Наше приложение

Мы в социальных сетях

©2025, Food.ru Любое использование контента без письменного разрешения Food.ru запрещено. Возрастное ограничение 16+

Рецепты с грибами и томатной пастой

Рецепты с грибами и томатной пастой

Еще

рецепты с семенами чиа

Популярное

Спагетти с фаршем и грибами

Спагетти с фаршем и грибами

Паста — отличный выбор, когда хочется приготовить что-то быстрое и сытное. Спагетти сочетаются с разными добавками, например с овощами или мясными соусами. Один из удачных вариантов — фарш с грибами. Подойдут любые грибы: свежие сезонные, замороженные или шампиньоны из магазина. Главное, обжарить их с луком, чтобы раскрыть вкус. Добавьте тертый пармезан перед подачей, и простое блюдо заиграет по‑новому, почти как в ресторане.

Веганские голубцы с гречкой

1 час 30 минут

Веганские голубцы с гречкой

Голубцы могут быть не только с мясной начинкой! Приготовьте их с крупой, например с гречкой. Она сделает блюдо сытным, но легким, а в сочетании с обжаренным луком, морковью и приправами получится особенно ароматной. Чтобы начинка стала еще интереснее, добавьте грибы или орехи: они придадут голубцам насыщенный вкус и приятную текстуру. Такой вариант подойдет и для постного стола, и для тех, кто придерживается вегетарианского меню.

Тушеная говядина с грибами

Тушеная говядина с грибами

Начните приготовление с обжаривания мяса. Обязательно выкладывайте кусочки на раскаленную сковороду, смазанную растительным маслом. Только тогда на них появится румяная корочка. Когда закончите с говядиной, приготовьте соус из овощей, приправ, бульона и красного вина. Останется соединить все вместе и потушить мясо с грибами не менее 2 часов. За это время говядина пропитается ароматами остальных ингредиентов и станет невероятно мягкой.

Тефтели с грибным соусом

Тефтели с грибным соусом

Для приготовления тефтелей подойдет любой фарш. Смешайте его с хлебом, луком и специями. Добавьте по желанию немного риса, манной крупы или сливок. Важно, чтобы консистенция фарша получилась не слишком жидкая. Для грибного соуса обжарьте шампиньоны с овощами до мягкости. Добавьте томатную пасту и сметану, влейте немного воды, бульона или белого вина. Потушите в этом соусе тефтели до готовности. Подайте их с гарниром на свой вкус, мы выбрали гречку.

Постная солянка с фасолью

1 час 40 минут

Постная солянка с фасолью

Солянка с грибами и фасолью подойдет для тех, кто соблюдает пост или придерживается вегетарианской диеты. Несмотря на отсутствие мяса суп получается густым, сытным и насыщенным, как и подобает настоящей солянке. За основу берут ароматный грибной бульон, овощи и фасоль. Перед тем как добавить зажарку в суп, ее тушат в огуречном рассоле. Этот секрет мы позаимствовали из рецепта рассольника. Остается добавить оливки и маслины, чтобы блюдо стало красивым.

Голубцы с рисом и грибами

1 час 55 минут

Голубцы с рисом и грибами

Питательные и вкусные шампиньоны легко заменят мясо в начинке для голубцов. А если не добавлять в нее яйцо и выбрать соус из растительных ингредиентов, блюдо подойдет для поста или вегетарианского меню. Риса понадобится немного больше, чем обычно кладут в голубцы. Его лучше заранее сварить до полуготовности. Для более яркого вкуса обжарьте лук с морковью и добавьте любимую овощную приправу.

Запеченные макароны с фрикадельками

Запеченные макароны с фрикадельками

Тут есть все, что нужно для сытного домашнего ужина в будний день. Не варите макароны отдельно, сразу добавьте их в соус и потушите вместе с фрикадельками. Затем посыпьте тертым сыром и запеките. Подойдут любые мясные или куриные полуфабрикаты в виде фрикаделек, но при желании сделайте их сами из готового фарша. Для удобства возьмите глубокую сковороду или сотейник со съемными ручками, чтобы посуда легко помещалась в духовку.

Постная солянка с картошкой и грибами

2 часа 30 минут

Постная солянка с картошкой и грибами

Для приготовления постной солянки подойдут любые грибы: свежие, сушеные, маринованные или замороженные. Мы взяли сушеные, они более ароматные. Замочите грибы предварительно в кипятке на 1 час, чтобы они стали мягкими. Отварите их вместе с картофелем. В это время приготовьте овощную зажарку с добавлением томатной пасты, а также соленых или маринованных огурцов. После добавления в суп зажарки, поварите его еще 10 минут. Несмотря на то, что солянка постная, она получается сытной и очень вкусной.

Карри с зеленым горошком

Карри с зеленым горошком

В остром, согревающем и сытном карри нет мяса и продуктов животного происхождения, и готовится оно недолго. Просто обжарьте пряные овощи и специи, потушите с ними томаты в собственном соку, а в конце добавьте консервированный зеленый горошек. Понадобится индийская приправа гарам масала для характерного вкуса блюда, но подойдет и готовая смесь специй для карри.

Картошка с грибами в духовке

Картошка с грибами в духовке

Для этого рецепта лучше всего подойдет картофель одинакового среднего размера. Так все дольки пропекутся одновременно и будут смотреться при подаче очень симпатично. Чистить картошку не нужно — кожура поможет клубням лучше сохранить форму. А для начинки шампиньоны нужно обжарить с чесноком.

Бигос по-польски

3 часа 25 минут

Бигос по-польски

Чтобы бигос получился по-настоящему вкусным, выбирайте мясо с жирком. Идеально подойдет свиная шея. Предварительно отварите мясо или пожарьте. Возьмите также несколько сортов копченой колбасы. А яблоки выбирайте кислых сортов: их сок поможет размягчить мясо и добавить готовому блюду приятную кислинку. Не удивляйтесь долгому приготовлению бигуса. Квашеная капуста станет по-настоящему вкусной и сладкой только через несколько часов тушения и промежуточной заморозкой в холодильнике.

Постный суп с фунчозой и грибами

Постный суп с фунчозой и грибами

Для приготовления постного супа подойдут любые грибы. Мы взяли свежие шампиньоны. Их легко найти в любом магазине, они вкусные и не нуждаются в специальной обработке. Но если у вас есть лесные грибы: хоть замороженные, хоть свежие или маринованные, берите их. Фунчоза и соевый соус добавляют этому супу азиатские нотки, но в остальном он очень простой, понятный и привычный. Приготовьте зажарку из грибов и овощей, переложите ее в бульон и добавьте в самом конце фунчозу — она варится всего несколько минут.

Стейк в духовке с картофелем

Стейк в духовке с картофелем

Мясо в пикантном маринаде запекается с картофелем, грибами и луком. Лучше всего подойдет стейк рибай — благодаря высокой мраморности мясо получится нежным и сочным. Картофель будет запекаться в кожуре, поэтому выбирайте молодые и мелкие плоды. Если добавить свежий розмарин вместо сушеного, то блюдо получится еще ароматнее. Можно положить веточку прямо в форму для запекания, а потом извлечь ее.

Итальянские фрикадельки польпетте

Итальянские фрикадельки польпетте

Название этого блюда напоминает десерт, но на самом деле это итальянские тефтельки. Как и многие блюда кухни этой страны, их можно приготовить из чего угодно. Зачастую в польпетте много разных сыров и большое количество томатов: и в свежем виде, и в виде пасты, и вяленых. Не забудьте также добавить различные специи. Подавайте польпетте с пастой.

Капустная солянка с грибами

1 час 50 минут

Капустная солянка с грибами

Капустная солянка с грибами получается ароматной и невероятно вкусной. Капуста в этом рецепте тушится достаточно долго — целый час, поэтому становится очень мягкой и нежной. Грибы обжариваются отдельно с луком и солеными огурцами до золотистой корочки. Потом капуста и жареные грибы дополнительно запекаются в духовке. Добавьте по вкусу перчик чили, чтобы придать остроты, или сметану, чтобы смягчить вкус. Чтобы блюдо получилось сытнее, добавьте к капусте бекон, сосиски или куриное филе.

Паста с опятами

Паста с опятами

Опята выбирайте любые, но не забывайте о предварительной подготовке. Замороженные грибы нужно сначала разморозить, а сушеные — на сутки залить холодной водой. Свежие грибы отварите полчаса в подсоленной воде перед тем, как добавить в соус. Форму макарон можно выбрать любую, мы взяли пенне.

Тушеная капуста с грибами

Тушеная капуста с грибами

В разгар грибного сезона не забывайте и об овощах, урожай которых тоже приходится на это время. Тушеная капуста с грибами, морковью и луком заменит по питательности любое блюдо с мясом, заполнит кухню аппетитными ароматами ранней осени, будет очень вкусной и совсем не повредит фигуре. При желании дополните капусту с грибами сосисками или колбасками, подайте ее со сметаной или сливочным соусом.

Рагу с мясом и грибами

1 час 20 минут

Рагу с мясом и грибами

Протушившись с овощами, мясо станет очень нежным. Все продукты пропитаются соками и ароматами друг друга. Для этого блюда мы выбрали свинину, но готовить можно из любого мяса. Только учтите, что говядина требует больше времени, а птица — меньше. Добавьте немного лимонного сока: он дополнительно размягчит мясные волокна и добавит блюду приятную кислинку.

Московская солянка

Московская солянка

Этот сытный густой суп готовится из рыбы, оливок, каперсов, соленых огурцов и маринованных шампиньонов с добавлением томатной пасты и зелени. В качестве основы понадобится вода и огуречный рассол. Если будете варить бульон сами, лучше возьмите для него головы и хвосты. Так отвар получится насыщеннее и ароматнее. Несмотря на невероятное разнообразие ингредиентов, все вкусы в супе хорошо сбалансированы. Они чудесно дополняют друг друга и прекрасно сочетаются между собой.

Пирог с томленой говядиной и пивом

3 часа 50 минут

Пирог с томленой говядиной и пивом

Тесто для этого блюда, приготовленное на сметане и сливочном масле, становится рассыпчатым и хрустящим. А начинка получается очень мягкой и распадающейся на волокна, ведь говядина для нее тушилась в пиве несколько часов. Светлое и насыщенное пиво «Балтика 3» безалкогольное даст говядине тот самый выраженный вкус солода и хлеба. «Балтика 3» безалкогольное за счет своего насыщенного вкуса и легкой горчинки позволит усилить вкус говядины. Главное для этого блюда — выбрать правильное мясо. Лучше всего подойдет чак ролл – это особая часть отруба, которая находится между первыми тремя ребрами и тремя позвонками.

Солянка с шампиньонами

Солянка с шампиньонами

Маринованные шампиньоны обычно использую только в холодных закусках — и очень зря! Например, с ними можно приготовить кисло-острую солянку со свежей и квашеной капустой. Свежую капусту сначала обжаривают, затем тушат вместе с квашеной. А после заправляют ей суп вместе с маринованными грибами и обжаренными луком с морковью. Постный вариант солянки готовится на воде. При желании замените ее мясным бульоном или положите в суп кусочки копченой колбасы или сосисок.

Рагу из свинины с овощами

1 час 10 минут

Рагу из свинины с овощами

Простое и сытное блюдо для будничного ужина. Для приготовления такого рагу можно взять любое мясо, но учтите, что тушить говядину придется дольше всего — около часа. Приготовление свинины займет меньше времени, она станет мягкой примерно за 40 минут. Быстрее всего дойдет до готовности птица — понадобится всего 30 минут. Грибы выбирайте на свой вкус: проще всего взять шампиньоны, они продаются почти во всех продуктовых магазинах и не требуют предварительной подготовки.

Овощные голубцы

2 часа 30 минут

Овощные голубцы

Изумительно вкусные овощные голубцы подойдут для постного стола и для тех, кто следит за фигурой. Также они могут быть гарниром к любому мясному блюду. Если вы соблюдаете пост, то не добавляйте сметану в соус, достаточно будет томатной пасты. Технология приготовления практически не отличается от голубцов с мясом. Только в начинку нужно положить разнообразные измельченные овощи, крупы, зелень и грибы.

Тушеная капуста с грибами на сковороде

1 час 20 минут

Тушеная капуста с грибами на сковороде

В этом рецепте грибы и капусту нужно тушить по отдельности в разных сковородах, а потом объединить их в одну. Благодаря этому приему вкус получается более выразительным. Приготовить это блюдо можно как из свежей, так и из квашеной капусты. Если у вас свежие лесные грибы, их обязательно нужно предварительно отварить. Особенно ароматными считаются белые грибы, но и с опятами, лисичками или шампиньонами получится тоже очень вкусно. Вместо свежих грибов также подойдут замороженные и сушеные.

Постная солянка с картофелем и грибами

Постная солянка с картофелем и грибами

Чтобы солянка получилась постной, достаточно приготовить ее без добавления мяса и любых других продуктов животного происхождения. Не стоит переживать, что овощная солянка будет менее сытной. Добавьте в суп немного шампиньонов или любых других грибов. Блюдо преобразится и станет намного питательнее.

Лазанья с фаршем и шампиньонами

1 час 5 минут

Лазанья с фаршем и шампиньонами

Приготовление простой лазаньи с фаршем начинается с приготовления начинки. В нашем случае сделаем два вида начинки. Первый — фарш, обжаренный с помидорами и томатной пастой. Можете добавить и другие овощи, а также специи к фаршу. Второй вид начинки — жареные с луком шампиньоны. Готовьте их до выпаривания жидкости из грибов на сильном огне. Оба эти вкуса будут хорошо сочетаться со сливочным соусом бешамель.

Гречневая каша по-купечески со свининой

Гречневая каша по-купечески со свининой

У гречневой каши по-купечески есть несколько вариаций. Но все они похожи в том, что блюдо должно быть сытным. Поэтому в кашу добавляют мясо, овощи, грибы или яйца. Нарезанная кусочками свинина приготовится почти так же быстро, как и крупа, которая отлично пропитается соками мяса, ароматного лука и сладкой моркови. Каша получится вкусной и без шампиньонов, но они придадут рассыпчатой крупе особую шелковистость.

Солянка с грибами на сковороде

Солянка с грибами на сковороде

Солянка с грибами на сковороде станет еще ароматнее, если приготовить блюдо осенью из сезонных овощей. Свежая и квашеная капуста тушится в томатно-грибном бульоне с ассорти из разных грибов, припущенных на сковороде в сливочном масле с луком и чесноком. Завершают феерию вкусов консервированные оливки и дольки лимона.

Шницель с грибным соусом

Шницель с грибным соусом

Шницели должны быть очень тонкие. Тогда на их обжарку понадобится всего 2–3 минуты с каждой стороны. Для этого нарежьте мясо на стейки толщиной до 1 сантиметра и обязательно отбейте мясо. Кстати, если вы купили предварительно нарезанные стейки, в них можно сделать разрез посередине и раскрыть их как книжку — тогда получится один большой и тонкий стейк. Жарить шницели лучше во фритюре или в глубокой сковороде в большом количестве масла.

Грибы с болгарским перцем

Грибы с болгарским перцем

Разноцветное рагу, в котором ароматы белых грибов и свежего перца оттеняют и подчеркивают друг друга. Это необычное сочетание можно слегка смягчить и уравновесить, добавив помидоры и томатную пасту. Так рагу превратится в соус для спагетти или других макаронных изделий. Без томатной пасты овощи и грибы будут звучать в рагу более независимо друг от друга и хорошо подойдут в качестве гарнира к мясу и птице.

Говядина в кисло-сладком соусе

1 час 20 минут

Говядина в кисло-сладком соусе

Говядину в кисло-сладком соусе оценят любители азиатской кухни. Мясо получается очень мягким и нежным, а соус добавляет пряности. Подайте мясо с гарниром или как самостоятельное блюдо, ведь мы добавили в соус овощи и фасоль, которые служат дополнением к говядине.

Куриные «бомбочки» с рисом и жюльеном. Здоровое питание с Ольгой

1 час 5 минут

Куриные «бомбочки» с рисом и жюльеном. Здоровое питание с Ольгой

Из самых обычных продуктов получается простое, но оригинальное и вкусное блюдо.

Рецептом поделилась Ольга, автор канала «Здоровое питание».

Запеканка-пирог из картофеля и грибов

Запеканка-пирог из картофеля и грибов

Сочетание картофеля с грибами не только невероятно вкусное, но и сытное. Останутся довольны даже разборчивые в еде веганы. Ведь в составе этого пирога-запеканки нет ничего животного, только растительные ингредиенты. Если же среди домочадцев нет настолько требовательных к еде людей, воду в пюре можно заменить на молоко.

Икра из лисичек на зиму

Икра из лисичек на зиму

Что может быть вкуснее для бутербродов, чем икра из лисичек. Ее можно заготовить впрок и всю зиму наслаждаться нежным вкусом любимых грибочков. Использовать грибную икру можно не только для бутербродов, но и в качестве начинки для пирогов или добавки в гарниры. Готовится эта вкуснейшая заготовка не так уж и сложно.

Веганский пастуший пирог с тимьяном

2 часа 20 минут

Веганский пастуший пирог с тимьяном

Пастуший пирог по своей сути является картофельной запеканкой с начинкой. Этот вариант хорош тем, что идеально подойдет и для веганов, и для тех, кто соблюдает пост. Не разочарует он и сторонников традиционной кухни. Блюдо получается очень сытным и невероятно вкусным. Пусть вас не пугает большое количество ингредиентов. Процесс готовки пирога вовсе не сложный.

Все продукты из этого рецепта можно купить в супермаркетах «Перекрёсток».

Куриная грудка с морепродуктами

Куриная грудка с морепродуктами

Это блюдо можно по-настоящему назвать атлетическим. Если даже не брать в учет выдающиеся вкусовые качества куриного мяса и морепродуктов, то это – настоящий кладезь полезных микроэлементов и витаминов. Куриное мясо практически не содержат холестерина, а в морепродуктах его еще меньше. Добавьте к этому грибы, и вы получите настоящую мечту любого бодибилдера.

Нежная запеканка из пшена с грибами и куриным фаршем

1 час 50 минут

Нежная запеканка из пшена с грибами и куриным фаршем

Оригинальное блюдо из привычных продуктов поможет вам с другого ракурса взглянуть на пшенную кашу и оценить ее сочетание с курицей и шампиньонами. За счет того, что курица и грибы никак не контактируют, но с разных сторон пропитывают пшено, создается неповторимый нежный вкус, который полюбится каждому.

Постные тефтели из риса и грибов

Постные тефтели из риса и грибов

Если в холодильнике со вчерашнего дня остался отварной рис, а дети и муж не желают его доедать, то приготовьте из него постные тефтели. Для этого всего лишь надо обжарить грибы с овощами и добавить к рису, перемешать с небольшим количеством муки и слепить тефтели, а затем запечь их в духовке. По итогу приготовления получиться вкусное, постное и питательное блюдо, которое можно подать к столу с легким овощным салатом.

Тефтели из индейки с грибами

Тефтели из индейки с грибами

Отличное блюдо из птицы для тех, кто сидит на диете. Мясо индейки самое диетическое из всех, а приготовление в духовке делает его максимально полезным. Добавление грибов в фарш сделает мясные шарики разнообразнее по вкусу и сытнее. К тому же, суховатое мясо индейки, приготовленное с шампиньонами, не будет таким сухим, так как грибы наполнят фарш из индейки своим соком.

Мясное рагу в сливках

1 час 25 минут

Мясное рагу в сливках

Мясное рагу является очень сытным блюдом, в которое можно добавлять различные специи. Его можно готовить на основе различных бульонов, благодаря которым рагу становится более насыщенным по вкусу. Чаще всего его готовят в качестве второго блюда на обед. Томатная паста придаст вкуса томатов мясу. Красное вино сделает вкус рагу более ярким.

...

Читают сейчас

Скачайте мобильное приложение FOOD.RU: рецепты всегда с вами!

Главная в мобильном приложении