Спецпроекты

Полезные сервисы

Главное о еде

Энциклопедия

Для гостей «Пятёрочки»

Перекрёсток вкусов и идей

Покупки в Чижике по-умному

О проекте

Наше приложение

Мы в социальных сетях

©2025, Food.ru Любое использование контента без письменного разрешения Food.ru запрещено. Возрастное ограничение 16+

утка на новый год

утка на новый год

Еще

курица на новый год

Популярное

Утиное конфи

14 часов 30 минут

Утиное конфи

Чтобы приготовить настоящее французское конфи из утиных ножек, понадобятся только сама утка, утиный жир и приправы. Утка должна сначала хорошо промариноваться, а затем медленно запечься в жиру. Вместо покупного жира подойдет и жир от целой утиной тушки, если обрезать и растопить его на слабом огне. Утиное конфи можно подать сразу, а можно хранить в холоде до 3 месяцев.

Запеченная утка с яблоками в рукаве

4 часа 30 минут

Запеченная утка с яблоками в рукаве

Что может быть более праздничным, чем приготовленная целиком утка, начиненная яблоками, которые придадут ей невероятно аппетитный аромат и вкус с легкой кислинкой? Чтобы птица получилась по-настоящему вкусной, выбирайте для ее начинки яблоки достаточно кислых сортов и желательно зеленые. Можно выбрать гренни смит или семеренко. Подойдет также антоновка или белый налив.

Утка с рисом

2 часа 40 минут

Утка с рисом

Это два в одном: и гарнир, и основное блюдо. Блюдо несложно готовить, требуется только немного терпения, пока утка будет запекаться, а это в сумме составляет больше двух часов. Чтобы утка была еще нежнее, можно смазать ее сметаной — как снаружи, так и внутри. Копченую паприку можно заменить на карри или другие пряности, которые вам нравятся и подходят птице. Рецепт отлично подойдет для новогоднего или рождественского вечера, а также для любого праздничного ужина, когда вы захотите удивить своих гостей!

Все продукты из этого рецепта можно купить в супермаркетах «Перекрёсток».

Утка с соусом из клюквы

2 часа 40 минут

Утка с соусом из клюквы

Фаршированная утка с клюквенным соусом отлично подходит на роль главного блюда праздничного стола. Запеченное мясо снаружи приобретает румяный цвет, а внутри получается сочным и очень нежным. Клюкву для блюда выбирайте спелую. Для соуса следует использовать только эмалированную посуду или посуду из нержавеющей стали. Клюквенный соус хорошо сочетается с разными специями — такими, как розмарин, базилик, тимьян и другие. Хранить соус можно в холодильнике 10 дней.

Все продукты из этого рецепта можно купить в супермаркетах «Перекрёсток».

Маринованная утка

2 дня 5 часов

Маринованная утка

Как мариновать утку для запекания в духовке, чтобы мясо получилось нежным, кожа жирной и хрустящей, станет понятно из этого рецепта. Таким способом можно готовить целиком и домашнюю, и дикую утку. Блюдо станет настоящим украшением стола. В качестве дополнения к утке идут запеченные яблоки, которые придают мясу птицы особый аромат и вкус. Чтобы результат оправдал ожидания, утку лучше мариновать не меньше двух суток и запекать в рукаве.

Утка с айвой

14 часов 30 минут

Утка с айвой

Родина айвы — Кавказ и Северный Иран. Оттуда фрукт попал в Малую Азию, Грецию, Рим и далее в Европу. Выращивают растение сейчас более, чем в 40 странах. С айвой готовят всевозможные десерты, добавляют в выпечку, делают различные напитки. В Азии айва даже больше, чем просто овощ или фрукт. С ее плодами готовят аппетитные мясные блюда. Мясо с этим фруктом получается более нежным, ароматным и изысканным. С айвой можно приготовить очень вкусную утку. Это блюдо станет настоящим украшением стола.

Утка в рукаве с фруктами

1 день 3 часа

Утка в рукаве с фруктами

Фаршированная утка, на первый взгляд — не слишком сложное в приготовлении блюдо. Но, чтобы она получилась по-настоящему сочной и мягкой, следует соблюдать несколько важных правил. Во-первых, лучше выбирать охлажденную, а не замороженную утку. Во-вторых, птица должна быть свежей — упругой, со светлой кожицей без пятен, не липкой, с мясом чистого красноватого оттенка. Жир утки должен быть прозрачным, а запах — приятным. В-третьих, мясо утки необходимо хорошо промариновать в течение суток.

Утка с яблоками и медом

9 часов 35 минут

Утка с яблоками и медом

Ни один рождественский стол не обходился в России без утки, начиненной яблоками. Это традиционное блюдо не было бы столь любимо и ароматно без специального маринада, состоящего из горчицы и меда. По своему желанию хозяйка может делать его чуть более острым или чуть более сладким. Все зависит от пропорций ингредиентов.

Тушеная утка

Тушеная утка

Для русской кухни характерно запекание в духовке или утятнице целой тушки птицы, нафаршированной разными начинками. Пошаговый рецепт подскажет, как сделать тушеную утку кусочками в собственном соку. Главная задача — купить качественную тушку. Обращайте внимание на свежесть и молодость птицы. Самые вкусные утки возрастом около 3 месяцев. Подойдет и замороженное мясо. Оттаивать его нужно в холодильнике, а потом — при комнатной температуре, тогда оно не потеряет полезных свойств.

Утка, запеченная с айвой

3 часа 10 минут

Утка, запеченная с айвой

Утиное мясо нельзя назвать диетическим, но пользы в красном утином мясе больше, чем, например, в курином. Утиное мясо содержит микро и макроэлементы, железо, витамины групп А, В, С, Е. Его можно есть детям с 5 лет. Запечённая в духовке утка с айвой станет украшением любого стола.

Утка по-пекински

Утка по-пекински

Рецепт утки по-пекински известен еще с 1330 года — именно тогда «диетолог» императора записал его в одном из своих трудов. Принято считать, что утка по-пекински появилась в провинции Шаньдун, но широкое распространение получила именно в Пекине. В идеале утка по-пекински должна запекаться в печи на дровах вишневого дерева. У нас нет ни дров, ни печи, зато есть отменный рецепт этого знаменитого блюда.

Утка в духовке

1 час 40 минут

Утка в духовке

Вкус этого блюда во многом зависит от того, насколько вы правильно выберете утку. Обращайте внимание на то, чтобы кожица была без повреждений. Постарайтесь купить мясо молодой утки — это почти стопроцентная гарантия того, что она получится нежной. Внешне молодую утку можно определить по оттенку мяса: оно слегка красноватое. Не забудьте про апельсины, розмарин и вустерский соус! Если все ингредиенты в сборе, можно приступать.

К сожалению, у нас пока нет новых материалов по данной теме.

Вернуться на главную Смотреть все рецепты

Читают сейчас

Скачайте мобильное приложение FOOD.RU: рецепты всегда с вами!

Главная в мобильном приложении