Русская кухня
Тип материала
шашлык из курицы
50 минут
Шашлык из курицы в аэрогриле
Плохая погода, ливень или невозможность развести огонь — не повод отказываться от шашлыка. Нарежьте мясо на куски, замаринуйте в душистых травах, а затем насадите на деревянные шпажки и отправьте в чашу аэрогриля. Через 20 минут подайте на стол мясо, которое по вкусу будет ничуть не хуже обычного шашлыка с мангала.
Ингредиенты: Овощи, Куриная грудка, Лимон, Сушеный орегано (душица), Сушеный тимьян / чабрец, Чеснок, Оливковое масло
оладьи
20 минут
Оладьи с ананасами
Дайте кольцам ананаса слегка карамелизироваться на горячей сковороде, затем переверните, залейте тестом и обжарьте, как оладьи. Для теста не понадобится сахар. Сладость ему придаст ананасовый сироп. А чтобы оладьи получились более питательными, возьмите вместо молока мягкий творог.
Ингредиенты: Творог 5%, Куриное яйцо, Ананасовый сироп, Консервированный ананас, Пшеничная мука хлебопекарная, Разрыхлитель теста, Сливочное масло
грибы жареные
2 часа 40 минут
Жареные грузди со сметаной
Если вы готовите это блюдо из свежих грибов, то тщательно их промойте, отварите 20 минут, а затем обжарьте вместе с луком до готовности. Если же у вас замороженные грузди, тогда достаточно будет просто их разморозить, нарезать и выложить в сковороду с луком. Грибы хорошо насыщают, поэтому даже без мяса или рыбы станут приемом пищи.
Ингредиенты: Укроп, Грузди, Репчатый лук, Растительное масло, Сметана, Пшеничная мука хлебопекарная, Соль
салаты из капусты
3 часа 20 минут
Розовая капуста
На подготовку этого пикантного и очень красивого салата уйдет всего 10–20 минут. А дожидаться его готовности придется около 2–3 суток. Капуста получится очень хрустящей, сочной и пикантной. Если хотите, чтобы она была поострее, добавьте в 2 раза больше чеснока. Такая закуска хорошо подойдет под любое мясное блюдо или к порции пельменей.
Ингредиенты: Сахар, Белокочанная капуста, Морковь, Соль, Репчатый лук, Вода, Растительное масло, Чеснок, Столовый уксус, Свекла, Черный перец горошком, Лавровый лист
Пироги с яблоками
1 час
Яблочно-грушевый пирог
Если стоит выбор, какой фрукт добавить в начинку для пирога, просто смешайте их. Например, груша и яблоко отлично будут дополнять друг друга в мягком и воздушном бисквитном тесте. Так как у груш вкус спокойный, разбавьте их яблоками с кислинкой. Подойдут такие сорта как семеренко, роял гала или гренни смит. При желании начинку можно также дополнить изюмом, а при подаче посыпать сахарной пудрой или молотой корицей.
Ингредиенты: Сахарная пудра, Пшеничная мука хлебопекарная, Яйца, Мята, Сахар, Ягоды, Сметана, Разрыхлитель теста, Яблоки, Груша
пирожки с повидлом
2 часа 55 минут
Пирожки с яблочным повидлом
Мягкие дрожжевые пирожки с густым яблочным повидлом ассоциируются с детством. Их можно было поесть, запивая чаем, у бабушки. А еще их подавали в школьной столовой и на полдник в лагере. Замесите дрожжевое тесто, дайте ему подняться, раскатайте в лепешки и начините повидлом. Останется только отправить их в духовку и дождаться, когда они подрумянятся.
Ингредиенты: Яблочное повидло, Вода, Сахарная пудра, Пшеничная мука хлебопекарная, Вода, Сливочное масло, Свежие дрожжи, Сахар, Куриное яйцо, Соль
блюда из курицы
1 час 10 минут
Куриная грудка в скороварке
Нужно лишь замариновать нарезанную курицу на 30 минут, а затем выложить в скороварку. Дополнить можно овощами, которые продаются в любом магазине. Мы взяли морковь, картофель, помидоры и болгарский перец. Все остальное сделает скороварка. Получится очень вкусный и сытный ужин — без лишнего масла и калорий.
Ингредиенты: Петрушка, Куриное филе, Картошка, Репчатый лук, Морковь, Болгарский перец, Помидор, Шампиньоны, Вода, Аджика, Специи, Соль, Черный перец молотый
Пироги с яблоками
2 часа 5 минут
Творожный пирог с яблоками и изюмом
Это не совсем обычный пирог, он похож на творожную запеканку с яблочной прослойкой. Яблоки нужно нарезать мелкими кубиками и вместе с изюмом проварить до мягкости. А затем выложить на тонкую хрустящую основу из песочного теста и покрыть нежной смесью из сладкого творога, густых сливок и взбитых белков. Испеките все в духовке до румяной корочки и посыпьте сахарной пудрой перед подачей.
Ингредиенты: Яблоки, Пшеничная мука хлебопекарная, Сахарная пудра, Сахар, Ванильный сахар, Лимонный сок, Сливочное масло, Апельсиновый сок, Куриное яйцо, Вода, Изюм, Творог, Сливки 33% жирности, Ванильный сахар
как солить и маринов...
9 часов 40 минут
Быстрая маринованная свекла
Пряная маринованная свекла будет готова к подаче через 8–10 часов. Запеките или отварите корнеплод в кожуре. Почистите, крупно нарежьте, соедините с измельченным чесноком и залейте горячим маринадом. Для последнего понадобится вода, соль, сахар, уксус и немного растительного масла. Свеклу можно подать как самостоятельную закуску или сделать частью салатов и супов.
Ингредиенты: Свекла, Вода, Сахар, Чеснок, Яблочный уксус 9%, Растительное масло, Соль
горячие закуски
35 минут
Кабачковые палочки в сырной панировке
Лучше всего готовить эту закуску из молодых кабачков, у которых нежная кожица и совсем нет семян, но плотная и в меру сочная мякоть. Нарежьте овощи брусками, посолите их, чтобы выделился сок. Не промакивая от влаги, обваляйте в панировке из тертого сыра, смешанного со специями. После этого отправьте в духовку на 20 минут до появления красивой золотистой корочки.
Ингредиенты: Кабачок, Чесночный соус, Пармезан, Растительное масло, Сладкая паприка, Орегано (душица), Базилик, Майоран, Сушеный чеснок, Соль, Черный перец молотый, Красный жгучий перец
закуски с рыбой
40 минут
Картофельные тарталетки с сельдью
Пикантный крем из сливочного сыра и столового хрена оттенит вкус слабосоленой сельди и поможет ломтикам удержаться на картофеле. Отварите клубни в мундире, почистите и нарежьте. Покройте кремом и разложите сверху рыбу. Для легких свежих ноток добавьте тонкие ломтики яблок. Чтобы они стали мягче, подержите их несколько минут в кипятке. Крем можно просто выложить ложкой. Но если сделать это с помощью кондитерского шприца, закуска станет более нарядной.
Ингредиенты: Сельдь слабосоленая, Картошка, Яблоки, Творожный сыр, Хрен столовый
сэндвичи
35 минут
Сэндвич из кабачка
Этот сэндвич получается не только очень вкусным, но также полезным и сытным. Основа делается из кружочков кабачка, которые скрепляются расплавленным в духовке сыром. А в качестве начинки мы взяли копченую куриную грудку, помидоры и руколу. При желании вы можете заменить копченую курицу отварной или жареной на гриле.
Ингредиенты: Кабачок, Яйца, Твердый сыр, Творожный сыр, Куриная грудка (копченая), Помидор, Рукола, Соль, Черный перец молотый
гарниры из картошки
50 минут
Картошка с беконом в аэрогриле
Блюда подобного формата называют «ужин холостяка», потому что это очень просто, сытно и при этом вкусно. Отваренный до полуготовности картофель нужно смазать соусом на основе сметаны, а затем обернуть полоской бекона. После этого достаточно довести его до румяной корочки в аэрогриле и подать к столу в горячем виде с соленьями и любимыми соусами.
Ингредиенты: Картошка, Укроп, Сырокопченый бекон, Сметана, Чеснок, Розмарин, Свежая зелень, Черный перец молотый, Соль
котлеты с треской
55 минут
Рыбные котлеты в аэрогриле
Рецепт приготовления рыбных котлет в аэрогриле почти не отличается от приготовления на сковороде или в духовке. Но в аэрогриле котлеты будут готовы быстрее и без лишнего масла. А обдув горячим воздухом со всех сторон обеспечит более равномерное запекание. При этом у котлет сохранится аппетитная корочка. Поэтому запанируйте заготовки в сухарях перед тем, как отправить их готовиться.
Ингредиенты: Треска, Белый хлеб, Молоко, Репчатый лук, Куриное яйцо, Растительное масло, Панировочные сухари, Соль, Черный перец молотый
джемы
1 час
Сливово-шоколадный джем
Возьмите спелые сочные сливы, проварите буквально полчаса и дайте остыть. Затем смешайте с темным шоколадом и проварите еще раз, чтобы шоколад растопился и смешался со сливовым пюре. Шоколад даст такому варенью густоту и привнесет легкую горчинку в сладкую терпкость слив. Из указанного количества ингредиентов получается одна баночка джема объемом 300 мл.
Ингредиенты: Сливы, Сахар, Горький шоколад
салаты с морской кап...
15 минут
Салат из морской капусты с чесноком и майонезом
Салат из морской капусты можно приготовить в любое время года. Морковь для салата лучше натереть на специальной терке для овощей по-корейски, закуска получится более эффектной. Но подойдет и обычная терка. Остроту салата корректируйте по вкусу. При желании положите меньше или больше чеснока, добавьте перец чили или маринованный халапеньо.
Ингредиенты: Майонез, Морская капуста (ламинария), Морковь, Чеснок, Соль
мясо в духовке
2 часа 20 минут
Свинина с виноградом в духовке
Положите свинину в форму для запекания вместе с гроздьями винограда, накройте фольгой и отправьте запекаться. Виноградный сок пропитает мясо, сделает его очень мягким и добавит приятную сладковатую нотку вкусу и насыщенный фруктовый аромат. Получится вкусное блюдо для ужина в кругу семьи.
Ингредиенты: Свинина, Свежая зелень, Зерна граната, Виноград, Чеснок, Растительное масло, Соль, Специи
гарниры из овощей
35 минут
Запеченные кабачки с помидорами
Запеченные кабачки с помидорами будут вкусными, если вы просто нарежете их кружками, промажете сметаной, посыпьте тертым сыром и поставите в духовку на 15 минут. Но потратьте еще немного времени, чтобы перед запеканием обвалять кружки кабачка в муке и обжарить в масле до румяной корочки. Это придаст блюду приятную карамельно-ореховую нотку. И обязательно добавьте чеснок, который отлично дополняет овощи.
Ингредиенты: Кабачок, Базилик, Помидор, Чеснок, Сметана 10% жирности, Полутвердый сыр, Пшеничная мука хлебопекарная, Растительное масло, Петрушка, Соль
картофель в фольге
40 минут
Картошка в фольге в аэрогриле
Картофель в аэрогриле, как и в духовке, можно запечь в фольге. Она создаст парниковый эффект, благодаря чему гарнир останется сочным и сохранит все витамины. Поэтому выбирайте молодой картофель: в нем больше полезных веществ, к тому же его можно оставить в кожуре. Достаточно будет просто хорошо помыть его перед приготовлением, используя губку.
Ингредиенты: Малосольные огурцы, Картошка, Растительное масло, Соль
овощи в кляре
30 минут
Капуста в кляре
Для этого рецепта лучше всего подойдет молодая капуста. Но если сезон прошел, подойдут и взрослые кочаны. Только подержите их в кипятке на 2–3 минуты дольше. В кляр можно добавить немного муки, буквально пару столовых ложек. Смесь станет чуть плотнее и будет крепче держаться на дольках. Но тогда вкус овоща станет менее ярким. Попробуйте приготовить капусту и так, и так, чтобы выбрать самый вкусный вариант для себя.
Ингредиенты: Куриное яйцо, Капуста, Растительное масло, Черный перец молотый, Соль
