Спецпроекты

Полезные сервисы

Главное о еде

Энциклопедия

Для гостей «Пятёрочки»

Перекрёсток вкусов и идей

Покупки в Чижике по-умному

О проекте

Наше приложение

Мы в социальных сетях

©2025, Food.ru Любое использование контента без письменного разрешения Food.ru запрещено. Возрастное ограничение 16+

кавказская кухня

кавказская кухня

Еще

Популярное

Вкусные лепешки с зеленью

Вкусные лепешки с зеленью

Лепешки — это мучные изделия круглой и плоской формы. Вкусные лепешки с зеленью можно приготовить из разных видов муки: пшеничной, ржаной, кукурузной или рисовой, и употреблять в пищу вместо хлеба. Зелень для лепешек может использоваться любая— зеленый лук, кинза, укроп или петрушка. Жарят лепешки на сковороде или выпекают в духовке, в обоих случаях блюдо получится вкусным и ароматным.. К столу лепешки подаются в горячем виде.

Кефирный тан с огурцом и укропом

Кефирный тан с огурцом и укропом

Приготовить кефирный тан — напиток, который хорошо освежает в летнюю жару, под силу приготовить любому. В качестве основы используется кефир, но подойдут и другие кисломолочные продукты. Напиток ценится у кавказских народов, а сейчас стал популярен и во всем мире. Он содержит в себе большое количество витаминов, благотворно влияющих на пищеварительную систему человека.

Вкусный шашлык с мясом и овощами

Вкусный шашлык с мясом и овощами

Шашлык— кавказское мясное блюдо. Шашлыки готовят на вертеле, насаженным на шампур, или на гриле. Считается, что лучше всего подходят для приготовления шашлыка вырезка, надпочечники и шейка, ее мы и будем использовать для нашего рецепта . Овощной шашлык получается полезным и низкокалорийным. Его можно подавать как гарнир к мясному кушанью, или как самостоятельное блюдо.

Сытное мацони в домашних условиях

1 день 6 часов

Сытное мацони в домашних условиях

Мацони, родина которого — Грузия, готовится в домашних условиях быстро и легко, несмотря на кажущуюся сложность. Было выяснено, что многие долгожители Кавказа употребляли мацони ежедневно и в большом количестве. Сегодня ничто не мешает приготовить его дома и использовать как самостоятельный напиток или как основу для супов, каш.

Паровой хинкал на кефире с бараниной

2 часа 40 минут

Паровой хинкал на кефире с бараниной

Хинкал — это традиционное блюдо кавказской кухни. Кусочки постного теста варятся в бульоне и подаются с мясом и соусом. Мы же приготовим не совсем обычный хинкал. Тесто сделаем на кефире и добавим муку двух видов. Варить хинкал будем на пару. Хочу обратить ваш6е внимание, что хинкал и хинкали — это совершенно два разных блюда.

Вкусный куриный шашлык с картошкой в духовке

Вкусный куриный шашлык с картошкой в духовке

Куриный шашлык с картошкой в духовке — это не только вкусный, но и питательный перекус. Куриный шашлык в сочетании с картошкой обладает неповторимым вкусом. Данное блюдо сможет приготовить даже подросток, имея минимальные навыки в кулинарии.

Домашний шашлык за 20 минут

Домашний шашлык за 20 минут

Очень вкусный шашлык в духовке, который не отличишь от приготовленного на огне. Мясо получается сочным. При этом его не нужно настаивать 5 часов, блюдо будет готово за 20 минут.

Оригинальный фаршированный перец с морковью

1 час 30 минут

Оригинальный фаршированный перец с морковью

Перец, используемый в этом блюде, называют болгарским. Но если мы заглянем в далекое прошлое, то обнаружим, что он совсем и не болгарский, а американский. Именно с этого континента европейцы привезли растение к себе домой. А всем привычное название он получил благодаря селекционерам из Болгарии. В странах центральной Америки сладкий перец произрастает в диком виде. Но нам совсем неважно, откуда это замечательное растение. Главное, что его плоды очень вкусные и невероятно полезные.

Петрушка с мясом и ткемали

1 час 40 минут

Петрушка с мясом и ткемали

Ткемали — это грузинский соус, который отличается по вкусу от всех других, т.к. готовиться этот соус с добавлением слив. Вкус его получается настолько пикантным и необычным, что никого не оставит равнодушным. В дуэте с бараниной получается коронное основное блюдо для всей семьи.

Ароматные свиные ребрышки с нутом

Ароматные свиные ребрышки с нутом

Свиные ребрышки популярны в азиатской и западной кухнях. Ценится этот продукт за мясо, которое располагается между ребер и является довольно сочным. Ребрышки можно приготовить самыми разнообразными способами: жарить, коптить, запекать или тушить. Они могут подаваться как самостоятельное блюдо, так и с гарниром, для которого отлично подойдут бобы. Нут идеально сочетается с мясом, а специи добавят блюду аромата и богатую палитру вкусовых оттенков.

Домашнее рагу из фасоли с аджикой

Домашнее рагу из фасоли с аджикой

Фасоль является овощным растением, способным заменить рыбу и мясо, одним из самых доступных источников белка. Фасоль полезный продукт, богатый углеводами и клетчаткой. Блюда из фасоли готовятся множеством различных способов, в том числе рагу. За счет долгого тушения овощей блюдо получается необыкновенно ароматным и мягким, а добавление аджики придаст кушанью острый и пикантный вкус.

Вкусный рассыпчатый плов со свининой

1 час 31 минута

Вкусный рассыпчатый плов со свининой

Этот простой рецепт плова со свининой приготовит даже новичок на кухне. Рис получается рассыпчатым и вкусным.

Плов в казане на костре

Плов в казане на костре

По этому рецепту муж готовит плов уже много лет. Рис получается рассыпчатым, а мясо мягким и сочным.

Плов «Купеческий» из говядины

Плов «Купеческий» из говядины

Это любимое блюдо нашей семьи. Плов получается сытным, вкусным и невероятно ароматным.

Рулетики с брынзой, красным перцем и помидорами

Рулетики с брынзой, красным перцем и помидорами

Заменит ужин худеющим. Лёгкий и вкусный рецепт рулетов из лаваша. Хорошо утолит голод.

Праздничная шурпа с рисом

1 час 20 минут

Праздничная шурпа с рисом

Шурпа — в переводе с арабского означает «суп», блюдо, пришедшее к нам из Восточной кухни. Это очень сытный и вкусный суп, который может подаваться в качестве основного блюда. Традиционная шурпа готовится из баранины, но современные рецепты допускают и добавление свинины. Мясо получается очень нежным и разваренным, а рис добавит густоту блюду.

Шашлычок а-ля натурель

Шашлычок а-ля натурель

Этот рецепт мы регулярно используем летом по выходным. Шашлык всегда получается на славу. К шашлыку обязательно много разной свежей зелени и овощей. Специи добавляйте на свой вкус.

Домашняя аджика с грушей и чесноком

Домашняя аджика с грушей и чесноком

Аджика — знаменитая приправа родом из Абхазии. Это пастообразная масса может использоваться для улучшения вкуса блюд, в качестве острого соуса. Приготовленная на основе красного перца, чеснока и пряностей, она высоко ценится в блюдах Кавказской кухни. В сочетании с грушей аджика быстро усваивается, а блюдо получается сочным и ароматным.

Гедлибже со сливочным вкусом

Гедлибже со сливочным вкусом

Гедлибже, или курочка в сметанном соусе — это блюдо черкесской кухни. Курица получается очень сочной, со сливочным вкусном. Она идеально подойдет для ужина. Готовить блюдо просто, ингредиенты доступные и недорогие.

Домашние шашлычки с виноградным уксусом

4 часа 30 минут

Домашние шашлычки с виноградным уксусом

Домашние шашлычки — это отличный способ почувствовать себя как на майском пикнике, только в домашних условиях и в любое время года. Мясо можно использовать абсолютно любое: это может быть диетическая индейка или сочная свинина. Для любителей мяса такое блюдо просто находка. Ведь чтобы получить вкусный, сочный шашлык не надо ехать в загородный лес или на дачу и разжигать мангал. Подают шашлычки на шпажках, так что они могут стать интересным вариантом для фуршета. К мясу можно добавить небольшие томаты и лук. Так мясо точно получится очень сочным и приобретет еще более насыщенный вкус.

...

...

Читают сейчас

Скачайте мобильное приложение FOOD.RU: рецепты всегда с вами!

Главная в мобильном приложении