1 декабря 2025

Что можно есть при изжоге

/ Советы врача

Наверняка вы, ваши родные или друзья сталкивались с ощущением жжения в груди или горле. Многие говорят, что это похоже на вулкан внутри или превращение в огнедышащего дракона. Обычно так красочно описывают приступы изжоги. Почему она возникает, как ее избежать, к чему может привести, а главное, что едят при изжоге, рассказала врач Юлия Галимарданова.

Даша Манина

кулинарный редактор Food.ru

Что такое изжога

Специализация Юлии — хирургия. Она работает в отделении экстренной хирургической помощи людям с острыми заболеваниями органов брюшной полости, забрюшинного пространства, травмами груди и живота.

Доктор Галимарданова разбирается с последствиями и осложнениями тех болезней, симптомом которых считается изжога, например язвой желудка, холециститом и желчнокаменной болезнью. Чтобы не попасть к Юлии и ее коллегам, следует соблюдать простые рекомендации.

Изжога — не заболевание, а клиническое проявление гастроэзофагеальной рефлюксной болезни. Если в двух словах — когда содержимое желудка, то есть соляная кислота, попадает в пищевод.
Юлия ГалимардановаВрач

Как избавиться от изжоги в домашних условиях

Если изжога мучает вас не часто и не сопровождается другими неприятными симптомами, от нее, скорее всего, вполне возможно избавиться дома. Для этого нужно пересмотреть пищевые привычки и поменять образ жизни:

начать питаться дробно и средними порциями, чтобы в день было пять-шесть приемов пищи;
не ложиться и не сидеть в полусогнутом состоянии в течение полутора-двух часов после еды;
не есть перед сном;
не надевать утягивающую одежду и туго затягивать ремень;
спать на высокой подушке;
людям с избыточной массой тела соблюдать диету для снижения веса.

Изжога — не просто неприятное ощущение, оно может быть симптомом заболеваний желудочно-кишечного тракта. Если она возникает часто и не проходит после изменения диеты, необходимо обратиться за консультацией к врачу.

Не нужно ждать, когда изжога пройдет сама собой, если вы ощущаете и другие неприятные симптомы. Они могут сигнализировать о том, что вашему организму нужна помощь прямо сейчас.

Следует немедленно проконсультироваться с врачом, если изжога сопровождается сильной болью в груди, потерей аппетита, тошнотой, нарушением глотания или существенным снижением качества жизни.

Какие супы полезны для пищеварения

Что едят при изжоге: 12 советов по питанию от врача

Не нужно садиться на жесткую диету и во всем себя ограничивать, чтобы избавиться от неприятного симптома, но следить за своим питанием все же придется. Рассказываем о том, что можно есть при изжоге, а каких продуктов лучше избегать.

Совет 1: употребляйте жиры в умеренных количествах

Из-за жиров желудок дольше остается полным, поэтому риск изжоги увеличивается, однако совсем исключать их не стоит.

Можно есть сливочное масло в бутербродах, подсолнечное и оливковое подойдет для заправки салатов. Также хороши картофельное пюре и кремовые супы.

Интересный факт

Чтобы сливочное масло не таяло в теплом помещении, масленку можно обернуть салфеткой, смоченной в соленой воде.

Совет 2: обращайте внимание на состав и дату изготовления

Хлеб и мучные изделия есть можно — это здоровая еда, но выбирать лучше пшеничный хлеб из муки высшего или первого сорта. Выпечка должна быть вчерашней или даже чуть подсушенной, свежую булочку только из печки нельзя. Несдобное мучное, сухой бисквит, песочное печенье или крекеры рекомендуется только один-два раза в неделю.

Это не значит, что надо есть только сухое печенье «Мария»: несдобная выпечка тоже может быть вкусной. Например, армянские лепешки с зеленью полезные и просты в приготовлении.

Совет 3: не забывайте, что четверг — рыбный день

Сбалансированный рацион советских столовых еще никого не подводил: обычно по четвергам там давали блюда из рыбы. Чтобы избежать изжоги:

выбирайте нежирные виды без кожи,
готовьте на пару, запекайте или отваривайте,
на гарнир подавайте овощи.

Совет 4: не избегайте молочных продуктов

Многие делают ошибку, исключая их. Да, молоко некоторые взрослые не могут переваривать, но в чистом виде его и не стоит пить, лучше добавить в чай и каши. Можно есть однодневную простоквашу, свежую некислую сметану и творог, сыр.

Из творога можно приготовить ленивые вареники или запеканку по нашим простым пошаговым рецептам.

Совет 5: готовьте мясо

Мясо в умеренных количествах полезно, при изжоге обычно едят нежирные сорта:

говядину;
телятину;
кролика;
курицу (без кожи);
индейку (без кожи).

Мясо и птицу лучше отваривать или готовить на пару. Можно перемолоть его в фарш и сделать котлеты, фрикадельки или рулет.

Для разнообразия приготовьте хинкали на пару, отварной язык или печень.

Интересный факт

При изжоге можно есть даже ветчину, но только нежирную и несоленую: подойдут постные колбасы. А вот жирный сервелат с сыровяленой колбасой нельзя.

Совет 6: ешьте яйца

Способы приготовления могут быть любыми: всмятку, вкрутую, омлет. Главное — не больше двух яиц в день, лучше их не жарить, а делать на пару.

Совет 7: помните про овощи

При изжоге можно почти все овощи:

свеклу;
картошку;
морковку;
цветную капусту;
зеленый горошек;
цукини;
тыкву.

Лук и чеснок важно готовить в небольшом количестве в виде добавки к горячему, а вот салат из свежих огурцов и помидоров желательно есть пореже. Лучше всего варить, тушить или запекать овощи, чтобы не нагружать желудок.

Совет 8: варите супы

Подойдут рецепты легких супов:

Заправить основное блюдо обеда можно сметанным соусом. Главное правило — бульон не должен быть жирным. С грибными и бобовыми супами нужно обращаться осторожно, у некоторых людей они могут вызвать вздутие и изжогу.

Совет 9: полюбите овсянку

Обратите внимание на крупы, итальянские макароны из твердых сортов пшеницы. Кашу на завтрак можно сварить на молоке, тогда она будет сладкой. На обед или ужин подойдет вариант на воде — несладкие каши тоже могут быть вкусными. Любая каша успокоит желудок и даст всему ЖКТ необходимую клетчатку.

Совет 10: забудьте про алкоголь и газировки

Что можно пить при изжоге:

некрепкий чай с молоком или сливками;
какао на молоке;
минеральную воду без газа
отвар мелиссы или ромашки
отвар пшеничных отрубей.

Совет 11: можно не только пресное

Даже при изжоге можно приправлять еду, только соусы должны быть молочными, сметанными или на основе масла. Также хороши укроп и петрушка для супов или горячего и ванилин, если речь идет о кашах.

Совет 12: балуйте себя правильными сладостями

Для этого подойдут:

любые некислые фрукты;
сладкие ягоды;
кисель;
желе;
сладкие компоты;
пастила;
зефир;
печеные яблоки, к ним можно добавить сухофрукты и мед;
джем;
варенье;
конфитюр.

Жирных десертов лучше избегать.

С чего начать правильное питание

Что можно сделать?

Перестраивать свое питание так, чтобы оно помогало организму оставаться здоровым. Введите полезные пищевые привычки: не пропускайте основные приемы пищи, пейте достаточное количество воды, планируйте меню заранее.