первые блюда
Суп — важная часть ежедневного рациона, которой не стоит пренебрегать. В этом разделе мы собрали рецепты супов на каждый день, которые вы легко приготовите в домашних условиях.
Выбирая суп, важно учитывать не только сложность рецепта и доступность продуктов. Большое значение имеет сезонность. Так, летом сделайте упор на легкие овощные или холодные супы, например, окрошку, холодный борщ или томатный суп.
В холодное время года включайте в рацион сытные наваристые супы на мясном бульоне или постные варианты с овощами и бобовыми. Нежные крем-супы можно приготовить в любое время года, используя доступные сезонные овощи. Если вам нравятся пюреобразные первые блюда, но вы хотите сделать их более сытными, используйте:
- мясной бульон;
- морепродукты;
- копчености;
- нут, чечевицу, горох.
Сегодня не сложно удивить близких азиатской экзотикой или очень вкусным средиземноморским деликатесом. Приготовьте национальные супы народов Кавказа. Выбирая рецепты, обращайте внимание на специи и приправы, которые рекомендуют повара. Часто именно местные колоритные пряности или соусы создают аутентичный насыщенный вкус блюда.
щи свежие
1 час 30 минут
Настоящие щи на свиной косточке
Щи можно приготовить по-разному. Но самые вкусные и наваристые получаются на свиной косточке. Обязательно из свежей капусты и с зажаркой.
Ингредиенты: Адыгейская соль, Капуста, Картошка, Кетчуп, Морковь, Помидор, Растительное масло, Свинина на кости
супы с рыбой
40 минут
Рыбный супчик из консервированной горбуши
С самого детства не любила рыбные супы. Однажды я лежала в больнице, там давали рыбный суп. Я только ложкой похлебала бульон. Когда вернулась домой, мне захотелось рыбного супчика. И теперь для разнообразия я готовлю такой супчик дома по этому рецепту.
Ингредиенты: Вода, Картошка, Консервированная горбуша, Морковь, Растительное масло, Репчатый лук, Соль
уха
1 час 15 минут
Уха из карпа на обед
Прекрасное блюдо, напоминающее об отдыхе на природе. Главный секрет — свежая рыба. Для ухи мы будем использовать голову и хвостовую часть. Рыбу необходимо очисть от чешуи, тщательно промыть, удалить жабры.
Ингредиенты: Вода, Карп, Картошка, Лавровый лист, Репчатый лук, Соль, Укроп, Черный перец горошком
суп с фрикадельками
1 час 15 минут
Чечевичный суп с рыбными фрикадельками
Суп с рыбными фрикадельками в мультиварке занимает минимум времени. Получается вкусный, полезный бульон и питательный обед.
Ингредиенты: Зеленая гречка, Картошка, Куриное яйцо, Морковь, Репчатый лук, Рыбный фарш, Соль, Специи, Чечевица
харчо
1 час 30 минут
Харчо с ткемали и грецким орехом
Традиционный рецепт харчо с добавлением грецких орехов и ткемали.
Ингредиенты: Вода, Говядина, Грецкие орехи, Кинза, Красный жгучий перец, Петрушка, Подсолнечное масло рафинированное, Репчатый лук, Рис, Сушеный базилик, Ткемали, Томатная паста, Укроп, Хмели-сунели, Чеснок
