Рецепты с изюмом и грецкими орехами
Выпечка с орехами
1 час 30 минут
Имбирно-карамельный кекс
Для более простой версии европейских рождественских кексов сначала приготовьте карамель. Смешайте ее с молоком, яйцом, мукой, тертым имбирем и другими пряностями. Кроме корицы, подойдут молотая гвоздика, мускатный орех, анис или кардамон. Добавьте в тесто орехи, изюм или мелко нарезанные сухофрукты и испеките кекс в круглой форме бандт. Выпечка получится еще аппетитнее, если украсить ее сахарной или шоколадной глазурью.
Ингредиенты: Ванильный сахар, Вода, Глазурь, Грецкие орехи, Изюм, Корень имбиря, Куриное яйцо, Молоко 2,5% жирности, Молотая корица, Подсолнечное масло рафинированное, Пшеничная мука хлебопекарная, Разрыхлитель теста, Сливочное масло, Тростниковый сахар
штоллен
2 часа 10 минут
Рождественский штоллен с марципаном
Штоллен — традиционное немецкое зимнее сдобное лакомство. Для немцев штоллен имеет примерно такой же сакральный смысл, как для православных — пасхальный кулич. Простая форма штоллена напоминает завернутого в тканевый лоскут младенца Христа. Согласно традиции, штоллен выпекают за тридцать дней до Рождества, чтобы этот праздничный хлеб созрел и как следует пропитался. Хранят штоллен в прохладном месте или холодильнике. Особой отличительной чертой штоллена является тесто, которое обязательно должно быть тяжелым и сочным, ну и, конечно, же много начинки из цукатов, фруктов и орехов.
Ингредиенты: Апельсин, Ванилин, Грецкие орехи, Изюм, Куриное яйцо, Марципан, Молоко, Пшеничная мука хлебопекарная, Сахар, Сливочное масло, Сухие дрожжи
Выпечка с орехами
19 часов 40 минут
Рождественские английские пирожки
Упоминания о рождественских пирожках с орехами и сухофруктами встречаются в произведениях Толкиена, Диккенса и других классиков английской литературы. Начинку готовят в начале декабря — ей требуется несколько недель для созревания. Чем дольше она стоит, тем вкуснее становится. По традиции берут говяжий жир, но подойдет и сливочное масло. Накануне праздников замешивают песочное тесто и пекут миниатюрные пироги.
Ингредиенты: Апельсин, Грецкие орехи, Зеленое яблоко, Изюм, Куриное яйцо, Лимон, Миндаль, Молотая гвоздика, Молотая корица, Молотый имбирь, Мускатный орех, Пшеничная мука хлебопекарная, Сахарная пудра, Сливочное масло, Соль, Темный ром, Тростниковый сахар, Фундук, Цукаты
конфеты
15 минут
Кокосовые трюфели
По такому рецепту трюфели получаются очень нежные, ароматные, с шоколадным вкусом. Трюфели готовятся быстро и просто, а также не требуется много ингредиентов.
Ингредиенты: Грецкие орехи, Изюм, Какао-порошок, Кокосовая стружка, Ликер Амаретто, Сгущенное молоко, Сливочное масло
печенье
1 час 20 минут
Печенье Гата
Простой и лёгкий рецепт печенья. Домашнее печенье вкуснее магазинного. Получается очень нежным, а начинку можно делать разную.
Ингредиенты: Ванильный сахар, Грецкие орехи, Изюм светлый, Кефир 2,5%, Куриное яйцо, Пшеничная мука хлебопекарная, Сахар, Сливочное масло, Сода, Соль, Творог 9% жирности, Тростниковый сахар
выпечка из слоеного...
1 час 30 минут
Фило с медом
Фило с медом — это сладкий пирог, приготовленный на основе тонкого теста и аппетитной начинки из орехов, меда и изюма. А дополняет блюдо сироп, делая его более нежным. Если хотите разнообразить вкус выпечки, добавьте фрукты, имбирь или творог. Десерт получается не только вкусным, но еще и полезным. Мед содержит в себе ряд уникальных витаминов и минералов, а орехи богаты медью, фосфором и витамином B6. Кроме того, выпечка получается постной.
Ингредиенты: Вода, Грецкие орехи, Изюм, Мед, Растительное масло, Сахар, Тесто фило
торты
1 час 40 минут
Постный черемуховый торт
Вкуснейший постный десерт к чаю по этому рецепту потребует всего полчаса времени на кухне. Необычен торт тем, что в его составе, помимо пшеничной муки, также присутствует черемуховая мука и манная крупа. Черемуховую муку делают из высушенных ягод черемухи, поэтому продукт имеет лиловый оттенок и орехово-шоколадный аромат. Кроме интересного вкуса и запаха, в черемуховой муке немало пользы. Она является природным антисептиком и содержит рекордное количество клетчатки.
Ингредиенты: Варенье, Вода, Грецкие орехи, Изюм, Лимонный сок, Манная крупа, Пшеничная мука хлебопекарная, Растительное масло, Сахар, Сахарная пудра, Сода, Черемуховая мука
конфеты
15 минут
Полезные конфеты из сухофруктов в блендере
Конфеты — это любимая сладость как детей, так и взрослых. Их едят всегда и везде. Но зачастую именно из-за конфет страдают люди. Люди, поедавшие конфеты, в огромном количестве заболевают диабетом или кариесом. Приготовив конфеты из сухофруктов, вы можете обезопасить себя от этих болезней.
Ингредиенты: Грецкие орехи, Изюм, Кокосовая стружка, Курага, Чернослив
фруктовые десерты
45 минут
Запеченные яблоки с тыквой и орехами
Запеченные яблоки с тыквой и орехами получаются очень сочными, мягкими и невероятно ароматными. Печеные яблоки с начинкой — нежный и полезный десерт, состоящий из натуральных продуктов. Яблоки можно наполнять различными начинками с добавлением тыквы, моркови, изюма, кураги, различных орехов, цедрой апельсина, корицы, меда. Готовые яблоки можно посыпать сахарной пудрой или полить ванильным соусом. Подавайте запеченные яблоки в качестве гарнира к жаркому или отдельно в качестве десерта.
Ингредиенты: Грецкие орехи, Изюм, Корица, Сахарная пудра, Сливочное масло, Тростниковый сахар, Тыква, Яблоки
выпечка из слоеного...
1 час 30 минут
Фило с тыквой
Тем, кто любит необычные сладости и выпечку к чаю, придется по вкусу пряный тыквенный пирог из теста фило. Для пирога важно правильно выбрать овощ. Хорошая тыква — без трещин, мягких мест и пятен. Плодоножка должна быть темной и сухой. Кожура хорошей тыквы плотная, но не "деревянная". Стоит учитывать, что слишком крупные тыквы могут горчить на вкус.
Ингредиенты: Белый кунжут, Взбитые сливки, Грецкие орехи, Изюм, Манная крупа, Молотая гвоздика, Молотая корица, Мускатный орех, Сахар, Сливочное масло, Тесто фило, Тыква
фруктовые десерты
1 час 10 минут
Витаминная смесь из сухофруктов и грецких орехов с медом
Смесь меда с сухофруктами обладает общеукрепляющим и тонизирующим эффектами, ускоряет обменные процессы, восстанавливает силы после различных нагрузок. Это источник пектинов, клетчатки, витаминов, антиоксидантов и минеральных солей. Мед помогает бороться с многочисленными болезнями на начальной стадии, оказывает противовоспалительное и антибактериальное действие. Сухофрукты — настоящий витаминный комплекс для нашего организма. Они повышают иммунитет, выводят жиры и токсины.
Ингредиенты: Грецкие орехи, Изюм, Курага, Лимон, Мед, Чернослив, Черный чай
овощные салаты
1 час 30 минут
Красочный салат «Любовница»
Данный салат получил игривое название «Любовница» не просто. Вкус салата сочетает в себе сладость и остроту одновременно. Он имеет красочный внешний вид и состоит из моркови, св еклы, сыра, грецких орехов, изюма и все заправлено майонезом с чесноком. Прекрасный вариант закуски на праздничный стол.
Ингредиенты: Грецкие орехи, Изюм, Майонез, Морковь, Свекла, Твердый сыр, Чеснок
торты
3 часа
Легендарный торт «Муравейник»
Легендарный Муравейник… Такой родной и любимый. Наверное, нет человека не знающего, не пробовавшего этот кондитерский шедевр. Рецепт предложенный мной — эталон этого торта. Соблюдая точные рецептурные пропорции, вы получите тот самый насыщенный вкус и незабываемое послевкусие.
Ингредиенты: Ванилин, Вареное сгущенное молоко, Грецкие орехи, Изюм темный, Куриное яйцо, Молочный шоколад, Пшеничная мука хлебопекарная, Разрыхлитель теста, Сахар, Сливочное масло, Сметана
овощные салаты
30 минут
Королевский салат с черносливом
Этот рецепт отличается несложным приготовлением и очень интересным вкусом, который достигается за счет необычного сочетания ингредиентов. В классическом рецепте такого салата используются гранатовые зерна, но здесь они заменяются сухофруктами и виноградом. Эти ингредиенты добавляют блюду сладковатое послевкусие, которое прекрасно балансирует с пресноватым вкусом овощей. Готовый салат получается очень полезным. В его составе содержится множество витаминов, а также минералов — калия и кальция.
Ингредиенты: Виноград, Грецкие орехи, Изюм, Картошка, Курага, Майонез, Морковь, Свекла, Твердый сыр, Чернослив
пахлава
1 час 40 минут
Узбекская пахлава
Рецепт узбекской пахлавы сразу же хотят узнать те, кто впервые пробует этот десерт. Родиной пахлавы считается Персия. Еще в 15 веке восточные торговцы восхищались нежным вкусом этого блюда. С тех пор рецепт распространился по всему Востоку и дошел до Европы. Существует большое множество видов этой восточной сладости. Но только узбекский способен удивить хрустящей серединкой и мягкими краями пахлавы, а также незабываемым орехово-коричным вкусом.
Ингредиенты: Ванилин, Грецкие орехи, Зеленый чай, Изюм, Куриное яйцо, Мед, Молотая корица, Сахар, Слоеное бездрожжевое тесто
фруктовые десерты
10 минут
Витаминная смесь из сухофруктов
Подготовить свой иммунитет к холодам поможет витаминная смесь из сухофруктов. Это ценный источник витаминов, минералов и других полезных веществ. Например, чернослив является кладезем противовоспалительных веществ, способных замедлять старение клеток и поддерживать жизненно-важные системы. В кураге содержится значительное количество витаминов А и С, а также калия и кальция. Курага помогает восстановить работу сердечно-сосудистой системы, а также ЖКТ. От вас потребуется только измельчить сухофрукты в блендере и перемешать с медом.
Ингредиенты: Грецкие орехи, Изюм, Курага, Лимон, Мед, Чернослив
овсяное печенье
50 минут
Овсяное печенье с тыквой без сахара
В овсяном печенье с тыквой нет ни яиц, ни сахара, но благодаря изюму и банану оно получается сладким и очень вкусным. Тыква не только делится с овсяными хлопьями своим соком, но и окрашивает готовое печенье в красивый оранжевый цвет. Чтобы приготовить полностью веганское печенье, замените сливочное масло кокосовым молоком.
Ингредиенты: Банан, Грецкие орехи, Изюм светлый, Молотая корица, Овсяные хлопья, Пшеничная мука хлебопекарная, Разрыхлитель теста, Сливочное масло, Тыква
постные салаты
40 минут
Постный салат из тыквы с яблоком и апельсином
Постный салат из тыквы с яблоком и апельсином — яркое и аппетитное блюдо, которое может стать как десертом, так и витаминным перекусом для всей семьи. Для лучшего усвоения витаминов А и Е, добавьте в салат несколько ложек растительного нерафинированного масла. Особенно ценно, что тыква не подвергается термообработке и сохраняет максимум витаминов и микроэлементов.
Ингредиенты: Апельсин, Грецкие орехи, Изюм, Лимон, Мед, Тыква, Яблоки
печенье
1 час
Польское печенье «Мазурка»
Самым известным и популярным десертом польской кухни является печенье «Мазурка». Этот десерт завоевал неслыханный успех в разных странах, и теперь многие домохозяйки готовят «Мазурку» на свой лад. На просторах интернета очень много рецептов «Мазурки», однако я хочу поделиться рецептом, который передала мне бабушка.
Ингредиенты: Грецкие орехи, Изюм, Пшеничная мука хлебопекарная, Сахар, Сливочное масло, Сода, Столовый уксус 9%, Яйца
блюда из риса
40 минут
Кутья «Рождественская»
Кутью традиционно готовят на Рождество. Классически готовится из пшеницы, но современные хозяйки упростили себе жизнь и заменили пшеницу на рис, потому что быстрее и привычнее. А вот остальное наполнение оставили традиционным: мак, изюм, орехи и мёд. И чем кутья слаще и вкуснее, тем богаче и благополучнее прогнозируется жизнь.
Ингредиенты: Грецкие орехи, Изюм, Мак (зерна), Мед, Рис
фруктовые десерты
1 час
Вкусный десерт из тыквы и сухофруктов
Как только наступает осень, начинается сезон этого замечательного овоща. Тыкву употребляют в сыром виде, запекают, сочетают с овощами, рисом, фруктами и мясом, тушат, используют как начинку для выпечки. Также достаточно распространен крем-суп из тыквы. В холодный осенний день порадуйте родных вкусным десертом из тыквы и сухофруктов.
Ингредиенты: Ванилин, Грецкие орехи, Изюм, Картофельный крахмал, Курага, Молоко, Сахар, Сливочное масло, Слоеное бездрожжевое тесто, Тыква, Цедра апельсина
фруктовые десерты
1 час 20 минут
Айва в духовке
Айва — одна из самых древних культур, ее начали выращивать около 4 тысяч лет назад. Сейчас самое большое количество айвы производится в Турции. Интересно, что у айвы нет ни одного родственного растения, а 1/10 часть плода составляет сахар. Из айвы можно готовить самые разные блюда — как десерты, так и гарниры к мясу. Очень полезный и вкусный десерт получится из айвы, запеченной в духовке с орехами и сухофруктами.
Ингредиенты: Айва, Грецкие орехи, Изюм, Курага, Мята, Сахар, Сахарная пудра
салаты с индейкой
30 минут
Салат из филе индейки с пропаренным рисом
Салат с индейкой, рисом, орехами и сухофруктами — легкая и необычная закуска, которая может стать интересным дополнением праздничного стола. Пропаренный рис — это крупа, которую замочили, обработали горячим паром и отшлифовали. При этом значительная часть полезных веществ, сосредоточенных в наружном слое, переходит внутрь зерна. Такой рис быстрее готовится, не слипается и не разваривается.
Ингредиенты: Грецкие орехи, Груша, Изюм, Йогурт, Курага, Куриное яйцо, Рис, Соль, Филе индейки
коврижка
1 час 10 минут
Медовая коврижка постная
До XVI в Европе сладости готовили преимущественно с медом. Добавляли лакомство также в кашу, мясо, пиво, соки. А потом испанцы завезли сахар, который постепенно вытеснил мед за счет дешевизны. По факту мед — это тоже сахар, представляющий собой смесь фруктозы и глюкозы, которая в общей массе составляет 76%. Все самые полезные вещества содержатся в оставшихся элементах — пыльце и ферментах пчел. Приготовьте к чаю постную медовую коврижку. Выпечка с медом получается особенной — душистой и приятной на вкус.
Ингредиенты: Вода, Грецкие орехи, Изюм темный, Какао, Молотая корица, Молотый кориандр, Подсолнечное масло рафинированное, Пшеничная мука хлебопекарная, Разрыхлитель теста, Сахар, Сахарная пудра, Цветочный мед
сладкие пироги
1 час 10 минут
Заливной пирог с орехами и сухофруктами
Идея заливного пирога подойдет всем, кто ищет простой, быстрый и гарантированно удачный рецепт выпечки со сладкой или соленой начинкой. Принцип приготовления заливного пирога прост, достаточно смешать яйца, сметану, кефир или йогурт, добавить соль и разрыхлитель для теста и довести мукой до консистенции густой, но текучей сметаны. Для начинки в таком пироге подойдут фрукты, орехи, сухофрукты и даже ветчина и сыр.
Ингредиенты: Ванильный сахар, Грецкие орехи, Изюм, Курага, Пшеничная мука хлебопекарная, Разрыхлитель теста, Сахар, Сливочное масло, Яйца
блюда из круп
30 минут
Ячневая кутья для Рождественского сочельника
В преддверии Рождества каждая хозяйка хочет накрыть стол согласно христианским традициям. Под скатерть принято класть немного сена, ведь Христос родился в яслях на сене. На столе в этот святой вечер должно стоять 12 блюд, по числу учеников Христа, а возглавляет их кутья — каша, сваренная из зерна. Ведь зерно является символом жизни. В кутью не жалея добавляли мак, сухофрукты, мед, орехи, чтобы Новый год был богатым и щедрым. Кутью можно готовить и из разных круп: перловой, рисовой, ячневой.
Ингредиенты: Вода, Грецкие орехи, Изюм, Мак (зерна), Мед, Соль, Ячневая крупа
штрудель
40 минут
Штрудель с грушей
Пряный и не слишком сладкий десерт для уютного чаепития. Штрудель очень напоминает рулет из теста фило с начинкой из жареных груш, изюма, грецких орехов и корицы. Подайте его с теплым карамельно-сливочным соусом, приготовленным на основе сока от начинки. Хорошим дополнением также станет шарик ванильного мороженого или порция взбитых сливок.
Ингредиенты: Грецкие орехи, Груша, Изюм, Молотая корица, Панировочные сухари, Сахар, Сливки 20% жирности, Сливочное масло, Тесто фило
сладкие пироги
45 минут
Пышный пирог «Чайный» с вареньем и изюмом
Проще этого пирога не бывает — ни в приготовлении, ни в количестве ингредиентов и их доступности по цене. Крепко заваренный чай в его составе дает тесту красивый коричневый цвет, вкус — варенье и изюм. Зато в итоге получается аппетитная, вкусная и пышная выпечка. К тому же, пирог очень быстро готовится — нужно просто смешать все ингредиенты и испечь. Конечно, он калориен, но не настолько, как выпечка с жирами и кремом.
Ингредиенты: Варенье, Грецкие орехи, Изюм, Куриное яйцо, Пшеничная мука хлебопекарная, Растительное масло, Сахар, Сода, Чай
