открытия

открытия

В «Пятёрочке» теперь можно снять наличные прямо на кассе

В «Пятёрочке» теперь можно снять наличные прямо на кассе

Торговая сеть «Пятёрочка» начала выдавать наличные деньги на кассах. Такая услуга уже доступна покупателям более 13 тысяч магазинов России, а в 2023 году эта опция появится во всех торговых точках сети.

Фудпейринг: красное — к мясу, белое — к рыбе

Фудпейринг: красное — к мясу, белое — к рыбе / И можно ли наоборот

Даже если вы никогда не слышали слово «фудпейринг», одно правило сочетания продуктов друг с другом вы все равно знаете: красное вино подходит к мясным блюдам, а белое — к рыбным. Есть ли у такого подхода рациональное объяснение и как понять, какое вино подходит к тому или иному блюду, разбираемся вместе с «Перекрёстком».

Коконы из картофеля, бульбешники и кедровое молоко

Коконы из картофеля, бульбешники и кедровое молоко / Кто вообще может это есть

В книгах славянских народов, особенно старообрядцев, прописано, что можно есть, а что нельзя. Отдельные главы посвящены, например, картофелю, завезенному в Россию при Петре I, или запрещенному китайскому чаю, потому что привычным составом заварки для местных были травяные сборы. Разобраться с традиционной кухней старообрядцев помогла доктор исторических наук, заведующая отделом ИАЭТ Сибирского отделения РАН Елена Федоровна Фурсова.

Как обходиться на кухне без соли

Как обходиться на кухне без соли / 10 способов заменить популярную специю

Соль — популярная специя и универсальный консервант, один из самых востребованных товаров и даже причина политических волнений. Но с 1970-х годов стали говорить о вреде специи. Разбираемся, стоит ли заменять соль полностью или частично другими продуктами.

Что ели переселенцы и старожилы Сибири

Что ели переселенцы и старожилы Сибири / От пирогов с начинкой до пельменей из трех видов мяса

В рационе сибиряков-старожилов, которые держали много скота, мясо занимало особое место. У переселенцев из губерний Европейской России начала XX века в питании преобладали хлебные изделия, овощи и картофель, крупы. Вместе с доктором исторических наук, ведущим научным сотрудником ИАЭТ Сибирского отделения РАН Анной Юрьевной Майничевой рассказываем, чем питались коренные жители и первые поселенцы в Сибири.

Кровяная колбаса, шашлык из белки и другие блюда алтайской кухни

Кровяная колбаса, шашлык из белки и другие блюда алтайской кухни / Знакомимся с кулинарными традициями народов Сибири

Алтайская кухня берет начало в кулинарных традициях кочевых тюркских народов: хакасов, тувинцев, кыргызов и казахов. Алтайцы испокон веков занимаются животноводством, поэтому ключевые продукты их кухни — мясо и молоко. Вместе с кандидатом философских наук, научным сотрудником ИАЭТ Сибирского отделения РАН Аржаной Петровной Чемчиевой разбираемся в главных блюдах кухни Алтая

Что ели буряты 100 лет назад

Что ели буряты 100 лет назад / Сушеная говядина, соленый чай, знаменитые буузы и другие диковинки

Буряты — один из коренных народов Сибири, проживающий в настоящее время на территориях Усть-Ордынского округа (Иркутская область), Республики Бурятия и Агинского округа в Забайкальском крае. Кандидат исторических наук ИАЭТ Сибирского отделения РАН Дарима Цыденовна Цыденова рассказала о типичном рационе бурятов.

Вредно ли запекать продукты в фольге

Вредно ли запекать продукты в фольге / Разрушаем стереотипы

Запекание в фольге давно стало популярным способом приготовления пищи, у которого немало сторонников. Но существует мнение, что алюминиевая фольга способна нанести вред здоровью человека. Рассказываем, правда ли, что готовить в фольге вредно, и как минимизировать негативное воздействие на организм.

Секрет сочного бургера

Секрет сочного бургера / И три хороших рецепта

Бургер — уже привычное блюдо на ужин или для детской вечеринки. Булку с котлетой готовят дома и на даче, подают в ресторанах, в честь блюда устраивают фестивали. Существует классический рецепт бургера, но и у него есть секрет. Это особый ингредиент, добавив который вы получите сочный гамбургер, которым не захочется делиться, — концентрированное молоко. Объясняем, для чего оно нужно.

Альтернативная винная упаковка

Альтернативная винная упаковка / Можно ли пить вино из пакета и как пробка влияет на качество напитка

Большинство любителей вина с недоверием относятся к современным трендам, в том числе тех, что касаются упаковки. Винный сноб точно знает: вино должно быть разлито в бутылки из темного стекла, закупорено натуральной пробкой и дополнено лаконичной этикеткой — тогда оно вызывает доверие. Однако в 2022 году подобные стереотипы уже устарели. Вместе со старшим менеджером категории «Вино и крепкий алкоголь» торговой сети «Пятёрочка» Анастасией Завьяловой изучили новые тренды в упаковке вина.

Самый древний попкорн

Самый древний попкорн / Факт дня

Кукурузу учились готовить более шести тысяч лет назад!

Пьяный сыр

Пьяный сыр / Продукт дня

Как сочетание вина и сыра превратилось в полноценный продукт.

Бардировать

Бардировать / Слово дня

Рассказываем о кулинарном термине, который употребляют при готовке птицы и дичи.

Морковь по-советски

Морковь по-советски / Как корейская закуска стала частью русского стола

Пряная морковь по-корейски — одна из любимых в нашей стране холодных закусок. В Корее такое блюдо не подают. Шефы ресторанов национальной кухни в странах СНГ были вынуждены включить морковку в меню, поскольку русскоязычные посетители постоянно заказывают популярное блюдо. Food.ru разобрался, как так вышло и с чем удачнее всего сочетается морковь по-корейски.

Джин-тоник появился как средство от малярии

Джин-тоник появился как средство от малярии / Факт дня

Раньше коктейль спасал британцев от острой инфекции.

Правила хранения вина в квартире

Правила хранения вина в квартире / Советы тем, кто делает запасы

Собственная домашняя энотека — это удобно: не нужно каждый раз покупать вино к ужину. Однако важно понимать: не все напитки подходят для длительного хранения, и абсолютно любое вино могут испортить неподходящие условия. Вместе со старшим менеджером категории «Вино и крепкий алкоголь» ФТС «Пятёрочка» Анастасией Завьяловой разобрались, как хранить вино дома и нужно ли покупать его впрок.

Какой должна быть идеальная мужская порция

Какой должна быть идеальная мужская порция / Изучаем оптимальный состав и объем

«Главное, не переедайте», — говорит любой диетолог, гастроэнтеролог, да вообще почти любой врач. Но где заканчивается «недо-» и начинается «пере-»? Если коротко: идеальной формулы не существует, но есть удобный способ подобрать ее под себя.

Какие российские вина заменят импортные

Какие российские вина заменят импортные / Выбор «Пятёрочки» и Food.ru

На фоне событий весны 2022 года и очередной порции санкций у многих возник вопрос: будут ли по-прежнему доступны вина из Испании, Франции или ЮАР или придется привыкать к отечественному? Вместе с «Пятёрочкой» Food.ru подготовил инструкцию, на какие российские вина стоит обратить внимание.

Чем морской окунь отличается от речного

Чем морской окунь отличается от речного / И как их готовить

Согласно научной классификации, два представителя отряда окунеобразных состоят не в самом близком родстве, хотя и очень похожи внешне. Окунь обыкновенный, или Perca fluviatilis, числится в семействе окуневых. А вот морской — Sebastes — относится к семейству скорпеновых. В чем сходство рыб, а чем они могут отличаться, разбираемся с Food.ru.

Как выбрать правильный казан

Как выбрать правильный казан / Изучаем материалы, формы и объемы

Эта древняя посуда отлично подходит для приготовления известных блюд Средней Азии — плова, шурпы, лагмана, басмы и многих других. Однако не хуже будет и приготовленное на живом огне жаркое или любое другое блюдо с «походным характером». Поговорим о том, как выбрать казан, который подойдет для реализации кулинарных планов.

...

Читают сейчас

Скачайте мобильное приложение FOOD.RU: рецепты всегда с вами!

Главная в мобильном приложении