Наше приложение

Мы в социальных сетях

©2025, Food.ru Любое использование контента без письменного разрешения Food.ru запрещено. Возрастное ограничение 16+

Рецепты с капустой и кабачком

Рецепты с капустой и кабачком

Еще

рецепты с семенами чиа

Популярное

Овощное рагу с тушенкой

Овощное рагу с тушенкой

Когда вы только начнете тушить капусту, кабачок и болгарский перец, кухня наполнится такими яркими ароматами, что аппетит проснется даже у сытых. А представьте, что будет после добавления тушенки. Придется сразу же готовить тарелки для подачи. Картофель сделает рагу еще сытнее. А овощной соус благодаря крахмалу приобретет почти кремовую текстуру. Не забудьте про обжаренный лук с морковью, вместо томатной пасты можно взять свежие помидоры.

Овощное рагу со сметаной

1 час 10 минут

Овощное рагу со сметаной

Очень вкусное блюдо, которое станет сытным ужином в любое время года. Набор овощей в нем самый стандартный, который можно найти в ближайшем продуктовом магазине. Нарежьте их, обжарьте, а затем потушите все вместе со сметаной. Если хотите постный вариант, то вместо сметаны добавьте воды.

Рыба на овощной подушке

Рыба на овощной подушке

За время запекания в духовке овощи станут мягкими и обменяются соками друг друга, а рыбное филе приготовится на пару от них. Запеченная корочка из майонеза добавит рыбе вкуса и предохранит ее от высыхания, но для более диетического варианта замените ее нежирной сметаной или полутвердым сыром. Филе подойдет любое, например, трески, пикши, камбалы, морского окуня. Если рыба не слишком крупная, а филе тонкое, не разрезайте его на части, а запеките целиком. Она и так будет легко ломаться вилкой.

Салат из свежих овощей

Салат из свежих овощей

Для овощного салата понадобятся верхние зеленоватые листья свежей капусты и молодой кабачок с тонкой кожицей. Нарежьте его брусочками и помаринуйте в лимонном соке, чтобы он стал вкуснее и мягче. Витаминный зеленый салат бодрит и заряжает энергией, а благодаря клетчатке в овощах хорошо утоляет чувство голода. Вместо масла виноградных косточек подойдут также льняное, кунжутное или оливковое.

Рагу с курицей

Рагу с курицей

Это сытное и вкусное блюдо понравится всей семье. Его можно быстро приготовить на ужин или обед, без лишних усилий и хлопот. Нужно только нарезать продукты и время от времени перемешивать все ингредиенты, пока они жарятся в сковороде. Выбирайте для приготовления молодые овощи: в них намного больше витаминов, а вкус получится нежнее и насыщеннее.

Тушеные овощи с курицей на сковороде

Тушеные овощи с курицей на сковороде

Это простое в приготовлении блюдо отлично подходит для семейного обеда. К нему не нужно готовить гарнир, все необходимое уже есть на сковороде. Ароматная смесь болгарского перца, моркови, кабачка и капусты получается яркой, аппетитной и очень вкусной. Все эти овощи прекрасно сочетаются между собой и дополняют жареную курицу. Каждый ингредиент нужно обжарить отдельно и переложить в миску. Когда все будет готово, останется смешать все вместе и заправить соусом.

Овощное рагу со свеклой

Овощное рагу со свеклой

Свеклу не так часто использую в овощном рагу, а очень жаль! Она окрашивает соус в красивый красный цвет, а также придает блюду характерную сладость. Такие овощи можно приготовить не только в кастрюле, но и в горшочке — тогда блюдо станет по-настоящему уютным. А если убрать сметану из подачи, то рагу можно предложить не только вегетарианцам, но и веганам.

Тушеная капуста с кабачками

Тушеная капуста с кабачками

В меру пропаренная, слегка хрустящая, пряная и ароматная капуста янтарного цвета станет еще сытнее, если потушить с ней не только традиционные лук с морковью, но и кабачок. Он добавит блюду вкусный овощной сок и ценную клетчатку. Обязательно положите в рагу томатную пасту или помидоры без кожицы с их кислинкой и приправьте чесноком и хмели-сунели. Блюдо полностью вегетарианское, но хорошо подойдет к сосискам, колбаскам или жареному бекону.

Овощное рагу с курицей и кабачками

Овощное рагу с курицей и кабачками

Простое и быстрое блюдо для будничного ужина. Для его приготовления можно взять любые части курицы, обжарить мясо на сковороде до румяной корочки, а затем потушить с овощами до готовности. В результате получится очень гармоничное, сбалансированное, вкусное и сытное блюдо.

Запеканка из кабачков и капусты с фаршем

1 час 10 минут

Запеканка из кабачков и капусты с фаршем

Это недорогое сытное блюдо, которое несложно приготовить в большом объеме на всю семью. Без добавления фарша такая запеканка станет отличным гарниром, а с фаршем — полноценным вторым блюдом. Нужно тонко нашинковать капусту, натереть кабачок на средней терке и смешать овощи с яично-сметанной заливкой. Добавьте по вкусу различные специи и травы, чтобы запеканка получилась ароматной и аппетитной. Посыпьте ее любым сыром перед отправкой в духовку. Сырная румяная корочка делает лучше любое блюдо.

Щи без картошки

Щи без картошки

Щи без картофеля могут быть как постными, так и мясными. Мясные готовят с говядиной, свининой или курицей. Постный вариант щей варят на грибном или овощном бульоне. Картофель добавляет сытости щам, поэтому без него блюдо получается легким и диетическим. Вместо картошки положите в суп фасоль, кабачок, тыкву или различные крупы, чтобы он получился сытнее. Этот рецепт без масла, поэтому калорийность у него минимальная. Подавайте готовые щи горячими с хлебом, гренками или чесночными булочками.

Классическое овощное рагу с капустой

2 часа 5 минут

Классическое овощное рагу с капустой

По этому рецепту вы приготовите вегетарианское рагу. Подавайте его в качестве гарнира или как самостоятельное блюдо, если соблюдаете пост или диету. Набор и количество овощей может быть любым по вашему вкусу или в зависимости от того, какие продукты есть в наличии. Удобно брать уже готовую замороженную овощную смесь, которую не нужно ни размораживать, ни нарезать. Рагу тушится долго, поэтому возьмите хорошую большую кастрюлю с толстым дном и стенками, чтобы она равномерно прогревалась, а овощи не подгорали.

Овощные котлеты

1 час 20 минут

Овощные котлеты

Овощные котлеты могут быть такими же вкусными и сытными, как и мясные. Мы решили показать это на примере этого рецепта. За основу котлет нужно взять белокочанную капусту, цукини и немного моркови. Пока овощи будут настаиваться, приготовьте смесь из муки, манной крупы, яиц и сметаны. Благодаря ей котлеты будут держать форму. Для вкуса обязательно добавьте свежую зелень и пару зубчиков чеснока. Поджарьте котлеты с двух сторон и подайте на стол со сметаной или любимым соусом.

Овощи в мультиварке

Овощи в мультиварке

В мультиварке можно приготовить очень вкусное и легкое блюдо из овощей, это значительно сэкономит время, ведь вам не придется следить за готовностью продуктов. Выбирать можно любые ингредиенты, но главное, чтобы они хорошо сочетались.

Добавлять воду в процессе приготовления не нужно, за время тушения овощи выделят достаточно сока. Если же хочется, чтобы блюдо получилось более жидким, можно добавить немного воды со сметаной, чтобы вкус получился более интересным.

Щи с кабачками

Щи с кабачками

На основе кабачков можно приготовить не только закуски и вторые блюда, но и полноценный суп. Щи с кабачком получаются нежными, а помидоры в составе придают пряность и особый аромат. Особенно рекомендуем попробовать этот рецепт летом, в разгар сезона кабачков.

Думляма

1 час 30 минут

Думляма

Это традиционное узбекское блюдо, которое популярно и в других странах Центральной Азии, таких как Таджикистан и Казахстан. Дуляма готовится из мяса, большого количества овощей, специй и трав. Ингредиенты обычно слоями выкладывают в казан, затем заливают водой и тушат на медленном огне до готовности. Когда блюдо подают на стол, его украшают свежей зеленью.

Овощное рагу с ветчиной

Овощное рагу с ветчиной

Быстро приготовить сытное овощное рагу можно с ветчиной. В оригинале это соленый или копченый свиной окорок. Сегодня на полках магазинов можно встретить ветчину из индейки и курицы. Если хотите, чтобы блюдо получилось менее калорийным, выбирайте именно такой продукт. Но не забудьте при этом оценить его внешний вид и запах. Качественная ветчина должна быть серо-розового цвета, однородной, плотной, приготовленной из натурального мяса.

Овощное рагу с куриными крылышками

1 час 15 минут

Овощное рагу с куриными крылышками

Овощное рагу с куриными крылышками готовится на основе капусты с картофелем, баклажаном и кабачками. Сначала капуста тушится с морковью и луком до готовности. Остальные овощи жарятся по отдельности до полуготовности. В конце все ингредиенты тушатся вместе, пропитываясь соками. Перед подачей посыпьте рагу зеленью: чем ее больше, тем блюдо будет выглядеть красивее и аппетитнее.

Овощное рагу с домашним фаршем

Овощное рагу с домашним фаршем

Если в овощное рагу добавить фарш и картофель, получится очень сытное блюдо, которое можно подать на обед или на ужин. Причем фарш можно брать любой и готовить такое рагу хоть каждую неделю — вкус блюда будет каждый раз меняться. Со свининой рагу получится более жирным, калорийным, но вкусным. А если взять фарш из индейки или из куриного филе, блюдо получится более диетическим и полезным.

Овощное рагу с аджикой

Овощное рагу с аджикой

Овощное рагу с курицей — это питательный полноценный обед или ужин. Готовится рагу по этому рецепту в мультиварке, но если ее нет, то можно приготовить в сотейнике, казане или духовке. Такое рагу можно приготовить не только летом, но и зимой. Аджика придает блюду пикантность и остроту. Ее количество можно менять в зависимости от своих вкусовых предпочтений.

Овощное рагу с манной крупой

Овощное рагу с манной крупой

Классический рецепт овощного рагу исключает добавление круп, так как вкус блюда от этого значительно меняется. Однако при правильно подобранных ингредиентах можно получить очень сытное рагу, в котором крупа не будет перебивать вкус сочных овощей, а напротив, будет дополнять его, делая еще более насыщенным. Этот рецепт представляет собой один из вариантов приготовления рагу, в котором дополнительным ингредиентом выступает манная крупа. Она поможет сделать блюдо питательнее и намного полезнее.

Басма с филе индейки и свиным салом

2 часа 20 минут

Басма с филе индейки и свиным салом

Басма — традиционное узбекское блюдо из мяса и овощей. Оно получается очень ароматным и ярким благодаря специям и пряной зелени. Басму в классических рецептах готовят из баранины, но можно приготовить блюдо и из филе индейки, добавив для сочности свиное сало. Если не обжаривать мясо на сале, получится более легкий вариант блюда. Готовится басма достаточно просто. Можно приготовить ее как дома в толстостенной кастрюле, так и на природе в казане или котелке.

Овощное рагу с карри

Овощное рагу с карри

Рагу из кабачков, капусты и помидоров — вкусное и сочное блюдо. Карри и другие специи в составе удачно дополняют и обогащают вкус овощей. Такое рагу может быть гарниром к мясным блюдам, например, к котлетам или отбивным. А также его можно приготовить как самостоятельное легкое блюдо на ужин.

Овощное рагу в армянском лаваше

Овощное рагу в армянском лаваше

Овощное рагу в армянском лаваше — уникальное лакомство. Его можно подавать и как холодную закуску, и как полноценное горячее второе блюдо. Помимо представленных овощей, в блюдо можно добавить тушеные цуккини, баклажаны или тыкву. Для получения слоистой и хрустящей текстуры лаваш с завернутыми в него овощами нужно прогреть в духовке или обжарить на сковороде до образования красивой золотистой корочки.

Овощное рагу с консервированным горошком

Овощное рагу с консервированным горошком

Это несложное блюдо представляет собой аппетитное овощное рагу, отличающееся удивительным вкусом и приятным ароматом. Готовое блюдо получается питательным, сочным и полезным. Чтобы приготовить такое рагу, достаточно измельчить ингредиенты, а после потушить их вместе на большой сковороде. При желании блюдо можно дополнить другими овощами — например, брокколи. Подавать овощное рагу рекомендуется с куриным филе. Мясо сбалансирует вкус и сделает блюдо сытнее.

Овощное рагу «Фантазия»

Овощное рагу «Фантазия»

Этот рецепт я изобрела сама, когда захотела приготовить что-то вкусное из остатков овощей в холодильнике. А потом рагу стало вкусным самостоятельным блюдом.

Полезное овощное рагу с рассыпчатым рисом

Полезное овощное рагу с рассыпчатым рисом

Во время поста актуальными становятся блюда из овощей и круп. Овощные рагу сочетают в себе пользу для организма и богатый вкус благодаря разнообразным овощам, входящим в их состав. Удобство овощных рагу в том, что приготовить его можно из любого набора овощей, как свежих, так и замороженных, и приправить разными специями и приправами, получая каждый раз другой вкус и аромат блюда. Для большей сытости в рагу можно добавлять картофель или отдельно отварить рис или другую крупу. Длительность приготовления также можно варьировать по своему желанию — оставить овощи слегка хрустящими, или готовить до тех пор, пока они не станут полностью мягкими.

Салат из капусты по-корейски с кабачком

1 час 30 минут

Салат из капусты по-корейски с кабачком

Салат из капусты по-корейски с кабачком — блюдо, которое насытит организм во время еды, также восполнит утраченные за зиму запасы витаминов. Этот салат рекомендуют готовить и употреблять во время диет или при соблюдении правильного питания.

Мусака с овощами

1 час 25 минут

Мусака с овощами

Мусака по этому рецепту готовится с преобладанием овощей, что свойственно больше румынской кухне. Мясо в блюде присутствует, но в небольшом количестве. Готовится мусака традиционно из баранины. К выбору мяса стоит отнестись очень ответственно. Несвежая или старая баранина, мало того, что будет жесткая, так еще испортит весь вкус. У хорошей баранины всегда крупнозернистая консистенция мяса с блестящей, слегка влажной поверхностью, приятным запахом.

Быстрый рецепт овощей в мультиварке

1 час 30 минут

Быстрый рецепт овощей в мультиварке

Тушеные овощи — это один из распространенных рецептов в рационе людей, которые соблюдают диету и следят за правильным питанием. Приготовить рагу можно из всех овощей, которые вы найдете в холодильнике. А если вы используете мультиварку, то помимо того, что приготовить овощи можно без добавления масла, еще и сэкономите время нахождения на кухне.

Сочная баранина с овощами

2 часа 30 минут

Сочная баранина с овощами

Томленная баранина с овощами в казане лучшего блюдо для того, чтобы накормить всю семью и удивить гостей, вы не найдете. Ароматная, сочная баранина будет основным блюдом вашего торжества. Главное правильно выберете мясо. С готовкой придется немного повозиться, но результат того стоит.

Икра из кабачков и баклажанов

1 час 30 минут

Икра из кабачков и баклажанов

Икра из кабачков и баклажанов — овощная заготовка на зиму, проверенный рецепт которой есть у каждой любительницы домашней консервации. Приготовление икры на сковороде дает ряд преимуществ: овощная смесь сохранит свой вкус и приготовится равномерно. В состав кабачково-баклажанной икры также входят белокочанная капуста и помидоры. Летнее изобилие натуральных сочных овощей позволяет законсервировать на зиму вкусную и полезную закуску, богатую витаминами и микроэлементами.

Салат из запеченных кабачков, баклажанов и перца с оливковым маслом

1 час 10 минут

Салат из запеченных кабачков, баклажанов и перца с оливковым маслом

Легкий и теплый салат из запеченных овощей можно очень быстро приготовить из кабачков, баклажан и перца. Для этого запеките овощи в духовке, немного остудите и нарежьте. По желанию можете добавить не только запеченные, а и свежие овощи — капусту, лук, томаты, зелень. Заправку для салата сделайте по своему вкусу. Это могут быть различные растительные масла и их смеси, горчица, ореховая паста и тахини. В этом рецепте предлагаем использовать классическую заправку из оливкового масла и маслин.

Жареный рис с овощами

Жареный рис с овощами

Обжаренный в соевом соусе рис с болгарским перцем, кабачком и брокколи — красочное и полезное сочетание! Подавать можно и в качестве гарнира, и как основное блюдо.

Суп-пюре из капусты и кабачка

Суп-пюре из капусты и кабачка

В правильном питании особая ниша отводится супам-пюре. Такой тип супов также очень популярен в диетическом питании. Суп-пюре из капусты и кабачков готовится очень просто, содержит массу витаминов и микроэлементов. Для приготовления используются только овощи, поэтому блюдо подходит для постного меню.

Кубанский борщ

Кубанский борщ

Откройте для себя необычный рецепт борща по-кубански — с квашеной капустой и кабачком. Кубанский борщ должен быть густым и наваристым. Бульон можно варить на свинине, говядине или курице — как вам больше нравится. Свеклу выбирайте несладкую, желательно с белыми прожилками (но она редко бывает в магазинах даже на Кубани).

Овощной суп для похудения с сельдереем

Овощной суп для похудения с сельдереем

Суп из сельдерея для похудения — идеальный рецепт для тех, кто придерживается диеты. Считается, что стеблевой сельдерей обладает жиросжигающим эффектом, поэтому его часто включают в салаты и овощные супы для похудения. Рецепт с сельдереем включает в себя много зелени и овощей. Такой суп лучше готовить летом и добавлять в рецепт сезонные овощи по вкусу.

Овощное рагу со свининой и зеленью

1 час 5 минут

Овощное рагу со свининой и зеленью

Как хорошо, что сейчас такое изобилие овощей! Просто идеальное время готовить рагу.

Тушеная капуста с кабачком

Тушеная капуста с кабачком

Необычное сочетание овощей делает овощное рагу сочным и ароматным.

Овощное рагу с сосисками и консервированным горошком

Овощное рагу с сосисками и консервированным горошком

Ароматное рагу с овощами, сосисками и консервированным горошком. Блюдо получается вкусным!

Читают сейчас

Скачайте мобильное приложение FOOD.RU: рецепты всегда с вами!

Главная в мобильном приложении