Материалы по тегу: Русская кухня

Материалы по тегу: Русская кухня

Тип материала

Морковный пасхальный кекс

Морковный пасхальный кекс

Хоть кекс и называется пасхальным, испечь его можно когда угодно: он хорош круглый год. Тем более, что в нем нет специфических ингредиентов, характерных для определенного времени года. Тесто сдобрено приятно-терпкими специями, а в качестве добавок мы положили морковь, ананас, изюм и орехи.

Салат с молодым картофелем

Салат с молодым картофелем

Пикантную кислинку салату с нежным молодым картофелем добавят каперсы. А красный лук дополнит блюдо легкой сладостью. Для полноты вкусов здесь нужны сочные сладкие помидоры черри. Контраст вкусов и сочетание текстур сделает этот салат не только сбалансированным, но и оригинальным. Готовится он быстро и может стать доступной закуской к летнему обеду.

Слоеные рулетики с творогом

1 час 15 минут

Слоеные рулетики с творогом

Творожные рулетики по вкусу напоминают сырники, особенно если раскатать тесто очень тонко. Но не увлекайтесь, чтобы основа не порвалась, а начинка не убежала. Чтобы сэкономить время, выбирайте уже готовое слоеное тесто. Лучше всего, если оно будет бездрожжевым. Доработайте начинку в зависимости от своих предпочтений. Ее основой станет творог, в который можно положить изюм, курагу, кусочки фиников или цукаты.

Картошка с грибами в духовке со сметанным соусом

Картошка с грибами в духовке со сметанным соусом

Картофель с грибами всегда получается вкусным и сытным. Особенно если взять молодые клубни. Выбирайте небольшие плоды, чтобы запечь их целиком. Если таких не нашлось, разделите картофелины пополам. Кожицу у молодых овощей можно оставить: во время запекания она слегка подрумянится. Блюдо получится еще вкусней, если добавить к нему сметанный соус.

Сэндвичи с копченой курицей

Сэндвичи с копченой курицей

Подсушите хлеб на сковороде, чтобы он покрылся аппетитной хрустящей корочкой. Такие ломтики — отличная основа для сэндвичей. Для начинки можно взять копченую курицу, сваренные вкрутую яйца и плавленый сыр. А чтобы масса хорошо держала форму, добавьте немного майонеза. Такие сэндвичи хорошо подходят как для ланча или полдника, так и для перекуса в дороге или на работе.

Гречка по-флотски

Гречка по-флотски

Что будет, если взять за основу макароны по-флотски и немного пофантазировать? Получится новое интересное блюдо. Замените макароны на гречку, а вместо тушенки возьмите мякоть говядины. И вот перед вами сбалансированный обед или ужин. Крупу нужно предварительно отварить, а мясо достаточно измельчить и обжарить вместе с луком. После смешайте все вместе и прогрейте на небольшом огне.

Картофельный салат со скумбрией

Картофельный салат со скумбрией

Если вы любите отварной картофель со скумбрией, этот салат придется вам по душе. Смешайте два главных ингредиента и дополните маринованным красным луком. Он добавит блюду легкую пикантность, которая хорошо подходит к копченой рыбе. Капля горчичного масла сделает закуску еще интереснее.

Домашние сухарики с чесноком

Домашние сухарики с чесноком

Эти сухарики отлично сочетаются с чесночным соусом. Их также можно подать к бульону или супу вместо хлеба. И даже использовать для украшения первого блюда. Однако в таком случае лучше сделать заготовки не в форме брусочков, а кубиков. Чтобы подготовка заняла меньше времени, а сухарики получились ровными и красивыми, выбирайте уже нарезанный хлеб.

Мясные котлеты с солеными огурцами

Мясные котлеты с солеными огурцами

Для приготовления котлет с солеными огурцами подойдет любой фарш: куриный, свиной или говяжий, а также их комбинация. Но с курицей они получатся более нежными и диетическими. Измельчите соленые огурцы с помощью блендера и смешайте с остальными ингредиентами. В огурцах уже есть различные специи, поэтому фарш можно не солить и не перчить. Кроме того, их кислинка улучшит вкус блюда и сделает его оригинальным. Обжарьте котлеты или запеките и подайте с любым гарниром.

Пожарские котлеты в домашних сухариках

1 час 5 минут

Пожарские котлеты в домашних сухариках

Даже если в доме есть лишь куриное филе и батон, можно приготовить очень вкусное и сытное блюдо. Приготовьте из мяса фарш, сформируйте котлеты и обваляйте их в домашних сухарях. Обжарьте заготовки на раскаленном масле, а после доведите до готовности в духовке. Подайте пожарские котлеты горячими. Остыв, они уже не будут такими вкусными.

Гороховый суп с копченостями

1 час 10 минут

Гороховый суп с копченостями

Гороховый суп с копченостями получается сытным и ароматным. Чтобы бобы стали мягче, отварите их в три этапа. Сначала доведите до кипения, проварите 3 минуты и слейте воду. Повторите шаг еще раз и только потом приступайте к приготовлению супа. Копченая грудинка придаст блюду насыщенный вкус. Измельчите ее и отварите вместе с горохом в течение 30–40 минут. Понадобится также зажарка из овощей, картофель и специи по вкусу. Подайте блюдо горячим, дополнив каждую порцию ломтиком хлеба или посыпав сухариками.

Пельмени с овощами на сковороде

Пельмени с овощами на сковороде

Если вы часто готовите замороженные пельмени, то попробуйте воспользоваться этим рецептом. Он разнообразит любимое блюдо и добавит ему не только вкуса и сытности, но и пользы. Нарежьте овощи, обжарьте в сковороде, выложите пельмени и залейте водой. Минут через 15–20 сытный и вкусный ужин будет готов.

Картофель с фаршем

Картофель с фаршем

По этому рецепту нужно долго тушить картофель и фарш на медленном огне. Поэтому картошка получается мягкой, впитывает в себя ароматы и вкусы остальных ингредиентов. Начните приготовление с обжаривания фарша с овощами. Предлагаем взять классические лук, морковь и чеснок. Чтобы сделать блюдо более насыщенным, добавьте болгарский перец, кабачок, баклажан и другие овощи. Когда фарш с овощами хорошо обжарятся, положите картошку, разнообразные специи, влейте воду и потушите до готовности.

Легкий суп из трески

Легкий суп из трески

Этот суп легкий не только в плане калорийности, но и в плане приготовления. Достаточно просто положить в кастрюлю овощи, отварить их все вместе до готовности, а затем добавить рыбу на 3 минуты. Треска сварится очень быстро, и вкусный диетический суп можно будет подать на стол.

Рулетики из салата с сырной начинкой

Рулетики из салата с сырной начинкой

В качестве основы для закусочных рулетиков часто выступает тонкий лаваш или ломтики ветчины. Однако можно сделать и более диетический вариант этого блюда, завернув начинку в листья салата. Начинка при этом может быть любая. Салат будет хорошо ее удерживать. Выбирайте для этого плотные листья без повреждений и темных пятен.

Курица в сырном соусе

Курица в сырном соусе

Это блюдо отлично подходит для семейного ужина. Оно достаточно простое и не займет много времени. Возьмите куриные ножки, бедра, филе или крылья. Для начала обжарьте их в сливочном масле до золотистой корочки, чтобы придать аппетитный вид. Потом растопите плавленый сыр в сливках, нагревая смесь, но не доводя до кипения. Соус получится насыщенным и вкусным, он будет обволакивать мясо и сделает его очень нежным. Добавьте специи для аромата и потушите курицу в соусе до готовности.

Шпинатный бисквит

1 час 10 минут

Шпинатный бисквит

Бисквит из шпината идеально подойдет для оригинальных тортов и пирожных с красивым срезом. Также он поможет, если нужно приготовить «мох». Зеленый, пористый, воздушный бисквит не отдает характерным вкусом зелени, но получается очень красивым. Выпечка будет готова буквально за полчаса.

Творожный пирог со шпинатом

1 час 10 минут

Творожный пирог со шпинатом

Чтобы этот пирог получился максимально полезным, мы заменили пшеничную муку на кукурузную. Сделали тесто с добавлением творога, а для начинки смешали творог со шпинатом. Получилось не только полезно и вкусно, но и красиво. Такой пирог хорошо подойдет для ланча или полдника. Он отлично насыщает, но не перегружает желудок.

Суп «Студенческий»

Суп «Студенческий»

Студенческий суп готовится, по сути, из всего, что найдется в холодильнике. В качестве мясной основы могут быть сосиски или колбаса. В роли наполнения — любые овощи. Дополнить блюдо для сытности можно плавленым сыром или даже кетчупом.

Запеченная скумбрия с овощами

Запеченная скумбрия с овощами

Чем не вариант бесхлопотного ужина в будний день? Потребуется всего 15 минут, чтобы слегка обжарить рыбу и овощи. До готовности ингредиенты дойдут в духовке. О гарнире можно не беспокоиться, ведь скумбрия запекается не одна, а в компании моркови, лука и болгарского перца. Но при желании дополните блюдо отварным картофелем.

...

...

Читают сейчас

Скачайте мобильное приложение FOOD.RU: рецепты всегда с вами!

Главная в мобильном приложении