как готовить

как готовить

Краткий курс бариста для начинающих

Краткий курс бариста для начинающих / Учимся разбираться в кофейных напитках

Если в кофейнях вы чаще всего заказываете капучино, потому что остальные напитки непонятны и вызывают сомнение, самое время подтянуть теорию и решиться на эксперименты. Команда Food.ru подготовила ликбез, с которым вы запросто отличите эспрессо от американо, будете знать разные способы заваривания кофе и наверняка решитесь разнообразить свой выбор — будь то заказ в кафе или самостоятельное приготовление на домашней кухне.

Как приготовить чечевичный суп-пюре

Как приготовить чечевичный суп-пюре / 6 рецептов с тыквой, картофелем или рыбой

Существует пять основных видов чечевицы, но суп-пюре чаще всего готовят из красной или зеленой. Это сытное первое блюдо отлично подойдет постящимся и вегетарианцам. Для более насыщенного вкуса кладут травы, овощи и специи, а для текстуры добавляют сливки или растительное масло. Редакция Food.ru делится рецептами чечевичного супа-пюре.

Как нейтрализовать вязкость хурмы

Как нейтрализовать вязкость хурмы / Простые способы от Food.ru

Хурма содержит витамины A и C, калий, кальций, железо и другие полезные вещества, но обладает одним минусом: она часто вяжет во рту. По этой причине многие могут отказываться от употребления фрукта — но избавиться от вязкости довольно просто. Рассказываем, как это сделать.

Кодлер

Кодлер / Технология дня

Яйца входят в состав многих блюд, например, соусов, кремов, запеканок, супов. Часто продукт становится полноценным завтраком. Рассказываем об одном из вариантов приготовления яиц — в кодлере.

Как сделать шоколадные сферы дома

Как сделать шоколадные сферы дома / Раскрываем секреты волшебства

Если когда-то было модно украшать кондитерские изделия пышными цветами или завитками, то сегодня декор стал более минималистичным: ягоды и листья, шоколадные подтеки, а также простые объемные фигуры — например, эффектные шары. Food.ru расскажет, как сделать сферы из шоколада в домашних условиях, и поделится идеями их использования.

Как замариновать куриные бедра

Как замариновать куриные бедра / Для запекания в духовке и жарки на гриле

Готовить куриные бедрышки довольно просто, а пересушить их практически невозможно. Особенно, если выбрать для запекания в духовке или жарки на гриле правильный маринад. Как, в чем и сколько мариновать бедра, чтобы они получились вкусными, сочными и ароматными, расскажет Food.ru.

Как сделать приправу для засолки сала

Как сделать приправу для засолки сала / В поисках идеального вкуса

Иногда хочется отрезать ломтик свежего черного хлеба, смазать его горчицей и положить сверху кусочек холодного соленого сала. Если вы любите такие бутерброды, лучше запастись домашним продуктом, а для его приготовления понадобятся грудинка и специи. Food.ru рассказывает, какие приправы лучше подойдут.

Как варить киноа, чтобы сохранить вкус и пользу

Как варить киноа, чтобы сохранить вкус и пользу / Правила, советы и 4 способа приготовления

Приверженцы ПП и нутрициологи называют эту крупу суперфудом. Она стала популярной в первую очередь из-за высокого содержания белка, сравнимого с продуктами животного происхождения, и из-за отсутствия глютена. Помимо того что киноа полезно, оно отличается оригинальным вкусом. Благодаря этому крупа универсальна в использовании — подходит и для гарниров, и для десертов, и для легких салатов. Однако важно правильно обрабатывать и варить зерна, чтобы блюда получались вкусными и полезными.

Как приготовить строганину из мяса

Как приготовить строганину из мяса / Секреты северного деликатеса

По традиционному рецепту строганину готовят из рыбы, но в современной кухне ее также делают из мяса. Особенность деликатеса в том, что мясо и рыба замораживаются сырыми без предварительной термической обработки. Получается не только вкусное, но и полезное блюдо, сохраняющее все витамины. И хотя рецепт строганины довольно простой, при готовке требуется учесть некоторые тонкости. В статье расскажем о них подробнее и поделимся способом приготовления в домашних условиях.

Основные техники работы с тестом

Основные техники работы с тестом / Замешивание, разделка, раскатка, формовка

Для одних работа с тестом — успокаивающая медитация, а для других — проверка на прочность. Разница между этими людьми не только в личном отношении, но и в знаниях, которыми они обладают. Ведь если уметь правильно замешивать, раскатывать и формовать массу из муки и воды, работать с ней действительно становится приятно. Food.ru расскажет об особенностях основных этапов и поделится секретами замешивания, раскатки, формовки.

Как правильно лепить буузы

Как правильно лепить буузы / Инструкция по приготовлению бурятских мантов

Буузы, бузы или позы (по-русски) — так называются бурятские манты. Считается, что блюдо произошло от китайских пирожков, которые готовятся на пару — баоцзы. Но имеет свои особенности. Например, во время лепки традиционных бууз нужно обязательно оставлять отверстие сверху и закладывать ровно 33 складки — почему столько и как это сделать правильно, расскажет Food.ru.

Как приготовить кулебяку с рыбой

Как приготовить кулебяку с рыбой / Обязательное блюдо русского стола на Рождество

На Новый год нужно готовить оливье, на Пасху — печь куличи, а к Рождеству следует сделать вкусную кулебяку с рыбой. В старину это было обязательным праздничным блюдом, которое готовили все независимо от материального положения. От обычного рыбного пирога кулебяка отличается не только названием, но и формой, богатством начинки, оригинальностью украшения. Food.ru расскажет, как приготовить такое праздничное угощение своими руками.

Что приготовить из каштанов на Рождество

Что приготовить из каштанов на Рождество / Рагу, плов и даже каштановый смузи

Жареные каштаны — традиционная рождественская закуска во Франции. Их жарят прямо на улицах, а запах разносится по всей округе и не дает пройти мимо. За каштанами не обязательно лететь в Париж. Редакция Food.ru делится рецептами, по которым вы сможете приготовить их в домашних условиях.

Как приготовить овсяные блины на Святки

Как приготовить овсяные блины на Святки / Традиционные рецепты и секретный ингредиент

По старинной русской традиции в сочельник и на Рождество хозяйки пекут овсяные блины. Скоромные — с молоком и яйцами, с разными начинками. Рассказываем историю блюда, делимся простыми рецептами.

Что такое сочиво и как его приготовить

Что такое сочиво и как его приготовить / История названия, традиции и классический рецепт

На рождественский стол по традиции принято ставить 12 блюд ― они символизируют число апостолов Христа и говорят о количестве месяцев в году. В самом центре располагают сочиво: в вечер накануне Рождества оно главное, ведь именно от его названия и произошло слово сочельник. В чем отличие блюда от кутьи и колива, а также как правильно и вкусно приготовить его в Рождественский сочельник ― в нашем материале.

Как приготовить шашлык зимой

Как приготовить шашлык зимой / Секреты и лайфхаки

Сочный и ароматный шашлык хорош в любую погоду: жарким майским днем и морозным зимним вечером. Пусть в последнем случае для его приготовления придется приложить больше усилий. Как пожарить шашлык зимой и какие рецепты приготовления мяса подойдут для холодного времени года — в нашем материале.

Как приготовить винегрет

Как приготовить винегрет / Традиционное блюдо к рождественскому столу

Простой и вкусный салат из отварных или запеченных овощей раньше обязательно готовили к Рождеству. И сегодня многие не представляют себе застолья без этого блюда, причем именно его традиционной версии. Как приготовить классический винегрет в домашних условиях и подать его к праздничному столу — в нашем материале.

Как приготовить суп из лосося на Рождество

Как приготовить суп из лосося на Рождество / Вкусная уха к праздничному столу

Православное Рождество, в отличие от католического, празднуется уже после Нового года и длинных сытных выходных. Накрывая в этот день на стол, многие отдают предпочтение более легким блюдам. Один из вариантов — рыбный суп из лосося: очень вкусный и ароматный. Его можно подать и в сочельник, пока продолжается пост, и в сам праздник. Food.ru расскажет, как приготовить суп из лосося и с чем его можно подать.

Как приготовить настоящую паэлью

Как приготовить настоящую паэлью / С шафраном и правильным рисом

Когда-то паэлью готовили только фермеры и крестьяне, а сегодня это модное блюдо подают в ресторанах к бокалу вина. Если знать все тонкости и нюансы, классическую испанскую паэлью можно приготовить дома. Рассказываем, как это сделать.

Как приготовить зайца или кролика в сметане на Рождество

Как приготовить зайца или кролика в сметане на Рождество / Тонкости традиционного блюда

Хотите приготовить что-то оригинальное на Новый год и Рождество? Тогда заяц или тушеный кролик в сметане — подходящий вариант! Расскажем, как правильно выбирать, мариновать и готовить мясо, чтобы получить нежнейшее блюдо для всей семьи и гостей.

...

...

Читают сейчас

Скачайте мобильное приложение FOOD.RU: рецепты всегда с вами!

Главная в мобильном приложении