как готовить

как готовить

Что за блюдо бигос

Что за блюдо бигос / Как его традиционно готовят и подают

Бигос, он же в просторечии бигас, бикус или бигус, — тушеное блюдо из капусты с мясом. У него высокая калорийность, яркий вкус и пряный аромат. Считается, что эта еда способна не только быстро и надолго утолить голод, но и помочь от похмелья. Наша редакция выяснила, как приготовить бигос, не упустив важные нюансы, и как его правильно подавать.

Как готовить блюда из дичи

Как готовить блюда из дичи / 5 рецептов европейской, русской и северной кухни

В продуктовых магазинах, как в традиционных, так и в онлайн-формате, сегодня можно найти любые продукты. Кроме привычных сортов мяса в продаже есть и дичь: оленина, лосятина, фазан, дикая утка. Однако немногие решаются выбрать дикое мясо в качестве ингредиента, опасаясь его неправильно приготовить.

Чтобы этого не случилось, команда Food.ru сделала подборку блюд из дичи разной степени сложности. Мы собрали рецепты, подходящие и для горячего на праздничный стол, и для холодных повседневных закусок.

Как варить минтая

Как варить минтая / Готовим полезную рыбу

Минтай — вкусная и полезная рыба, которую можно жарить, тушить, запекать в духовке или варить. Последний способ не только позволит сэкономить время на кухне, но и сохранит максимум витаминов и микроэлементов. Рассказываем, как правильно выбирать и варить минтая, а также делимся проверенными рецептами.

Что такое гречаники и почему их нужно приготовить

Что такое гречаники и почему их нужно приготовить / Польза блюда, вариации и рецепты

Гречаники — традиционное блюдо украинской и белорусской кухонь из овощей, фарша и гречки, которую можно заменить другими крупами или кашей. В разных рецептах их запекают в духовке, жарят на сковороде, как котлеты, тушат или делают на пару. Подают к столу теплыми со сметаной, гарниром или соусом. Рассказываем, какие продукты выбрать в качестве ингредиентов и как приготовить гречаники с фаршем, грибами и другими компонентами.

Как приготовить изюм в домашних условиях

Как приготовить изюм в домашних условиях / И в какие блюда его стоит добавить

Изюм — полезный и популярный продукт, он часто используется в кулинарии для приготовления кондитерских изделий, выпечки и как готовый перекус. В Древней Греции высушенный виноград имел большую ценность, считался лекарством от многих болезней и был валютой, поэтому позволить его себе могли только зажиточные граждане. Сейчас сухофрукт можно купить практически в любом магазине и даже приготовить самостоятельно. Food.ru рассказывает о способах высушивания плодов в домашних условиях.

Что такое сугудай

Что такое сугудай / И почему его называют то сагудай, то загудай

Блюда из сырой рыбы в России становятся все популярнее: карпаччо, севиче или тартары — не говоря уже о суши, сашими и корейском хе. Но большинство людей все-таки воспринимает их как экзотику. Хотя похожее блюдо можно найти и в традиционной русской кухне. На севере страны готовят сугудай — закуску из свежей местной рыбы.

Как добиться идеальной хрустящей корочки

Как добиться идеальной хрустящей корочки / На хлебе, курице, картофеле и десертах

Корочка на жареном картофеле или запеченной куриной ножке выглядит аппетитно. Свежая, горячая и обязательно хрустящая — такой ее показывают в кулинарных шоу и такую пытаются повторить на домашней кухне. Разбираемся, как получить хрустящую корочку при приготовлении картофеля, птицы, рыбы, хлеба и даже десерта.

12 рецептов идеальной шарлотки

12 рецептов идеальной шарлотки / Новый взгляд на яблочный пирог

По классике шарлотка готовится из самых простых ингредиентов: муки, сахара, растительного масла, яиц и яблок. Однако у этой популярной выпечки есть немало вариаций — выбрали для вас самые интересные.

6 лайфхаков, чтобы от лука не слезились глаза

6 лайфхаков, чтобы от лука не слезились глаза / Работают ли лед, очки, вода и другие способы

Собрали самые известные лайфхаки, как не плакать, нарезая луковицу, а главное — проверили, действительно ли им можно доверять.

Как приготовить салат из брокколи или цветной капусты

Как приготовить салат из брокколи или цветной капусты / Разбираемся с Food.ru

Капуста хороша везде: и в крем-супах, и в качестве гарнира к мясу. А еще из нее получаются отличные салаты — от простых овощных до сложных с курицей или рыбой. Food.ru расскажет, как приготовить салат из свежей цветной капусты и брокколи, и поделится проверенными кулинарными лайфхаками.

Как готовить без масла, чтобы еда оставалась вкусной

Как готовить без масла, чтобы еда оставалась вкусной / Важные советы от Food.ru

На масле жарят омлет, картошку, мясо, блины. Однако многие блюда можно приготовить более диетическими способами. Как это сделать? Собрали для вас самые простые и проверенные варианты.

Как приготовить мамалыгу

Как приготовить мамалыгу / Традиционные и неочевидные рецепты

Мамалыга — не просто кукурузная каша, а настоящий символ молдавской, румынской и абхазской кухни. Она была главной пищей крестьян, но со временем стала популярна и среди богатых слоев населения за счет своего запоминающегося вкуса. В этой статье расскажем, как приготовить мамалыгу тремя разными способами, поделимся тонкостями рецептов и интересными фактами.

Из какой рыбы делают шпроты

Из какой рыбы делают шпроты / Как их готовят и в чем их польза и вред

Несколько десятилетий назад шпроты считались деликатесом, праздничной едой. Популярность этих консервов сохранилась и в наши дни. С ними готовят бутерброды, брускетты, салаты, рулеты, фаршированные яйца и другие закуски. Разберемся, из какой рыбы и как делают шпроты, чем они полезны и вредны.

Как разделать горбушу

Как разделать горбушу / На филе, стейки, для засолки и запекания

Горбуша — популярная и полезная красная рыба, получившая свое название из-за характерного горба, образующегося на спине у самцов во время миграции к нерестилищу. Рассказываем, как правильно выбрать, разделать и приготовить горбушу.

Что такое скоблянка

Что такое скоблянка / И как готовить старинное блюдо русской кухни

На Руси скоблянку часто подавали к обеду в качестве основного угощения. Сегодня мало кто знает, что это такое. Выяснили, почему блюдо так называется и как его приготовить.

Как приготовить десерт к чаю на скорую руку

Как приготовить десерт к чаю на скорую руку / Лучшие рецепты пышек на кефире

Пухлые и воздушные, пористые и нежные. Быстрые в приготовлении и вкусные даже остывшие. Все это о пышках на кефире. Рецептов множество, но мы собрали самые удачные, несложные, которые займут минимум вашего времени при готовке.

Как приготовить картошку с салом

Как приготовить картошку с салом / Жареную, запеченную в духовке или на мангале

Картошка с салом — простое, сытное и очень вкусное блюдо, которое можно готовить разными способами. Например, жарить на сковороде, запекать в духовом шкафу или в горячих углях. Food.ru подготовил подробную инструкцию по каждому методу приготовления.

Почему на Крещение кутья называется «голодной»

Почему на Крещение кутья называется «голодной» / И как правильно ее приготовить

Из риса, пшеницы, перловки, с сухофруктами, маком, орехами, медом и сахаром — все это классическая кутья. Традиционное блюдо на Крещение должно быть постным, так как едят его в сочельник — накануне праздника. Рассказываем, что это такое и как приготовить.

15 вариантов крема для «Красного бархата»

15 вариантов крема для «Красного бархата» / С рикоттой, сгущенкой и кокосовой стружкой

«Красный бархат» — легендарный торт, который готовили еще в XIX веке. Обычно воздушные красные бисквиты пропитывают кремом из творожного сыра и сливочного масла. Но вариантов может быть сколько угодно — в нашей подборке их ровно 15. Выбирайте любой!

Как приготовить орехи в меду

Как приготовить орехи в меду / Простая инструкция от Food.ru

Празднование Нового года по старому календарю отличалось не только датой, но и блюдами, которые подавали к столу. В меню обязательно были вареники, кутья, а также сытный десерт — орехи в меду. Как приготовить их в домашних условиях, чтобы соблюсти традиции праздника — в нашем материале.

...

...

Читают сейчас

Скачайте мобильное приложение FOOD.RU: рецепты всегда с вами!

Главная в мобильном приложении