Наше приложение

Мы в социальных сетях

©2025, Food.ru Любое использование контента без письменного разрешения Food.ru запрещено. Возрастное ограничение 16+

Рецепты с шампиньонами и гречкой

Рецепты с шампиньонами и гречкой

Еще

рецепты с семенами чиа

Популярное

Веганские голубцы с гречкой

1 час 30 минут

Веганские голубцы с гречкой

Голубцы могут быть не только с мясной начинкой! Приготовьте их с крупой, например с гречкой. Она сделает блюдо сытным, но легким, а в сочетании с обжаренным луком, морковью и приправами получится особенно ароматной. Чтобы начинка стала еще интереснее, добавьте грибы или орехи: они придадут голубцам насыщенный вкус и приятную текстуру. Такой вариант подойдет и для постного стола, и для тех, кто придерживается вегетарианского меню.

Тефтели с грибным соусом

Тефтели с грибным соусом

Для приготовления тефтелей подойдет любой фарш. Смешайте его с хлебом, луком и специями. Добавьте по желанию немного риса, манной крупы или сливок. Важно, чтобы консистенция фарша получилась не слишком жидкая. Для грибного соуса обжарьте шампиньоны с овощами до мягкости. Добавьте томатную пасту и сметану, влейте немного воды, бульона или белого вина. Потушите в этом соусе тефтели до готовности. Подайте их с гарниром на свой вкус, мы выбрали гречку.

Гречневый суп без мяса

Гречневый суп без мяса

Отварите гречневую крупу и картофель в воде или овощном бульоне. Добавьте обжаренный лук, морковь и шампиньоны. Приправьте специями и доведите до готовности. Суп без мяса получится густым и сытным благодаря гречке и грибам. И при этом очень аппетитным и ароматным. Все ингредиенты довольно быстро доходят до готовности. Так как в блюде нет продуктов животного происхождения, оно отлично впишется в постное или вегетарианское меню.

Котлеты из гречки с грибами

1 час 10 минут

Котлеты из гречки с грибами

Для приготовления этих котлет сначала отварите гречневую крупу. Потом смешайте ее с жареными грибами, луком, солеными огурцами, мукой и приправами по вкусу. Грибы подойдут любые: шампиньоны, вешенки или лесные. Предварительно отварите их при необходимости. Для усиления аромата добавьте немного измельченных сушеных грибов. Дайте полученному фаршу постоять, чтобы мука впитала влагу, так масса будет лучше держать форму. Затем сформируйте котлеты и пожарьте их или запеките в духовке.

Гречотто с грибами

Гречотто с грибами

В этой версии ризотто вместо риса используют гречку, но принципы классического итальянского блюда остаются неизменными. Крупу слегка обжаривают на сковороде, а после заливают бульоном и доводят до готовности. Также понадобится вино, сливки и сыр. С ними гречка приобретет кремовую текстуру и тонкий ореховый вкус. Но если вы готовите для детей, откажитесь от вина и возьмите больше бульона. Грибы сделают блюдо сытнее. Лучше взять белые, они более ароматные, но и с шампиньонами получится вкусно.

Гречка с тыквой и грибами в горшочках

1 час 40 минут

Гречка с тыквой и грибами в горшочках

Блюда, приготовленные в горшочках, получаются очень вкусными, потому что равномерно пропекаются со всех сторон и тушатся в собственном соку. Поэтому для здорового рациона подходят как нельзя лучше. Возьмите гречку, дополните ее слегка обжаренными предварительно овощами, а потом запеките в духовке, чтобы обед получился аппетитным, полезным и сытным.

Гречка с грибами и сыром

Гречка с грибами и сыром

Сочетание грибов, гречки, обжаренных лука и моркови кажется самодостаточным. Это и сытно, и вкусно, и готовится несложно. Но добавьте в конце приготовления немного тертого сыра. Он оттенит естественный вкус грибов своими солено-сливочными нотками, придаст блюду мягкость и, расплавившись, свяжет компоненты вместе. Вместо лесных грибов можно взять шампиньоны или вешенки.

Гречотто

Гречотто

Очень вкусное и сытное гречотто готовится также, как и ризотто, только из гречки. Сначала приготовьте подливу. Для этого обжарьте лук с грибами и копченой грудинкой. После добавления гречки начните вливать воду, а лучше бульон. После каждой порции воды необходимо дождаться, когда она впитается, и только после этого вливать следующую часть. В завершение добавьте сливки и сыр.

Фаршированная капуста

Фаршированная капуста

Это блюдо внешне похоже на пирог, а по вкусу напоминает ленивые голубцы. Но вместо привычного риса здесь гречневая крупа. Впрочем, если вам хочется получить максимально схожий вкус, то замените гречку на рис. Его также надо отварить до готовности и просто добавить в начинку.

Гречка по-купечески с говядиной и грибами

1 час 40 минут

Гречка по-купечески с говядиной и грибами

Протушившись с обжаренной говядиной, гречка вберет в себя все соки и вкус мяса, станет рассыпчатой и очень ароматной. Отлично дополнят блюдо жареный лук и шампиньоны. Гречку по-купечески легко приготовить в казане или глубоком сотейнике, нужно только дать говядине хорошо протушиться. В мультиварке почти все процессы приготовления пройдут без вашего участия, мясо как следует распарится и станет мягким.

Грибы с гречкой на сковороде

Грибы с гречкой на сковороде

Несмотря на то, что в блюде нет мяса, благодаря грибам оно получается очень сытным и вполне самодостаточным. Его можно приготовить не только на сковороде, но и в мультиварке. В первую очередь нужно обжарить грибы. Делайте это на сильном огне, чтобы на шампиньонах образовалась румяная корочка, и они не теряли влагу. Вместо шампиньонов можете взять и другие свежие, замороженные, сушеные или консервированные грибы. Гречка получится очень вкусной с лисичками, опятами или с белыми грибами.

Гречка с фаршем в духовке

Гречка с фаршем в духовке

Сытный и вкусный ужин можно приготовить из гречки, лука, моркови, грибов и куриного фарша. Плюс этого блюда в том, что оно готовится в духовке, а в это время можно спокойно заняться своими делами. Для приготовления лучше брать свежие грибы. Если же вы решили взять замороженные, их предварительно лучше разморозить и слить лишнюю жидкость, чтобы блюдо не было водянистым.

Гречневая каша по-купечески со свининой

Гречневая каша по-купечески со свининой

У гречневой каши по-купечески есть несколько вариаций. Но все они похожи в том, что блюдо должно быть сытным. Поэтому в кашу добавляют мясо, овощи, грибы или яйца. Нарезанная кусочками свинина приготовится почти так же быстро, как и крупа, которая отлично пропитается соками мяса, ароматного лука и сладкой моркови. Каша получится вкусной и без шампиньонов, но они придадут рассыпчатой крупе особую шелковистость.

Шампиньоны в сметанном соусе

Шампиньоны в сметанном соусе

Шампиньоны в сметанном соусе прекрасно подойдут к любому гарниру, будь то макароны, отварная крупа или тушеные овощи. Готовится блюдо просто и быстро, а состоит оно из самых обычных ингредиентов. Подливка из сметаны и соевого соуса придает грибам приятный вкус и кремовую текстуру. Сметана подойдет любой жирности. А вот соевый соус лучше взять натурального брожения.

Гречневая каша по-купечески с курицей

Гречневая каша по-купечески с курицей

Гречка по-купечески — популярное и очень сытное блюдо. Попробуйте приготовить его с курицей. За вкус отвечают грибы и сочные помидоры! Возьмите любые части птицы: филе, крылья или голени. Вместо шампиньонов можно взять другие грибы, свежие или замороженные. А при подаче можно дополнить блюдо сметаной, зеленым луком и ароматным черным хлебом.

Филе курицы с грибами

Филе курицы с грибами

Из куриного филе и грибов можно приготовить вкусное и ароматное блюдо. А если добавить немного сметаны, то оно получится еще и очень нежным. Мы выбрали шампиньоны, так как они лучше всего сочетаются с курицей. Но можно взять и любые другие грибы на ваш выбор. Главное, чтобы они были среднего размера. Маленькие не подойдут, так как вкуса будет недостаточно, а вот большие будут слишком долго готовиться и потребуют более сильной термической обработки.

Суп с курицей и гречкой

2 часа 10 минут

Суп с курицей и гречкой

Крупы по-новому раскрывают свой вкус в мясных бульонах. А само блюдо станет сытнее, если добавить в него гречку. Но это еще не все. В рецепт этого супа мы добавили шампиньоны, картошку, соленые огурцы и огуречный рассол. В результате получился питательный и полезный суп с многослойным вкусом.

Русская каша

1 час 10 минут

Русская каша

Гречневую крупу принято называть «русской кашей», потому что популярность она обрела именно в России. Сейчас крупу готовят в качестве завтрака или гарнира. Мы решили приготовить гречку с луком и грибами, благодаря этому она получилась более вкусной и сытной.

Чтобы крупа раскрыла свой аромат, перед варкой ее необходимо немного обжарить. Делать это нужно аккуратно, иначе гречка подгорит. После этого достаточно отварить ее до готовности. Мы сделали это в духовке.

Вкусная гречка с грибами и луком

Вкусная гречка с грибами и луком

Гречка с грибами и луком — это прекрасный вариант для тех, кто любит здоровую и вкусную еду. Обжаренные грибы добавляют гречке богатый вкус и неповторимый аромат. А если добавить немного зелени, например, петрушки или кинзы, то вкус блюда станет еще более ярким и насыщенным.

Гречка с тыквой и курицей

Гречка с тыквой и курицей

Полезные свойства всех продуктов гармонично сочетаются в этом блюде. Благодаря сочной тыкве куриное мясо не будет суховатым и приобретет слегка пряную сладковатую нотку. Чтобы подчеркнуть аромат гречневой крупы, предварительно стоит обжарить ее на сковороде.

Овощное рагу с шафраном

Овощное рагу с шафраном

Овощное рагу с шафраном представляет собой сытное блюдо, в котором питательные овощи отлично сочетаются с ароматными приправами, создавая тем самым интересное вкусовое сочетание. А чтобы блюдо было еще вкуснее и полезнее, в него добавляют шампиньоны. Они прекрасно дополняют рагу, делая его еще насыщеннее. При желании в блюдо можно добавить любимые специи и травы — например, орегано, тимьян или паприку. Благодаря этому вкус рагу станет еще ярче и оригинальнее.

Гречка с грибами и луком

Гречка с грибами и луком

Если запасов гречки оказалось слишком много, и каша уже поднадоела, есть много рецептов очень вкусных блюд, которые помогут разнообразить рацион на основе этой крупы. Например, можно приготовить гречку с грибами и луком. Грибочки можно взять любые. Лучше всего с гречневой крупой сочетаются шампиньоны, вешенки, лисички и белые грибы. Их можно брать в любом виде: и свежими, и маринованными, и сушеными. В последнем случае грибы нужно предварительно замочить.

Постная гречка с грибами

Постная гречка с грибами

Чтобы разнообразить гречневую кашу в период поста, попробуйте приготовить ее с грибами и овощной зажаркой. Шампиньоны придают гречке особый аромат и вкус. Она получается рассыпчатой, с интересной текстурой и приятным грибным запахом. К тому же это отличный сытный и полноценный обед или ужин. Вместо замороженных шампиньонов можно взять свежие вешенки или сушеные белые грибы. Если используете сушеные грибы, промойте и замочите их в холодной воде на 2-3 часа, а затем отварите до мягкости.

Постные тефтели

Постные тефтели

Постные тефтели — оригинальное, сытное и аппетитное блюдо, которое подойдет для вегетарианцев и всех, кто соблюдает православные традиции. Грибы отлично заменяют мясо, в их составе очень много белка. Гречневая крупа богата железом, которое повышает гемоглобин, улучшает иммунитет и нормализует обмен веществ. Обращайте внимание, что в упаковке с качественной гречкой должны быть зерна одинакового размера и цвета.

Постный грибной соус

Постный грибной соус

Грибной соус — вкусная приправа на основе грибов, который готовят с добавлением овощей, молока, сливок, вина или сливочного масла. Он подходит ко многим рыбным или овощным блюдам, а также макаронам, крупам или картофелю. Грибы могут быть любыми — свежими, сушеными, маринованными или замороженными. В этом рецепте — свежие шампиньоны. Это постный вариант соуса, поэтому в нем вместо сливок используется обычная вода.

Постные котлеты с гречкой и грибами

Постные котлеты с гречкой и грибами

Котлеты с гречкой и грибами по этому рецепту — низкокалорийное блюдо, которое можно готовить во время поста. Состоит оно из простых ингредиентов. При этом такие котлетки получаются намного мягче и нежнее, чем говяжьи или куриные. Вместо шампиньонов можно использовать любые лесные грибы, подойдут как свежие, так и замороженные.

Рецепт пюре с гречкой и грибами

1 час 10 минут

Рецепт пюре с гречкой и грибами

Гречневое пюре — это диетическое и достаточно постное блюдо, которое можно сделать намного вкуснее и даже полезней добавив в нее жареных шампиньонов с луком. Пусть диета у вас будет с вкусным теплым гарниром, а не с пресным низкокалорийным блюдом. И грибы и гречка обладают большим содержанием витаминов. Гречка содержит также клетчатку, которая помогает быстро утолять голод, а шампиньоны белок и железо, которые нужны организму.

Каша из булгура с гречкой

1 час 5 минут

Каша из булгура с гречкой

Этот рецепт представляет собой интересный вариант приготовления каши, в состав которой входят сразу четыре вида круп. Такое блюдо получается очень питательным, сытным и полезным. А чтобы вкус получился более насыщенным, в кашу добавляют нежные грибы и сочные овощи, прекрасно дополняющие и без того вкусное блюдо. При желании шампиньоны можно заменить на другие грибы — например, вешенки. Благодаря этому вкус готовой каши раскроется по-новому, станет еще более интересным и необычным.

Сочная запеканка из гречки с шампиньонами

1 час 5 минут

Сочная запеканка из гречки с шампиньонами

Несмотря на привычное мнение о том, что лучшим спутником грибов является картофель, представляем Вашему вниманию словенский рецепт запеканки из гречки и шампиньонов. Гречка обладает большим набором полезных свойств, и по праву считается королевой каш, а ее приготовление в сочетании с грибами и мясным фаршем, наделяет блюдо еще и уникальными вкусовыми качествами. Попробуйте эту простую в приготовлении запеканку, и она станет постоянным гостем на Вашем столе.

Гречневая каша с шампиньонами и семгой

1 час 50 минут

Гречневая каша с шампиньонами и семгой

Гречневая каша с шампиньонами и стейками семги — сбалансированное, полезное блюдо, которое с удовольствием будет кушать вся семья. Гречневая крупа — рекордсмен среди каш по содержанию витаминов группы В, ее необходимо включать в рацион почаще. А в семге много омега-3 и омега-6, которые помогают организму бороться со старением.

Сочная гречка с курицей и грибами под сливками

Сочная гречка с курицей и грибами под сливками

Гречневая крупа содержит редкий состав витаминов и минералов. Это идеальная пища для тех, кто не хочет подвергать свой организм воздействию вредных веществ. Гречневая крупа способна выводить токсины и улучшать состояние кожи. А также это незаменимый продукт для тех, кто сидит на диетах.

Вкусная запеканка с гречкой, курицей и грибами

1 час 15 минут

Вкусная запеканка с гречкой, курицей и грибами

Запеканка — удивительное блюдо, которое можно приготовить практически из любых продуктов. Состав ее может быть и традиционным, и экзотическим. Но есть проверенные временем и давно известные беспроигрышные сочетания. Гречка, курица и грибы — одно из них. Наш рецепт позволит приготовить вкусную и полезную запеканку из традиционных продуктов русской кухни. Они найдутся в холодильнике у каждой хозяйки.

Популярная гречка с курицей

1 час 30 минут

Популярная гречка с курицей

Разваренные злаки— одно из самых древних блюд в истории мировой кулинарии. А гречка — неизменный фаворит среди гарниров. За тысячелетнюю историю существования каши появились сотни рецептов ее приготовления: от самых простых до экзотических. В европейской и российской кухне самым частым соседом гречки стало мясо птицы.Наш рецепт привычной всем гречневой каши с курицей — это по-настоящему вкусное, полезное и здоровое блюдо.

Тост с гречкой

Тост с гречкой

Гречка по популярности в нашей стране уступает только картофелю. В ней много витаминов, а по количеству белка она считается равноценной заменой мясу. Благодаря низкой калорийности, крупа является основой диетического питания. Из этого продукта готовят множество блюд. Самое популярное — гречневая каша. Если после завтрака у вас осталась каша, не спешите выкидывать. Из нее можно приготовить изумительные тосты с гречкой.

Пикантная запеканка с курицей, гречкой, грибами и овощами

1 час 30 минут

Пикантная запеканка с курицей, гречкой, грибами и овощами

Интересные блюда из гречки получаются, если поменять привычную технику их приготовления. В данном рецепте — это запеканка. Тут, кроме гречки и грибов, используется мясо курицы, а также душистые приправы — кориандр, горчица зернистая. Все это потом запекается в заливке из яиц и сметаны, и происходит волшебство смешанных ароматов и вкусов. Блюдо требует времени, но результат того стоит.

Ежики с сушеным орегано

1 час 20 минут

Ежики с сушеным орегано

Чтобы приготовить привычные блюда на новый лад, можно использовать разные душистые специи. Например, чтобы приготовить ежики с рисом по-новому, попробуйте добавить в фарш сушеный орегано. Уникальность этого растения — в том, что запах сушеного орегано не менее сильный и выраженный, чем аромат свежих листьев. Поэтому, смешав с фаршем эту пряность, можно гарантированно ожидать, что сладковато-свежий запах орегано заполнит всю кухню и пробудит нешуточный аппетит.

Утка в рукаве с гречкой

5 часов 40 минут

Утка в рукаве с гречкой

Утка, фаршированная гречкой — настоящее русское блюдо. Раньше утку запекали в русской печи в утятнице, и она получалась очень нежной и вкусной, сохраняя все соки. Сегодня русская печь уходит в прошлое, но, чтобы приготовить мясо утки в похожих условиях, можно использовать духовку и специальный рукав для запекания. Такой способ позволяет сохранить все ценные свойства мяса. Особенно хорошо мясо утки влияет на состояние кожи и волос, так как содержит железо, витамины А, Е и группы В.

Гречка с шампиньонами

Гречка с шампиньонами

Гречка с шампиньонами — вкусное блюдо, которое можно есть в пост и на диете. Грибы дают гречневой крупе приятный привкус,а специи сделают его ярче. Для блюда выбирайте свежие шампиньоны. Также можно использовать другие сезонные грибы.

Гречка с шампиньонами

Гречка с шампиньонами

Гречка — неоспоримо полезная крупа. Чем же она так полезна? В гречневой крупе содержится: множество аминокислот, необходимых для построения собственных белков организма, медленных углеводов (полисахаридов) — для их переваривания организму требуется много времени, следовательно, чувство насыщения приходит постепенно и долго сохраняется, жирорастворимые витамины Е и К, витамины группы В. Компоненты гречи участвуют в выработке дофамина (гормон, отвечающий за мотивацию, удовольствие, эйфорию). Ешьте гречу и будьте счастливы!

Гречка с грибами

Гречка с грибами

Родиной гречки считается Индия: там ее стали выращивать еще 5 000 лет назад. Сначала она распространилась по Азии, затем добралась и до Европы. Интересно, что в Греции ее называли турецкой крупой, а в Испании и Италии — арабской. В Западной Европе гречка в качестве блюда не прижилась, зато в России она очень популярна. Есть много вариантов ее приготовления. Гречка с грибами и луком на сковороде — один из таких вариантов.

Читают сейчас

Скачайте мобильное приложение FOOD.RU: рецепты всегда с вами!

Главная в мобильном приложении