Русская кухня
Тип материала
салат «мимоза»
2 часа 50 минут
Салат «Мимоза» с горбушей
Поиграйте с подачей салата. Пусть он красуется на столе не целиком, а порционно — в бокалах. Закуска сразу заиграет новыми красками, хотя рецепт останется неизменным. Мелко натрите отварные овощи и яйца, разомните рыбу и соберите салат. Не забудьте подержать его в холодильнике час или два. Ведь слои должны пропитаться вкусами друг друга.
Ингредиенты: Консервированная горбуша, Морковь, Картошка, Куриное яйцо, Майонез, Твердый сыр, Соль, Черный перец молотый
салаты с крабовыми п...
1 час 15 минут
Крабовый салат
Для классического салата нужно заранее отварить и остудить яйца, а на остальное приготовление уйдет не больше 15 минут. Нарежьте крабовые палочки, огурец и сваренные яйца небольшими кубиками, добавьте кукурузу, заправьте и перемешайте. Перед подачей дайте закуске охладиться и хорошо пропитаться заправкой. Салат можно украсить фигурно вырезанными ломтиками огурца, кукурузой, небольшими маринованными креветками или красной икрой.
Ингредиенты: Крабовые палочки, Куриное яйцо, Огурец, Консервированная кукуруза, Майонез, Соль, Черный перец молотый
кекс с орехами
2 часа
Ореховый кекс
Рецепт простого кекса подойдет даже тем, кто не умеет печь. Нужно поочередно смешать ингредиенты, поместить в форму и отправить в духовку. Только не измельчайте орехи в мелкую крошку, пусть в тесте попадаются кусочки кешью. Аромат домашней выпечки ни с чем не перепутать: вокруг становится уютнее и теплее.
Ингредиенты: Пшеничная мука хлебопекарная, Сливочное масло, Сахар, Яйца, Кешью, Ванильный сахар, Разрыхлитель теста, Сахарная пудра
бутерброды
35 минут
Бутерброды со шпротами
Если смазать хлеб майонезом и разложить сверху рыбу, получится самый простой бутерброд со шпротами. Для праздничного варианта можно немного усложнить задачу, дополнив закуску тертым сыром, ломтиками вареного яйца и маринованного огурца. Придайте кусочкам хлеба красивую форму с помощью вырубки для печенья. При желании немного подсушите его на сухой сковороде или в тостере.
Ингредиенты: Бородинский хлеб, Шпроты, Куриное яйцо, Твердый сыр, Маринованные огурцы, Майонез
закуски
40 минут
Помидоры, фаршированные сыром и чесноком
Выбирайте для закуски крепкие помидоры с плотной кожицей и небольшим количеством сока, чтобы они хорошо держали форму. Натрите сыр, измельчите чеснок, добавьте вареное яйцо и заправьте майонезом. Останется распределить начинку по помидорам, и пикантная закуска готова.
Ингредиенты: Помидор, Чеснок, Куриное яйцо, Твердый сыр, Майонез, Черный перец молотый
блины
1 час
Блины с солеными огурцами и картошкой
Начинку нужно добавить сразу в тесто. Тогда блины получатся с красивым припеком. Картофель можно отварить, а можно запечь. Лучше сделать это заранее, чтобы клубни успели остыть.
Рецепт появился благодаря коллаборации с кафе «Мох». Решили вместе пофантазировать, как необычно использовать маринованные огурцы. Фантазий набралось на целую подборку блюд.
Ингредиенты: Пшеничная мука хлебопекарная, Рисовая мука, Соль, Сахар, Паприка, Соленые огурцы, Картошка, Газированная вода, Растительное масло
Торт «Наполеон»
8 часов
«Наполеон» с йогуртовым кремом
Воздушный, в меру сладкий крем на йогурте со сгущенным молоком хорошо пропитает и размягчит тонкие хрустящие коржи. Потребуется время на подготовку теста, сборку и охлаждение торта. Поэтому десертом лучше заняться заранее. Зато потом домашний «Наполеон» станет главной звездой домашнего чаепития!
Ингредиенты: Пшеничная мука хлебопекарная, Греческий йогурт «Простоквашино», Пшеничная мука хлебопекарная, Сливочное масло, Сливочное масло, Молоко 2,5% жирности, Сгущенное молоко, Куриное яйцо, Куриное яйцо, Сахар, Столовый уксус 9%, Сахар, Кукурузный крахмал, Соль
Фаршированные яйца
40 минут
Яйца, фаршированные шпротами
Шпроты легко превращаются в праздничную закуску! Даже если задействовать минимум дополнительных ингредиентов. Отварите яйца вкрутую, разрежьте пополам и осторожно достаньте желтки. Разомните вместе с рыбой, приправьте майонезом и перцем по вкусу. Наполните начинкой углубления белков и подайте. Фаршированные яйца можно украсить каплями соуса, самыми маленькими шпротами из банки, маринованным красным луком или оливками.
Ингредиенты: Куриное яйцо, Шпроты, Майонез, Сушеный укроп, Черный перец молотый
ватрушки с творогом
3 часа
Ватрушки «Розочки» с творогом
В отличие от обычных открытых ватрушек, в этих творожная начинка скрыта внутри. Но выпечка от этого только выигрывает. Края теста обернуты вокруг творожной массы, как лепестки вокруг бутона розы. Получаются очень вкусные, с сочной начинкой, красивые булочки-розочки.
Ингредиенты: Пшеничная мука хлебопекарная, Яйца, Сухие дрожжи, Сахар, Молоко, Творог, Изюм, Яйца, Сахар, Ванильный сахар, Ванильный сахар, Сливочное масло, Соль
овощные котлеты
4 часа 20 минут
Овощные котлеты из перловки
В этих постных котлетах нет ни мяса, ни яиц, но они все равно получатся очень сытными и питательными. Все дело в перловке и большом количестве овощей. Блюдо настолько полноценное, что можно подать его даже без гарнира. Но если очень хочется чем-то дополнить котлеты, то пусть это будет соус. Можно взять аджику или любой томатный вариант. Приготовление не отнимет много времени, но придется набраться терпения и дождаться, пока крупа хорошо набухнет во время замачивания.
Ингредиенты: Перловка, Вода, Морковь, Картошка, Репчатый лук, Чеснок, Растительное масло, Панировочные сухари, Соль, Черный перец молотый
закуски с хлебом или...
1 час
«Шашлык» из лаваша с фаршем
«Шашлык» из лаваша с фаршем не нужно мариновать, он получится вкусным и на мангале, и в духовке. Чтобы не мучиться с подбором приправ, возьмите уже готовую смесь. Добавьте ее в фарш и дополните болгарским перцем, а также измельченной зеленью. Распределите фарш на листе лаваша, посыпьте тертым сыром и накройте вторым листом. Нарежьте полосками, сложите их друг на друга и проткните шпажками. Разделите на порции и запеките до готовности мяса.
Ингредиенты: Фарш из свинины и говядины, Армянский лаваш, Приправа к мясу, Соль, Красный болгарский перец, Кинза, Полутвердый сыр, Томатный соус
запеканка из кабачко...
1 час 5 минут
Кабачки под шубой в духовке
Мы не просто запекли кабачки, а накрыли их шубой из овощной зажарки на основе моркови, лука и перетертых томатов. Сверху запечатали все соки с помощью тертого сыра. При запекании он расплавился и образовал аппетитную румяную корочку. Получилось очень вкусно, просто и полезно!
Ингредиенты: Кабачок, Помидор, Репчатый лук, Морковь, Чеснок, Твердый сыр, Растительное масло, Соль, Черный перец молотый, Прованские травы
куриная грудка в дух...
55 минут
Куриная грудка с запеченными овощами
Пока ломтики картофеля и моркови запекаются, обжарьте филе куриной грудки до румяной корочки. Переложите курицу на противень к овощам и доведите до готовности в духовке. Получится простое сытное горячее из доступных продуктов.
Ингредиенты: Куриная грудка, Картошка, Морковь, Соль, Черный перец молотый, Растительное масло
рулеты
1 час
Рулет из лаваша
Измельчите крабовые палочки, вареные яйца и огурец. Уложите слоями на лист лаваша, смазав его майонезом, сверните в рулет и хорошо охладите. Закуска будет интересно смотреться в разрезе. При желании дополните рулет плавленым или тертым твердым сыром, свежей или отварной морковью.
Ингредиенты: Армянский лаваш, Крабовые палочки, Куриное яйцо, Огурец, Майонез, Черный перец молотый, Соль
Бисквитный торт
3 часа 15 минут
Торт «Встреча» с маком
В этом торте бисквитные коржи встречаются с разными добавками: дроблеными орехами, изюмом и маком. А объединяет их густой сливочный крем со сгущенкой. Щедро промажьте бисквиты кремом и обязательно дайте постоять в холодильнике пару часов, чтобы слои пропитались. Полейте верх торта шоколадной глазурью и украсьте по своему вкусу. Например выложите сверху разноцветные маршмеллоу и кулинарную посыпку.
Ингредиенты: Маршмеллоу, Молочный шоколад, Сливки 30% жирности, Яйца, Сахар, Растительное масло, Сливочное масло, Сгущенное молоко, Сметана, Пшеничная мука хлебопекарная, Сода, Мак (зерна), Изюм, Грецкие орехи, Подсолнечное масло нерафинированное
курица в духовке
1 час 25 минут
Куриные ножки в перечном маринаде
Маринад с черным перцем, паприкой и соевым соусом быстро пропитает куриные ножки, а при запекании придаст им красивый карамельный оттенок. Просто смешайте все ингредиенты, приправьте курицу и дайте постоять около получаса. Затем запеките до готовности и подайте с любым гарниром или обычным овощным салатом. Можно взять целые куриные окорочка, а можно разрезать их на части или приготовить только голени.
Ингредиенты: Пенне (паста), Куриный окорочок, Черный перец молотый, Копченая паприка, Сушеный чеснок, Растительное масло, Соевый соус, Сахар, Соль
оливье
1 час 20 минут
Классический оливье с вареной колбасой
Самый простой оливье из классического набора ингредиентов! Салат получится очень вкусным благодаря идеальному сочетанию вареной колбасы, маринованных огурцов и зеленого горошка. Для баланса вкуса важно не только соблюдать пропорции всех составляющих, но и нарезать их одинаковыми кубиками. Размер нарезки должен совпадать с диаметром горошин. Не заправляйте салат раньше, чем за полчаса до подачи, этого времени будет достаточно для пропитки.
Ингредиенты: Картошка, Маринованные огурцы, Морковь, Консервированный горошек, Докторская колбаса, Куриное яйцо, Майонез, Черный перец молотый, Соль
щи с картошкой
1 час 20 минут
Щи с фаршем
Вместо традиционного мяса для сытных густых щей возьмите фарш. Благодаря ему не придется долго томить бульон, процеживать его и отделять мясо от костей. Вскипятите воду, проварите в ней картофель. Обжарьте тонко нарезанный лук, болгарский перец и капусту, добавьте к ним фарш и потушите все с протертыми томатами. Переложите зажарку в кастрюлю, приправьте щи и доведите до готовности. Дайте настояться и подайте со сметаной.
Ингредиенты: Фарш из свинины и говядины, Белокочанная капуста, Картошка, Красный болгарский перец, Репчатый лук, Протертые томаты, Растительное масло, Петрушка, Лавровый лист, Душистый перец горошком, Копченая паприка, Соль, Вода
сытные пирожки
1 час 20 минут
Картофельные пирожки с кабачками
Жареные пирожки — представители классической русской кухни. Нежное картофельное тесто получается мягким и податливым, работать с ним одно удовольствие. В качестве начинки используйте кабачки и плавленый сыр. Добавьте немного пряных трав и получите хорошо известное блюдо на новый лад. Рецепт теста универсальный: подойдет для пирожков с рисом, луком и яйцами, тушеной капустой или грибами.
Ингредиенты: Картошка, Кабачок, Плавленый сыр, Яйца, Пшеничная мука хлебопекарная, Репчатый лук, Сметана, Сушеный чеснок, Растительное масло, Соль, Орегано (душица), Соль, Черный перец молотый
свинина с грибами
1 час
Свинина с грибами в сливочном соусе
Выбирайте для этого аппетитного блюда любые грибы: свежие или замороженные, шампиньоны, вешенки или белые. Сливки берите жирные, так получится вкуснее. Если же процент жирности вы решите уменьшить, тогда увеличьте объем до 2 стаканов. Обжарьте все ингредиенты, положите в сотейник, залейте разведенными водой сливками и потушите полчаса.
Ингредиенты: Свинина, Картофельное пюре, Шампиньоны, Сливки 33% жирности, Репчатый лук, Вода, Чеснок, Розмарин, Соль, Черный перец молотый, Растительное масло
