Наше приложение

Мы в социальных сетях

©2025, Food.ru Любое использование контента без письменного разрешения Food.ru запрещено. Возрастное ограничение 16+

Рецепты с картофелем и квашеной капустой

Рецепты с картофелем и квашеной капустой

Еще

рецепты с семенами чиа

Популярное

Кислые щи с копченостями

1 час 10 минут

Кислые щи с копченостями

Для этого супа не нужно варить бульон. Вкус и аромат блюду придаст копченая грудинка и колбаски. Кислыми щи называют из-за квашеной капусты. При желании во время обжарки добавьте к ней немного сливочного масла, чтобы сгладить кислинку. Дополните основу зажаркой из моркови и лука, а для сытности добавьте свежую капусту и картофель.

Окрошка на кефире с колбасой и квашеной капустой

Окрошка на кефире с колбасой и квашеной капустой

В состав традиционной окрошки на кефире входит картофель, яйца, огурец и вареная колбаса. Для пикантности и кислинки добавьте к привычному набору квашеную капусту. Лучше сначала хорошо промыть ее от рассола и только потом смешать с остальными нарезанными ингредиентами. Из зелени к классической окрошке идеально подойдут зеленый лук и укроп. Правильно приготовленная окрошка освежит, не оставит чувства тяжести, утолит одновременно и голод, и жажду.

Борщ с квашеной капустой и тушенкой

Борщ с квашеной капустой и тушенкой

На приготовление традиционного борща с говядиной уходит в среднем от 1,5 до 2 часов. Нужно сварить бульон, отделить мясо от костей, довести до готовности овощи. Но если взять тушенку и квашеную капусту, время сократится больше чем в два раза, при этом суп получится таким же наваристым, сытным и аппетитным. Чтобы свекла быстрее стала мягкой, потушите ее на сковороде вместе с зажаркой из моркови и лука, а потом положите в бульон. Добавьте сахар, который сбалансирует кислинку капусты и томатной пасты.

Картофельные колобки

Картофельные колобки

Картофельные колобки подают как закуску с различными соусами, такими как сметанный и чесночный, или как основное блюдо с любым гарниром. Приготовление начинается с отваривания картофеля, чтобы сделать из него мягкое эластичное тесто. Внутри картофельных колобков скрывается ароматная начинка из жареного с луком бекона. Она делает блюдо невероятно сытным. После формирования колобки отваривают до готовности, а затем обжаривают для получения румяной корочки.

Щи с рыбными консервами

Щи с рыбными консервами

Щи с консервами хороши, когда времени на приготовление обеда мало. Для такого супа не нужно долго делать бульон, а нарезанные овощи сварятся быстро. Останется добавить к ним консервы и проварить 5-7 минут. Рыбные консервы выбирайте любые: это может быть сайра, горбуша, сардины или скумбрия. Капусту для таких щей лучше всего взять квашеную. Она отлично дополнит суп своей кислинкой.

Винегрет с необычной заправкой

1 час 15 минут

Винегрет с необычной заправкой

Яркий и оригинальный винегрет с необычной заправкой сочетает в себе традиционные ингредиенты классического салата и интересную пикантную заправку. Она состоит из растительного масла, лимонного сока, горчицы, сахара и соли. Такая заправка добавляет блюду остроту и легкую сладость, что делает винегрет более интересным и насыщенным. Основу составляют отварные картофель и свекла, а также соленые огурцы и квашеная капуста.

Салат «Старорусский» с квашеной капустой

Салат «Старорусский» с квашеной капустой

В составе этого салата традиционные для русского стола продукты: картофель и морковь дополнены квашеной капустой, солеными огурцами и консервированным горошком. Добавьте немного пикантности, пропустив через пресс пару зубчиков чеснока и приправьте салат сметаной. Приготовление займет немного времени, особенно если отварить корнеплоды заранее.

Лежень с картошкой и квашеной капустой

Лежень с картошкой и квашеной капустой

Пряная квашеная капуста и мягкое картофельное пюре с яйцами отлично сочетаются в старинном славянском блюде лежень. Его можно приготовить как большую запеканку в духовке или как порционные зразы, обжаренные на сковороде. Запеканка готовится проще, так как за ней не нужно приглядывать или переворачивать. Сложно только сформировать большой рулет, но в этом поможет пергаментная бумага.

Суп «Капустняк» со свиными ребрами

2 часа 20 минут

Суп «Капустняк» со свиными ребрами

Густой капустный суп, сваренный на мясном бульоне с овощами, обжаренными на свином сале, даст чувство сытости надолго. К тому же это именно то блюдо, которое на второй и третий день становится только вкуснее. Если, конечно, что-то останется после первого дня. Бульон можно приготовить на свиных ребрах или рульке, очень хорошо сюда подойдет любое копченое мясо. Аромат дыма сделает вкус капустняка только лучше. Чтобы получить более мягкую версию супа, вместо квашеной капусты можно взять свежую.

Салат «Минский»

Салат «Минский»

Рецепт салата «Минский» в свое время удостоился публикации в книге «Кухня народов СССР». Он состоит из простых и доступных ингредиентов, которые в те времена можно было вырастить или раздобыть самостоятельно. В наши дни лесные грибы можно заменить шампиньонами, вместо репчатого взять лук-порей, заправить салат оливковым, а не подсолнечным маслом. И в классическом, и в новом виде салат будет вкусным и отлично подойдет к крепкому алкоголю.

Борщ в духовке

2 часа 20 минут

Борщ в духовке

Готовить борщ в духовке удобнее тем, что все продукты для него закладываются одновременно, нужно только заранее запечь свеклу и обжарить лук с морковью. Затем про борщ можно будет забыть на целый час. За это время куриное мясо проварится и наполнится кислинкой квашеной капусты, сладостью моркови и карамельной ноткой жареного лука. А бульон получится крепким, плотным, с выразительным свекольным вкусом.

Солянка с капустой и колбасой

Солянка с капустой и колбасой

Эта солянка готовится намного быстрее классической, так как не нужно варить мясной бульон. Все ингредиенты блюда отлично дополняют друг друга, придавая супу богатый вкус и аромат. Подайте солянку горячей, заправив ее свежей сметаной и посыпав измельченной зеленью.

Мясная солянка с капустой

2 часа 40 минут

Мясная солянка с капустой

Этот рецепт первого блюда подойдет для любителей квашеной капусты. Именно этот ингредиент вместе с солеными огурцами придает супу приятный кисловато-солоноватый вкус. Желательно, чтобы капуста была натуральная, квашенная в собственном соку, без уксуса и сахара. И добавить ее нужно в конце приготовления. Так капуста не потеряет свой оригинальный вкус.

Азу с картошкой

1 час 20 минут

Азу с картошкой

Как правило, в татарском азу мясо тушат с соленым огурцом и приправами, а картофель жарят и добавляют в самом конце как гарнир. Но можно и сам картофель приготовить в густом мясном соусе, чтобы он хорошо пропарился и пропитался вкусом овощей и пряностей. Получится что-то среднее между азу и рагу. Для такого блюда можно взять не только традиционную баранину, но и говядину.

Вареники с капустой и картошкой

1 час 45 минут

Вареники с капустой и картошкой

Одинаково хорошо вареники получаются как с картошкой, так и с капустой. Именно поэтому мы приготовили сразу две начинки. Такие вареники можно подавать как вместе, так и по отдельности, чередуя одну начинку с другой. Вместо обычной капусты мы решили взять квашеную. Она придала вареникам приятную кислинку. Чтобы картофель получился более сочным, добавьте к нему лук. Его можно обжарить или оставить в сыром виде.

Запеканка из картофеля с мясом и квашеной капустой

1 час 25 минут

Запеканка из картофеля с мясом и квашеной капустой

Вместо того, чтобы просто смешать ингредиенты между собой, попробуйте выложить их слоями и запечь в духовке. У вас получится вкусная картофельная запеканка с квашеной капустой и мясом.

Для приготовления мы взяли свиной фарш. С ним блюдо получится более сытным. По желанию запеканку можно сделать из любого другого фарша.

Борщ из квашеной и свежей капусты со свеклой

Борщ из квашеной и свежей капусты со свеклой

Красный борщ с квашеной капустой невероятно вкусный, густой и ароматный, домашний борщ на вкусном бульоне из свинины . С наступлением сезона квашеной капусты непременно приготовьте вкусный и сытный красный борщ на свином бульоне. По данному рецепту красный борщ получается ярким благодаря свекле, с приятной кислинкой капусты и чудесным ароматом зелени. Этим первым блюдом можете сытно накормить всю вашу семью. Готовьте с любовью и приятного вам аппетита!

Необычный салат с филе индейки и копченой скумбрией

Необычный салат с филе индейки и копченой скумбрией

Если обыкновенные салаты из овощей уже приелись, попробуйте приготовить салат с копченой скумбрией и индейкой. Блюдо получается сытным и сочетает в себе сладкий, копченый и соленый вкусы. Варьируйте ингредиенты по своему желанию. Такой салат может заменить целый прием пищи. Значительное содержание белка в рыбе, мясе и фасоли насытит на долгое время. Полезная заправка из льняного масла положительное влияет на организм и придает интересный вкус блюду.

Ароматный борщ из кролика с квашеной капустой

Ароматный борщ из кролика с квашеной капустой

В славянской кухне любят наваристый и калорийный борщ на основе свинины. Однако его можно приготовить, не утяжеляя жирами, например, с нежным и диетическим мясом кролика. В данном рецепте также используется квашеная капуста, что является еще одним преимуществом. Ферментированные продукты содержат много витаминов А, В и С, они регулируют работу нашего ЖКТ и усиливают иммунитет.

Борщ с квашеной капустой и курицей

1 час 5 минут

Борщ с квашеной капустой и курицей

У каждой хозяйки свои секреты приготовления борща. И в каждом случае этот суп получится со своим уникальным вкусом. Попробуйте добавить в блюдо немного кислинки. Для этого включите в состав квашеную капусту и томатную пасту. А чтобы не перебить тонкий кисловатый вкус, сварите бульон на диетическом мясе куриной грудки. Вкуснее всего борщ получится, если дать ему настояться пару суток в холодильнике.

Овощное рагу с куриными голенями

Овощное рагу с куриными голенями

Мясистые и относительно бюджетные куриные ножки получаются очень нежными, если приготовить их с овощами. Мягкая, рассыпчатая картошка и сочное куриное мясо на косточке — идеальное сочетание. Одна из главных составляющих этого рецепта — пряный и в меру острый горчичный соус, благодаря которому рагу приобретает оригинальный вкус. Приправы для блюда можно использовать любые.

Тыква, фаршированная филе индейки и свининой

1 час 15 минут

Тыква, фаршированная филе индейки и свининой

Тыква, фаршированная филе индейки и свининой — оригинальное и несложное в приготовлении блюдо. Это отличная альтернатива жаркому в глиняных горшочках в духовке. Блюдо выглядит настолько эффектно, что может украсить праздничный стол. Мясо и овощи, приготовленные по этому рецепту, получаются мягкими и ароматными. Для блюда желательно выбрать тыкву несладких сортов.

Нежный шукрут с лососем

Нежный шукрут с лососем

Нежный шукрут с лососем это очень популярное блюдо в Европе. Блюдо очень изысканное и вкусное. Такое блюдо очень распространенно во многих ресторанах и его не составит труда приготовить в домашних условиях, так как рецепт очень подробно описан в рецепте.

Овощное рагу с квашеной капустой

Овощное рагу с квашеной капустой

Рагу с квашеной капустой и сухофруктами — блюдо, которое покоряет оригинальным сочетанием вкусов. При этом оно приносит организму много пользы. Квашеная капуста — суперфуд, который содержит пробиотики, оказывающие положительное влияние на работу кишечника. Витамины и минералы, входящие в состав капусты, повышают иммунитет, укрепляют нервы и кости. Считается, что употребление квашеной капусты помогает улучшить настроение и избавиться от депрессии.

Простые щи из квашеной капусты

Простые щи из квашеной капусты

Щи из квашеной капусты получаются вкусными, наваристыми, ароматными, в меру жирными и очень сытными. Мясной бульон желательно варить на мозговой косточке не менее двух часов. Но если нет времени, можно использовать свиную или говяжью тушенку. Главной особенностью этого блюда, конечно, выступает квашеная капуста, которая дает ту самую кислинку, любимую всеми русскими людьми. С давних времен на Руси щи из квашеной капусты поздней осенью и зимой были одним из самых распространенных супов.

Борщ с курицей и сметаной

1 час 50 минут

Борщ с курицей и сметаной

Борщ — знаменитое блюдо, его готовят везде, используя разные рецепты: на кефире, со свежими огурцами, на закваске из ржаной муки и другие. Рецепт борща постоянно меняется. Самые первые борщи готовили без картофеля, для придания кислинки использовали сыворотку, ягоды или зеленые яблоки. Самый сложный рецепт — киевский борщ с тремя видами мяса: говядиной, бараниной и свининой. Этот рецепт упрощен и в нем используется всего один вид мяса — курица.

Постный винегрет

Постный винегрет

Винегрет — вкусный, яркий и полезный салат. Его можно приготовить в любое время года. А также он прекрасно вписывается в постное меню. Из простого сочетания ингредиентов получается настоящий кулинарный шедевр. Каждый из овощей, входящих в состав салата, имеет свой комплекс витаминов и микроэлементов, очень важных для организма человека.

Постный борщ с квашеной капустой

Постный борщ с квашеной капустой

Ароматный и вкусный борщ можно приготовить не только на мясном бульоне. Постный борщ варится на основе овощей и получается достаточно легким, поэтому есть его лучше с хлебом или сухарями. Особый вкус и приятную кислинку супу придаст квашеная капуста. Кроме того, она богата витаминами А, С, повышает иммунитет, полезна для сосудов и сердца.

Постный салат с капустой

Постный салат с капустой

Постное меню может быть очень разнообразным. Убедитесь в этом, приготовив салат из картофеля и квашеной капусты с маринованными огурцами и луком. Блюдо получается очень сытным, при этом в нем отсутствуют продукты животного происхождения, а все ингредиенты доступны. По возможности выбирайте домашние продукты, в них гораздо больше пользы.

Салат со свежей рыбой, квашеной капустой и маринованными грибами

Салат со свежей рыбой, квашеной капустой и маринованными грибами

Салат со свежей рыбой, квашеной капустой и маринованными грибами — прекрасная в меру острая, в меру кислая закуска. Получается довольно оригинальный и вкусный салат.Ингредиенты замечательно сочетаются и дополняют вкус друг друга. Такое блюдо можно приготовить к празднику или разнообразить обычный ужин.Благодаря кислой квашеной капусте и маринованным грибам салат максимально наполнен вкусом и ароматом. Такое интересное сочетание продуктов порадует вас и всю вашу семью!

Постный борщ с квашеной капустой и фрикадельками из лосося в мультиварке

2 часа 50 минут

Постный борщ с квашеной капустой и фрикадельками из лосося в мультиварке

Постный борщ с квашеной капустой и фрикадельками из лосося — блюдо одновременно и простое, и обладающее изюминкой. Фасоль придаст ему сытности и обогатит растительным белком, а нежные фрикадельки из лосося добавят неповторимый вкус и шарм. Для тех, кто придерживается поста можно заправить борщ постным майонезом, а остальным предложить сметану.

Капустняк с корнем хрена и квашеной капустой

Капустняк с корнем хрена и квашеной капустой

Капустняк с корнем хрена и квашеной капустой — это прекрасное блюдо для любителей острой, но полезной пищи. Капуста и хрень отлично способствуют поднятию иммунитета у организма, улучшают работу нервной системы. Капуста богата большим количеством витаминов, например, витамина С в ней больше, чем во многих цитрусовых. С ее помощью организм находится под полной защитой. Это блюдо точно стоит включить в свое зимнее меню.

Капустняк с рисом и квашеной капустой

Капустняк с рисом и квашеной капустой

Капустняк обычно известен как суп, но в версии нашего рецепта это вариант приготовления тушеной квашенной капусты, который хорошо подходит к мясным блюдом. Мы взяли в качестве мясного дополнения к нему обжаренное куриное мясо, но вы можете спокойной заменить его "дичью" или мясом на свой вкус. Подавать это блюдо вкуснее всего с со сметаной и зеленью, как подают традиционное украинское горячее блюдо.

Капустняк с колбасой и рисом

1 час 30 минут

Капустняк с колбасой и рисом

Простое и довольно сытное блюдо в духе украинской кухни, которое отлично подойдет если вы ищите нечто сытное и бюджетное. Если вы студент или у вас не так много времени готовить — это неплохой вариант. Легко заготовить его на несколько дней вперед, причем так как используется рис, капуста и колбаса блюдо долго не портиться, сохранит свой насыщенный сочный вкус. Колбасу можно брать любую, хоть вареную, хоть копченую.

Капустняк с колбасой и квашеной капустой

Капустняк с колбасой и квашеной капустой

Капустняк с колбасой и квашеной капустой — это нечто среднее, между сытным супом и непривычным горячим блюдом, немного солено — копченым на вкус, за счет квашенной капусты и вареной копченой колбасы. Он обязательно понравиться тем, кто любит копченую и острую пищу. Перед подачей на стол во время готовки капустняк нагоняет аппетит уже своим запахом, сытного ароматного блюда, перед шармом которого трудно устоять.

Капустняк с кинзой и квашеной капустой

Капустняк с кинзой и квашеной капустой

Капустняк с кинзой и квашеной капустой — это классический старый рецепт славянской украинской кухни известный еще нашим бабушкам и прабабушкам. Традиционно его основой была именно квашенная капуста, самый доступный и известный овощ из огорода. Подавали капустняк чаще всего с мясом, копченостями или курицей, также как по нашему рецепту. Перед готовкой капусту обычно промывали водой, чтобы убрать кислый вкус и сделать блюдо максимально вкусным.

Рагу с квашеной капустой и черносливом

1 час 20 минут

Рагу с квашеной капустой и черносливом

Рагу с квашеной капустой и черносливом — это идеальное второе блюдо для тех, кто предпочитает полезное правильное питание. Квашеная капуста в рагу помогает лучшей работе организма, выводу вредного холестерина и жиров из организма, укреплению сердечно-сосудистой системы и стабилизации ее работы. Чернослив содержит много фосфора, полезного для состояния кожи, крепости костей и состояния зубов. В вареных сардельках содержится необходимый организму протеин и белок.

Рагу с квашеной капустой и сардельками

1 час 20 минут

Рагу с квашеной капустой и сардельками

Сардельки как замена хорошей говяжьей вырезки или фаршу вполне бюджетный вариант ингредиента для рагу, особенно вкусно получится если взять еще и квашеную капусту, репчатый лук и картофель. Тушить лучше всего также как в нашем рецепте глубокой посуде, идеально и доступно кастрюле, чтоб мясо и овощи полностью пропитались сочным соком. Колбаски в рагу за счет этого получаются особенно наваристыми и нежными.

Рагу с квашеной капустой

1 час 10 минут

Рагу с квашеной капустой

Рагу с квашеной капустой обладает приятным привкусом солений и томатной пасты, прекрасно подходит в качестве сытного и полезного блюда вегетарианского меню. Это неплохой способ использовать запасы домашний квашеной капусты. Оно отлично подойдет, чтобы накормить семью на праздники, не нарушая пост. В нем очень много клетчатки, полезных витаминов и минералов, которые помогают поддерживает хороший иммунитет.

Капустняк с куриными крылышками и пшеном

Капустняк с куриными крылышками и пшеном

Выдающееся сочетание кислоты, вкуса копченостей и перца, сытности и легкости. Быстро восстановит силы после разгульной ночи. Прост в приготовлении. Хотя, разумеется, лучше варить накануне или просить близких.

Похмельная классика: тарелка горячего капустняка, стопка ледяной водицы— и жизнь начинает мало-помалу налаживаться. Впрочем, для приготовления супа не обязательно ждать пятницы. Он хорош сам по себе, в зимнее время года или холода, когда хочется скинуть с себя ощущение промозглости.

...

Читают сейчас

Скачайте мобильное приложение FOOD.RU: рецепты всегда с вами!

Главная в мобильном приложении