еда и ее продают только в отделах здорового питания. Это обычная пища, которую можно найти на каждой кухне. Составили список из десяти таких продуктов — некоторые вас удивят.
