Террин из сочной курицы

Террин из сочной курицы

Интересный рецепт террина из курицы с добавлением желатина. Террин готовят и из другого вида мяса, но из курицы он получается нежным и менее калорийным. А желированный сок придаёт пикантности и интересную структуру. Попробуйте приготовить обязательно.
Аватар автора

Автор: ,
читатель и автор Food.ru

Калории187,3кКал
Белки16,66грамм
Жиры13,29грамм
Углеводы0,33грамм

Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.

Будет готово через
1 час 40 минут
Время на кухне
30 минут
Учитывайте, что время готовки может меняться из-за особенностей вашей техники.
Сложность

Оцениваем трудоемкость рецептов, чтобы вы могли рассчитать свое время и силы.

Уровни 1–2: очень простые и простые блюда.

Уровень 3: готовится понятно, но нужен опыт, с первого раза может не получиться.

Для уровней 4 и 5 понадобятся особая техника, сноровка и время.

Острота

Оцениваем, насколько острым получится блюдо, в которое по рецепту добавляются перец или специи.

1 — еду поперчили совсем чуть-чуть.

2 — перец ощущается, но у блюда нет острого послевкусия.

3 — появляется небольшое «острое» послевкусие.

4 — перец ярко чувствуется, но блюдо все еще можно есть, не запивая.

Под цифрой 5 очень острая еда, не каждый такое съест!

Кухня
Французская
Распространенный аллерген

Здесь мы обращаем ваше внимание на то, есть ли в блюде распространенные и опасные аллергены. Перед тем как готовить, убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других продуктов из списка ингредиентов.

Орехи
Убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других ингредиентов.

Используйте кулинарный калькулятор: будет проще сориентироваться, как и чем отмерить ровно столько продукта, сколько указано в рецепте. А если хотите понять, чего и сколько помещается в стакане, чайной ложке и так далее — поможет таблица мер и весов

Продукты для рецепта

Порций

Для блюда

2000 г
35 г
50 мл = 50 г
4 зубчик = 20 г
0.5 ч. л. = 1.5 г
1 ч. л. = 7 г
0.3 шт. = 1.8 г
Заказать продукты
Сделать полезнее:
Мясо выбирайте свежее, без неприятного запаха, чтобы окорочка были целые, плотные и приятные на вид. Покупайте только у проверенных продавцов, желательно домашнего бройлера.

Пошаговый фоторецепт

подготовиться

Выложите все нужные продукты на стол. Если мясо заморожено, предварительно разморозьте. Специи и желатин высыпьте из упаковок, чтобы все было под рукой.

Шаг 1

Отделите шкуру от куриных четвертей. Мясо срежьте вдоль костей как можно длиннее. Нарежьте его продольными полосками. К нарезному мясу добавьте воду, желатин, специи, соль, измельченный чеснок и тщательно перемешайте.

Шаг 2

Куриной шкуркой застелите дно и стенки формы, оставив края шкурки свисать за краями формы. Немного посолите.

Шаг 3

Выложите мясо вдоль формы. Закройте его шкуркой. Сверху накройте фольгой и оставьте мариноваться на 30 минут.

Шаг 4

Поставьте в горячую духовку и выпекайте при температуре 180⁰С 60-80 минут.

произвести впечатление

Подавайте куриный террин на большом блюде нарезав его поперек кусками толщиной 2-3 сантиметра или разложите порциями по тарелкам, украсьте веточками зелени и полейте сметаной. По крайней тарелки выложите кусочки овощей, чтобы придать блюду яркости и нарядности.
Понравился рецепт?
Сохранить:
Оценить:
Рассказать друзьям:
Заказать продукты
Комментарии(0)
Будьте первым, кто оставит комментарий
Хотите прокомментировать?
Зарегистрируйтесь, и вы станете участником сообщества, сможете участвовать в дискуссиях и оставлять отзывы

Похожие рецепты

Читают сейчас
Скачайте мобильное приложение FOOD.RU: рецепты всегда с вами!
App StoreGoogle PlayRuStoreAppGallery
Главная в мобильном приложении