Имбирь богат антиоксидантами, снижает уровень холестерина и разжижает вязкую кровь, защищая от образования тромбов. Также продукт укрепляет сосуды, нормализует давление, помогает иммунитету и борется с токсикозом беременных. Пряность применяют как средство для борьбы с простудой, гриппом, кашлем, застойными явлениями в легких, а иногда и в лечении аллергий и кожных заболеваний. Отломите небольшой отросток имбиря: если появился сильный запах и много сока, значит, продукт качественный.