Вареный, жареный, запеченный картофель — универсальный гарнир, который может быть и отдельным блюдом. Считается, что овощ полезен для здоровья, но вреден для фигуры. Редакция Food.ru выяснила, какие утверждения о популярном продукте правдивы, а какие — миф. Рассказываем о пользе и вреде картофеля, как его правильно выбирать, хранить и готовить, чтобы в продукте остались важные вещества.