как готовить

как готовить

Что приготовить из цитрусовых зимой

Что приготовить из цитрусовых зимой / Идеи и рецепты

Невозможно представить себе ни одного времени года без цитрусов. Блюда и напитки с фруктами освежают летом и наполняют витаминами зимой. Собрали пять простых и необычных рецептов с разными цитрусами.

Как вкусно приготовить тушеную капусту

Как вкусно приготовить тушеную капусту / На сковороде, в мультиварке и духовке

Хотите накормить семью сытно, недорого и полезно — приготовьте тушеную капусту. В этом блюде минимум калорий и много клетчатки, оно подходит для детского, взрослого и даже диетического меню. Но главное — тушить капусту быстро и очень просто.

5 десертов с фруктами

5 десертов с фруктами / Для детей и взрослых

Порой мы все испытываем сложности с тем, чтобы придумать быстрый, вкусный и желательно полезный десерт для всей семьи. Делимся пятью рецептами разнообразных сладостей, которые можно приготовить без особых усилий.

Завтрак выходного дня

Завтрак выходного дня / Подборка лучших рецептов

Если в будний день для завтрака сгодится бутерброд из цельнозернового хлеба с кусочком ветчины, то в выходной хочется побаловать себя чем-то особенным. Тем более, на приготовление некоторых изысканных завтраков будет достаточно 30 минут.

10 рецептов вафель на любой вкус

10 рецептов вафель на любой вкус / Подборка Food.ru

Вафли не зря считаются находкой для кондитеров и кулинаров. Пышные, съедобные «соты» удерживают разные начинки — от карамельного сиропа и взбитых сливок до творожного сыра и мясного фарша. Рассказываем, как приготовить вафли, и предлагаем 10 рецептов на любой вкус.

Как правильно резать картошку для разных блюд

Как правильно резать картошку для разных блюд / От соломки до брюнуаза

Научиться красиво резать картошку идеальными брусочками и кружками не хуже шеф-поваров можно, если знать, как это делать правильно и почаще практиковаться. Расскажем, как это сделать разными способами для любых целей. Вам понадобятся острый нож и разделочная доска, остальное — ловкость рук.

Поджаристый стейк, пряный бульон и морская похлебка

Поджаристый стейк, пряный бульон и морская похлебка / Готовим рыбу в новом сезоне «Академии» Food.ru

В маринаде, в духовке, на пару или на сковороде — любой способ годится для создания настоящего кулинарного шедевра, если знать основные правила работы с рыбой. Встречайте новый сезон «Академии» Food.ru: за пять уроков с Артемом Мартиросовым, шеф-поваром ресторана «КрабыКутабы», научитесь правильно разделывать, солить, томить, обжаривать рыбу и морепродукты. А еще — красиво сервировать!

Как скрутить булочки из теста

Как скрутить булочки из теста / Подробная инструкция для сдобных изделий с начинкой и без нее

Булочки должны быть не только вкусными, но и красивыми. Вспомните, именно внешний вид выпечки заставляет покупать ее в кафе, даже если вы изначально хотели взять только кофе. Аппетитную форму можно придать и домашним плюшкам — формовать тесто не так сложно, как кажется. В подробной инструкции хотим поделиться с вами, как красиво скрутить булочки с начинкой и без нее.

Делаем красивые шоколадные подтеки на торте

Делаем красивые шоколадные подтеки на торте / Как правильно выровнять, охладить и чем полить десерт

Аккуратно оформленный торт радует глаз. Один из беспроигрышных приемов декорирования — аппетитные шоколадные подтеки: смотрятся эффектно, а сделать такие даже на домашней кухне проще простого. Главное — правильно подготовить поверхность, использовать проверенный рецепт и знать несколько секретов.

Блум

Блум / Слово дня

Единица измерения желирующей силы веществ была названа в честь Оскара Блума, который в 1925 году представил свой метод определения этой силы. Сейчас единицы Блума используются в кондитерском деле. Чем выше этот показатель у загустителя — тем плотнее получится желируемая масса.

Зачем бить мясо и когда добавлять колотый лед

Зачем бить мясо и когда добавлять колотый лед / Готовим идеальную начинку для пельменей

Стоит признать: мы стали забывать вкус настоящих пельменей. Некогда праздничное блюдо превратилось в быстрый обед из морозилки. Но ни один магазинный полуфабрикат не сравнится с домашним продуктом, приготовленным с любовью. Секрет вкусных пельменей — не только тонкое тесто, но и сочная начинка. Как приготовить идеальный фарш для пельменей — в этой подборке с рецептами и советами.

Как сварить идеальный бульон

Как сварить идеальный бульон / Из курицы, мяса, овощей или грибов

Отлично приготовленный бульон — один из основных продуктов на кухне, который хорош как сам по себе, например, с гренками и зеленью, так и в составе других блюд — раменов или овощных крем-супов. Вкусный бульон станет прекрасной основой для соусов. Рассказываем, как правильно варить бульон, чтобы он получился идеальным.

Как приготовить шоколад в домашних условиях

Как приготовить шоколад в домашних условиях / 4 совета для идеального результата

Какого только разнообразия вкусов и форм шоколада не встретишь сегодня на полках супермаркетов. А кондитерские фабрики, рассказывая о своей продукции, намекают на некий секрет, который тщательно хранят. Создать изысканный десерт можно и на собственной кухне. Разбираемся, как приготовить шоколад в домашних условиях.

4 способа приготовить дома простоквашу

4 способа приготовить дома простоквашу / Натуральный продукт без добавок, вкусный, как в детстве

Если вы не рассчитали и купили слишком много молока, не ждите, пока оно скиснет. Из запасов можно легко приготовить кисломолочный продукт, например — простоквашу. Напиток полезен для здоровья сам по себе и пригодится для приготовления нежной выпечки — капкейков, оладий и пирогов. Рассказываем, как правильно сквасить молоко, чтобы получилась вкусная простокваша в домашних условиях.

Как правильно сушить бананы дома

Как правильно сушить бананы дома / 5 простых способов

Зачем сушить бананы дома, если свежие фрукты можно купить в любом магазине? На это есть множество причин. Например, банановые чипсы — вкусный и доступный перекус, который можно взять с собой, полезный взрослым и детям. Сушеные бананы добавляют в мюсли и каши, выпечку и напитки. Рассказываем, как правильно засушить и сохранить плоды в домашних условиях.

Как приготовить зажарку для борща

Как приготовить зажарку для борща / Секреты и тонкости

Едва ли найдутся две хозяйки, у которых получился бы одинаковый суп по одному рецепту. Многое зависит от вкусовых пристрастий и авторского видения. Но у одних борщ остается скучным и обыденным блюдом, а у других превращается в кулинарный шедевр. Зажарка — важный этап в приготовлении, благодаря которому можно достичь гармонии вкуса, цвета и аромата. Разбираемся, как сделать зажарку правильно, учитывая все нюансы.

9 секретов идеального киселя

9 секретов идеального киселя / Правильные ингредиенты и посуда, хитрости приготовления

До середины XIX века блюдо, называемое киселем, больше напоминало холодец: его варили из овсяной, ржаной или гороховой муки. Резали ножом и подавали порционно. Сегодня вкусный и полезный десерт делают из любых ягод, фруктов, сиропов, соков, варенья и даже шоколада, на воде или молоке, для густоты добавляют чаще картофельный, реже — кукурузный или тапиоковый крахмал. Рассказываем, как сварить кисель из крахмала в домашних условиях нужной густоты, без комков и пленки.

Как приготовить мясное мезе

Как приготовить мясное мезе / Рецепты знаменитых закусок

На Ближнем Востоке словом мезе называют множество разновидностей овощных, мясных и рыбных закусок, которые традиционно подают в небольших мисках и дополняют пряными соусами и лепешками. Свои версии угощения есть во многих кухнях Восточного Средиземноморья, но наибольшую популярность и статус национального блюда оно снискало в Греции. Так, на острове Кипр мезе — важный пункт новогоднего меню. Чтобы попробовать средиземноморский специалитет, не обязательно куда-то ехать — приготовьте его дома.

Как правильно мыть куриные яйца

Как правильно мыть куриные яйца / Чтобы обезопасить себя и близких от сальмонеллеза

Сырые яйца содержат дневную норму всех необходимых организму полезных микроэлементов, богаты белком. Увлажняют голосовые связки, поэтому их часто едят люди, чья профессия связана с пением, декламацией, озвучиванием. И все было бы замечательно, если бы не одно «но» — сальмонеллез. Вероятность болезни при употреблении яиц домашних птиц так велика, что отодвигает все их преимущества на второй план. Рассказываем, как мыть куриные яйца, чтобы обезопасить себя и близких.

Как приготовить вкусные котлеты дома

Как приготовить вкусные котлеты дома / Советы и рецепты

При слове «котлета» кто-то вспоминает бабушкино домашнее коронное блюдо, кто-то — студенческие обеды в столовой. Но, как правило, у каждого свой устоявшийся образ и рецепт. И мало кто знает, что в приготовлении блюда есть масса нюансов. Рассказываем, как приготовить вкусные котлеты.

...

...

Читают сейчас

Скачайте мобильное приложение FOOD.RU: рецепты всегда с вами!

Главная в мобильном приложении