Наше приложение

Мы в социальных сетях

©2025, Food.ru Любое использование контента без письменного разрешения Food.ru запрещено. Возрастное ограничение 16+

Рецепты с картофелем и солёными огурцами

Рецепты с картофелем и солёными огурцами

Еще

рецепты с семенами чиа

Популярное

Азу по-татарски из мяса гуся

Азу по-татарски из мяса гуся

Азу по-татарски готовят разными способами, но в его основе всегда жирное мясо, овощи и кисло-сладкий соус на основе соленых или маринованных огурцов. Мясо для азу обычно нарезают соломкой, обжаривают до полуготовности. В остальном — выборе овощей, способе их нарезки азу дает нам полную свободу. Выбирайте то, что Вам по душе. Из специй в азу кладут обычно перец и паприку.

Азу из утки с сычуаньским перцем

Азу из утки с сычуаньским перцем

Татарское азу — практичное, рациональное и доступное блюдо, которое готовят из мяса и картофеля с добавлением соуса на основе соленых огурцов. Вкус и аромат блюда в основном определяют специи. Попробуйте приготовить азу с сычуаньским перцем и блюдо приобретет пикантные восточные нотки. Сычуаньский перец очень широко используется в тайской, тибетской, японской и непальской кухней. У этого перца острый и кисловатый привкус ментола с нотками можжевельника, смородины и хвои.

Азу с картофелем и черной фасолью

1 час 30 минут

Азу с картофелем и черной фасолью

Татарское азу обычно готовят из мяса, картофеля, фасоли. Черная фасоль придает азу легкий сладковатый привкус с нотками копченостей. Кроме того, черная фасоль содержит железо, кальций, магний, марганец, медь и цинк, з-за чего регулярное употребление черной фасоли в пищу оказывает положительное влияние на здоровье. А чтобы азу с фасолью удалось вкусным и красивым, обязательно перед приготовлением замочите ее в воде с лимонным соком.

Классическое азу по-татарски

Классическое азу по-татарски

Азу — это традиционное блюдо татарской кухни, которое состоит из кусочков обжаренного мяса (баранины, говядины, в некоторых случаях молодой конины), тушеного с помидорами (или томатным соусом), картофелем, луком в остром соусе.Классическое азу по-татарски готовится из говяжьего мяса с добавлением неизменных ингредиентов: картофеля и соленых огурчиков. Как раз такое блюдо получается достаточно сочным, насыщенным, вкусным, а огурчики придают такой вариации блюда пикантность, за счет чего вкус блюда получается довольно выигрышный. Способов приготовления азу не один, не два, а множество.

Аппетитная солянка с говядиной и куриной колбасой

2 часа 30 минут

Аппетитная солянка с говядиной и куриной колбасой

Чем славится солянка, так тем, что благодаря многокомпонентному составу блюда, всегда можно быть уверенным в ее отменном вкусе. Она получается всегда, поскольку, чем больше ингредиентов, тем ярче ее вкус. Древние авторы этого блюда поняли, что особую пикантность придают солянке копчености, и начали добавлять в нее домашние колбасы, ветчину. В этом рецепте как раз и есть один из ее видов — куриная колбаса.

Изумительное азу по-татарски со свиными ребрышками

Изумительное азу по-татарски со свиными ребрышками

Сегодня вариантов рецептов азу так много, что все не перечислить. Ориентируясь на нашу кухню, это блюдо будет не менее вкусным, если его приготовить со свиными ребрышками. Во многих странах азу, приготовленное из свинины, полюбилось и завоевало признание многих выдающихся кулинаров. По мнению опытных поваров свиные ребра имеют сочный и сладковатый вкус. Одним из главных секретов приготовления этого блюда — выбранные в меру жирные кусочки, протушенные подольше, чтобы мякоть с легкостью отходила от косточки. Азу по-татарски из свинины (свиных ребер) помимо черного молотого перца здорово дополнят давленый барбарис, хмели-сунели.

Оригинальное азу с домашними колбасками в свиной кишке

Оригинальное азу с домашними колбасками в свиной кишке

Азу или острую смесь из соуса и мяса чаще всего готовят из конины, баранины или телятины. В качестве специй в азу добавляют барбарис, хмели-сунели, паприку и черный, молотый перец. Существуют также и оригинальные рецепты — с мясом диких и домашних птиц, субпродуктами, колбасками. Предлагаем приготовить азу с домашними колбасками в свиной кишке. Это оригинально и очень вкусно.

Ароматное азу по-татарски из свинины с картофелем

1 час 30 минут

Ароматное азу по-татарски из свинины с картофелем

Азу по-татарски из свинины отлично дополнит ваш праздничный стол. Блюдо получается нежным и сочным. А с солеными огурцами оно приобретает особый вкус. Свинину в рецепте можно заменить любимы имеющимся у вас мясом. Например, это может быть говядина, баранина, курятина и др. Подается азу с картофелем, а для того чтобы он сохранил свой вид, картофель сначала жарят или запекают. Вообще в азу главным ингредиентом является мясо, поэтому с гарниром свободно можно экспериментировать. По своему вкусу в блюдо можно добавить перчинку в виде красного перца.

Пикантное азу из баранины с солеными огурцами

1 час 30 минут

Пикантное азу из баранины с солеными огурцами

Азу вкусное и сочное блюдо, которое спокойно можно подавать на праздничный стол. Оно точно понравится всем вашим гостям. Азу — традиционное блюдо татарской кухни и изначально готовилось из конины. Однако сейчас хозяйки используют любое имеющееся мясо. Соленые огурцы не обязательны в использовании, но с ними блюдо приобретает особую пикантность. Вы можете свободно экспериментировать с составом блюда. Добавить в него шампиньоны, вишенки или лесные грибы. Можете готовить с обжаренным картофелем или без него. Используйте любой ваш любимый гарнир. А для тех, кто следит за фигурой в качестве гарнира можно использовать овощной салат.

Сочное азу по-татарски из телятины

1 час 30 минут

Сочное азу по-татарски из телятины

Азу по-татарски прекрасное блюдо для всей семьи. В этом варианте рецепта используется телятина, однако вы можете экспериментировать. Используйте свинину, курятину, конину. Именно конина использовалась в традиционном древнем рецепте. Томатный сок в рецепте — современная интерпретация для вечно спешащих хозяек. При желании можно использовать перетертые томаты. Для этого снимите с них шкуру предварительно ошпарив кипятком и натрите на терке. Соленый огурец в блюде придает ему особую пикантность. Однако это на любителя. От него вполне можно отказаться. Традиционно блюдо подается с картофелем, но вы можете использовать любой гарнир.

Простое азу из говядины с вялеными помидорами

Простое азу из говядины с вялеными помидорами

Азу — национальное блюдо татарской кухни. Главным ингредиентом является мясо. В традиционных рецептах для приготовления используется молодая конина. В современных вариантах хозяйки используют говядину, свинину, курятину или индейку. Вне зависимости какое мясо вы будете использовать блюдо получается сочным, нежным и ароматным. Такое блюдо отлично будет смотреться как на праздничным столом, так и за ужином в кругу семьи. Соленые огурцы и вяленые томаты придают блюду особую пикантность и незабываемый вкус.

Легкий рецепт азу по-татарски из говядины с картофелем

Легкий рецепт азу по-татарски из говядины с картофелем

Особый вкус блюду придает соленый огурец. Но это конечно на любителя, можно обойтись и без него. В старинных рецептах для приготовления использовали молодую конину. Но сейчас конину смел заменяют говядиной, свининой, курице или индейкой. Особую перчинку блюду придает острый соус или перец чили. Но это по желанию. Для приготовления лучше всего подойдет казан с толстым дном. Традиционно мясо подается с жаренным картофелем. Или можете использовать ваш любимый гарнир.

Азу с протертыми томатами и базиликом

Азу с протертыми томатами и базиликом

Азу — традиционное татарское мясное блюдо, которое готовят из мяса и картофеля. Тушат их обычно в томатном или сметанном соусе с добавлением соленых огурцов. Сочетание протертых томатов и базилика придает этому блюду особенный вкус. Томаты можно брать свежие и готовить из них соус сразу перед приготовлением или же заготовить его впрок и использовать по мере надобности.

Азу из филе говядины и картофеля

Азу из филе говядины и картофеля

Вариантов приготовления азу из говядины очень много, ведь у этого блюда богатая история, а набор продуктов постоянно дополняется и изменяется в зависимости от вкусовых предпочтений хозяйки и гостей. В основе азу — говядина или баранина, которые тушат в соусе с добавлением соленых или квашенных огурцов. Азу можно сделать очень простым, используя только мясо, огурцы, растительное масло и соль, а можно разнообразить овощами, специями, приготовить специальный соус. И в первом и во втором случае азу получается очень вкусным и полезным.

Сытное азу из свинины и соленых огурцов

1 час 30 минут

Сытное азу из свинины и соленых огурцов

Не знаете, что приготовить на ужин семье? Ваш выход — азу из свинины с солеными огурчиками и картофелем, приготовив это блюдо, вы точно останетесь довольными, так как получите очень сытный и вкусный ужин. Из-за самой нежности и сочности свинины, многие выбирают именно ее для приготовления азу. А сочетание нежной свинины и легкой остроты от аджики или других пряностей, пикантных огурчиков — просто волшебное.

Татарское азу из баранины

1 час 30 минут

Татарское азу из баранины

В традиционных рецептах азу, чаще всего используется говядина, но баранина ни чем не хуже, она также отлично подходит к данному блюду. Поэтому если у вас есть баранина, то вы смело можете использовать ее для приготовления азу по-татарски. Баранина, само по себе жирное мясо. И поэтому к азу из баранины обычно подают что-то кисломолочное. Если вы думаете, что баранина слишком жесткая, то попробуйте найти мясо молодой особи. Оно нежнее и намного сочнее. Такой рецепт ничем не хуже традиционного. Попробовав его, вы точно останетесь довольны.

Быстрое азу из отварной говядины

Быстрое азу из отварной говядины

Говядина очень полезна и питательна, включение ее в рацион дает насыщение и поддерживает работоспособность в течении дня. Однако, чтобы ее приготовить требуется относительно много времени, примерно 30-60 минут потребуется ее варить или тушить, чтобы говядина стала мягкой. Но когда времени не хватает, необходимо подготовится заранее, чтобы быстро собрать на стол. Один из вариантов блюд для быстрого приготовления обеда –азу из отварной говядины. Его можно приготовить меньше, чем за 30 минут.

Азу из баранины с топленым сливочным маслом и маринованным луком

1 час 20 минут

Азу из баранины с топленым сливочным маслом и маринованным луком

Азу из баранины можно очень легко приготовить дома в казанке на плите, в глиняных горшочках в духовке или даже в мультиварке. При этом результат получится не хуже, чем на открытом огне. Секрет приготовления в топленом сливочном масле, именно на нем обжаривают мясо для классического татарского азу. А маринованный лук добавит блюду необходимую изюминку.

Свиные уши с картофелем и маринованными огурцами

Свиные уши с картофелем и маринованными огурцами

Свиные уши — оригинальная закуска, их готовят по-разному: отваривают, маринуют, жарят и запекают. Здесь предлагаем Вам приготовить с ними полноценный обед. В этом рецепте используются принципы приготовления традиционного татарского азу — характерные для него нарезка, соус и тушение на тихом огне. В результате — вкусное и оригинальное блюдо.

Азу с замороженными лесными грибами и сметанным соусом

Азу с замороженными лесными грибами и сметанным соусом

Если в сезон лесных грибов приготовить азу можно со свежими грибами, то в остальное время выручают замороженные. Как правило, замораживают грибы, практически готовые к употреблению. Их отваривают и раскладывают для хранения порциями. Когда Вы будете готовить блюдо из замороженных лесных грибов, не размораживайте их предварительно. Вкуснее будет, если добавить их в кастрюлю прямо из морозилки. Грибы в этом случает не потеряют своего вкуса и аромата.

Сытное азу с копчено-варенной говядиной и картофелем

Сытное азу с копчено-варенной говядиной и картофелем

Для приготовления классического азу из свежей баранины или говядины требуется немало времени. Но когда его недостаточно выручат домашние полуфабрикаты и заготовки. Азу с копчено-варенной говядиной получается очень вкусным, а времени на его приготовление уйдет не больше 30 минут.

Пикантное азу с копченой куриной грудкой

Пикантное азу с копченой куриной грудкой

Перед современной хозяйкой часто стоит вопрос о том, какое блюдо приготовить, чтобы быстро и вкусно накормить семью. Выручит в такие моменты азу — это одновременно и мясо, и гарнир, и соус. Обычно азу готовят из мяса ягненка или теленка, но вполне подойдет и любимая всеми куриная грудка. А если Вы возьмете копченую куриную грудку и удачно скомбинируете специи, получится очень вкусное и пикантное азу.

Бюджетное азу с мясом курицы и грибным бульоном

Бюджетное азу с мясом курицы и грибным бульоном

Классическое татарское азу обычно готовят с мясом теленка или ягненка и добавляют в него картофель и другие овощи. Особенно вкусным получается азу со свежими лесными грибами. Это может стоить недешево, особенно если нужно накормить большую семью. Но если заменить телятину или баранину курицей и добавить кубик грибного бульона, то азу получится не менее вкусным, но при этом вполне бюджетным.

Настоящий ленинградский рассольник

2 часа 55 минут

Настоящий ленинградский рассольник

Не нужно быть именитым поваром, чтобы знать, что такое ленинградский рассольник. Это блюдо советской кухни за долгие годы успело завоевать сердца миллионов людей не только в странах постсоветского пространства, но и за его пределами. Основой этого супа являются, конечно же, соленые огурцы и перловка, но часто хозяйки в попытках освежить блюдо пытаются слегка менять способы приготовления или ингредиенты. Например, ленинградский рассольник начинает играть новыми красками, если добавить в него сельдерей.

Аппетитное азу по-татарски с бараниной

Аппетитное азу по-татарски с бараниной

Азу — блюдо татарской кухни, которое имеет многовековую историю. В его основе мясо, картофель, соленые огурцы и томатная паста. Для приготовления идеально подойдет баранина, а именно лопатка, поскольку эта часть является менее жирной.

Салат из кальмаров с солеными огурцами

Салат из кальмаров с солеными огурцами

Этот простой и быстрый в приготовлении салат из бюджетного набора продуктов поможет разнообразить меню. Картофель добавит салату сытности, соленые огурцы и яблоко дополнят нежный вкус кальмара. Подайте блюдо с большим количеством салатных листьев и отварным яйцом. Салат отлично подойдет для легкого, но сытного ужина.

Азу по-татарски с бараньими ребрышками

1 час 30 минут

Азу по-татарски с бараньими ребрышками

Азу традиционно готовится с кониной, говядиной. Но время наложило свой отпечаток на рецепты приготовления этого блюда. Сегодня это аппетитное блюдо с интересным кисловатым оттенком готовят с разными видами мяса, бараниной, свининой. При том, для приготовления этого блюда подойдет абсолютно любая часть мяса.Мясо на ребрах известно своим сочным и сладковатым вкусом. Это мясо используют для приготовления различных кулинарных шедевров. Азу не является исключением, и может быть приготовлено из нарезанных порционно кусочков бараньих, говяжьих, свиных ребрышек. В результате использования ребер блюдо получается насыщенным и вкусным.

Азу по-татарски с солеными огурцами, ароматной петрушкой и картофелем

1 час 10 минут

Азу по-татарски с солеными огурцами, ароматной петрушкой и картофелем

В процессе адаптации в разных кухнях мира, рецепт классического азу по-татарски претерпел множество модификаций. Неизменным ингредиентом этого блюда всегда оставалась говядина, ввиду того, что свинина не употребляется в пищу в странах востока. Кулинарии известны десятки вариантов приготовления азу, но сегодня поговорим о татарском рецепте с добавлением соленых огурцов. Готовится он очень просто, хотя, без должного опыта, в последовательности добавления ингредиентов можно и запутаться. Придерживаясь рекомендациям приготовления азу по-татарски из данного рецепта, Вы получите ценный кулинарный опыт и насладитесь прекрасным восточным блюдом.

Рассольник с перловкой и фрикадельками

Рассольник с перловкой и фрикадельками

Уникальный вариант известного русского супа для тех, кто не любит перловку. По рецепту она входит в состав фрикаделек и ее вкус практически не ощущается. Рассольник получается ярким, насыщенным и сытным.

Рассольник классический на говядине

2 часа 35 минут

Рассольник классический на говядине

Рассольник известный русский суп, главным ингредиентом которого являются соленые огурцы, они должны присутствовать в рецепте обязательно. Остальные продукты можно менять по своему желанию. По этому рецепту рассольник сможет приготовить даже неопытная хозяйка. Попробуйте сначала классический рассольник, а потом фантазируйте с ингредиентами.

Необычный салат с груздями и солеными огурцами

Необычный салат с груздями и солеными огурцами

Как гласит поговорка, «удача любит смелых». Несмотря на всю экстравагантность набора ингредиентов в этом салате: грузди, еще и соленые огурцы, еще и с картошкой, его вкус полностью окупает все риски, и тот, кто все-таки осмелится на такой эксперимент точно не пожалеет об этом. Объединяясь в одном блюде, вышеперечисленные ингредиенты выстраиваются в одну симфонию вкуса, устоять перед которой не сможет абсолютно никто.

Сытное рагу со свиным сердцем

Сытное рагу со свиным сердцем

Свиное сердце вкусный и полезный субпродукт. Из него можно приготовить много блюд как на каждый день, так и на праздничный стол. Калорийность его ниже, чем у свиного мяса, а железа оно содержит в несколько раз больше, поэтому блюда из сердца рекомендуют употреблять людям с анемией. Очень хорошо сердце сочетается с различными овощами и с ним можно приготовить вкусное рагу.

Рассольник на бульоне из говядины

Рассольник на бульоне из говядины

Классический рецепт рассольника из говядины и перловки.Рассольник — сытный суп из простых и доступных ингредиентов. Рецепт этого супа входит в традиционную русскую кухню. Суп популярен и любим не только в России, но и в странах СНГ. В рецепте можно заменить соленые огурцы на маринованные, но предпочтительнее использовать соленые. Чтобы бульон получился более наваристым, готовьте его из говядины на кости.

Домашний рассольник с копченой колбасой

Домашний рассольник с копченой колбасой

Рассольник — очень вкусное и сытное первое блюдо. Рассольник имеет приятный, сладко-кислый вкус. Суп, приготовленный о тому рецепту, получается наваристым, густым, поэтому количество используемых ингредиентов можете варьировать по своему усмотрению.По желанию можете добавить в блюдо немного огуречного рассола в процессе приготовления.

Ароматная солянка с сыром на курином бульоне

Ароматная солянка с сыром на курином бульоне

Солянка — это исконно русское блюдо, известное с начала XVI века. Традиционно она готовится на наваристом бульоне из рыбы, мяса или грибов. Как правило, ее основой служат не только отварные ингредиенты, а также копченые мясные или колбасные изделия, соленая или копченая рыба. В советское время ее готовили в промышленных масштабах и консервировали, а встретить ее можно было в любой столовой. Сложно найти человека, который был бы равнодушен к солянке.

...

Сейчас это все материалы по вашему запросу

Попробуйте изменить запрос или посмотрите нашу подборку

Читают сейчас

Скачайте мобильное приложение FOOD.RU: рецепты всегда с вами!

Главная в мобильном приложении