как готовить

как готовить

Почему кофе получается невкусным

Почему кофе получается невкусным / И как это исправить

Для многих начать день с кофе — важный ритуал. Но если любимый напиток не радует вкусом, удовольствие заметно уменьшается. Почему кофе невкусный, когда вы варите его сами? Расскажем, как избежать основных ошибок в выборе и приготовлении бодрящего напитка.

Что приготовить из бульона

Что приготовить из бульона / После варки мяса, рыбы, овощей или грибов

Жидкость, оставшуюся после варки говядины, свинины, курицы, индейки, рыбы, любых овощей или грибов, не стоит выливать в канализацию. Когда варите продукты, они отдают в воду не только вкус и аромат, но и ценные вещества. Рассказываем, что приготовить из бульона, чтобы получить максимум пользы.

Как газировать воду в домашних условиях

Как газировать воду в домашних условиях / И что для этого понадобится

Газированная вода освежает и утоляет жажду, ее можно использовать для приготовления лимонадов и в других рецептах: например, блинчиков или окрошки. Исследования показывают, что такой напиток улучшает пищеварение и снижает уровень холестерина. Food.ru собрал лучшие способы, как сделать газировку самостоятельно.

Как запечь рыбу в соли

Как запечь рыбу в соли / Советы и проверенные рецепты

Этот способ приготовления придумали итальянские рыбаки. Они клали свой улов на подушку из крупной соли и подвешивали котелок над костром. Современный рецепт запекания тоже прост: свежую речную или морскую рыбу щедро покрывают солью со всех сторон, создавая своеобразную шубу, а затем отправляют в духовку. Такой панцирь хорошо проводит тепло, и весь сок остается внутри, при этом блюдо не будет пересоленным. Food.ru собрал интересные рецепты, как запечь сибаса, сома, дорадо или окуня целиком.

Как приготовить фалафель в домашних условиях

Как приготовить фалафель в домашних условиях / И с чем подать

Фалафель — это шарики из измельченных бобов, обжаренные во фритюре. Такая закуска популярна в российских кафе и ресторанах уже несколько лет. Блюдо любят за оригинальный вкус и универсальность: оно подходит для ежедневного, постного, вегетарианского меню. Выяснили, как приготовить фалафель в домашних условиях. И какие изменения в традиционных рецептах помогут сделать его интереснее.

Как рассчитать количество пюре

Как рассчитать количество пюре / «Золотая» формула по оптимальному использованию продуктов

Толченый картофель — универсальный гарнир, который подойдет и к мясу, и к рыбе, и к овощам. Готовить его просто, главное — точно знать, сколько картошки нужно для пюре. Ведь если взять мало, то на всех не хватит, а если сделать слишком много — придется придумывать, как использовать остатки из кастрюли. Как рассчитать оптимальное количество, расскажет Food.ru.

Из чего делают колбасные оболочки

Из чего делают колбасные оболочки / И какие из них лучше

Стоимость, срок хранения, внешний вид и вкус колбасных изделий зависят не только от их разновидности, но и от оболочки, в которую они упакованы. Food.ru расскажет, из чего делают оболочки для колбас, чем они отличаются друг от друга и какие лучше выбирать.

Что такое декаф

Что такое декаф / Как производят кофе без кофеина и какой у него вкус

Декофеинизированный кофе, более известный под названием «декаф», становится популярнее с каждым днем. Пока одни посетители ресторанов и баров смотрят на необычный напиток с опаской, не понимая, используют ли при его приготовлении натуральные зерна кофе, другие стали его фанатами и заказывают теперь только такой вариант. Выяснили, как делают декаф и в чем его особенность.

5 мясных блюд со всего света

5 мясных блюд со всего света / От говядины по-английски до свинины по-китайски

Основу многих национальных кухонь составляют блюда из мяса. Его жарят, варят, тушат, запекают и подают с разными гарнирами и соусами. Собрали пять мясных рецептов со всего света.

Почему не получаются блины

Почему не получаются блины / И как это исправить

Главный символ Масленицы ― румяные и тонкие блины. В классическом рецепте для их приготовления используют муку, соль, сахар, молоко и масло. Вроде все просто: смешать ингредиенты и приготовить, но на деле результат иногда разочаровывает по вкусу и внешнему виду. Мы расскажем, почему блины могут получаться «резиновыми», сухими или толстыми и как это исправить.

Как сделать дома жареное мороженое

Как сделать дома жареное мороженое / Необычный десерт родом из Японии

В 1960-е годы гостям одного из японских ресторанов предложили жареное мороженое во фритюре. Необычный микс горячего и холодного, мягкого и хрустящего вызвал фурор, и рецепт разлетелся по всей Японии. Сегодня этот десерт можно попробовать практически в любой стране мира. Следуя нашей простой инструкции, вы легко приготовите его у себя на кухне.

Как приготовить хашламу

Как приготовить хашламу / Секреты знаменитого кавказского блюда

Хашлама — национальное блюдо народов Закавказья, популярное в Армении, Грузии и других странах Передней Азии. Вкусное сытное рагу готовят из мяса с добавлением овощей, острого перца, зелени и ароматных восточных специй, подают вместе с наваристым бульоном и свежеиспеченными лепешками. Редакция Food.ru собрала самые интересные факты о хашламе: историю блюда и секреты его приготовления.

Что приготовить из свиных шкурок

Что приготовить из свиных шкурок / 5 необычных блюд от рулета до террина

Свиные шкурки популярны в США, Канаде, Великобритании, странах Латинской Америки и Азии. Из этого ингредиента делают закуски, которые подают со свежими и отварными овощами, салатами по-корейски или к пиву. Отзывы о продукте очень разные: от «вкусно, прямо деликатес» до «ничего особенного» и «совсем не понравилось». Если хотите составить собственное мнение, приготовьте дома блюда из свиной шкурки — а мы подскажем пять интересных вариантов.

Как готовить брускетту с креветками

Как готовить брускетту с креветками / 4 рецепта итальянской закуски из доступных продуктов

Брускетта — блюдо средиземноморской кухни, закуска на поджаренных ломтиках хлеба. Для итальянского колорита предпочтительны чиабатта или багет, но подойдет и любой другой хлеб. Его подсушивают в духовке, тостере или на сухой сковороде. Начинка дает простор для фантазии: это может быть мясо, овощи, сыры и морепродукты. Редакция Food.ru рассказывает, как готовить брускетту с креветками.

3 варианта каши «Дружба» в духовке

3 варианта каши «Дружба» в духовке / И почему так она получается вкуснее

На Руси говорили: «В одной тарелке рис и пшено дружат». Из этого присловья и возникло название одной из самых популярных в народе каш — «Дружба». Выбрали три варианта сытного блюда и объяснили, почему готовить его в духовке — удачное решение.

Как приготовить вареную колбасу из курицы

Как приготовить вареную колбасу из курицы / Со свекольным соком, сливками и сыром

Если вы любите вареную колбасу, попробуйте сделать ее самостоятельно в домашних условиях. Так продукт получится в разы полезнее и вкуснее: вы подберете рецепт, состав, количество специй, которые нравятся именно вам. В качестве основного ингредиента можно использовать индейку, свинину, говядину, но для первого раза мы рекомендуем приготовить вареную колбасу из курицы — она наиболее нежная и универсальная.

Как приготовить капусту на гриле

Как приготовить капусту на гриле / Стейки из белокочанной и брокколи, аппетитная брюссельская

Капусту едят в свежем виде, варят, запекают, тушат. Но немногие знают, что она подходит и для гриля. На нем можно не просто ее пожарить, но и даже сделать капустные стейки — очень вкусные и сочные. Food.ru расскажет, как приготовить капусту на гриле и с чем ее можно подать к столу.

Как приготовить уху из головы форели

Как приготовить уху из головы форели / Пошаговая инструкция Food.ru

Наваристая уха не только согреет в холодное время года, но и обеспечит организм полезными веществами. Например, форель богата витаминами А, В, Е, D, омега-3, омега-6 кислотами. Расскажем, как сварить уху из головы форели — блюдо для всей семьи, если вы и ваши близкие любите рыбу.

Как приготовить картофельное молоко

Как приготовить картофельное молоко / И почему его нужно попробовать

Растительное молоко давно перестало быть экзотикой. Его делают из сои, миндаля, овса, риса и кунжута. Не так давно популярность стало набирать картофельное — новая альтернатива коровьему. На полках супермаркетов напитка из корнеплода пока нет. Зато его можно приготовить самостоятельно — рецепт найдете в нашей статье.

В чем секрет идеального овощного бульона

В чем секрет идеального овощного бульона / И в каких блюдах его использовать

Легкий и питательный овощной бульон очень просто приготовить дома. Почти на любой кухне есть ингредиенты, из которых уже через час получится наваристый бульон янтарного оттенка с насыщенным вкусом и непередаваемым ароматом. Как это сделать и в какие рецепты добавить, рассказывает редакция Food.ru.

...

...

Читают сейчас

Скачайте мобильное приложение FOOD.RU: рецепты всегда с вами!

Главная в мобильном приложении